#آشپزی_مادرانه
🌭 طبخ نمی‌کردند 🌭
🍃 علامه طهرانی 🍃
🍕 معمولاً هر غذایی که والده رحمة الله علیها آماده می‌کردند، ایشان میل می‌فرمودند و اصلاً در این مورد سخت‌گیر نبودند ... ولیکن در سفره‌ی ایشان غذاهای خارجی دیده نمی‌شد
🍕 و ما را نیز همیشه از خوردن غذاهایی که از غذای کفار محسوب شده و از فرهنگ و آداب ممالک کفر به مملکت اسلامی منتقل گشته و اسامی آن نیز نوعاً با زبان و فرهنگ ما بیگانه است؛ چون سوسیس و کالباس و پیتزا و ... نهی می‌فرمودند، لذا مرحوم والده نیز در منزل از این نوع غذاها طبخ نمی‌کردند (به نقل از فرزند ایشان).
#هویت_مستقل
📚 نور مجرد - جلد دوم
🔜 🆔 @sofrebanovanbeheshti
☑️ از غم دوست در این میکده فریاد کشم
دادرس نیست که در هجر رخش داد کشم
•سال ها می گذرد، حادثه ها می آید
انتظار فرج از #نیمه_خرداد کشم...
دوستان عزیز
این ایام یادآور خاطره تلخی برای نه تنها ما ایرانیان بلکه برای همه مستضعفان و محرومان دنیاست 🏴
امام خمینی نمونه یک انسان مهذب کامل است...
مردی آسمانی که در دامان سه شیرزن ملکوتی شد...
برای شادی روح امام خمینی مادر بزرگوارشان عمه با کمالات و دایه ی مطهر ایشان حمد و سوره ای قرائت بفرمایید... 😢
و اینک ما بانوان این عصر...
در نظام اسلامی... در عصر امکانات و اطلاعات و... اگر هزاران خمینی نپروریم آیا ظالم یاحداقل غافل نیستیم؟
🤔
التماس تفکر
یا علی.. 💕
🔜 🆔 @sofrebanovanbeheshti
پخش زنده سخنان مقام معظم رهبری تا دقایقی دیگر📣📣📣📣📣
گوش جان بسپاریم به سخنان مقام معظم رهبری 🌷🌷🌷🌷
#فسنجون👇
گردوخوب اسیاب شده وبه روغن افتاده 300گرم
مرغ سه تکه شامل سینه وران ومغزران
پیازیک عددمتوسط
رب انار4غ خوری ازنوعی بودکه نه ملس بود نه ترش😃😃
اب حدودسه لیوان
اول پیازرنده کردم وتفت دادم بازردچوبه بعدکه عسلی شدگردوریختم وتفت دادم بعدهم مرغهارووبعداب ریختم باهمون شعله ی کم روبه پایین گذاشتم جوش بیادبعدیبارهم زدم چون ظرفم گلی هست وته میگیره
درش روگذاشتم یخرده دربازبمونه بهتربه روغن میافته
بعدازنیم ساعت دوباره همزدم
خلاصه تادوساعت پخت بعدازدوساعت رب اناروی نصف ق غذاخوری رب گوجه ریختم وخوب همزدم وتادوساعت دیگه موندروشعله وحسابی به روغن افتاد
البته مرغهاروبعدازیکی دوساعت بایددربیاریدچون له میشه دوباره اخرکاربندازیدتوخورش
نکات اب زیادنریزید
اگه عجله داریدچندتکه یخ بندازیدتازودبه روغن بیافته
واینکه اگه پیازش روتفت ندین بوی پیازخام میگیره خورش
@sofrebanovanbeheshti
#اسلایس_قلب👇
مواد مرحله اول:
تخم مرغ ۳عدد
شکر ۱لیوان سر خالی
روغن مایع یک لیوان سر خالی..
نارگیل آسیاب شده ۳پیمانه..
آرد ۳پیمانه..
هل یک قاشق چای خوری..
نگین پسته کمی(در صورت تمایل)..
تخم مرغ روغن شکر هل را بادست قاطی میکنیم تا شکر حل شود بعد نارگیل را قاطی میکنیم هم میزنیم ودر آخر آرد را اضافه کرده خمیر نرمی بدست می آید کف سینی ۲۵در۳۵ را چرب کرده و خمیر را با وردنه غلطکی صاف میکنیم و سینی را به مدت ۱۵ دقیقه در فریزر میگذاریم تا خمیر برای کشیدن مارماد آماده وسفت شود
مرحله دوم:
کره نرم شده ۵۰گرم..
پودر شکر ۱لیوان سر خالی..
تخم مرغ ۲عدد..
نارگیل آسیاب شده ۱/۵لیوان..
آرد تا بدست آمدن خمیر..
هل ..
بریلو قرمز..
مارمالاد سیب که چند قطره رنگ قرمز به آن اضافه کردیم.......
کره تخم مرغ هل را بادست قاطی میکنیم تا کره یکدست شود بهدپودر شکر را اضافه کرده قاطی میکنیم بعد نارگیل و در آخر آرد را تا جایی اضافه میکنیم که خمیر گرد شود
نکته:این خمیر از خمیر اول شل تر است بعد سینی را از فریز در می آوریم یک لایه نازک مارمالاد روی آن میکشیم بعد در یک سینی دیگر پلاستیک میکشیم و خمیر دوم را صاف میکنیم و به کمک پلاستیک روی خمیری که مارمالاد کشیدیم میاندازیم وبه کمک خط کش وتیغ برش سطحی داده وقالب قلب را میزنیم و با ته قلم مو باریک داخل قلب ها را حفره میکنیم و در فر با دمای ۱۸۰ درجه ۲۵ دقیقه میپزیم و با قلم مو شیره سرد میکشیم روی شیرینی وقتی از دما افتاد بریلو را در قلب ها میریزیم بعد در فریزر میگذاریم بعد برش ونوش جان
@sofrebanovanbeheshti
#تجربیات_بانوان_بهشتی
نکات آشپزی از زبان دوستان ابر گروه آشپزی بانوان بهشتی😘😘😘👇👇👇