بله عزیزم #سمنو #فاطیما_پز گندم ۲ کیلو زردچوبه نصف ق غ زیره سیاه نصف ق غ سیاه دانه نصف ق غ آرد یک کاسه از اول که گندم هارو دوروز خیس میکنیم، بعد روز سوم ابش رو صاف میکنیم میریزیم توی سبد، بعد یه پارچه نم دار میندازیم روی گندما توی سبد، بعد یکبار صبح یکبار عصر از روی پارچه بهشون آب میدیم، مثل میخوای به گلدون آب بدی.... اینجوری تا زمانی که ببینی جوونه زدن، نکته: جاشون اگه خیلی سرد باشه دیرتر جوونه میزنن متوسط باشه زودتر جوونه میزنه(گرمم نباید باشه) گندمای ما متوسط بود دمای محیط، طی ۵ الی ۶ روز جوونه زدن... خب خلاصه بعد که دیدیم جوونه زدن از سبد یکم زدن بیرون، بعد از توی سبد میریزیمشون توی یه ظرف بزرگ یا یه سینی بزرگ بعد ازهم بازشون میکنیم ازهم جداشون میکنیم، و بعدم با چرخ گوشت چرخشون میکنیم،(سایز متوسط پنجره چرخ گوشت که خیلی ریز نشن) بعد چرخ کردیم، یه پارچ آب میریزیم روشون، یکم توی آبا میچلونیمشون، بعد از توی آب ها با دست مشت مشت برمیداریم فشارشون میدیم آبشون کامل بره، این تفاله هارو همه رو میکشیم اب میگیریم میریزیم توی یه ظرف دیگه، بعد حالا آب هارو بازم از توی موویز(سبد سوراخ ریز) صافشون میکنیم دوباره توی همین سبد فشارشون میدیم قشنگ آباشون برن...، (اصصلا تفاله ها نباید توی آب ها بمونن) بعد دوباره هم ۳ چهارم پارچ آب میریزیم روی اون تفاله های گندم، که دوباره همین شکلی آبشون میگیریم که شیرشون بره خوب تمیز شن و این اب هارو هم میریزیم روی همون آب سن ها نکته: دفعه دوم آب کمتر میریزیم تفاله ها دیگه بدرد نمیخورن، میریزیم بیرون. بعد یه کاسه آرد، میریزیم توی آب سن قشنگ با دست میمالیم که آبشون غلیظ بشن و اردها قشنگ حل بشن و گوله نمونن توی آب سن نکته:نه خیلی غلیظ، نه خیلی آبکی) خیلی غلیظ نباید بشن چون باید روی گاز تا از ظهر تا شب بجوشن، خودشون غلیط میشن) اب و ارد ها که مخلوط شدن، نصف قاشق غ خ، زیره سیاه، نصف ق غ سیاه دونه، و نصف ق غ زردچوبه، میریزیم و میزاریم روی گاز، و از ظهر تا شب تند تند هم میزنیم بجوشن تا ته نگیرن و گوله هم نشن، وقتی گذاشتین روی گاز به جوش ک اومدن زیرش رو کم میکنیم تا شب ساعتا ۸ ، کم کم قل بخورن، بعد میتونین مزه شون رو یکم ببینین اگه سن ها خودشون شیرین بوده باشن ک خوبه اگ نبود یه کم شکر میتونین بریزین خوشمزه تر شن شب هم، از روی گاز برمیدارین میزارین روی بخاری شعله کم تا صبح به دم باشن، فردا صبح سمنوی پر زحمت شما آمادست😅🥰🔵 نکته: شیرینیش دل بخواهیه خواستین با شکر بیشترش میکنین نخواستین هم نه با مغز پسته و یا پودر نارگیل هم میتونین تزئین کنید @shirini71