#آشپزی #آشپزخونه #سوتلاچ یا شیربرنج دسر خیلی خوشمزه و معروف ترکیه ست که تقریبا شبیه شیربرنج خودمونه یکم متفاوت تر و البته خوشمزه تر😉 📌موادلازم؛ برنج ۱/۲ لیوان شکر ۱ لیوان شیر ۵ لیوان آب ۳لیوان نشاسته ذرت ۳ق غ وانیل۱ ق چ زرده تخم مرغ ۲ عدد خلال پسته،گردو خردشده،کنجد و پودر دارچین برای تزیین برنج رو از قبل خیس کنید(۱ساعت خیس بخوره کافیه)بریزید تو قابلمه آب رو بهش اضافه کنید،رو حرارت کم بزارید تا بپزه و به اصطلاح وابره.وقتی آبش کشیده شد چهار لیوان از شیر دستور و شکر رو اضافه واجازه بدید شکر حل بشه و شیر جوش بزنه تو این فاصله نشاسته رو با یک لیوان شیر باقیمانده حل کنید،زرده و وانیل رو اضافه و یکدست که شد به مایه اضافه و مدام هم بزنید تا ته نگیره و گلوله نشه.وقتی به غلظت و بافتی که تو فیلمه رسید خاموش کنید داخل کاسه های تکنفره بریزید(کاسه ای که انتخاب میکنید باید تحمل دمای فر رو داشته باشه و سایزشم بزرگ نباشه چون سوتلاچ بهتره تکنفره سرو بشه) کاسه ها رو بچینید تو سینی فر یا یک قالب لبه دار و داخل سینی آب بریزید طوری که آب تا نصف کاسه رو بگیره.بزارید داخل فر از قبل گرم شده با دمای ۱۸۰ درجه بمدت ۲۰ الی۲۵ دقیقه تا مثل تصویر روش سرخ بشه.(سینی رو طبقه بالای فر قرار بدید و فقط گریل روشن بشه با فن) از فر که خارج کردین اجازه بدید خنک شه بعد تزیین و نوش جان کنید البته بره تو یخچال کامل خنک شه خیلی خوشمزه تره. ✅نکته خاصی نداره فقط دقت کنید خیلی غلیظ نشه چون بعد از پخت توی فر و خنک شدن سفت میشه ،باید ی بافت لطیف داشته باشه. من شیر محلی پرچرب استفاده کردم @siyasatt