#شکلات_مغزدار 🍬🍫
شکلات تخته ای سفید به مقدار لازم
رنگ خوراکی ب مقدار لازم
خلال بادام و خلال پسته به مقدار لازم
ژله بریلو به مقدار لازم
بیسکوییت پتی بور به مقدار لازم
.
طرز تهیه :
.
ابتدا شکلات تخته ای رو روی بخار کتری ذوب کنید تا کاملا یکدست بشه من از شکلات مارک پارمیدا استفاده میکنم کیفیتش عالیه .بعد وقتی ذوب شد از روی حرارت بردارید و بهش رنگ خوراکی اضافه کنید و هم بزنید تا یکدست بشه . قالب شکلات رو خیلی کم چرب کنید و به اندازه یک قاشق از شکلات ذوب شده داخل قالب بریزید و قالب رو تکون بدید تا یک لایه نازک از شکلات روی دیواره ها رو بپوشونه . و بعد بذارید داخل یخچال تا کاملا سفت بشه . و بعد وسطش یک سریش کمی ژله بریلو و خلال پسته و بادام اضافه کنید و روش شکلات بریزید تا قالب پر بشه و داخل یک سریش بیسکوییت خرد شده و ژله بریلو بریزید و بقیه شکلات رو روش بریزید تا قالب پر بشه و بعد بذارید داخل یخچال تا کاملا سفت بشه و بعد به راحتی از قالب جدا کنید .
http://eitaa.com/joinchat/982056977Cf400702006
#شکلات_مغزدار
😍انواع شکلات مغزدار
میتونید با انواع مغزها این شکلات رو درست کنید
شکلات سفید و قهوه ای رو به روش بن ماری ذوب کنید روی حرارت غیر مستقیم مثل کتری اب جوش و کف سینی که سلفون یا کاغذ روغنی گذاشتید بریزید بعد میتونید انواع مغزها مثل پسته ، بادوم فندوق ، گردو ، مغز تخمه آفتابگردان ، نخود ، کشمش ، میوه های خشک شده نگینی خرد شده به صورت جدا جدا یا قاطی بریزید بذارید خنک بشه
http://eitaa.com/joinchat/982056977Cf400702006
#شکلات_مغزدار 🍬🍫
شکلات تخته ای سفید به مقدار لازم
رنگ خوراکی ب مقدار لازم
خلال بادام و خلال پسته به مقدار لازم
ژله بریلو به مقدار لازم
بیسکوییت پتی بور به مقدار لازم
.
طرز تهیه :
.
ابتدا شکلات تخته ای رو روی بخار کتری ذوب کنید تا کاملا یکدست بشه من از شکلات مارک پارمیدا استفاده میکنم کیفیتش عالیه .بعد وقتی ذوب شد از روی حرارت بردارید و بهش رنگ خوراکی اضافه کنید و هم بزنید تا یکدست بشه . قالب شکلات رو خیلی کم چرب کنید و به اندازه یک قاشق از شکلات ذوب شده داخل قالب بریزید و قالب رو تکون بدید تا یک لایه نازک از شکلات روی دیواره ها رو بپوشونه . و بعد بذارید داخل یخچال تا کاملا سفت بشه . و بعد وسطش یک سریش کمی ژله بریلو و خلال پسته و بادام اضافه کنید و روش شکلات بریزید تا قالب پر بشه و داخل یک سریش بیسکوییت خرد شده و ژله بریلو بریزید و بقیه شکلات رو روش بریزید تا قالب پر بشه و بعد بذارید داخل یخچال تا کاملا سفت بشه و بعد به راحتی از قالب جدا کنید .
@shirini71
#شکلات_مغزدار
#تنقلات
شكلات مغزدار رو خيلي راحت ميتونيد تهيه كنيد.
براي اينكه كيفيت شكلاتتون بهتر باشه،بايد اونو "تِمپِر" كنيد.تمپر كردن شكلات يك روش تخصصي در شيريني پزيه ولي روش ساده ي خونگيش اينجوري:دويست گرم شكلات رو خرد كنيد و روي بخار كتري يا داخل ماكروفر ذوب كنيد،بعد صد گرم شكلات خرد شده رو بهش اضافه كنيد و ديگه هيچ حرارتي بهش نديد،فقط هم بزنيد تا اين شكلات با حرارت شكلات قبلي ذوب بشه.
خب حالا شكلات_مغزدار :
به قالب شكلات نياز داريد كه همه لوازم قناديها در طرحهاي مختلف دارن.يك سوم هر قالب رو با شكلات تمپر شده پر كنيد(اگر شكلات روان نيست يكي دو ق روغن مايع يا كره بهش اضافه كنيد) و قالب رو بچرخونيد تا شكلات به همه جاي قالب برسه.ده دقيقه داخل يخچال بذاريد تا كاملا سفت بشه.داخل هر قالب بادوم يا مغز دلخواه ،يا شكلات صبحانه،نوتلا،مارمالاد،... بريزيد،طوري كه هنوز سرِ قالب خالي باشه و بتونيد دوباره با شكلات ذوب شده پر كنيد.وقتي روي مغزها شكلات ريختيد،چند بار آروم قالب رو روي سطح كار بزنيد تا يكدست بشه و هواي بينش خارج بشه.بعد در يخچال بذاريد تا خوب سفت بشه و بعد از قالب خارج كنيد و در ظرف در بسته و جاي خنك نگهداريد.
@shirini71
3.04M حجم رسانه بالاست
مشاهده در ایتا
شيوه درست كردن #شكلات_مغزدار
@shirini71
9.81M حجم رسانه بالاست
مشاهده در ایتا
#شکلات_مغزدار شیک و مجلسی
مواد لازم:
بادام زمینی: ۵۰۰ گرم
بیسکوئیت: ۵۰۰ گرم
شیر عسلی: یک قوطی
گلاب
شکلات شیری یا تلخ
ورق طلای خوراکی برای تزئین