ب #قورمه_سبزی من از یک تا ده چقد میدید🙈 #قورمه خوب قورمه ای ک سبزیش خوش عطر و خوش بو باشه، ما سبزی رو با حرارت ملایم تفت میدیم تا ابش کشیده شه بعد بهش روغن جامد رو اضافه میکنیم میزاریم با حرارت کم خوب سرخ شه تا جاییکه رنگش تیره شه هواستون باشه نسوزه وگرنه تلخ میشه(این راز خوش رنگ شدن و ب روغن افتادن قورمه سبزی هستش ،ما برا فریزر کردنش سبزی تازه رو خورد ک کردیم تو سلفون میزاریم و فریز میکنیم دیگه تفتش نمیدیم این روش عالیه عطر و بوش میمونه) پیاز رو ریز خورد میکنیم با گوشت با حرارت ملایم 20 دقیقه خوب تفت میدیم تا اب گوشت جذب پیاز شه بعد بهش سبزی سرخ شده، لوبیا و نمک و فلفل رو اضافه،برا غلیظ شدن اگه آب گوشت یا آب قلمه(بزارید آب قلمه سرد شه بعد چربی روشو بگیرید تا خورشت زیاد چرب نشه) رو اضافه کنید قورمه مون جانانه میشه 😄خیلی لذیذ و لعاب دار میشه ،بعد اضافه کردن آب قلمه میزاریم اروم و با حرارت کم و ملایم جا بیفته و بپزه، ک ی کم زمان بره ولی نتیجه کار عالی میشه. اواخر پخت هم بهش لیمو ها رو اضافه کنید (ما از لیموهای ک چن پست پاینتر شیوه نگهداریشو برا خورشت گفتم استفاده کردیم از لیموی عمانی (خشک)خیلیییییییییییی خوشمزتره الانم ک فصل لیمو تا دیر نشده آمادش کنید.#لیمو #ژله_ویترینی ::برای این ژله از دو بسته پودر ژله آلوئورا استفاده کردم، یکی از بسته رو با دو لیوان آب جوش بن ماری کردم و گذاشتم یخچال تا نیم بند شه(نباید بزارید کامل خودشو بگیره فقط تا حدی ک انگورها توش شناور نشن)نیم بند ک شد میریزیم تو قالب مون و انگور ها رو تو ژله فرو میکنیم (انگورها نباید ب کف و لبها ی قالب بخورن)بعد یک بسته ژله آلوئورا دیگه رو هم با دو لیوان آب جوش بن ماری کردم گذاشتم تا خنک شه ،بهش دو ق غ بستنی وانیلی اضافه کردم و خوب مخلوط میکنیم تا ژله و بستنی ب خورد هم برن میریزم رو ژله دیگه مون و میزاریم یخچال تا خودشو بگیره ☺میتونید انگور سیاه هم توش بریزید ب نظرم اینجوری بیشتر جذابتر میشه. . #رازهای یه قورمه سبزی #خوشمزه _بهتر است سبزی خورشت قورمه سبزی خیلی ریز خرد شود چون خورش بهتر جا می افتد. اگر سبزی قورمه درشت خرد شده باشد خورش هر چه بجوشد جا نمی افتد _ وقتی آب قورمه سبزی خشک شد، در انتهای پخت 5دقیقه زیرش رو خیلی کم کنیدکه روغن بندازه. _ خورش قورمه سبزی به زمان بیشتر و دمای خیلی کم نیاز دارد تا کاملا جا بیافتد. _برای اینکه قورمه سبزی شما روغن بیاندازد برای سرخ کردن سبزی از روغن جامد استفاده کنید. @shirini71

#کیک_ تخم مرغ:۳عدد(درشت) آرد:۳پیمانه شکر:۱و۱/۲پیمانه شیر:۱/۳پیمانه روغن:۱پیمانه آب پرتقال:۱پیمانه بکینگ پودر:۱و۱/۲ق.چ پوست پرتقال:کمی طرز تهیه: زرده و سفیده تخم مرغ ها را جدا کنید شکر بین سفیده و زرده به صورت مساوی تقسیم بشه اول سفیده را خوب بزنید تا حجمش دو برابر بشه و از ظرفتون نریزه،بعد زرده و مابقی شکر و خوب بزنید تا کرم رنگ بشه،روغن و شیر و به زرده تخم مرغها اضافه کنید کمی بزنید،آب پرتقال را هم اضافه کنید،زست پرتقال را به مخلوط اضافه کنید و در آخر آرد و بکینگ پودرو که الک کردید کم کم به مخلوط اضافه کنید و در همین حین سفیده تخم مرغها هم اضافه کنید(یعنی کمی آرد بزنید کمی سفیده بعد با لیسک آروم موادو ترکیب کنید).د قالب ریخته و در فر ۱۸۰ درجه قرار بدین تا بپزه. نوش جان🌸 نکته این کیک بافتش فوق العاده نرم و سبکه ماندگاریش تا یک هفته است از قالب شماره ۲۰ تو ۲۲ برای این دستور استفاده کنید(عکس کیک در قالب ۲۰ درست شده) @shirini71

لیموناد_هندونه 🍉🍋🍉🍋 هندونه سه پیمانه آب سه پیمانه شکر ۱/۳ پیمانه لیمو ترش تازه۳ عدد ترجیحا دونه های هندونه رو در بیارید و با آب لیمو و شکر و آب داخل میکسر میکس کنید و موقع سرو چند تا یخ داخل لیوان بریزید و نوش جان کنید🍉🍋🍉 @shirini71

#کیک یزدی مدیر پز😍 موادلازم👌 موادبا لیوان فرانسوی پیمانه شده ۲/۵لیوان آرد ۱لیوان شکر ۱لیوان ماست ۱لیوان روغن مایع ۲عددتخم مرغ یک قاشق چ پکیک پودر یک قاشق چ خوری جوش شیرین کنجدواسه روی کیکها ۳قاشق غذاخوری 🌷🌷🌷 طرزتهیه 👌 اول روغن شکرتخم مرغ وماست رو باهمزن به مدت ۵دقیقه خوب میزنیم بعد آردکه با پکینک پودروجوش شیرین سه باالک کردیم آرام مخلوط موادمیکنیم وتا جایی هم میزنیم که آردمخلوط موادبشه توستراز ۱۰دقیقه جلوتربا درجه ۱۸۰وزمان ۲۵دقیقه ودما از دوطرف درطبقه وسط توسترروشن کردم بعدموادداخل قالب به مقداردوسوم موادریختم که وقتی پف کرداز قالب نریزه داخل قالب که موادوریختم کمی هم کنجدریختم وبه مدت ۲۵دقیقه درطبقه وسط توسترگذاشتم ❤️❤️این رسپی خیلی آسونه وامتحان شده امیداوارم درست کنیدوراضی باشین @shirini71

‍ @shirini71 #ادویه_کدوحلوایی 🥧 توی اکثر دستوراتی که با کدو حلوایی درست میشن از ادویه مخصوص استفاده میشه. میتونید این ادویه رو درست کنید و داخل شیشه نگه داری کنید تا هروقت توی دستوری به این ادویه نیاز داشتید راحت استفاده کنید. دارچین 2 قاشق غذاخوری پودر زنجبیل 1 قاشق چای خوری جوز هندی 1/2 قاشق چای خوری میخک 1/2 قاشق چای خوری همه این ادویه ها را با هم مخلوط کنید و در ظرفی دردار نگه داری کنید. 🎃نکته: ادویه کدو حلوایی را میتونید به سلیقه خودتون کمی تغییر بدید. یا میتونید به سادگی فقط از دارچین استفاده کنید.

‍ @shirini71 #پوره_کدو_حلوایی 🎃 حتما دیدید که توی خیلی از دستورات کیک ها و دسرهایی که با کدو حلوایی درست میشن از پوره کدو حلوایی استفاده میشه. حالا چطور درستش کنیم؟ 🧐 یک عدد کدو حلوایی درسته را از طول نصف کنید. تخم کدو را کاملا خالی کنید و روی هر قسمت کمی نمک بپاشید(اختیاری). حالادو تکه کدو حلوایی را توی سینی فر بزارید و داخل فر 180 درجه بپزید. زمان پخت بستگی به اندازه کدو حلوایی داره ممکنه بین نیم تا یک ساعت طول بکشه بعد از نیم ساعت دائم چک کنید به این صورت که یک چنجال داخلش فرو کنید اگه نرم شده بود پخته . بعد از سرد شدن با یک قاشق گوشت داخل کدو حلوایی رو بتراشید و داخل غذاساز یا مخلوط کن خوب له کنید. پوره کدو حلوایی رو بهتره تازه مصرف کنید ولی میتونید تا یک هفته داخل ظرف در دار داخل یخچال و تا 3 ماه داخل فریزر نگه داری کنید. این دستور رو داشته باشید تا دستور انواع کیک و دسر کدوحلوایی رو به زودی براتون بزارم.