#گوشفیلhttp://eitaa.com/joinchat/982056977Cf400702006 تخم مرغ ۱ عدد . ماست ۱۰۰ گرم (نصف لیوان ) . روغن مایع ٢ قاشق غ . وانیل ۱/۴ قاشق چ . زعفران حل شده غلیظ ۱/٢ قاشق چ . آرد ٢۵۰ گرم . روغن مخصوص سرخ کردن #شربت_بار آب ۱ لیوان . شکر ٢ لیوان . گلاب ۱/۴ لیوان . آبلیمو ی۱ قاشق چ . زعفران ۱/۴ قاشق چ اول شربتو درست کنید . آب و شکر رو با لیسکِ سیلیکونی مخلوط کنید و روی حرارت بگذارید تا حجمش تقریبا نصف بشه , از روی حرارت بردارید و آبلیمو و زعفران و گلاب رو اضافه کنید . کنار بگذارید تا خنک بشه . حالا مواد شیرینی رو آماده کنید . غیر از آرد , همه ی موادو داخل کاسه بریزید و با ویسک ( همزن دستی ) یکدستشون کنید . آرد الک شده رو اضافه کنید . اول با قاشق و بعد با دست خوب مخلوط کنید تا خمیرتون کاملا لطیف بشه . حالا روی سفره ی سیلیکونی ( اگر در دسترس نداشتید یک سطح صافو کمی آرد پاشی کنید ) خمیر رو نازک باز کنید . بعد اون رو به شکل مربع های یک اندازه برش بزنید . ( من ٧ در ٧ بریدم ) . روشونو با غلتک سوراخ زن یا هر ابزاری که در اختیار دارید سوراخ سوراخ کنید تا وقت سرخ کردن پف نکنن . حالا اونها رو به شکل گوشِ فیل یا پاپیونی شکل بدید . قسمتی که جمع کردید رو فشرده کنید تا در حین سرخ شدن باز نشه . همه رو داخل سینی آرد پاشی شده بزارید و بعد از تموم شدن کارِ برش , تو یک قابلمه ی کوچیک روغن فراوون بریزید و روی حرارت بگذارید . بعد از داغ شدن روغن , گوشفیل ها رو چندتا چندتا داخلش بندازید . بعد از سرخ شدن , اونها رو تو شربت بار خنک شده بریزید و زیر و روشون کنید و بعد از یکی دو دقیقه درشون بیارید . _این #شیرینی_شربتی خیلی ساده تر از انواع دیگه است و مثل همونها خوشمزه و عالی . و شربت زیاد داخلشون نفوذ نمیکنه .

#بامیه #بامیه_بدون_تخم_مرغ بامیه آوردم براتون تُردِ ترد😋 بدون تخم مرغم هست برا اونایی که تخم مرغ نمیخورن😍 ❌فقط لطفا نکات رو خوب رعایت کنین❌ آرد ۱ لیوان فرقی نداره چه آردی باشه روغن مایع ۱چهارم لیوان شربت بار یا عسل ۱قاشق غ وانیل نوک ق چ آب ۱لیوان 🌹آب،روغن ،شربت بار رو میزاریم روی شعله 🌹وقتی خواست جوش بزنه وانیل وآرد رو به یکباره اضافه میکنیم 🌹مدام هم میزنیم تا خمیر یکدستی بدست بیاد بعد خمیرو میزارم سرد بشه 🌹در قیف با ماسوره ی کنگره دار میریزیم 🌹روغن رو کاملا داغ میکنیم 🌹یه دونه از بامیه رو در روغن تست میکنیم 🌹اگه وا نرفت بقیه رو میزنیم ❌اگه وا رفت یعنی روغن داغ نیس بزارین داغ بشه ❌خمیر باید کامل سرد بشه تا موقع سرخ کردن وا نره 🌹بامیه هارو بزنین و سرخ کنین 🌹ودر شربت همدمای محیط بندازین تا شیره رو جذب کنه 🌹حدود ۳دقیقه کافیه 🌹از شربت خارج کرده و در صافی بزارین تا شربت اضافیش بره #شربت_بار ۲لیوان شکر ۳چهارم لیوان آب ۱چهارم لیوان گلاب چند دانه هل نصف ق چ جوهرلیمو ۱ق غ گلوکز شکر وآب و گلاب وهل رو داخل قابلمه میریزیم و یه هم میزنیم تا شکر یه کم تو آب حل بشه بعد شعله رو روشن میکنیم وقتی جوشید کاملا شعله رو ملایم میکنیم تا ریز بجوشه در حین جوش تو یه کم آب یه قاشق آبلیمو ریخته وبا برس کناره های قابلمه رو تمیز میکنیم گلوکز رو اضافه وهم میزنیم تا حل بشه . *از اول جوش تا اضافه کردن گلوکز ۵دقیقه بیشتر زمان لازم نیس بعد جوهر لیمو رو ریخته قاطی کرده و خاموش میکنیم اگه از غلظت شربت مطمعن نیستین بزاربن تو همون قابلمه یه شب تا صبح بمونه وبعد از سرد شدن غلظتش روچک کنین . *از اولین جوش شعله رو کاملا ملایم میکنیم تا ریز جوش بزنه *زمان از جوش اول تا پایان ۵دقیقه بیشتر یا کمتر نباشه *شعله رو که روشن کردین به هیچ وجه قاشق نزنین *گلوکز هم برا غلظت وهم برا براق بودن تو این دستور لازمه *به نظر من آبلیمو رو هیچ وقت جایگزین جوهرلیمو نکنین چون با وجود جوهر لیمو وقوام کافی به هیچ وجه شربتتون شکرک نمیزنه . ✅حالا اگه شربتتون زیاد جوشید وشکرک زد دوباره بزارین روی حرارت ونصف استکان آبجوش بهش اضافه کنین وبزارین ۱دقیقه بجوشه وخاموش کنین ✅اگه بعد از سرد شدن هم قوام شربت کافی نبود دوباره بزارین چند قل بجوشه وقوام بیاد leila.lb1359_ @shirini71

#کاپ_کیک_زعفرانی #کاپ_کیک ✅تخم مرغ: 3عدد ✅شکر: 110گرم ✅آرد: 150گرم ✅زعفران دم کرده غلیظ: یک قاشق غذاخوری ✅روغن مایع:60 گرم ✅شربت بار: 1 قاشق غذاخوری ✅گلاب: 1قاشق غذاخوری ✅بکین پودر: سر قاشق غذاخوری ✅خلال پسته : مقداری برای تزئین ✅قالب مافین: 9 عدد ⭕️ابتدا تخم مرغ ها رو زرده و سفیده کنید و سفیده رو منتقل کنید فریزر و زرده +۸۰درصد شکر +وانیل رو میریزیم تو کاسه همزن و با دور تند حدود 5تا7 دقیقه میزنیم تا پوک و غلیظ و سفید بشه تمام . زرده رو داخل ظرفی خالی میکنیم و کاسه همزن و سری بالنی همزن رو با مایع ظرفشویی میشوریم‌و با آب سرد تمیز میشوریم و خشک خشک میکنیم هر دو رو ..دلیل اینکه با مایع میشوریم اینه که ظرف و سری بالنی برای زدن سفیده چرب نباشه و اگه چرب و خیس باشه کاستون سفیده پف نمیکنه و ابری نمیشه ...پس کاسه همزن و سری بالنی بدونی چربی و خیسی باشه. در ادامه سفیده رو داخل کاسه میریزیم و با دور تند همزن میزنیم یه مقدار سفت و ابری شدی باقیمانده شکر اضافه میکنیم و یک دقیقه بزنه ⭕️سفیده آماده شده رو در ظرف زرده ها میریزیم و گلاب+روغن مایع+شربت بار +زعفران رو اضافه میکنیم و یه مقدار قاطی میکنیم و مخلوط آرد و بکین پودر پودر رو بصورت الک شده طی دو مرحله اضافه و زیر و رو میکنیم آرد که تمام شد داخل قالب مافین ریخته و روش خلال پسته به دلخواه میریزیم و میریم برای پخت 🔥حتما 10دقیقه قبل فر رو روشن کنید ⏲دمای فر:165تا180 ⏲دمای توستر:140تا160 ⏰تایم پخت: 20تا25 دقیقه دوستان توجه داشته باشین دمای فرها و توسترها متفاوت طبق تجربه خودتون پخت کنین 👌ریختن شربت بار الزامی هستش واسه خوشرنگی و نرمی کیک هستش دستورش هم در کانال و پیج هست سرچ کنید #شربت_بار 😋 این کاپ کیک زعفرانی مناسب برای جشن ها و همچنین برای عصرونه و خوراکی بچه ها برای مدرسه بسیار سالم و مناسب امیدوارم از این آموزش لذت برده باشین. کامتون شیرین و موفق باشین💐 🖤اگه از این آموزش رضایت داشتین برای شادی روح پدر من و هم اسیران خاک یه فاتحه ای بخونید. ممنونم @shirini71

#بامیه مواد لازم برای #شربت_بار👇 شکر: ۳لیوان آب: یک ونیم لیوان زعفران: ۴ق.غ آب لیموترش: ۱ق.چ گلوکز: ۱ق.غ . مواد لازم برای بامیه👇 آب: ۱لیوان روغن مایع: ۳ق.غ شربت بار: ۲ق.غ آرد قنادی: ۱لیوان تخم مرغ متوسط: ۲عدد وانیل: نصف ق.غ . برای درست کردن شربت بار اول آبُ رو حرارت میذاریم وقتی جوش اومد شکرو میریزیم و میذاریم با حرارت کم بدون هم زدن شکر حل بشه بعد گلاب، آب لیموترش یا جوهرلیمو، زعفرون و گلوکز رو اضافه میکنیم و میذاریم با حرارت کم ده دقیقه بجوشه در حین جوشیدن حتما دور ظرفمونو براش آغشته به آبلیمو میزنیم.وقتی آماده شد از رو حرارت برمیداریم و کنار میذاریم تا خنک بشه و به دمای محیط برسه. تو این فاصله خمیر بامیه رو آماده میکنیم. آب، روغن و شربت بار یا عسلُ داخل ظرف میریزیم و رو حرارت میذاریم تا جوش بیاد بعد آرد الک شده رو یکجا اضافه میکنیم و سریع هم میزنیم تا آرد کاملا تو آب باز بشه و وقتی خمیر شکل گرفت حدودا ۴دقیقه تفت میدیم یا به اصطلاح داغ میزنیم تا خمیرمون جمع بشه و آب اضافش تبخیر بشه ولی خیلی هم نباید خشک بشه.خمیرو تو ظرف پهن میکنیم تا به دمای محیط برسه ولی خیلی هم سرد نشه ولرم بشه کافیه بعد تخم مرغ ها رو همراه وانیل یکی یکی اضافه میکنیم و هربار خوب هم میزنیم تا خمیرمون یکدست و تقریبا کشدار بشه بعد داخل قیف با ماسوره طرح دار میریزیم و تو روغن سرد به هر اندازه ای که میخواییم بامیه هامون باشن با قیچی چرب شده خمیرو میبریم و داخل روغن میندازیم👌 ظرفمونو اول رو حرارت زیاد میذاریم و وقتی بامیه ها شروع به تغییر رنگ دادن کردن حرارتو کم میکنیم تا هم داخلش کاملا بپزه و هم سرخ بشن حدود ده دقیقه زمان میبره که این مرحله تو ترد شدنشون خیلی مهمه👌 وقتی خوب سرخ شدن روغنشو میگیریم و داخل شهدمون که به دمای محیط رسیده میذاریم تا ۵دقیقه بمونه و شهد به خوردشون بره بعد از شهد درمیاریمو تو ظرف سرومون میریزیم. ♡❅┅┅┅❅🍄❅┅┅┅❅♡ ‍‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌@shirini71 ♡❅┅┅┅❅🍄❅┅┅┅❅♡

🌙🌙🌙 🥨 زولبیای راحت و فوری؛ این زولبیای اقتصادی کلا ۱۵ دقیقه زمان میبره و موادش ساده و در دسترسه😋👍 🥐مواد لازم : 🍭یه لیوان آب 🍭یه لیوان آرد 🍭یک قاشق غذاخوری سرخالی بکینگ پودر 🍭زعفران دم کرده 🍯مواد لازم برای شهد : 🍬شکر دو پیمانه 🍬آب یک پیمانه 🍬گلاب۱/۴ قاشق چایخوری 🍬آب لیمو ۱/۴ قاشق چایخوری 🍬زعفران دم شده ۲ قاشق غذاخوری 🫕برای شهد: آب و شکر و گلاب رو روی حرارت بزارید و هم بزنید تا شکر حل شه بعد بهش زعفران اضافه کنید و سه چهار دقیقه هم بزنید و در نهایت آب لیمو بعد از یک دقیقه زیر گاز رو خاموش کنید و بذارید شهد به دمای محیط برسه #زولبیا #شربت_بار #ماه_رمضان