#کیک_شیفون_قهوه_و_کاکائو #کیک_شیفون 👇 تخم مرغ ۴ عدد که زرده و سفیده را جدا کردم و هر کدوم را با یک لیوان شکر هم زدم و سه پیمانه آرد و سه ق چایخوری بیکینگ پودر و یک ق غذاخوری پودر قهوه و سه ق غذاخوری هم پودر کاکائو را سه بار الک کردم و یک و یک سوم پیمانه روغن مایع و و یک ویک سوم پیمانه مخلوط شیر و ماست و کمی پوست لیموی رنده شده هم به جای وانیل زدم ، تقریبا دستور درست کردن کیک مثل شیفون هست ، فقط موادش با شیفون کمی متفاوت بود و بعد از اینکه زرده و یک لیوان شکر و پوست لیموی رنده شده را پنج دقیقه هم زدم و روغن را ارام ریختم و کمی هم زدم و بعد مخلوط شیر و ماست را هم اضافه کردم و کمی هم زدم و دوباره سفیده را با یک لیوان شکر که آرام آرام بهش اضافه کردم ، خوب همزدم تا پف کنه و از ظرف نریزه و طی سه مرحله بامواد زرده مخلوط کردم و آرد و پودر کاکائو و قهوه الک شده را طی سه مرحله به کیک الک کردم و مواد را آرام فولد کردم و قالبم را با ارده خوب چرب کردم و مواد را داخلش ریختم و مدت یک ساعت با دمای ۱۸۰ درجه طبقه وسط پختم بافت کیک دقیقا مثل شیفون میشه و بعد با کمی گاناش و پسته تزئین کردم و برش زدم و این کیک را با قهوه سرو کردم @sofrebanovanbeheshti