‌ #ته_چین_مرغ 300 گرم برنج 800 گرم مرغ 1 پيمانه ماست 2 عدد تخم مرغ 1 قاشق چايخوري زعفران به ميزان لازم نمك برنج را طبق دستور (عدس پلو ) آبکش می کنیم مرغ را خرد می کنیم و با چاقو قسمتهای مختلف آنرا سوراخ می کنیم و آغشته به 2 قاشق غذاخوری روغن و نمک می کنیم و به مدت 20-17 دقیقه قدرت %80 در مایکروویو می گذاریم در این فاصله یکبار مرغ را پشت و رو می کنیم سپس استخوانهای مرغ را می گیریم زعفران را در کمی آب جوش حل می کنیم و با تخم مرغ و ماست مخلوط می کنیم و برنج آبکش شده را به این مایع اضافه می کنیم. سپس ظرف مسطحی را انتخاب کرده کف ظرف را چرب می کنیم و نصف از مخلوط برنج را در ظرف می ریزیم و با پشت قاشق صاف می کنیم و روی آنرا با مرغ خرد شده می پوشانیم و مجددا مابقی مخلوط برنج را روی مرغ می ریزیم ظرف را با در پوش به مدت 15 دقیقه قدرت %60 در مایکروویو می گذاریم. سپس در ظرف را برداشته و روی برنج را آغشته به روغن و زعفران حل شده در آب جوش می کنیم و ظرف را بدون در روی سه پایه به مدت 15-20 دقیقه با مایکرو %60 و گریل (کلید ترکیبی) قرار می دهیم تا سطح برنج طلایی شود. @shirini71

#فیلم_آموزشی #دیزی_سفره_خونه @shirini71

🌺🌺🌺حلوای زنجبیلی مدیر پز🌺🌺🌺 آرد ۲لیوان پودرقند 2لیوان سر صاف کره 50 گرم روغن نصف لیوان زنجبیل 2ق غ ارد شیرینی رو تفت میدیم ولی اصلا تغییر رنگ نده بعد کره روغن و زنجبیل رو اضافه میکنیم وهم میزنیم تا روغن اب بشه خاموش میکنیم وپودر قند رو اضافه میکنیم و خوب هم میزنیم کمی با گوشت کوب میکوبیم تا فشرده بشه کف تابه پیرکس پودر قند میپاشیم موادو میریزیم و صاف میکنیم باز کمی میکوبیم وباز روش کمی پودر قند میپاشیم وبه دلخواه لوزی یا مربع برش میدیم میزاریم 2 ساعت بیرون یخچال بمونه دوباره روی برشها ی قبلی برش میزنیم و در ظرف میچینیم یا میتونی مثل من قالب بزنی راستی میتونی نصف لیوان ارد پودر بادام هم بریزی که خوشمزه میکنه @shirini71

📽 #فیلم_سیب_زمینی_آکاردئونی 🥔 😋👆

#پیشی_با_طعم_پیتزا مواد لازم : ۱) یک لیوان چایخوری شیر ۲) یک عدد تخم مرغ ۳) یک ق.چ نمک ۴) یک لیوان پنیرپیتزا ۵) یک عدد فلفل چیلی خرد شده ۶) یک عدد فلفل سبز خرد شده ۷) ۷ الی ۸ عدد سوسیس خرد شده ۸) ۱۰ گرم بکینگ پودر ۹) ۳ لیوان آرد ۱۰) جعفری خرد شده طرز تهیه : داخل ظرفی نمک و تخم مرغ رو بریزید مخلوط کنید پنیرپیتزا ، جعفری خرد شده ، شیر و فلفل خرد شده رو بریزید مخلوط کنید سپس بکینگ پودر رو بریزید آرد رو اضافه کنید ورز بدید خمیر رو مابین دو کاغذروغنی قرار بدید با وردنه طوری که خیلی نازک نشه باز کنید بعد از باز کردن کاغذروغنی رویی رو بردارید و خمیر رو برش بدید داخل ظرفی روغن بریزید اجازه بدید روغن داغ بشه تکه های خمیر رو داخل روغن بندازید دو طرفش رو هم سرخ کنید میتونید بعد از سرخ شدن داخل دستمال آشپزخانه قرار بدید تا روغن اضافیش گرفته بشه سپس سرو کنید . 🍔 @shirini71

‍ #آش_ساک_مازندران ‌ مواد لازم:‌‌ لوبیا قرمز:یک پیمانه‌ عدس:یک پیمانه‌ تخم مرغ کامل:یک عدد‌ آبغوره:نصف فنجان‌ آرد برنج:۵ قاشق سوپخوری‌ پیاز:۲ عدد‌‌ سبزی آشی:‌ ۳۰۰ گرم(تره،گشنیز،جعفری،اسفناج) روغن:به مقدار لازم‌‌ آب مرغ یا عصاره مرغ:یک عدد نمک:یک قاشق سوپخوری‌ فلفل سیاه:یک قاشق چای خوری‌ زرد چوبه:یک قاشق چای خوری‌‌ ‌ ‌ ‌ طرز تهیه:‌‌ ‌ از ۱۲ ساعت قبل لوبیا را در آب بخیسانید و عدس را نیز ۲ ساعت قبل از پختن در آب خیس کنید.‌ لوبیا را از قبل بپزید و کنار بگذارید.‌ پیاز نگینی را با روغن به صورت عسلی سرخ می کنیم و زردچوبه می ریزیم و حدودا ۶ تا ۷ لیوان آب به همراه عدس خیس شده اضافه می کنیم و ۳۰ دقیقه در قابلمه را گذاشته و می گذاریم تا عدس بپزد و سپس لوبیا را اضافه کرده ،حالا نوبت ریختن سبزیه آشی است و نمک و فلفل و عصاره را هم ریخته و می گذاریم تا جا بیوفتد. یک عدد تخم مرغ را با چنگال می زنیم و به آرامی به داخل آش اضافه می کنیم و هم می زنیم.‌ آبغوره و آرد برنج را نیز مخلوط کرده و به آرامی داخل آش اضافه می کنیم.(حتما هم بزنید زیرا ته می گیرد)و منتظر می مانیم تا به غلظت مناسب برسد.‌ برای درست کردن کوفته های داخل آش،۲۰۰ گرم گوشت را به همراه یک عدد پیاز آب گرفته شده و نمک و فلفل و کمی زرد چوبه ورز داده و آن را گلوله می کنیم و در ماهیتابه سرخ کرده و ۱۰ دقیقه مانده به سرو آش، کوفته ها را درون آش می ریزیم.‌و با پیاز و نعناع داغ تزیین می کنیم.‌‌ ‌ new.chashni ‍ @shirini71