#شیرینی_چنگالی
مواد لازم
آرد سفید یک و ۲/۳ پیمانه
کره نرم و همدمای محیط ۱۰۰ گرم(کره گیاهی یا صبحانه فرقی نداره)
پودر قند ۱/۲ پیمانه
تخم مرغ (زرده) ۱ عدد
وانیل ۱/۴ قاشق چای خوری
رنده پوست پرتقال مقداری(دلخواه)
بیکینگ پودر ۱/۲ قاشق چای خوری
شکلات تخته ای ۶۰ گرم
پودر نارگیل پسته،کنجد،بادام به مقدار لازم
طرز تهیه ابتدا پودرقند و کره به دمای محیط رسیده را خوب مخلوط کنید تا کرم رنگ و سبک بشه.
سپس زرده، وانیل و رنده پوست پرتقال رو اضافه کرده و یک دقیقه هم میزنیم
◀️لایه بیرونی و نارنجی رنگ پرتقال رو رنده کنید.
بعد آرد و بیکینگ پودر که قبلا یکبار الک شده رو کم کم اضافه کرده ابتدا با قاشق و بعد با نوک انگشت خمیر رو جمع کنید. ◀️با توجه به جنس آرد ممکنه آرد کمتری مصرف بشه، به محض اینکه خمیر جمع شد دیگه آرد نریزید چون بعدا شیرینی تون ترک میخوره.
◀️به هیچ وجه خمیر رو ورز ندید چون به روغن میفته و شیرینی سفت میشه.
خمیر رو بین دو تا مشما به عرض حدود ۳ میلیمتر پهن کنید.
با کاتر گرد برش بدید و داخل سینی با فاصله از هم بچینید و با چنگال روش طرح بندازید.
در فر از قبل گرم شده با حرار۱۷۰ درجه سانتیگراد طبقه وسط ۱۰ تا ۱۵ دقیقه بزارید بپزه.
بعد از خنک شدن یک سمت شیرینی رو در شکلات ذوب شده زده و بعد در پودرنارگیل، پودر پسته یا هر چیزی که دوست دارید بزنید.
◀️شکلات رو روی بخار کتری یا داخل ماکروفر قرار بدید تا ذوب بشه برای اینکه روانتر بشه میتونید یک ق غ روغن مایع بهش اضافه کنید.
◀️اگه از ماکروفر یا تستر استفاده میکنید دما رو روی ۱۵۰ درجه قرار بدید
@shirini71
7.27M حجم رسانه بالاست
مشاهده در ایتا
#شیرینی_چنگالی
مواد لازم
آرد سفید یک و ۲/۳ پیمانه
کره نرم و همدمای محیط ۱۰۰ گرم(کره گیاهی یا صبحانه فرقی نداره)
پودر قند ۱/۲ پیمانه
تخم مرغ (زرده) ۱ عدد
وانیل ۱/۴ قاشق چای خوری
رنده پوست پرتقال مقداری(دلخواه)
بیکینگ پودر ۱/۲ قاشق چای خوری
شکلات تخته ای ۶۰ گرم
پودر نارگیل پسته،کنجد،بادام به مقدار لازم
طرز تهیه ابتدا پودرقند و کره به دمای محیط رسیده را خوب مخلوط کنید تا کرم رنگ و سبک بشه.
سپس زرده، وانیل و رنده پوست پرتقال رو اضافه کرده و یک دقیقه هم میزنیم
لایه بیرونی و نارنجی رنگ پرتقال رو رنده کنید.
بعد آرد و بیکینگ پودر که قبلا یکبار الک شده رو کم کم اضافه کرده ابتدا با قاشق و بعد با نوک انگشت خمیر رو جمع کنید. با توجه به جنس آرد ممکنه آرد کمتری مصرف بشه، به محض اینکه خمیر جمع شد دیگه آرد نریزید چون بعدا شیرینی تون ترک میخوره.
به هیچ وجه خمیر رو ورز ندید چون به روغن میفته و شیرینی سفت میشه.
خمیر رو بین دو تا مشما به عرض حدود ۳ میلیمتر پهن کنید.
با کاتر گرد برش بدید و داخل سینی با فاصله از هم بچینید و با چنگال روش طرح بندازید.
در فر از قبل گرم شده با حرار۱۷۰ درجه سانتیگراد طبقه وسط ۱۰ تا ۱۵ دقیقه بزارید بپزه.
بعد از خنک شدن یک سمت شیرینی رو در شکلات ذوب شده زده و بعد در پودرنارگیل، پودر پسته یا هر چیزی که دوست دارید بزنید.
شکلات رو روی بخار کتری یا داخل ماکروفر قرار بدید تا ذوب بشه برای اینکه روانتر بشه میتونید یک ق غ روغن مایع بهش اضافه کنید.
اگه از ماکروفر یا تستر استفاده میکنید دما رو روی ۱۵۰ درجه قرار بدید
@shirini71
7.27M حجم رسانه بالاست
مشاهده در ایتا
#شیرینی_چنگالی
مواد لازم
آرد سفید یک و ۲/۳ پیمانه
کره نرم و همدمای محیط ۱۰۰ گرم(کره گیاهی یا صبحانه فرقی نداره)
پودر قند ۱/۲ پیمانه
تخم مرغ (زرده) ۱ عدد
وانیل ۱/۴ قاشق چای خوری
رنده پوست پرتقال مقداری(دلخواه)
بیکینگ پودر ۱/۲ قاشق چای خوری
شکلات تخته ای ۶۰ گرم
پودر نارگیل پسته،کنجد،بادام به مقدار لازم
طرز تهیه ابتدا پودرقند و کره به دمای محیط رسیده را خوب مخلوط کنید تا کرم رنگ و سبک بشه.
سپس زرده، وانیل و رنده پوست پرتقال رو اضافه کرده و یک دقیقه هم میزنیم
لایه بیرونی و نارنجی رنگ پرتقال رو رنده کنید.
بعد آرد و بیکینگ پودر که قبلا یکبار الک شده رو کم کم اضافه کرده ابتدا با قاشق و بعد با نوک انگشت خمیر رو جمع کنید. با توجه به جنس آرد ممکنه آرد کمتری مصرف بشه، به محض اینکه خمیر جمع شد دیگه آرد نریزید چون بعدا شیرینی تون ترک میخوره.
به هیچ وجه خمیر رو ورز ندید چون به روغن میفته و شیرینی سفت میشه.
خمیر رو بین دو تا مشما به عرض حدود ۳ میلیمتر پهن کنید.
با کاتر گرد برش بدید و داخل سینی با فاصله از هم بچینید و با چنگال روش طرح بندازید.
در فر از قبل گرم شده با حرار۱۷۰ درجه سانتیگراد طبقه وسط ۱۰ تا ۱۵ دقیقه بزارید بپزه.
بعد از خنک شدن یک سمت شیرینی رو در شکلات ذوب شده زده و بعد در پودرنارگیل، پودر پسته یا هر چیزی که دوست دارید بزنید.
شکلات رو روی بخار کتری یا داخل ماکروفر قرار بدید تا ذوب بشه برای اینکه روانتر بشه میتونید یک ق غ روغن مایع بهش اضافه کنید.
اگه از ماکروفر یا تستر استفاده میکنید دما رو روی ۱۵۰ درجه قرار بدید
@shirini71
#شیرینی_چنگالی 🥯 😋
آرد سفید ۱/۲/۳ پیمانه
کره ۱۰۰ گرم
پودر قند ۱/۲ پیمانه
تخم مرغ ۱ عدد
وانیل ۱/۲ ق چ
بیکینگ پودر ۱ ق چ
شکلات تخته ای ۱۰۰ گرم
پودر نارگیل پسته، کنجد، بادام
به مقدار لازم
🔸ابتدا پودرقند و کره به دمای محیط رسیده را خوب مخلوط کنید تا کرم رنگ شود
سپس تخم مرغ و وانیل را اضافه کرده و مخلوط میکنیم
بعد آرد و بیکینگ پودر الک شده را کم کم اضافه کرده وبا دست مخلوط میکنیم
بعد به اندازه یک فندق درشت برداشته کف دست گرد کرده درسینی روی کاغذ روغنی میچینیم
با کف دست فشار میدهیم تا کمی پهن شود وبا چنگال رویش خط می اندازیم
در فر از قبل گرم شده با حرارت ۱۶۰ درجه سانتیگراد طبقه وسط ۱۵ دقیقه میپزیم
بعد از خنک شدن در شکلات ذوب شده زده ودر پودر بزنین
@shirini71
آشپزی و شیرینی مرضیه بانو
#شیرینی_چنگالی
بدون فر و همزن
(با ۴ قلم مواد)
پودر قند نصف لیوان
کره ۱۰۰ گرم
وانیل نوک ق چ
با همزن دستی ده دقیقه میزنیم.
تخم مرغ یک عدد اضافه کرده دو دقیقه میزنیم.
ارد یک لیوان کامل بعلاوه دو سوم لیوان.
بکینگ پودر یه ق چ
اضافه میکنیم باقاشق مخلوط میکنیم.
نیاز به ورز نداره
ورز ندید تابعد پخت خشک وسفت نشه.
این خمیر لطیفه ونمیچسبه.
از خمیر به اندازه گردو برداشته کف دست گرد کنید با چنگال یه فشار بدید تا طرح بیفته روش.با فاصله روی کاغذ بچینید.
پخت درتابه دو طرفه: لاستیک دور درب و دربیارید.حرارت کم بمدت ۱۰ تا۱۵ دقیقه.
نزارید زیادبپزه خشک میشه بعدخنک شدن.
برای تابه معمولی: دم کنی ضخیم شعله پخش کن نیازه.بازم زیادبپزید خشک میشن.
برای تستر: درجه۱۴۰ بمدت ۵ تا۱۰ دقیقه
برای فر ۱۶۰ بمدت ۱۰ تا۱۵ دقیقه
نباید شیدینی تغییر رنگ بده.یکم که هنوز نرمه خاموش کنید.خودش بعدخنک شدن سفتتر میشه📌
بافتش مثل کلوچه نرم وعالیه.
دراخر باشکلات بن ماری شده که با یک ق روغن حل کردید تزیین کنید.
@shirini71
#با_رسپی_های_امتحان_شده
#شیرینی_چنگالی
بدون فر و همزن
(با ۴ قلم مواد)
پودر قند نصف لیوان
کره ۱۰۰ گرم
وانیل نوک ق چ
با همزن دستی ده دقیقه میزنیم.
تخم مرغ یک عدد اضافه کرده دو دقیقه میزنیم.
ارد یک لیوان کامل بعلاوه دو سوم لیوان.
بکینگ پودر یه ق چ
اضافه میکنیم باقاشق مخلوط میکنیم.
نیاز به ورز نداره
ورز ندید تابعد پخت خشک وسفت نشه.
این خمیر لطیفه ونمیچسبه.
از خمیر به اندازه گردو برداشته کف دست گرد کنید با چنگال یه فشار بدید تا طرح بیفته روش.با فاصله روی کاغذ بچینید.
پخت درتابه دو طرفه: لاستیک دور درب و دربیارید.حرارت کم بمدت ۱۰ تا۱۵ دقیقه.
نزارید زیادبپزه خشک میشه بعدخنک شدن.
برای تابه معمولی: دم کنی ضخیم شعله پخش کن نیازه.بازم زیادبپزید خشک میشن.
برای تستر: درجه۱۴۰ بمدت ۵ تا۱۰ دقیقه
برای فر ۱۶۰ بمدت ۱۰ تا۱۵ دقیقه
نباید شیدینی تغییر رنگ بده.یکم که هنوز نرمه خاموش کنید.خودش بعدخنک شدن سفتتر میشه📌
بافتش مثل کلوچه نرم وعالیه.
دراخر باشکلات بن ماری شده که با یک ق روغن حل کردید تزیین کنید.
@shirini71
#با_رسپی_های_امتحان_شده
6.83M حجم رسانه بالاست
مشاهده در ایتا
👩🍳شیرینی چنگالی
نصف لیوان روغن مایع
نصف لیوان پودر قند
1 لیوان گردوی ریز خرد شده
2 قاشق غذاخوری ارده
1 قاشق چایخوری دارچین
1 بسته وانیل معادل یک قاشق چایخوری وانیل شکری
نصف بسته بکینگ پودر معادل نصف قاشق غذاخوری
1 لیوان آرد قنادی
برای تزئین
شکلات 80 گرم
پسته و یا هر مغزی که دوست دارید.
#شیرینی_چنگالی