#مارشمالو یا
#پف_پفی
برای درست کردن این خوشمزه جان، شما فقط نیاز دارید به یک بسته ژله با طعم دلخواه و یک قاشق غذاخوری شکر (میتونید بیشتر یا کمترش کنید)و یک سوم لیوان آب گرم.
ابتدا پودر ژله و آب گرم و شکر رو توی ظرفی شیشه ای ریخته و روی حرارت کتری قرار میدیم و مرتب هم میزنیم تا ذرات ژله و شکر کاملا حل بشه.
بعد با همزن شروع میکنیم به هم زدن، اینکار حدود شش تا هشت دقیقه طول میکشه تا ژله کاملا پفکی بشه و پف کنه. *اگر بیشتر ازین زمان هم بزنید و خیلی سفت بشه، داخل ظرف نمیتونید پهنش کنید و مارشمالو خیلی سفت میشه.
ظرف سرامیک یا پیرکس رو (اندازش فرقی نمیکنه) انتخاب میکنیم و کف ظرف پودر نارگیل( یا پودر نشاسته ذرت یا آرد برنج )میریزیم ، سپس ژله رو داخل ظرف ریخته و خوب صافش میکنیم و داخل یخچال قرار میدیم. *اگر میخواید یک رنگ باشه ، روی ژله پودر نارگیل یا پودر نشاسته ذرت ریخته و داخل یخچال قرار میدیم. ولی اگر میخواید دو رنگ یا چند رنگ باشه ، مابین ژله ها نباید چیزی بریزید چون لایه ها بهم نمیچسبن.
لایه اول رو که درست کردیم، داخل یخچال قرار داده و دست به کار میشیم برای درست کردن لایه ی بعدی، بعد از درست شدن ، روی ژله قبلی میریزیم و روی لایه آخر پودر نارگیل میریزیم.
*ریختن پودر نارگیل یا نشاسته ذرت به خاطر نچسبیدن ژله به کف ظرف و چسبناک نشدن روی مارشمالو هستش.
*میتونید مواد رو داخل قیف ریخته و روی کاغذ روغنی یا ظرفی ریخته و مارشمالوهای گردی داشته باشید و بعد از بستن،داخل پودر نارگیل یا نشاسته ذرت بغلتونید. *میتونید قالب نزنید و با چاقو مارشمالو ها رو برش های مربع یا لوزی بدید.
*مقدار ریختن شکر، به طعم ژله و ذائقه بستگی داره و دلخواهه.
*نیازی به ژلاتین نیست و به همین روش کاملا نرم و پفکی میشه.
*مارشمالو ها رو میتونید تا یکماه داخل یخچال نگهداری کنید. البته اگر خانواده بگذارن یک شب هم بمونه
@sofrebanovanbeheshti
#مارشمالو
#پف_پفی👇
یک سوم لیوان اب گرم با یه بسته ژله یا ژلاتین حلال با دو قاشق شکر رو مخلوط کردم و روی بخارکتری هم زدم تا شکر و دانه های ژلاتین حل بشه.
بعد ده دقیقه با دور تند همزن زدم و بعد به ظرفی که از قبل نارگیل پاشیده بودم انتقال دادم و یک ساعت توی یخچال گذاشتم بعد روشو هم نارگیل پاشیدم و قالب زدم. البته دفعه ی اولم بود یه مقدار نازک شده بود ولی در کل خوب بود شکرخدا.🌹🌹🌹
@sofrebanovanbeheshti
#مارشمالو 👇
#پف_پفی
نصف لیوان اب
سه (ساشه)۱۰ گرمی ژلاتین حلال🌟(بسته های جدید)🌟
یا دو (ساشه)۱۵ گرمی ژلاتین حلال 🌟بسته های قدیمی🌟
۸ قاشق غذاخوری شکر
نصف لیوان طعم و رنگ دهنده مثل شربت البالو یا پرتقال یا شربت گل محمدی ...
پودر نارگیل به اندازه یک لایه برای کف ظرف و روی سطح مارشمالو
همه این مواد رو با هم مخلوط کردم و روی بخارکتری هم زدم تا شکر و دانه های ژلاتین حل بشه.
بعد ده دقیقه با دور تند همزن زدم تا حالت پفکی بگیره و حجمش چندبرابر بشه
و بعد به ظرفی که از قبل پودرنارگیل را در کل ظرف پخش کرده بودم انتقال دادم
ظرفهام هم دوتا ظرف پیرکس مرغ خوری بود که تا کمتر از نصف از موادم ریختم
برای من عین مایه کیک روان بود و اصلا نیاز به صاف کردن نداشت و درعین حال سبک و پفکی شده بود👌👌👌
و یک ساعت توی یخچال گذاشتم
بعد روشو هم نارگیل پاشیدم
البته من پودر نارگیلمو با چندقطره رنگ خوراکی رنگ کردم( داخل کیسه فریزر ریختم و رنگ رو اضافه و یک دقیقه تکان دادم)
و در آخر یک سریش رو با چاقو برش های مربعی دادم و یک سریش رو هم قالب زدم
@sofrebanovanbeheshti
#مارشمالو
#پف_پفی
۲ پیمانه آب و ۸ قاشق شکر و کمی گلاب و کمی آب لبو با دو ساشه ژلاتین حلال (چهار قاشق غذاخوری)رو مخلوط کردم، گذاشتم روی حرارت گرم شد و
مخلوط که شد خوب گذاشتم در محیط اتاق سرد بشه بعد به مدت حدودا ده تا پانزده دقیقه با همزن زدم.
در ظرفی کامل سطحشو پودر نارگیل ریختم بعد مواد رو ریختم روش گذاشتم در یخچال
خودشو که گرفت حدود نیم ساعت برداشتم روش رو هم پودر نارگیل ریختم و برش زدم هر کدوم رو هم دوباره اطرافشو در پودر نارگیل زدم و چیدم در ظرف.
(برای رنگ زرد زعفران برای قرمز آب لبو ولی رنگ سبز رنگ خوراکی هست☺️)
شمیم مهر
@sofrebanovanbeheshti
#پف_پفی
#مارشمالو
#از_سری_آموزشهای_آنلاین(#نوجوانان)
خانم بانی (شمیم مهر)
مواد لازم
👇👇👇👇👇👇
🔴آب جوش دو سوم لیوان/
🔴پودر ژله ۱ بسته/هر طعمی که دوست داشتید
( برای اینکه راحت باشه وگرنه از پودر ژلاتین هم میشه استفاده کرد که اون موقع رنگ و شکر و طعم و....میخواد 😁گفتم شاید براشون سخت باشه 😉)
🔴پودر نارگیل به میزان لازم
شمیم مهر
اینم عکسهای مرحله مرحله 👇👇👇
@sofrebanovanbeheshti
#مارشمالو
#پف_پفی
#مارشمالو_یلدایی
#شب_یلدا
اینم مارش مالوی من😋
یا پف پفی آموزش #مارشمالو_یلدایی 😍😋🍡👌
دستور یه مارشمالو یا پف پفی رو براتون آوردیم که واقعا اصولیه و با نمونه بازاری مو نمیزنه حتما امتحان کنید 😊
✅️مواد لازم برای هر لایه:
یک بسته پودر ژله
یک سوم لیوان ابجوش
سه قاشق غذاخوری شکر
پودر ژلاتین یک قاشق غذاخوری
گلوکز مایع یک قاشق غذاخوری
✅️طرز تهیه:
ابتدا پودر ژله شکر پودر ژلاتین و آب‌جوش رو با هم ترکیب کرده و بنماری میکنیم
گلوکز رو اضافه کرده و
سه چهار دقیقه با دور تند همزن میزنیم تا شبیه خامه فرم گرفته بشه
به دلخواه میتونید رنگ خوراکی هم اضافه کنید
کف ظرف پودر نارگیل ریخته و از مواد مارشمالو داخل ظرف میریزیم
و یک ساعت داخل یخچال میذاریم
برای لایه دوم هم همین کار رو تکرار میکنیم و روی لایه اول میریزیم
پودر نارگیل ریخته و مجدد داخل یخچال قرار میدیم
وقتی بست از ظرف جدا کرده و به دلخواه برش میدیم
عالیه و بچه ها عاشقشن نوش جونتون 😍
@sofrebanovanbeheshti
#پف_پفی
#پف_پفی_هندوانه
#مارشمالو
#شب_یلدا
پف_پفی هندوانه ای شب یلدا :
۲بسته ژله در طعم های آلبالو و کیوی
سه چهارم پیمانه آب
یک چهارم پیمانه شکر
پودر نارگیل
پودر ژله آلبالو رو با سه چهارم پیمانه آب و یک چهارم پیمانه شکر رو شعله کم قرار میدید و با قاشق هم میزنید تا شکر و ژله خوب حل بشن.حواستون باشه قل نخوره.بعد ک حل شدن از رو گاز برمیدارید یکم ک خنک شد با همزن برقی اول دور کند بعد هم دور تند میزنید تا بافتش شبیه خامه بشه تقریبا.
بعد توی ظرف پودر نارگیل میریزید و با قاشق مواد آروم میریزیم به مدت یک ساعت در یخچال قرار میدهیم تا ببنده. بسته دوم ژله کیوی به همین روش درست کردم و ریختم تو ظرف تا کامل ببنده
بعد ک بست ب شکل دلخواهتون برش میدید و تو پودر نارگیل میغلتونید.
@sofrebanovanbeheshti
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
#کلیپ_تصویری
آموزش #مارشمالو خرسی🐼🐻
شكر 2تا 3 ق غ
پودر ژله آلوئه ورا 1بسته
آب جوش1/3 پیمانه(يك سوم لیوان)
📌📌📌نکته ی مهم؛از نصف لیوان آب که در ویدئو هست به اندازه ی 4ق غ آب کم کردم که مارشمالوی سفت تری داشته باشم
📌نكته هاي مهم
📍مواد مارشمالو زود خودشو ميگيره ،هر موقع كه حالت سفتي پيدا كرد و راحت از قيف خارج نشد قيف رو داخل يه كاسه قرار بديد وروي بخار كتري بزاريد حدو د دو دقيقه و بعد با دست قيف رو ماساژ بديد تا مواد يكدست بشن.
📍مقدار شكر تا يك قاشق غذاخوري هم مشكلي نداره.
📍براي قسمت چشم خرس به اندازه يه سوراخ كوچولو سر قيف برش بزنيد.
📍اگه حين پايپ كردن مواد مارشمالو روي سطح اون حباب هاي ريزي زد با خلال دندون حبابها رو سوراخ كنيد كه بعد از آماده شدن مارشمالو روي سطح اون صاف و يكدست باشه.
📍بعد از الک کردن نشاسته روی مارشمالوها با یه براش باقیمانده ی نشاسته ی روی سطح مارشمالو هم پاک کنید.
.
با تشکر از همکار محترممون نسیم بانو🌹
منبع: دهکده کیک خانگی
#کیک_خرمالو
#مارشمالو
#شب_یلدا
#کیک_خرمالو
کیک خرمالو با دستور این لینک🔰
https://eitaa.com/sofrebanovanbeheshti/58550