#شیرینی_شکلاتی
.
مواد لازم:
کیک کاکائویی صبحانه ............ 3 عدد
خامه ................................... 1 بسته
شکلات تخته‌ای تلخ .................1 بسته
شکلات تخته‌ای شیری ..............1 بسته
مغز گردو .............................. 1 لیوان(ریز خرد شده)
.
مواد لازم #تزیین #کیک_شکلاتی :
شکلات تخته‌ای تلخ ................. به مقدار دلخواه
شکلات تخته‌ای شیری .............. به مقدار دلخواه
مغز پسته .............................. به مقدار دلخواه(یا فندق)
.
طرز تهیه:
#خامه را در #ظرف مناسبی ریخته و روی #شعله ی کم #اجاق قرار می‌دهیم تا گرم شود اما نجوشد سپس #شکلات_تلخ و #شکلات_شیری تخته‌ای را در خامه خرد کرده و مدام هم میزنیم تا #سس_شکلات یک‌دست شود. #کیک_صبحانه های #کاکائویی را در ظرف دیگری خرد کرده و #سس #شکلات و مغز #گردو ی خرد شده را به آن اضافه کرده و خوب مخلوط می‌کنیم تا همه‌ی مواد به خوبی به خرد هم برود. روی میز چند لایه سلفون پهن کرده و مایه‌ی شیرینی #شکلاتی را روی سلفون ریخته و به شکل استوانه‌ی کشیده #رول کرده و شکل می‌دهیم و سلفون را دور مایه‌ی کیک پیچیده و سر و ته آن را محکم کرده و به مدت 2 ساعت در یخچال قرار می‌دهیم. برای تهیه‌ی #سس_شکلاتی ، شکلات تلخ و شیری را در ظرفی خرد کرده و به روش #بن_ماری ذوب می‌کنیم. کیک را از یخچال خارج کرده و لایه‌ی سلفون را از اطراف آن باز می‌کنیم و برش میزنیم سپس با سس شکلاتی و مغز #پسته یا فندق خرد شده تزیین کرده و #سرو می‌کنیم.
آشپزی و شیرینی مرضیه بانو
رولت #بستنی #کاکائویی 👆
🌺 روزا🌺
مواد لازم براي 8 نفر
5 عدد تخم‌مرغ
5 ق س آرد
1 ق م بيكينگ پودر
نوك ق چ وانيل
5 ق س پودر قند
500 ميلي ليتر بستني كاكائويي
1 بسته كوچك خامه صبحانه شكلاتي
طرز تهیه:
1. تخم‌مرغ‌ها را شكسته و زرده و سفيده آنها را از يكديگر جدا کنید و در ظرف‌هاي جداگانه‌اي بريزيد. سفيده‌ها را با همزن برقي آن‌قدر بزنيد تا سفت شود؛ به‌طوري كه وقتي كاسه را برمي‌گردانيد، از كاسه جدا نشود.
2. به كاسه محتوي زرده‌ها پودر قند و وانيل را اضافه كرده و با همزن آن‌قدر بزنيد تا خميري سفيد و يكدست به دست آيد. حالا نوبت مخلوط شدن زرده‌ها و سفيده‌هاست كه بايد سفيده‌ها را به آرامي وارد كاسه زرده‌ها کرده ، ملايم با يكديگر مخلوط كنيد.
3. آرد را با بيكينگ پودر مخلوط كرده، به تركيب تخم‌مرغ‌ها را بيفزاييد و خوب هم بزنيد تا يكدست شود. فر را روش كنيد و با دماي 180 درجه سانتي‌گراد گرم كنيد.
4. كف سيني فر را با كاغذ روغني بپوشانيد و با دست روي سطح كاغذ روغني را كمي چرب كنيد. مايه آماده شده را روي كاغذ روغني ريخته و با پشت قاشق آن را خوب صاف كنيد. حالا سيني را در طبقه وسط فر قرار دهيد و 30-25 دقيقه حرارت دهيد تا نان رولت پخته و آماده شود.
5. بعد از آماده شدن نان رولت، سيني را از فر خارج كرده و كمي پودر قند روي نان بپاشيد. يك حوله بزرگ آماده كرده و روي آن يك كاغذ روغني پهن كنيد و روي سيني فر قرار دهيد و با كمك حوله و كاغذ روغني زير نان، نان را روي حوله (در واقع روي كاغذ روغني دوم) برگردانيد. حالا به آرامي كاغذ زير نان را جدا كنيد. نان را با كمك حوله لوله كنيد و به مدت يك ساعت در يخچال قرار دهيد.
6. بستني را از فريزر درآورده، مدتي در دماي اتاق قرار دهيد تا نرم شود و بتوانيد به راحتي آن را روي نان پهن كنيد. نان آماده و خنك شده را از يخچال خارج كرده و روي سطح صافي پهن كنيد. حالا بستني نرم شده را به طور يكنواخت روي نان پخش كنيد. وقتي همه سطح نان به بستني آغشته شد، دوباره با كمك حوله نان را لوله كنيد.
7. نان بستني رول شده را با فويل آلومينيومي بپوشانيد و خوب بسته‌بندي كنيد و در فريزر قرار دهيد. حدودا بايد سه ساعت در فريزر بماند تا آماده شود.
8. بعد از اين مدت #رولت_بستني آماده را از فريزر خارج كرده، فويل آلومينيوم را از دور آن با دقت باز كرده و با خامه تزیين كنيد. به اين صورت كه خامه را كمي با چنگال بزنيد تا يكدست شود، بعد آن را در قيف مخصوص يا كيسه پلاستيك ريخته و از يك گوشه آن سوراخي كوچك ايجاد كرده، به شكل دلخواه روي رولت را تزیين كنيد🌺
@shirini71
رولت #بستنی #کاکائویی 👆
🌺 روزا🌺
مواد لازم براي 8 نفر
5 عدد تخم‌مرغ
5 ق س آرد
1 ق م بيكينگ پودر
نوك ق چ وانيل
5 ق س پودر قند
500 ميلي ليتر بستني كاكائويي
1 بسته كوچك خامه صبحانه شكلاتي
طرز تهیه:
1. تخم‌مرغ‌ها را شكسته و زرده و سفيده آنها را از يكديگر جدا کنید و در ظرف‌هاي جداگانه‌اي بريزيد. سفيده‌ها را با همزن برقي آن‌قدر بزنيد تا سفت شود؛ به‌طوري كه وقتي كاسه را برمي‌گردانيد، از كاسه جدا نشود.
2. به كاسه محتوي زرده‌ها پودر قند و وانيل را اضافه كرده و با همزن آن‌قدر بزنيد تا خميري سفيد و يكدست به دست آيد. حالا نوبت مخلوط شدن زرده‌ها و سفيده‌هاست كه بايد سفيده‌ها را به آرامي وارد كاسه زرده‌ها کرده ، ملايم با يكديگر مخلوط كنيد.
3. آرد را با بيكينگ پودر مخلوط كرده، به تركيب تخم‌مرغ‌ها را بيفزاييد و خوب هم بزنيد تا يكدست شود. فر را روش كنيد و با دماي 180 درجه سانتي‌گراد گرم كنيد.
4. كف سيني فر را با كاغذ روغني بپوشانيد و با دست روي سطح كاغذ روغني را كمي چرب كنيد. مايه آماده شده را روي كاغذ روغني ريخته و با پشت قاشق آن را خوب صاف كنيد. حالا سيني را در طبقه وسط فر قرار دهيد و 30-25 دقيقه حرارت دهيد تا نان رولت پخته و آماده شود.
5. بعد از آماده شدن نان رولت، سيني را از فر خارج كرده و كمي پودر قند روي نان بپاشيد. يك حوله بزرگ آماده كرده و روي آن يك كاغذ روغني پهن كنيد و روي سيني فر قرار دهيد و با كمك حوله و كاغذ روغني زير نان، نان را روي حوله (در واقع روي كاغذ روغني دوم) برگردانيد. حالا به آرامي كاغذ زير نان را جدا كنيد. نان را با كمك حوله لوله كن
آشپزی و شیرینی مرضیه بانو
#کیک_شکلاتی_پرتقالی 🍫🍊🍰
👩🍳مواد لازم
3 تخم مرغ
1 لیوان شکر
1 لیوان آب پرتقال (آب 2 پرتقال رو گرفتم و وقتی لیوان پر نشد کمی شیر اضافه کردم تا پر بشه.)
1 لیوان روغن گیاهی (روغن آفتابگردان)
پوست پرتقال 1 عدد
کمی وانیل
1 ق چ بکینگ پودر
1 قاشق چایخوری آب لیمو
2.5 لیوان آرد + 1 قاشق غذاخوری آرد
برای قسمت #کاکائویی
1 قاشق غذاخوری پودر کاکائو
1-2 قاشق غذاخوری آب پرتقال
شکلات قطره ای برای روی کیک
#طرز_تهیه
قالب کیک گرانیتی را با مارگارین یا کره (در دمای محیط) چرب کرده و کمی آرد پاشیده و در یکی از قفسه های پایینی یخچال قرار می دهیم و 15 دقیقه می گذاریم بماند.
تخم مرغ ها و شکر را کاملا میزنیم و بقیه را هم به نوبت میزنیم. آرد را آخر الک می کنیم. آب لیمو را اضافه کنید.
برای آخرین بار همه را بزنید و مخلوط کیک ما آماده است .
قالب را از یخچال بیرون بیاورید،
کاکائو را به نصف خمیرکیک اضافه کنید و 1-2 قاشق غذاخوری آب پرتقال اضافه کنید و مخلوط کنید. خمیر کیک کاکائویی که آماده کردید را روی کیک ساده بریزید و شکلات قطره ای را روی کیک بپاشید.
کیک را در فر از قبل گرم شده با دمای 180 درجه به مدت 30-35 دقیقه پختم.
🍜🌿🍜🌿🍜🌿🍜🌿🍜
@shirini71