🔝 #پیراشکی_دانماركی کرم دار درجه یک و خوشمزه 📝مواد لازم آرد (حدود 400گرم) ۲.۵ پیمانه تخم مرغ ۲ عدد روغن مایع ۳ قاشق غذا خوری شیر ۱ قاشق غذا خوری خمیر مایه فوری ۱ قاشق غذا خوری شکر ۳ قاشق غذا خوری آب ۱/۴ پیمانه نمک ۱ پنس وانیل ۱/۴ قاشق چای خوری مواد لازم 📝کرم پیراشکی شیر ۱ قاشق غذا خوری شکر ۳ قاشق غذا خوری آرد (حدود 400گرم) ۲.۵ پیمانه وانیل ۱/۴ قاشق چای خوری گلاب ۱ قاشق چای خوری ♨️طرز تهیه آب رو ولرم می کنیم برای به عمل آوردن خمیر مایع آب باید نه زیاد داغ و نه خنک باشه دست بزنیم توش گرماش رو حس کنیم ولی دستمون نسوزه. آب و ۱ قاشق چایخوری آرد و شکر رو مخلوط می کنیم خمیر مایع رو میریزیم روش و مخلوط میکنیم یه در رو ظرف میزاریم و ۱۰ دقیقه کناری میزاریم تا عمل بیاد (برای عمل آوردن خمیر مایع از ظرف چینی استفاده شود). تخم مرغ و شکر و وانیل و نمک و شیر و روغن رو با هم خوب مخلوط میکنیم و وانیل رو اضافه میکنیم و در آخر خمیر مایع عمل اومده رو اضافه میکنیم و مخلوط میکنیم در اینجا کم کم به مایعات آرد اضافه میکنیم برای من دو نیم لیوان کمتر برد ممکنه برای شما کمتر یا بیشتر آرد ببره چون بستگی به آب خور آرد داره زیاد آرد اضافه نکنین که خمیرتون سفت بشه کلا حدود ۴۰۰ گرم آرد لازمه ولی بیشتر نمیشه پس حواستون باشه زیاد آرد اضافه نکنین. بعد یه خمیر لطیف بدست میاد روش رو با یه پاکت فریزر بپوشونین رو خمیر نه رو در ظرف بعد یه حوله بندازیت روش و در یک جای گرم به مدت ۱ ساعت استراحت بدین (من تو کابینت گذاشتم). بعد خمیرتون رو سطحی که چرب کردین نازک پهن کنین نازک نازک هم نه ها بعد مستطیلی به اندازه دلخواه برش بزنین و وسطش مقداری کرم بریزین و یه طرف خمیر رو بندازین رو کرم با آب کمی خمیر رو تر کنین طرف دیگه خمیر رو بندازین روش (آب باعث میشه دو لبه بهم بچسبه). بعد سطح خمیر رو با روغن مایع چرب کنین و به مدت ۲۰ تا ۳۰ دقیقه یه بار دیگه استراحت بدین این استراحت دوم خیلی مهمه بعد روغن رو رو گاز با حرارت ملایم گرم کنین. روغن نباید داغ داغ باشه که خمیرتون زود سرخ شه و توش خمیر بمونه قشنگ با حرارت ملایم سرخشون کنین. پیراشکی باید تو روغن زیاد سرخ بشه زمانی که می خواین سرخ کنین مداوم اون رو زیر و رو کنین تا یک دست سرخ بشه. همرو‌ روی توری میذاریم تا اگه روغن اضافی داره بره نوش جونتون کانالی پر از دستورات اشپزی @shirini71❤️

#پیراشکی_دانمارکی #شیرینی_دانمارکی #شیرینی_بدون_فر امروز براتون پیراشکی_دانمارکی رو اوردم واقعا خوشمزههههه بود آرد قنادی حدود ۵۰۰ گرم (بسته به نوع آرد ممکن است مقدارکمتریابیشتری نیاز باشد. ) خمیر مایه فوری۱.۵ قاشق غذاخوری آب ولرم۵۰ گرم یایک چهارم لیوان شکریک سوم لیوان کره ۵۰گرم شیرولرم دوسوم لیوان وانیل نصف قاشق مرباخوری تخم مرغ ۲عدد شکلات برای تزیین . ابتداآب ولرم رابه همراه یک قاشق ازشکر و خمیر مایه رو باهم مخلوط میکنیم و کمی هم بزنید روی ظرف رو میپوشانیم حدود ۵تا۱۰ دقیقه صبر کرده تا عمل بیاد تخم مرغ ها و شکر و وانیل هم زده درحدمخلوط شدن تامواد یکدست بشه بعدکره روبه شیرولرم اضافه میکنیم وبه موادمون اضافه میکنیم حالا کم کم آرد را به مواد قبلی اضافه میکنیم هم می زنیم وبعد با دست های چرب شده کم کم خمیر را جمع می‌کنیم و انقدر ورز می‌دهیم که خمیر کاملاً منسجم و لطیف بشه در صورتی که خمیر چسبناک بود تنها با اضافه کردن آرد الک شده روی سطح کار چسبندگی آن را می‌گیریم بهتر است برای از بین بردن چسبندگی خمیر مقدار زیادی آرد به خمیر اضافه نکنید تا خمیر کاملاً لطیف باشد. اگر مقدار کمی چسبنده بود اشکالی ندارد و دستان خود را چرب کرده و حدود ۱۰ دقیقه ورز دهید تاکاملاً لطیف و یکدست شود .بعد در یک ظرف چرب شده قرار میدیم و روشومیپوشونیم حدود یک ساعت ونیم استراحت داده تا حجم آن دوبرابر برابربشه،بعد یک مقدار از خمیر را به صورت مستطیل باز میکنیم برش میدیم،از کرم با قیف روی خمیرمیزاریم و دو طرف خمیر را کامل فیکس میکنیم .سپس روی پارچه روکمی آرد پاشی میکنیم پیراشکیها روروی پارچه میزاریم

#پیراشکی_دانمارکی #شیرینی_دانمارکی #شیرینی_بدون_فر امروز براتون پیراشکی_دانمارکی رو اوردم واقعا خوشمزههههه بود آرد قنادی حدود ۵۰۰ گرم (بسته به نوع آرد ممکن است مقدارکمتریابیشتری نیاز باشد. ) خمیر مایه فوری۱.۵ قاشق غذاخوری آب ولرم۵۰ گرم یایک چهارم لیوان شکریک سوم لیوان کره ۵۰گرم شیرولرم دوسوم لیوان وانیل نصف قاشق مرباخوری تخم مرغ ۲عدد شکلات برای تزیین . ابتداآب ولرم رابه همراه یک قاشق ازشکر و خمیر مایه رو باهم مخلوط میکنیم و کمی هم بزنید روی ظرف رو میپوشانیم حدود ۵تا۱۰ دقیقه صبر کرده تا عمل بیاد تخم مرغ ها و شکر و وانیل هم زده درحدمخلوط شدن تامواد یکدست بشه بعدکره روبه شیرولرم اضافه میکنیم وبه موادمون اضافه میکنیم حالا کم کم آرد را به مواد قبلی اضافه میکنیم هم می زنیم وبعد با دست های چرب شده کم کم خمیر را جمع می‌کنیم و انقدر ورز می‌دهیم که خمیر کاملاً منسجم و لطیف بشه در صورتی که خمیر چسبناک بود تنها با اضافه کردن آرد الک شده روی سطح کار چسبندگی آن را می‌گیریم بهتر است برای از بین بردن چسبندگی خمیر مقدار زیادی آرد به خمیر اضافه نکنید تا خمیر کاملاً لطیف باشد. اگر مقدار کمی چسبنده بود اشکالی ندارد و دستان خود را چرب کرده و حدود ۱۰ دقیقه ورز دهید تاکاملاً لطیف و یکدست شود .بعد در یک ظرف چرب شده قرار میدیم و روشومیپوشونیم حدود یک ساعت ونیم استراحت داده تا حجم آن دوبرابر برابربشه،بعد یک مقدار از خمیر را به صورت مستطیل باز میکنیم برش میدیم،از کرم با قیف روی خمیرمیزاریم و دو طرف خمیر را کامل فیکس میکنیم .سپس روی پارچه روکمی آرد پاشی میکنیم پیراشکیها روروی پارچه میزاریم