#کیک_آبپز #کیک_زعفرانی👇 یک تخم مرغ با 3ق غذاخوری ماست 2ق غذاخوری گلاب و1 ق مرباخوری پودر هل و1 ق غذاخوری زعفران غلیظ و10ق غ شکر روباهم خوب مخلوط کردم باقاشق همزدم بعد 6ق غذاخوری روغن مایع ریختم بعد 14 ق غ ارد گندم به نیت چهارده معصوم علیهم السلام و1 ق غذاخوری بیکینگ پودر ریختم توش وخوب مخلوط کردم مایه نباید شل باشه بعد هم دوتا ظرف شکل قلب داشتم که شیشه ای هستن روخوب چرب کردم ودوتاکاسه ماست خوری هم چرب کردم ازمایه کیک تانصف ارتفاع ریختم بعد گذاشتم توتابه ونصف ارتفاع ظرفها اب ریختم وشعله کمی بالا بود تاجوش بیاد وقتی جوش اومد در رودمکنی گذاشتم 20 دقیقه بپزه بعد خاموش میکنیم تایکربع در روبرنمیداریم #نکته بافت این کیکها خیلی نرم هست وخیلی هم سبک☺️ @sofrebanovanbeheshti

#کیک_زعفرانی با دستور استاد شهنام،حتما امتحان کنید. چون گفتن راضی نیستن دستور بدون اسمشون باشه ، تو دستور اسم قید شده. دوست داشتم دوستان دیگه هم ازین آموزش استفاده کنند دستور در پست بعدی🔰   @sofrebanovanbeheshti

#کیک_زعفرانی ارسالی از صبا صادقی کیک زعفرونی با دستور استاد شهنام😋😋 مواد لازم: تخم مرغ 5 عدد ارد دولیوان (250گرم) شکر ۱و ۱/۳ لیوان (266گرم) پودر هل ۱/۲ قاشق چای خوری روغن مایع ۱/۲ لیوان (114گرم) گلاب ۱/۴ لیوان (60گرم) زعفران دم کرده غلیظ یک قاشق چابخوری بکینگ پودر دوقاشق چایخوری شربت: نصف لیوان آب نصف لیوان شکر زعفران دم کرده یک قاشق غذا خوری جوهر لیمو نوک قاشق چابخوری تخم مرغ رو شکر رو ۵ دقیقه با دور تند هم میزنیم این مرحله تو بافت کیک خیلی تاثیر داره پس دقت کنید وقتی کرم رنگ و کشدار شد بعد دور هم زن رو کم میکنیم وبهش پودر هل اضافه کنید اگه نداشتید وانیل بریزید بعد روغن مایع و گلاب رو می ریزیم بعد زعفرون رو اضافه میکنیم و چند دقیقه خوب مایع رو هم می زنیم بعد همزن رد کنار بزارید و آرد و بکینگ پودر که از قبل سه بار الک کردیم رو در چند مرحله اضافه میکنیم و با همزن دستی خیلی آروم هم میزنیم مایع کیک شل هست اگه دیدین گوله های آرد داخل مایع هست با همزن برقی خیلی کم در حد چند ثانیه مخلوط کنید که مایع یکدست شه میتونید الان به مایع کیک پسته ی خورد شده اضافه کنید من مواد رو داخل قالب مربع ۲۰در۲۰ ریختیم و یکم از مواد نگه داشتم داخل قالبهای پای سیب ریختم شما میتونید مایع کیک رو تو قالب ۲۰در ۲۵ بریزید یا قالب گرد ۲۳ یا داخل قالبهای تک نفره بریزید یا داخل قالب مستطیل بریزید داخل قالب کاغذ روغنی بندازید مواد رو داخل قالب بریزید و چندبار زمین بزنید حبابهاش خارج شه داخل فر بزارید اگه فر برقی دارید ۱۷۰ اگه فر گازی دارید ۱۸۰ درجه فر رو از یک ربع قبل گرم کنید حدود نیم ساعت تایم پخت کیک هست تایم پخت بستگی به دمای فرتون داره تا ۲۰ دقیقه اول در فر رو باز نکنید بعد اینکه کیک پخت از فر بیرون میاریم اجازه میدیم یکم خنک بشه وبعد کاغذ روغنی رو جدا میکنیم و با چاقوی اره ای دندانه ریز به ارومی برش میزنیم همونجور که ولرم هست شربت با براش روش میمالیم و روش رو با پودر پسته یا نارگیل تزیین میکنیم. شربت: نصف لیوان آب نصف لیوان شکر یک قاشق زعفران نوک قاشق چایخوری جوهر لیمو گرفتم چند دقیقه جوشید خیلی غلیظ نشه کافیه دستور از استاد شهنام   @sofrebanovanbeheshti

#کیک_زعفرانی ارسالی از صبا صادقی کيک زعفرانی با رویه کرم دنت😋😋😋😋😋😋😋 که برای دختر گلم صبا جون برای روز دانش آموز درست کردم😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊🌹🌹🌹🎁🎁🎁🎁🎁🎁 مواد کیک: تخم مرغ ۳عدد/شیر ولرم۱/۲ل/روغن مایع۳/۴ل/شکر۱ل/وانیل کمی/آرد۲ل/زعفران غلیظ مقداری/گلاب۱/۴ل/بیکینگ پودر ۲چ/ مواد کرم: کره۵۰گ/وانیل۱/۴غ/گلاب۱/۴ل/پودر کاستارد ۳غ پر/شکر۵غ/شیر۱+۱/۲ل /زعفران غلیظ۲غ=شیر. تهیه کرم: شکر‌پودر کاستارد را در ظرفی ریخته همزده تا یکدست و شکر حل شود بعد روی حرارت ملایم قرار داده مدام همزده تا مواد غلیظ شودبعد وانیل،زعفران ،گلاب و کره را ریخته همزده تا به غلظت دلخواه برسد بعد از صافی رد کرده تا گلوله ای نداشته باشد بعد همان طور داغ روی کیک سرد ریخته و تزیین کرده🌹🌹 تهیه کیک:تخم مرغها را درظرفی ریخته با دور متوسط همزنکمی مخلوط کرده بعد شکر و وانیل ریخته به مدت۷تا۸دقیقه با زن آنقدر زده تا کرم رنگ و روشن و حجیم شودشیر را اضافه کرده چند دقیقه همزده تا حجم بگیرد بعد روغن را ریخته درد مخلوط شدن زده بعد گلاب .زعفران را هم ریخته کمی همزده بعد مخلوط آرد و بیکینگ پودر را که سه بار الک کردیم را در سه مرحله اضافه با لیسک دورانی مخلوط کرده بعد قالب را با روغن جامد چرب و آرد پاشی و مواد را ریخته و قالب را به آرامی چند بار به زمین کوبیده تا هوای اضافی گرفته شود بعد در فری که یه ربع از قبل با درجه ۱۸۰ روشن کردیم گذاشته به مدت۴۵ دقیقه تا پخته شود البته دمای فرها متفاوته باید چک شود وقتی کیک از دما افتاد و سرد شد کرم داغ رویش ریخته و به دلخواه تزیین کرده به همین راحتی و خوشمزه گی   @sofrebanovanbeheshti