#کدبانوگری
#نکات_خونه_داری
#قیمه
اگه می خوایید قیمه تون خوشرنگ ولعاب خوبی داشته باشه ,بعد اینکه رب رو تفت دادید دوتا گوجه رو یا رنده یا پوره کنید تو قیمه تون بریزیید .
😋😋😋😋
@shirini71❤️
#کدبانوگری
#نکات_خونه_داری
#قیمه
اگه می خوایید قیمه تون خوشرنگ ولعاب خوبی داشته باشه ,بعد اینکه رب رو تفت دادید دوتا گوجه رو یا رنده یا پوره کنید تو قیمه تون بریزیید .
دوستانی که قیمه هاشون خوب نمی شه و نذری دارن پستها رو بادقت بخونن تا قیمه خوب و خوشمزه ایی داشته باشن👆😋😋😋😋
@shirini71❤️
#پلو_شاه_عباسی یا #قیمه لا پلو .
لپه دو پیمونه
۲عدد پیاز نگینی خرد شده متوسط
۳۰۰گرم گوشت قیمه ای خرد شده
۴قاشق رب گوجه
زعفران غلیظ آب کرده
روغن به میزان لازم
نمک و فلفل و زردچوبه
هل و گل سرخ و دارچین به مقدار لازم
ابتدا برنج را با آب نمک غلیظ به مدّت حداقل یک ساعت خیس کنید. لپه رو هم با آب سرد، برای یکی دوساعت خیس کنید، دو سه بار آب آن را عوض کنید.
پیاز را با روغن (به میزان لازم) تا حدّی تفت دهید تا نرم، برّاق و کمی طلائیرنگ بشه ، گوشت را اضافه کنید، اجازه بدید تا آبگوشت کشیده و کمی تفت داده بشه . بعد لپه را اضافه کرده، هم بزنید. یک قاشق رب گوجهفرنگی و ادویه رواضافه کنید و هم بزنید، آب را اضافه کرده، بزارید تا بپزه اواسط پخت مابقی رب گوجهفرنگی رو اضافه کنید.زعفران ادویه و نمک و فلفل خورش رو میزون کنید و اجازه بدید آبش کشیده بشه چون قراره این خورش لای پلو دم بکشه😍
برنج رو زنده تر آبکش کنید
ته دیگ رو ته دیگ بزارید برنج و خورش رو لا بلا بکشید تا تمام برنج و خورش تموم بشه روی گاز با شعله ی متوسط بزارید تا بخار کنه
دم کنی فراموش نشه
وقتی برنج دم کشید روغن حیوانی و زعفرون رو برنج بدید 😍
@shirini71
#پلو_شاه_عباسی یا #قیمه لا پلو .
لپه دو پیمونه
۲عدد پیاز نگینی خرد شده متوسط
۳۰۰گرم گوشت قیمه ای خرد شده
۴قاشق رب گوجه
زعفران غلیظ آب کرده
روغن به میزان لازم
نمک و فلفل و زردچوبه
هل و گل سرخ و دارچین به مقدار لازم
ابتدا برنج را با آب نمک غلیظ به مدّت حداقل یک ساعت خیس کنید. لپه رو هم با آب سرد، برای یکی دوساعت خیس کنید، دو سه بار آب آن را عوض کنید.
پیاز را با روغن (به میزان لازم) تا حدّی تفت دهید تا نرم، برّاق و کمی طلائیرنگ بشه ، گوشت را اضافه کنید، اجازه بدید تا آبگوشت کشیده و کمی تفت داده بشه . بعد لپه را اضافه کرده، هم بزنید. یک قاشق رب گوجهفرنگی و ادویه رواضافه کنید و هم بزنید، آب را اضافه کرده، بزارید تا بپزه اواسط پخت مابقی رب گوجهفرنگی رو اضافه کنید.زعفران ادویه و نمک و فلفل خورش رو میزون کنید و اجازه بدید آبش کشیده بشه چون قراره این خورش لای پلو دم بکشه😍
برنج رو زنده تر آبکش کنید
ته دیگ رو ته دیگ بزارید برنج و خورش رو لا بلا بکشید تا تمام برنج و خورش تموم بشه روی گاز با شعله ی متوسط بزارید تا بخار کنه
دم کنی فراموش نشه
وقتی برنج دم کشید روغن حیوانی و زعفرون رو برنج بدید 😍
@shirini71
آشپزی و شیرینی مرضیه بانو
#قیمه _نثار
مواد لازم :
گوشت قیمه شده _به اندازه لازم
خلال بادام _نصف لیوان
زرشک یک سوم لیوان
برنج _2/5 پیمانه
زعفران دم کرده_ به میزان لازم
گلاب _ ۲ قاشق غذا خوری
پیاز _ ۱ عدد
نمک و زرچوبه و فلفل _ به میزان لازم
رب گوجه فرنگی _۱/۵ قاشق غذا خوری
شکر ۱ قاشق غذا خوری
چوب دارچین یا هل _به میزان لازم
روغن _به میزان لازم
خلال پوست پرتقال شیرین شده _به میزان لازم
طرز تهیه :
پیاز خلال شده را در روغن تفت داده و سپس گوشت را به پیازاضافه کنید و بعد از کمی تفت دادن زرد چوبه فلفل را اضافه کنید بعد آب بریزید و چند تا هل بندازید و درب قابلمه را گذاشته تا گوشت بپزد وقتی که گوشت پخته شد رب و نمک رو بزنید و صبر کنید تا آب گوشت تبخیر و مقدار کمی آب باقی بماند.
خلال بادام را در گلاب و زعفران دم کرده بخوابانید تا نرم و خوشرنگ شود .
زرشک را خوب شسته و سپس با کمی روغن و شکر به مدت کوتاهی روی شعله تفت دهید . دقت کنید اگر زمان تفت دادن زیاد شود زرشک میسوزد .
برنج را آبکش کنید و روغن و یکم زعفران در کف قابلمه بریزید و یک لایه نان کف قابلمه چیده و برنج آبکش را رو ریخته و درب قابلمه را گذاشته و صبر کنید تا دم بکشد .
برنج را در دیس کشیده روش رو با گوشت و خلال بادام و زرشک تزئین کنید
نکته :
من هویج شیرین شده هم استفاده کردم
و ته دیگ رو بشکل قلب درآوردم
میتونید خلال پسته هم استفاده کنید.
@shirini71
#خورشت#قیمه
گوشت گوسفندی.....۳۰۰ گرم
لپه.....۲۰۰ گرم
رب.....۲قاشق
پیاز.....۱عدد بزرگ
نمک،فلفل،پودر زنجبیل،پودر هل،پودر گل سرخ
زعفران.....به مقدار لازم
لیمو عمانی.....۵عدد
طرز تهیه:
ابتدا پیاز خوب ریز کنید.با روغن سرخ کنید.یکی از نکات خورشت قیمه اینه که پیاز حتما طلایی بشه.گوشت بهش اضافه کنید.حتما زردچوبه به گوشت بزنید.(من وقتی گوشت اضافه می کنم در قابلمه می زارم،که گوشت اب بندازه،کمی با اب خودش نیم پز میشه)لپه و رب اضافه کنید خوب تفت بدید.تا رب کامل خوش رنگ بشه.یدونه چوب دارچین بندازید.(حتما از چوب دارچین استفاده کنید که رنگ خورشت تیره نکنه)حدود دو یک لیوان اب جوش بریزد.بزارید گوشت نیم پز بشه.چند عدد لیمو عمانی داخل اب جوش ،حدود یک ربع بجوشونید.بعد به خورشت اضافه کنید.این کار تلخی لیمو رو می گیرد.حدود سه ربع بزارید لیمو بماند .بعد ادویه ها اضافه کنید.بجای هل می تونید کمی گلاب بریزد .من خودم عطر هل بیشتر دوست دارم
@shirini71
#قیمه بادمجون
برای این قیمه خوشمزه من اول دوتا پیاز بزرگ و رنده کردم یکم با روغن تفت دادم بعد گوشت گوسفندی و با پیاز حسابی تفت دادم بعد لپه ای که یساعتی خیس خورده بود با آب وسه بار آبش و عوض کرده بودم وبهمراه گوشت و پیاز تفت دادم وبعد ده دقیقه بهش رب و اضافه کردم ودرآخر آب ریختم توقابلمه تا حدودا سه ساعت که قیمه من پخت و کاملا جاافتاد فقط نیم ساعت اخر دوتا لیموعمانی انداختم توقابلمه😋😋😋
@shirini71
72.76M حجم رسانه بالاست
مشاهده در ایتا
* #قیمه یزدی 😍👌*
این سری میخواهیم سری به آشپزخانه یزدیها بزنیم و اسرار قیمه یزدی را فاش کنیم.
در کنار ما، به راحتی میتوانید این غذای لذیذ رو در خانه تهیه کنید و لذت یک سفر بینظیر رو به قلب ایران تجربه کنید! 🌟👩🍳
*📝مواد لازم:*
- نخود: ٢/٣ پیمانه (١٠٠ گرم)
- ليموعمانی:۵ عدد (٢۵ گرم)
- مغز ران گوسفند يا گوساله: ۵٠٠ گرم
- پياز (نگینی خردشده): ٢ عدد (٢٨٠ گرم)
- زردچوبه (پودرشده): ١ قاشق چایخوری (٣ گرم)
- استاک گوساله: ٧ پیمانه
- زعفران (ساییده و حلشده در آب): ١ قاشق سوپخوری
- چوب دارچین: ٢ تکه
- نمک و دانه فلفل سیاه (كوبيدهشده): به میزان لازم
- زنجبیل (پودرشده): ١/٢ قاشق چایخوری (١/۵ گرم)
- سيبزمينی: ٢ عدد (٣۴٠ گرم)
- گل محمدی (پودرشده): ١ قاشق چایخوری (3 گرم)
- روغن مايع (مخصوص سرخکردن): به میزان لازم
🌽کانال ایده خانه داری
20.05M حجم رسانه بالاست
مشاهده در ایتا
💫#قیمه ی ایرانی همه جوره طرفدار داره🤤🍟
مواد لازم :
✨پیاز ۱ عدد درشت و لپه ۱ پیمانه
✨گوشت چرخ کرده ۳۰۰ گرم
✨پودر گوجه ۱ پیمانه
✨رب گوجه ۱ ق غ خوری
✨پرک لیمو عمانی ۲-۳ تکه
✨زعفران دم کرده ۱/۴ فنجان
✨نمک و فلفل و زردچوبه به مقدار لازم
✨آب و روغن به مقدار لازم
3.69M حجم رسانه بالاست
مشاهده در ایتا
قیمه قالبی😋•
این خوشمزه ترین قیمه ای بود که خوردم
#قیمه
4.73M حجم رسانه بالاست
مشاهده در ایتا
#قيمه
مواد لازم :
هل ۲ عدد
پیاز متوسط ۱ عدد
رب گوجهفرنگی ۱ ق غ
نمک، فلفل سیاه، زردچوبه
لیمو عمانی هر دو نفر ۱ عدد
لپه ۴۰ گرم (هر نفر ٢ ق غ)
گوشت خورشتی ۸۰ گرم
زعفران غلیظ دم کرده
پوره گوجه ۱ لیوان
چوب دارچین
نوش جان😋
┄┄┅┅🍃✿❀🌺❀🍃✿┅┅┄┄
@shirini71
@mivhe71
@Majalepezeshki71