تیتاب خانگی شجاع: #تی_تاپ آرد 2 پیمانه بیکینگ پودر 2 قاشق چایخوری تخم مرغ 4 عدد وانیل 1/4 قاشق چایخوری شکر 3/4 تا 1 پیمانه ◀من 3/4 استفاده کردم چون کرم بین کیک هم شیرین هست ماست غلیظ1 پیمانه ◀چون میخوایم روی کیک طرح بندازیم نمیشه شیر رو جایگزین کنید روغن 1 پیمانه پودر کاکائو 1 قاشق غذاخوری . مواد سس کارامل شکلاتی: شکر قهوه ای تیره یا روشن 2/3 پیمانه ◀برای پیمانه کردن باید شکر قهوه ای را در پیمانه فشرده کنید کره 30 گرم خامه صبحانه 2 قاشق عذاخوری پودر کاکائو 1 تا 2 قاشق غذاخوری . ◀کف قالب 35×25 سانت را کمی چرب و کاغذ بندازید و روی کاغذ رو هم کمی چرب کنید ◀میتونید از قالب 30×20 استفاده کنید فقط ضخامت تی تاپ بیشتر میشه ◀فر را با دمای 180 درجه روشن کنید تا گرم شود ◀فر برقی یا توستر دما 20 درجه کمتر ◀میتونید در تابه دو طرفه روی گاز درست کنید،واشر رو در بیارید ◀همه مواد باید به دمای محیط رسیده باشند آرد+بیکینگ پودر را مخلوط و 3 بار الک کنید تخم مرغ ها+شکر+وانیل را 7 دقیقه با دور تند همزن بزنید تا کاملا سبک و حجیم و روشن شوند ماست+روغن را اضافه و در حد مخلوط شدن حدود 1 دقیقه هم بزنید مخلوط مواد خشک را در 3 مرحله اضافه و با لیسک آرام مخلوط کنید 1 پیمانه از مایه کیک را جدا کنید و 1 قاشق پودر کاکائو به آن افزوده با همزن مخلوط کنید تا یکدست شود بقیه مواد کیک را در قالب پهن کنید مواد شکلاتی را در قیف بریزید و روی مایه سفید خط بیندازید(میتونید 2 بار روی خطها برید تا ضخیم تر بشن) در انتها با سیخ چوبی روی کیک طرح بیندازید قالب را در فر گرم شده به مدت حدود 45 دقیقه   @sofrebanovanbeheshti

#تی_تاپ #تیتاپ #تیتاپ_خانگی با استفاده از دستور پست بعدی🔰   @sofrebanovanbeheshti

#تی_تاپ #تیتاپ #تیتاپ_خانگی مواد اصلی: تخم مرغ ۴ عدد شکر ۱ پیمانه وانیل‏ ۱/۴ قاشق چای خوری شیر ۱ پیمانه روغن مایع ۱/۲ پیمانه آرد ۲ پیمانه بیکینگ پودر ۲ قاشق چای خوری پودر کاکائو ۱ قاشق غذا خوری مواد میانی: شکر ۱/۲ پیمانه پودر کاکائو ۲ قاشق غذا خوری پودر دارچین ۱ قاشق چای خوری طرز تهیه ۱- تخم مرغ شکر وانیل حدود ۵ تا ۷ دقیقه با دور تند همزن می‌زنیم تا حجیم و کشدار شود ۲- شیر روغن مایع را افزوده با دور کند همزن ۲تا ۳ دقیقه می‌زنیم ۳- آرد بیکینگ پودر رو از قبل ۳بار الک میکنیم در ۲ یا ۳ مرحله به مایه اضافه و‌فولد میکنیم درصورتی که مواد خوب مخلوط نشدند حدود ۳۰ثانیه با کند ترین دور همزن بزنید ۴- نیمی از مایه کیک‌رو داخل قالب (که کف آن کاغذ روغنی انداخته و کمی چرب کرده ایم) میریزیم روی آن را صاف کرده یکی دوبار روی میز کوبیده تا حباب های آن خارج شود سپس داخل فر از قبل گرم شده به مدت تقریبی ۲۰دقیقه با دمای ۱۸۰ قرار میدهیم تا کیک از کناره ها طلایی شود ۵- در این فاصله مایه میانی را آماده میکنیم برای این کار پودر کاکائو و دارچین و شکر را باهم مخلوط کرده تا یکنواخت و یکدست شود قالب را که از فر خارج کردیم مواد میانی را با قاشق تمام سطح کیک پخش میکنیم سطح ان را با پشت قاشق صاف کرده مجددا به مدت دو سه دقیقه داخل فر قرار میدهیم و حرارت بالا را روشن میکنیم تا کمی شکر گرم شود ۶- یک ملاقه از مایه کیک جدا کرده یک قاشق پودر کاکایو به آن افزوده خوب بهم می‌زنیم تا یکدست شود داخل یک قیف یا پلاستیک فریزری میریزیم و کنارمیگذاربم برای طرح روی کیک باقی مواد کیک را روی لایه میانی ریخته و به خوبی آن را صاف میکنیم و با مایه کاکائویی داخل قیف به صورت خطوط منحنی روی کیک طرح می‌زنیم قالب را مجددا داخل فر قرار میدهیم‌به مدت تقریبی ۱۵ دقیقه با حرارت از بالا و دمای ۱۷۰ یا ۱۸۰ درجه ۷- برای اطمینان از پخت از یک سیخ چوبی یا خلال دندان کمک میگیریم در این مرحله مرتبا کیک رو از بیرون فر چک کنید تا روی آن نسوزد روی کیک باید قهوه ای رنگ مشابه عکس باشد و سیخ چوبی تمیز از کیک بیرون آید (البته سیخ کمی کاکائویی می شود که آن بخاطر مایه میانی هست) ۸- بعد از درآوردن از فر اجازه دهید کیک به خوبی سرد شود سپس کناره ها را با چاقو از دیواره قالب جدا کنید کاغذ روغنی را از کف آن جدا کنید و به کمک یک خط کش اندازه های مساوی زده و برش بزنید سایر نکات این مقدار مواد مناسب قالب ۲۰×۳۰ مستطیلی هست و حدود ۱۰ تا ۱۲ عدد تی تاپ به ما می دهد دستور فوق العاده راحت و بی نقص هست امیدوارم از درست کردن و نوش جان کردن این کیک نوستالژی لذت ببرید.   @sofrebanovanbeheshti

#تی_تاپ_خانگی_بدون_فر #تی_تاپ #تیتاپ_خانگی 📝 موادلازم تخم مرغ سه عدد آرد یک لیوان شیر سه چهارم لیوان روغن مایع سه چهارم لیوان شکر سه چهارم لیوان بکینگ پودر یک ق چ پودر کاکائو یک ق سر پر غذاخوری ♨️طرزتهیه 👇👇👇 تخم مرغ و شکر رو خوب با همزن بزنید حدود پنج دقیقه تا کاملا کرم رنگ و کشدار بشه و حجمش سه برابر بشه. بعد به ترتیب روغن و شیر رو اضافه کنید و دوباره کمی هم بزنید در آخر آرد و بکینگ پودر رو که جدا گونه با هم قاطی کردید و سه بار الک شده به موادتون اضافه کنید و با لیسک خوب بهم بزنید. نصف پیمانه از مایع سفید را جدا کنید به بقیه مواد یک قاشق پودر کاکائو اضافه کنید و کمی با همزن بزنید تا یکدست بشه.. مایع قهوه ای را داخل ماهیتابه بریزید و نصف پیمانه مایع سفید را با یک قاشق آرد مخلوط کنید وداخل قیف یا کیسه فریزر بریزید و نوکش را سوراخ کنید و خطهای دالبری بزنید.. ماهیتابه را به مدت نیم ساعت روی شعله پخش کن با حرارت کم بزارید تا بپزه پنج دقیقه هم طرف بعدی تا کمی برشته بشه. در آخر که کیک خنک شد به مستطیلهای یکدست ببرید و مابین آنها خامه بریزید .. (میتونید بجای خامه شکر و پودر کاکائو را کمی رو گاز بزارید تا حالت کاراملی پیدا کنه و برای وسط تی تاب استفاده کنید یا از خامه سفید استفاده کنید تا خودش رو نشون بده)   @sofrebanovanbeheshti