#سوال من میخوام داخل ماهیتابه رژیمی شیرینی درست کنم نخودی وبهشتی چطور درست کنم از همون اول چیدم داخلش درشو ببندیم #پاسخ باید واشر دور تابه رو بردارین .کف تابه کاغذ روغنی پهن کنید وشیرینی ها رو بچینید روی کاغذ. ودرشو ببندین وبگذارین روی شعله ملایم .شعله پخش کن هم بگذارید @sofrebanovanbeheshti

#سوال عصاره سیر که با روغن زیتون درست میشه رو برام دستورش رو قرار بدید #پاسخ سیر خشک رو بشویید وپهن کنید روی پارچه چند ساعتی تا آبش کاملاااا کشیده بشه وذره ای آب نداشته باشه.بریزید تو غذاساز وروغن رو کم کم بهش اضافه کنید درحدی که حالت خمیری پیدا کنه نه روان نه سفت .به همراه نمک .وخوب پوره کنید وبریزین تو شیشه خشک وتمیز وروی سطح پوره رو باز روغن بریزید تا کپک نزنه ودرشو محکم ببندید ودر یخچال نگهداری کنید. موقع استفاده با قاشق تمیز از حریره بردارید تا مشکلی پیش نیاد. اگه مقدار زیاد درست گردید سعی کنید تو شیشه های کوچیک درب فلزی بریزین تا برای استفاده راحت تر باشه.برای حریره سیر خشک وتمیزبودن سیر وظرف وغذاساز خیلی مهمه. همین طور ظرف چرب نباشه در هر غذایی که نیاز به سیر له شده یا پودر سیر داره میتونید استفاده کنید @sofrebanovanbeheshti

#سوال برای درست کردن ماست چکارکنم که ماستم سفت تر بشه و خیلی آب نندازه؟ #پاسخ شیرتون نباید چربیش گرفته شده باشه محلی باشه بهتر هست، ماست محلی استفاده کنید وقتی شیر ولرم بود بهش ماست همزده رو اضافه کنید قشنگ تو شیر هن بزنید، بهتره ماستتون هم محلی باشه من به ازای هر لیتر یک قاشق ماست میزنم بعد میپیچم تو پارچه میگذارم چند ساعت بمونه بعد که خودشو گرفت میگذارم تو یخچال تا قشنگ سفت بشه. @sofrebanovanbeheshti

#سوال مواد شامی رو چند ساعته درست کردم برا شب حالا بذارم یخچال طوری نمیشه؟ #پاسخ مواد شامی باید حداقل یک ساعت توی یخچال بمونه تا به قول ماها خودشو بگیره و منسجم تر بشه. حالا اگه بیشتر هم بشه، اشکالی نداره. فقط حتما توی ظرف در بسته بذارین و بعد از اینکه از یخچال بیرون آوردین بازهم یه کمی ورز بدین.   @sofrebanovanbeheshti

#سوال مقداری فلفل دلمه ای دارم چجوری نگه دارم که خراب نشن؟چندتاش پلاسیده شده. #پاسخ سریع خلال یا نگینی کن بزار در ظرف در بسته و فریزر قرار بده   @sofrebanovanbeheshti

#سوال حلوا رو میخوام بریزم توی قیف،میشه بگید سردی و داغی اش و سفت و شلی چطور باید باشه تا خوب بشه؟ #پاسخ یه کم باید شل ترباشه خیلی نه که وقتی ماسوره میزنی شکل بگیره ،دماش هم کمی گرم داغ نه سردم نه. اگه حلواتون سفت شده با کمی گلاب و روغن یا کمی شهد حلوا رقیق کنی و ماسوره بزنی دمای حلوا هم ولرم باشه که راحت ماسوره بزنه.   @sofrebanovanbeheshti

#سوال میخواستم ببینم راز فلافل خوشمزه و نرم چیه؟ اگه بخوایم مث بازاریا درس کنیم چه ادویه هایی باید بهش اضافه کنیم و چجوری درستش کنیم؟ #پاسخ برای اینکه مثل بازاریا خوب پف کنه و نرم باشه باید بعد از اینکه یک روز خیس شد و دوبار چرخ کردیم همراه پیاز و سیر به دلخواه نصف فنجان اب روش بریزیم و چندساعت در ظرف در بسته در یخچال استراحت کنه بعد سرخ کنیم. ادویه هم نمک فلفل زرچوبه پودر سیر پودر پیاز پاپریکا و ادویه مخصوص فلافل. اگر فرصت نداشتید برا استراحت حداقل ؛ نیم ساعت توی یخچال بمونه بهتره. این ترفند بهتون‌کمک‌میکنه🔰بزن رو لینک https://eitaa.com/sofrebanovanbeheshti/41761

#سوال دوستان اگه بخوام قارچ بزارم توفریزر چیکارکنم؟ #پاسخ میتونید قارچ رو بشورید بعد اسلایس کنید بریزید داخل قابلمه آب بریزید کمی نمک و بعد کمی آب لیمو اضافه کنید دو تا جوش زد بر میدارید آبکش میکنید آبش رفت داخل کیسه های زیپ دار میزارید بعد میزارید داخل فریزر اینطوری سفید میمونه  این لینک ها هم بهتون کمک میکنه🔰بزنید روش🔰 https://eitaa.com/sofrebanovanbeheshti/32467 https://eitaa.com/sofrebanovanbeheshti/44591

#سوال یک مقدار هلو له شده دارم میخام لواشک درست کنم خوب میشه به نظرتون ؟ #پاسخ هلوی تنها لواشکش شیرین میشه با چندتا میوه مخلوط کن خوشمزه تر میشه 😋 ولی اگر دوست دارید لواشک هلو هم خوبه کمپوت و کیک و مربا و خوشمزه های دیگه هم میشه درست کرد این لینک ها بهتون کمک میکن🔰🔰 https://eitaa.com/sofrebanovanbeheshti/35944 https://eitaa.com/sofrebanovanbeheshti/43681 https://eitaa.com/sofrebanovanbeheshti/4885

#سوال پنیر خونگی درست کردم مقداری از آب پنیر زیاد اومده بنظرتون بریزم دور؟ کاربردی نداره؟ #پاسخ ماءالجُبْن درست کنین. چون آب پنیر خاصیت درمانی داره تو گوگل جستجو کنین. بعضیا با آب پنیر فتیر درست میکنن خمیر مایه و روغن و شکر میزنن بهش بعد آرد تا خمیر به دست نچسبه برای وسطشم آرد و روغن و زردچوبه یه کم تفت میدن و بعد که خاموش کردن یه کم هم شکر میزنن.   @sofrebanovanbeheshti

#سوال کیک معمولی پختم برای تزئین روش با خامه و شکلات تخته ای چطور میشه سس درست کرد برای روکش #پاسخ حدود ۱۰۰ گرم خامه رو بگذارین رو حرارت تا داغ بشه ولی نجوشه از رو حرارت بردارین و ۱۰۰ گرم شکلات تخته ای خرد شده بهش اضافه کنید و هم بزنید بگذارین یه کم از دما بیفته بریزین رو کیک @sofrebanovanbeheshti

#سوال برای کیک از قابلمه استفاده کنی میشه داخل فر قرار بدی واینکه به راحتی برمیگرده ؟ #پاسخ بله البته بایددسته پلاستیکی نداشته باشه کفشو باید چرب و کاغذ روغنی بگذارید. @sofrebanovanbeheshti