#سوال برای قیمه نذری برای هر نفر چه مقدار لپه کافیه؟ #پاسخ از یه مشت بسته کمتر تقریبا سی گرم یا اینکه نفری یه قاشق غذاخوری البته به تعداد دو سه قاشق آخر سر هم اضافه بریزید یه وقت کم نیاد یه مشت کوچک.   @sofrebanovanbeheshti

#سوال برای جلوگیری از شپشک حبوبات چکار باید کرد؟ #پاسخ لپه و نخود جای خنک مثل یخچال قرار بدید بقیه حبوبات هم پاک نکنید اگر بریز داخل سطل چون چوب و سنگی که داخلش هست نمیزاره شپشک بزنه. اگر نمک و سیربزارین توش،اگه توی بطری نوشابه که خشک هست و نم نداره،بزارین،تاسال هم بمونه هیچیش نمیشه،اگه در یخچال هم باشیشه بزارین خوبه، اگر هم اول بذارین فریزر ۲۴ ساعت بمونه ،دیگه هیچی نمیشه.   @sofrebanovanbeheshti

#سوال بعد پخت کیک با همون درجه که گذاشتیم حالا بخوایم روشو طلایی کنیم باید رو چه درجه و دمایی بگذاریم؟ #پاسخ باید شعله بالا رو روشن کنید و اون هم یه دمای محدودی داره همونجا کنار فر بمونید هر ۳۰ ثانیه در فرو باز کنید نگاه کنید اگر طلایی مورد نظرتون بود خاموش کنید @sofrebanovanbeheshti

#سوال طرز پخت لازانیا رو لطف میکنید که خشک نشه ؟ #پاسخ دستور پخت تو کانال هست عزیز جان سرچ کنید براتون میاره ولی در مورد نرم شدن لازانیا سسی که درست میکنید (سس سفید) باید یکم رقیق باشه این نکته باعث نرم شدن لازانیا میشه و نکته دیگه حتی لازانیایی که نیمه اماده هست و روش نوشته به جوشوندن احتیاج نداره شما ۱۰ دقیقه بجوشونید @sofrebanovanbeheshti

#سوال قالب سیلکونی هم میشه داخل توستریافرگذاشت برای کاپ کیک؟ #پاسخ پشت قالب معمولا درجه داره که بیشتر از اون درجه و کمتر از اون نباید بگذارید. ولی درکل از قالب فلزی استفاده کنید بهتر هست☺️ @sofrebanovanbeheshti

#سوال مربای کیوی میخوام درست کنم روز قبل برش زدم و با شکر گذاشتم یخچال کلی اب انداخته ؛باهمون گذاشتم روی اجاق الان درش رو بگذارم ؟چیزی لازمه بهش اضافه کنم آبلیمو یا دارچین ؟ #پاسخ به نظر من نیاز نیست درشو بگذارید ولی شعله ملایم باشه تا مربا به غلظت برسه یکم بهش ابلیمو بزنید زیاد نه و اینکه میتونید از زعفران استفاده کنید من دیدم رنگ خوراکی سبزم میزنن البته من باشم نمیزنم😊 @sofrebanovanbeheshti

#سوال کیک روانی رو میخوام توی اون تستر بپزم درجه رو و زیر رو بلد نیستم چند درجه؛ چقدر تایمش باشه چند دقیقه تایم زیر؟ چند دقیقه رو؟ #پاسخ درجه توستر باید 20 درجه از دمایی که داخل دستور کیک هست کمتر باشه. بعدشم فقط پایین رو روشن کنین بالا رو آخر که کیکتون پخت در حد 4الی5 دقیقه تقریبا، روشن کنین تا روی کیک هم گریل بشه. زمان پخت متفاوت هست بستگی به توستر داره. تقریبا بعد از نیم ساعت یا ۴٠ دقیقه چک کنید با سیخ کباب چوبی. اگه چیزی نچسبید پخته هست @sofrebanovanbeheshti

#سوال با وجود اینکه خامه قنادی رو برای فرم گرفتن خوب میزنم( به نحوی که تکه تکه میشه و رد همزن هم روش می مونه ولی با این حال موقع شکوفه زدن خامه به سفتی اولش نیست و شکوفه ها خوب درنمیاد #پاسخ برای شکوفه ها مقداری از خامه رو نگهدارید وجداگونه فرم بدین مشکلتون رفع میشه چون خامه زود در محیط وتحت تاثیر گرمای دست و...سرمای خودشو از دست میده وشل میشه کمی @sofrebanovanbeheshti

#سوال زرشک خشک رو چطوری تفت بدیم؟ برای روی برنج #پاسخ خیسش کنید بشورید بعد بریزید تو ابکش آبش رفت بریزید تو تابه یکم کره بریزید میتونید یکم زعفران غلیظ هم بزنید تفت بدید و یکمم شکر بزنید برمبنای ذائقه 😊 @sofrebanovanbeheshti

#سوال منظور از وانیل شکری چیه؟ #پاسخ سلام وانیل شکری همون وانیل اصلی هست برای اینکه مقدار خالصی ش و کم کنن شکر میزنن چون وانیل خیلی تلخه واگه حواسمون نباشه کیک و شیرینی و تلخ میکنه و فرقشم همین شکرش هست .وبرای کیک وشیرینی و مربا وکرمها استفاده میشه البته بعضی لوازم قنادی ها وانیل خالص دارند @sofrebanovanbeheshti

#سوال غذاهای سنتی و ایرانی هم تو کانال بیشتر بزارید خیلی دوست دارم کیک درست کنم ولی هیچ کدوم از وسایل کیک رو هم متأسفانه تو خونه ندارم #پاسخ دوست عزیز در کانال🔰🔰🔰 #غذای_محلی #غذای_نونی #غذای_بدون_گوشت #غذای_ملل #غذای_ابداعی و....رو سرچ‌بفرمایید کلی‌دستور براتون‌میاره‌ کیک چون تخصصی تر هست دوستان بیشتر دوست دارن یاد بگیرند ودرست کنن و با توجه به گرونی کیک همه بتونن تو مراسمات تو خونه کیک درست کنن و به صرفه باشه✌️ و واقعا هم به صرفه میشه👌 در مورد اینکه وسایل کیک ندارید در کانال کیک بدون تخم مرغ و شیر هم داریم لینک رو براتون میفرستم👇 https://eitaa.com/sofrebanovanbeheshti/42629 میتونید درست کنید و بوی کیک در منزل راه بیندازید و لذت ببرید😌 فقط کمی همت و اراده و عشق هم حتما چاشنی کارتون کنید پس پاشید یه یاعلی بگید 💪 و دست به کار بشید ✌️ @sofrebanovanbeheshti

#سوال من کنجدعسلی درست کردم با دستور🔰 https://eitaa.com/sofrebanovanbeheshti/25120 نرم نیست نمی چسبه به دندون اما خشکه میشه بگین چکارکنم که نرم بشه؟ #پاسخ کنجد عسلی نباید به دندون بچسبه ومعمولا خشک وترد هم هست اگه خیلی سفته معلوم میشه زیاد رو حرارت مونده @sofrebanovanbeheshti