. 🥨. #نان_پاركر🥨 . 🥛شير ولرم يك پيمانه 🥚تخم مرغ دو عدد خمير مايه دو و يك دوم ق.چ 🧀كره ٤٠گرم يا ٤ق.غ 🌾آرد فانتزي حدود ۴پيمانه(ممكنه بيشتر يا كمتر ببره،براي من دقيقا چهار پيمانه مصرف شد) شكر ٤ق.غ نمك ١/٢ق.چ زعفران دم شده (اختياري) .🥨طرز تهیه:😋 اول نصف شير و با مايه خمير و يك ق.غ شكر مخلوط و بذاريد عمل بياد،شيرتون سرد باشه عمل نمياد،همچنين اگر داغ باشه و انگشت بسوزه، نصف ديگه شير و با باقيمانده شكر و كره ذوب شده مخلوط كنيد تا شكر حل بشه، بعد تخم مرغهارو اضافه و مخلوط كنيد، مايه خمير و بهش اضافه كنيد، بعد آرد و نمك و بريزيد تو الك و كم كم به موادتون اضافه كنيد . . اول با قاشق چوبي هم بزنيد،بعد كه كمي خميرتون شكل گرفت از دستاتون كمك بگيريد و در حدي آرد بريزيد كه خمير به دست نچسبه،يهو كل آرد و نريزيد،خمير كه جمع شد و ديديد چسبنده س،دستتون و آردي كنيد و خمير و ده دقيقه ورز بديد و بذاريد تو كاسه،روي اونو نايلون بكشيد ،بعد پارچه بپيچيد و بذاريد جاي گرم . تا يكساعت تا حجمش دوبرابر بشه ،بعد كه عمل اومد پف خمير و بگيريد و ازش چونه هاي ٥٠گرمي درست كنيد و تو قالبي كه كف اون كاغذ روغني داره كنار هم بچينيد، دوباره روي اونو نايلون و پارچه بكشيد تو جاي گرم بذاريد تا دوباره حجمش دوبرابر بشه، بعد رومال بزنيد، يكعدد تخم مرغ كامل ،يك ق.غ شير و كمي زعفران. . فر و حتتتما با ٢٠٠درجه گرم كنيد،بعد كه نون و گذاشتيد تو فر به ١٨٠كاهش بديد.به مدت بيست و پنج دقيقه،توي فر ظرف آب بذاريد تا نونتون لطيف بشه. . اين نون چون شيرينيش كمه در وعده صبحانه با مربا و نوتلا ميتونيد مصرف كنيد. امروزتون خيلي خيلي قشنگ @shirini71 نوش جون😋🥨😋🥨😋🥨😋🥨

🍞#نان_پارکر مواد لازم: 🍞شیر ولرم_ 1 لیوان دسته دار فرانسوی 🍞تخم مرغ _2 عدد 🍞پودر خمیرمایه_ 1 قاشق غذاخوری 🍞کره_ 50 گرم آب شده 🍞شکر_ 2 قاشق غذاخوری 🍞آرد _ 4 تا 5لیوان 🍞نمک_ 1/2ق چ 🍞طرز تهیه: شیر ولرم و دو قاشق شکر را مخلوط کنید خمیر مایه فوری را روی شیر بپاشید بعد بزارید تا عمل بیاد آرد و نمک را مخلوط کنید.بزارید کنار. کره آب شده تخم مرغها رو با چنگال بزنید و بعد خمیر مایه به عمل اومده رو مخلوط کنید بعد آرد رو اضافه کنید (ممکنه آرد یکم بیشتر ببره تا حدی بریزید که خمیر به دست نچسبه باید خمیر نرمی بدست بیادزیاد هم نریزید) و 10 یا 15 دقیقه ورز بدید چن بار خمیر رو بکوبید بعد خمیر را در ظرف بزرگ و چرب شده قرار داده, رویش سلوفون بکشید و در جای گرم یک ساعت و نیم استراحت دهید. تا حجم خمیر دوبرابر بشه سپس با ورز دادن هوای خمیر را خارج کنید. بعد خمیر رو به چند قسمت تقسیم کنید و به هر شکلی که دوست دارید درست کنید و بچینید روی سینی فر چرب شده و روشون یه دستمال بکشید مجددا 30 دقیقه استراحت بدید. بعد با مخلوط زرده تخم‌مرغ و زعفران و شیر رومال کنید و روشون کنجد بپاشید بعد بزارید داخل فر از قبل گرم شده با دمای 180 درجه به مدت 20 یا 30 دقیقه بپزید بعد گریل بالا رو روشن کنید تا روشون طلایی و برشته بشه. البته دمای فررو خودتون چک کنید. 🍞نکته : میتونید شکرشو چهار قاشق بریزید اگه شیرین دوست داشتین 🍞نکته : حتما داخل فر یه کاسه آب بزارید 🍞نکته : این خمیر واقعا عالیه خیلی نرم و سبک هس. لطفا اگه راضی بودین برا پدرم یه فاتحه بفرستید ممنون 🙏 @shirini71

‍ #نان_پارکر 👩‍🍳مواد لازم: تخم مرغ 2 عدد شکر 4 قاشق غذاخوری شیر ولرم 1 پیمانه(لیوان دسته دار فرانسوی) خمیر مایه 1 قاشق غذاخوری کره پاستوریزه 5 قاشق غذاخوری آرد سفید 4 پیمانه(لیوان دسته دار فرانسوی) بکینگ پودر 1 قاشق چایخوری نمک 1/2 قاشق چایخوری #طرز_تهیه ابتدا نصف شیر،یک قاشق شکر و خمیر مایه رو با هم مخلوط کنید و بزارین تا عمل بیاد.حالا شکر،بقیه ی شیر و کره ذوب شده را به مخمر اضافه کنید و هم بزنید سپس تخم مرغها را اضافه کنید و در آخر آرد و بکینگ پودر الک شده را اضافه کنید(تا جایی که خمیر به دست نچسبه)خمیر را ده دقیقه ورز دهید و روشو با سلفون بپوشونیدتا خوب پف کنه بعد از این مدت پف خمیر را با دست بگیرید و چانه های کوچکی بردارین(مال من ۶۵ گرمی بود) و درون قالب کاغذ روغنی بزارین و مقداری چرب کنید چانه ها را بذارین و ده دقیقه استراحت بدین تا حجم بگیره سپس رومال یک عدد زرده تخم مرغ،یه قاشق شیر و مقداری زعفران بزنید کنجد بپاشین و دردون فر که از قبل با حرارت 180 درجه گرم کردین به مدت 20 دقیقه بذارین تا پخته بشه.ظرف آب داخل فر بذارین تا رطوبت فر حفظ بشه. 👩‍🍳روش پخت روی گاز: روی شعله متوسط شعله پخش کن بذارین تابه رو روی شعله بذارین و درش رو دم کنی بذارین شعله باید خیلی ملایم باشه تا خوب مغز پخت بشه و زیرش نسوزه بعد نیم ساعت در تابه رو بردارین اگر روی نون سفت شده بود آماده ست برای طلایی شدن و برشته شدن روی کیک بعد پخت بزارید از حرارت بیفتا و برگردونید تا روی دیگر هم طلایی بشه. @shirini71

🍞#نان_پارکر مواد لازم: 🍞شیر ولرم_ 1 لیوان دسته دار فرانسوی 🍞تخم مرغ _2 عدد 🍞پودر خمیرمایه_ 1 قاشق غذاخوری 🍞کره_ 50 گرم آب شده 🍞شکر_ 2 قاشق غذاخوری 🍞آرد _ 4 تا 5لیوان 🍞نمک_ 1/2ق چ 🍞طرز تهیه: شیر ولرم و دو قاشق شکر را مخلوط کنید خمیر مایه فوری را روی شیر بپاشید بعد بزارید تا عمل بیاد آرد و نمک را مخلوط کنید.بزارید کنار. کره آب شده تخم مرغها رو با چنگال بزنید و بعد خمیر مایه به عمل اومده رو مخلوط کنید بعد آرد رو اضافه کنید (ممکنه آرد یکم بیشتر ببره تا حدی بریزید که خمیر به دست نچسبه باید خمیر نرمی بدست بیادزیاد هم نریزید) و 10 یا 15 دقیقه ورز بدید چن بار خمیر رو بکوبید بعد خمیر را در ظرف بزرگ و چرب شده قرار داده, رویش سلوفون بکشید و در جای گرم یک ساعت و نیم استراحت دهید. تا حجم خمیر دوبرابر بشه سپس با ورز دادن هوای خمیر را خارج کنید. بعد خمیر رو به چند قسمت تقسیم کنید و به هر شکلی که دوست دارید درست کنید و بچینید روی سینی فر چرب شده و روشون یه دستمال بکشید مجددا 30 دقیقه استراحت بدید. بعد با مخلوط زرده تخم‌مرغ و زعفران و شیر رومال کنید و روشون کنجد بپاشید بعد بزارید داخل فر از قبل گرم شده با دمای 180 درجه به مدت 20 یا 30 دقیقه بپزید بعد گریل بالا رو روشن کنید تا روشون طلایی و برشته بشه. البته دمای فررو خودتون چک کنید. 🍞نکته : میتونید شکرشو چهار قاشق بریزید اگه شیرین دوست داشتین 🍞نکته : حتما داخل فر یه کاسه آب بزارید 🍞نکته : این خمیر واقعا عالیه خیلی نرم و سبک هس. لطفا اگه راضی بودین برا پدرم یه فاتحه بفرستید ممنون 🙏 @shirini71

🍞#نان_پارکر مواد لازم: 🍞شیر ولرم_ 1 لیوان دسته دار فرانسوی 🍞تخم مرغ _2 عدد 🍞پودر خمیرمایه_ 1 قاشق غذاخوری 🍞کره_ 50 گرم آب شده 🍞شکر_ 2 قاشق غذاخوری 🍞آرد _ 4 تا 5لیوان 🍞نمک_ 1/2ق چ 🍞طرز تهیه: شیر ولرم و دو قاشق شکر را مخلوط کنید خمیر مایه فوری را روی شیر بپاشید بعد بزارید تا عمل بیاد آرد و نمک را مخلوط کنید.بزارید کنار. کره آب شده تخم مرغها رو با چنگال بزنید و بعد خمیر مایه به عمل اومده رو مخلوط کنید بعد آرد رو اضافه کنید (ممکنه آرد یکم بیشتر ببره تا حدی بریزید که خمیر به دست نچسبه باید خمیر نرمی بدست بیادزیاد هم نریزید) و 10 یا 15 دقیقه ورز بدید چن بار خمیر رو بکوبید بعد خمیر را در ظرف بزرگ و چرب شده قرار داده, رویش سلوفون بکشید و در جای گرم یک ساعت و نیم استراحت دهید. تا حجم خمیر دوبرابر بشه سپس با ورز دادن هوای خمیر را خارج کنید. بعد خمیر رو به چند قسمت تقسیم کنید و به هر شکلی که دوست دارید درست کنید و بچینید روی سینی فر چرب شده و روشون یه دستمال بکشید مجددا 30 دقیقه استراحت بدید. بعد با مخلوط زرده تخم‌مرغ و زعفران و شیر رومال کنید و روشون کنجد بپاشید بعد بزارید داخل فر از قبل گرم شده با دمای 180 درجه به مدت 20 یا 30 دقیقه بپزید بعد گریل بالا رو روشن کنید تا روشون طلایی و برشته بشه. البته دمای فررو خودتون چک کنید. 🍞نکته : میتونید شکرشو چهار قاشق بریزید اگه شیرین دوست داشتین 🍞نکته : حتما داخل فر یه کاسه آب بزارید 🍞نکته : این خمیر واقعا عالیه خیلی نرم و سبک هس. لطفا اگه راضی بودین برا پدرم یه فاتحه بفرستید ممنون 🙏 @mivhe71