#برشتوک_نخودچی 👇 آرد نخودچی 150 گرم کره یا روغن جامد 100 گرم پودر قند 75 گرم هل ساییده شده 1 ق.چ شکلات تلخ به مقداره لازم اول آرد نخودچی رو تو تابه ای ریختم و روی حرارت ملایم حدود 15 دقیقه ای تفت دادم با حرارت کم بعد 1 قالب کره 100 گرمی اضافه کردم (میتونید از روغن جامد هم استفاده کنید ) و شروع به هم زدن کردم تا کره به خورد آرد بره بعد تابه رو از روی حرارت برداشتم و پودر قند و هل را اضافه کردم و خوب مخلوط کردم تا مواد باهم یکدست بشن به شکلات تخته ای 1 قاشق غذاخوری روغن مایع اضافه کردم و 45 ثانیه گذاشتم تو ماکروفر تا اب بشه بعد ریختم تو قیف یکبار مصرف و ریختم تو قالب شکلات سیلیکونی بعد قالب رو ده دقیقه تو یخچال گذاشتم تا شکلات بسته شود نباید خیلی سفت بشه چون از قسمت برشتوک جدا میشه بعد قالبها را با برشتوک آماده پر کرده و خوب پرس کردم بعد گذاشتم تو یخچال و بعد از 45 دقیقه الی 1 ساعت از قالب جدا کردم ❤❤❤ @sofrebanovanbeheshti

#برشتوک_نخودچی👇 یه شیرینی راحت و خوشمزه و بدون فر👌 . شیرینی هستش که کاربرد زیادی داره . آرد نخودچی ۱۵۰ گرم ، حدودا ۱ لیوان پودر قند ۸۰ گرم ، نصف لیوان روغن جامد(نیمه جامد) یا کره ۱۰۰ گرم (روغن قنادی هم میشه ) هل آسیاب شده ۱ قاشق چایخوری شکلات تخته ای حدودا ۱۰۰ گرم شکلات تخته ای رو به روش بن ماری (حرارت غیر مستقیم ) آب کردم یه کوچولو آخر کار وقتی روان شود کمتر از یه قاشق هم می تونین روغن مایع بریزین حواستون باشه زیاد نریزین خراب می کنه مزه اش رو و کیفیتش رو . داخل قالب های سیلیکونی کوچیک به اندازه دو سوم قالب رو با قاشق چایخوری از شکلات ریختم و گذاشتم یخچال تا شکلات بسته بشه . حالا رفتم سراغ درست کردن مواد برشتوک . آرد نخودچی رو الک کردم و روی حرارت کم قرار دادم تا کمی رنگ ارد تغییر کنه حدودا یک ربع باز حواستون باشه حرارت زیاد باشه ارد نخودچی بالافاصله می سوزه . مدام هم زدم و بعد روغن جامد (کره ) رو ریختم و هم زدم . پودر قند رو هم الک کردم و اضافه کردم و هل رو هم ریختم و حرارت رو خاموش کردم . قالب ها رو از یخچال بیرون آوردم و از مواد داخل قالب روی شکلات ها ریختم . حتما مواد گرم باشه سرد که باشه به شکلات نمی چسبه . بعد داخل یخچال یکی دو ساعت قرار دادم و بعد از قالب راحت بیرون آوردم . قالب هم نیاز به چرب کردن نداره . اگر در تعداد بالا می خواهیددرست کنین و قالب هاتون کمه حتما اگه مواد برشتوک سرد شده دوباره روی حرارت قرار بدین گرم بشه و بعد روی شکلات بریزین . @sofrebanovanbeheshti

#برشتوک_نخودچی👇 مواد لازم آرد نخودچی ۱۵۰ گرم پودر قند ۵۰ گرم کره ۱۰۰ گرم پودر هل ۱قاشق چای خوری شکلات تخته ای ۱۰۰ گرم ابتدا شکلات را خرد کنید و به روش بن ماری (روی حرارت غیر مستقیم بخار کتری در حال جوش) ذوب کنید. و هم بزنید تا شکلاتها نرم شده و یکدست شود. شکلات را در قیف یکبارمصرف ریخته (یا با قاشق چای خوری) به اندازه یک سوم قالبها را با شکلات ذوب شده پر کنید و سپس قالب را روی سطح کار بزنید تا شکلات صاف و یکدست شود. قالب شکلات را ده دقیقه در یخچال بگذارید. آرد نخودچی را الک کنید سپس در تابه ای بریزید و روی حرارت ملایم تفت دهید تا بوی خامی آرد از بین برود.مواظب باشید تا نسوزد و رنگ آرد تغیر نکند. سپس کره (به دمای محیط رسیده) را اضافه کنید و هم بزنید تا کره خوب با آرد مخلوط شود. حالا پودر قند و پودرهل را اضافه کنید و مخلوط کنید تا خمیر نرم و یکدستی بدست آید. قالب را از یخچال خارج کنیدو روی شکلات را با مواد برشتوک پر کنید و خوب فشرده کنید .(برشتوک نباید خیلی سرد شود) قالبها را برای نیم ساعت در فریزر یا یک ساعت در یخچال قرار دهید تا خنک شوند سپس خارج کرده و به راحتی از قالب جدا کنید. برشتوک در ظرف دردار به مدت دوهفته در ظرف دردار و داخل یخچال میتوانید نگهدارید. (قالب این شیرینی سیلیکونی هست که از لوازم قنادی ها میتوانید تهیه کنید.) اگر قالب ندارید میتوانید در یک ظرف مستطیل بریزید و بعد کاتر بزنید. @sofrebanovanbeheshti

#کلیپ_تصویری #برشتوک_نخودچی

#حلوایِ_برشتوک #برشتوک_نخودچی بااین مقدارِموادیک دیس که درعکس مشاهده میفرماییدبااندکی اضافات وخرده ریزه حلوادارید خیلی خوشمزه ست ومقوی🌹🌹 آردِگندم 2پیمانه لیوان دسته دارفرانسوی. آردِنخودچی 1پیمانه . پوردِقند1پیمانه کره ویا روغن. پودرِهل یا دارچین به میزانِ لازم. شکلات‌ تخته ای یا رنگی ابتدا آردگندم رو در تابه روی حرارت میگذاریم حدود10تا15دقیقه تفت میدهیم تابوی خامی گرفته شود نیازی به تغییرِرنگ نیست اماخوب تفت بخورد. بعدازاتمام تفت خوردن نهایت 20دقیقه. آردِنخودچی راروی آردگندم الک میکنیم وحدودِ5تا7دقیقه تفت میدهیم . حرارت راخاموش کرده پودرقندوهل راهم الک میکنیم روی ارد. نوبت اضافه کردن ِکره ست .اگرکره داریداگرنه همون روغن .کم کم اضافه وبادست ورزمیدهیم 10تا15دقیقه . خوب ورزمیدهیم. نهایتِ کارحلوا به صورتِ ماسه ی آبخورده درمیاد. نبایدروغن رو زیاد و تند بریزیم چون شل میشود . خوب که ورز دادیم درصورتِ تمایل حلواروبه دوقسم تقسیم میکنیم. پودرِکاکائو به یک بخش اضافه وکمی هم پودرِقندچون کاکائو شیرینیِ حلوا را کم میکند. داخل ظرف سیلیکونی شکلات تخته ای بن ماری شده رو اضافه کنید و بعد حلوا رو داخل ظرف فشار دهید. و حلوا را درآن پهن کرده دریخچال میگذاریم 20دقیقه بعد به راحتی خارج می شود. کلیپ زیر هم میتونه در تهیه این حلوا بهتون کمک کند👇👇   @sofrebanovanbeheshti

#حلوای_برشتوک #برشتوک_نخودچی #کلیپ_تصویری

#برشتوک_نخودچی 👇 آرد نخودچی 150 گرم کره یا روغن جامد 100 گرم پودر قند 75 گرم هل ساییده شده 1 ق.چ شکلات تلخ به مقداره لازم اول آرد نخودچی رو تو تابه ای ریختم و روی حرارت ملایم حدود 15 دقیقه ای تفت دادم با حرارت کم بعد 1 قالب کره 100 گرمی اضافه کردم (میتونید از روغن جامد هم استفاده کنید ) و شروع به هم زدن کردم تا کره به خورد آرد بره بعد تابه رو از روی حرارت برداشتم و پودر قند و هل را اضافه کردم و خوب مخلوط کردم تا مواد باهم یکدست بشن به شکلات تخته ای 1 قاشق غذاخوری روغن مایع اضافه کردم و 45 ثانیه گذاشتم تو ماکروفر تا اب بشه بعد ریختم تو قیف یکبار مصرف و ریختم تو قالب شکلات سیلیکونی بعد قالب رو ده دقیقه تو یخچال گذاشتم تا شکلات بسته شود نباید خیلی سفت بشه چون از قسمت برشتوک جدا میشه بعد قالبها را با برشتوک آماده پر کرده و خوب پرس کردم بعد گذاشتم تو یخچال و بعد از 45 دقیقه الی 1 ساعت از قالب جدا کردم ❤❤❤ برای رنگ صورتی، به شکلات شیری رنگ صورتی خوراکی اضافه کردم @sofrebanovanbeheshti