#تجربیات_بانوان_بهشتی👩‍🍳 نکات آشپزی از زبان دوستان ابر گروه آشپزی بانوان بهشتی⬇️⬇️⬇️👩‍🍳 لینک ابرگروه🔰🔰 https://eitaa.com/joinchat/3371106349C4c5b4c0756

#سوال میشه لطفا خامه کشی کامل کیک واصطلاحاتی درخامه کشی بکار میره را بگید چیه وتوضیحشون بدید #پاسخ اول برش کیک هست که با چاقو اره‌ای یا نخ دندان انجام میشه بعد فیلینگ گزاری بین لایه های کیک که یک لایه خامه است و هر چی دوست دارید که بین کیک بزارید مثلا موز و گردو یا کمپوت آناناس یا نوتلا یا‌.... بعد از فیلینگ گزاری آستر کشی کیک هست یک لایه خامه نازک سطح و دیواره هاای کیک میکشید و کیک و حدااقل یک ساعت استراحت میدین تا موقع خامه کشی اصلی پرزهای کیک‌وارد خامه نشن بعد استراحت به کمک قیف و پالت سطح و دیواره ها را به وسیله خامه کاور میکنید مرحله آخر شارپ کیک هست که به کمک کاردک یا یک تکه مقوا دیواره ها ولبه کیک‌و کامل صاف میکنید @sofrebanovanbeheshti

#سوال چطور یک کیک یخچالی منسجم درست کنم؟ #پاسخ درمورد کیک یخچالی چیزی که باعث انسجام میشه اون موادی هست که لابه لا میریزید نباید زیاد شل باشه که کار و خراب نکنه و باعث چسبگی مواد بیسکویتی بهم بشه میتونید از قالب کمربندی هم استفاده کنید دیگه زحمت انتقال هم نداره کافیه کمربندیشو جدا کنید. و یه گاناش روی کل مواد بریزید البته بازم اگر شل باشه قالبم جدا کنید وا میرن از هم. دستور کانال رو امتحان کنید ان شاءالله موفق باشید @sofrebanovanbeheshti

#سوال برای پیتزا قارچ سرخ کنم بهتره یا خام بگذارم رو موادش؟ #پاسخ برای داخل پیتزا سرخش کنید.خوشمزه تر میشه اما برای تزیین روش تکه نیاز نیست @sofrebanovanbeheshti

#سوال خمیر پیراشکی درست کردم خیلی به دست میچسبد علت چیه؟ #پاسخ میتونید کمی آرد اضافه کنید ولی خیلی آرد نزنید که لطافت خمیر رو میگیره دستتون رو چرب کنید و با ورز دادن چسبندگیش رو بگیرید @sofrebanovanbeheshti

💐روزے یڪ صفحہ از #قرآن ڪریم💐 🌟 #سوره_غافر ☘ #صفحه_468 @sofrebanovanbeheshti