کیک شیرین🍰
#کیک_صبحانه ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲
#کیک_صبحانه
چند نکته :👇
میزان مواد در ویدئو مشخصه
به جای شیر میتونید آب جایگزین کنید ولی شیر باعث افزایش لطافت کیک و حفظ تازگی اون برای مدت طولانی تر میشه.
در مرحله اضافه کردن آرد میتونید فقط در حد بیست ثانیه با کندترین درجه همزن در یک جهت و به آرومی کیک رو هم بزنید تا مایه کیک کاملا صاف و یکدست بشه
من میزان شکر دستور رو 2/3 پیمانه ریختم ولی اگه دوست دارید شیرین تر بشه تا 1 پیمانه هم مجازید شکر رو بریزید.
قالب مناسب و متداول برای کیک صبحانه قالب لوف هست که در این دستور از قالب سایز 27×12 سانت استفاده شده
کف قالب رو کاغذ روغنی بندازید و کمی چرب کنید و نیازی به چرب کردن دیواره نیست
اگه این قالب در دسترستون نیست از قالب های معمولی میتونید استفاده کنید.
برای فر برقی دما رو 20 درجه کمتر تنظیم کنید.
تایم پخت بین 45 تا 60 دقیقه است یا تا زمانی که خلال دندان تمیز از داخل کیک خارج بشه.
╲\╭┓
╭ 🎂🍃 @sweetcake
┗╯\╲
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
#آموزش تزیین کیک
╲\╭┓
╭ 🎂🍃 @sweetcake
┗╯\╲
#مافین_رنگی
مواد لازم
▫️3عدد تخم مرغ
▫️1لیوان شکر
▫️1لیوان آب
▫️نصف لیوان روغن مایع
▫️2لیوان آرد
▫️3قاشق غذاخوری پودر کاکائو
▫️وانیل(5گرم یاکمی وانیل شکری)
▫️ بگینک پودر(2/5قاشق چایخوری)
طرز تهیه
تخم مرغها و شکر را با همزن برقی 3تا4 دقیقه بزنید.
آب و روغن مایع را اضافه کرده و با همزن دستی هم بزنید و سپس مواد خشک را الک کرده و به مواد مایع اضافه کنید و به صورت دورانی و آرام هم بزنید بدون اینکه پف کیک بخوابد.مایه کیک را در کپسولهای کیک(یا قالب مافین چرب شده ) که در سینی کیک چیده اید بریزید.
(تا2/3کپسولها) و در فر از قبل گرم شده با دمای 175درجه بپزید .بعد از اینکه کیکها سرد شدند 80 گرم شکلات سفید را آب کنید و کیک ها را به شکلات آغشته کرده و بعد در شکلاتهای تزیینی و یا پودر پسته زده و تزیین کنید
╲\╭┓
╭ 🎂🍃 @sweetcake
┗╯\╲
✅پای پارافه لیمو😋
✍ مواد لازم:
بستنی وانیلی 3 لیوان
اب لیمو ترش 3ق غ
رنده پوست لیمو ترش 1ق م
خامه شیرین شده 100گرم
پودر ژلاتین 1ق س+آب 3 ق س
پودر ژله لیمو 1بسته + یک ليوان آب جوش( در صورت امکان مارک دراژه یا فرمند)
🍜 طرز تهیه:
بستنی و خامه رو میزنیم تا کاملا با هم مخلوط بشن (بستنی نه خیلی شل باشه نه خیلی سفت)
پودر ژله رو با 1لیوان آبجوش حل میکنیم و پودر ژلاتین و هم بن ماری کرده به پودر ژله اضافه میکنیم رنده پوست لیمو و آب لیمو ترش و هم اضافه و مخلوط میکنیم
میزاریم کمی از حرارت بیفته منتها سرد نشه که ببنده
بعد کم کم به مخطوط بستنی و خامه اضافه میکنیم و سريع هم میزنیم تا ژلاتین نبره .
ته قالب کمربندی اول یه لایه کیک اسفنجی که از قبل درست کردیم و میزاریم و روش مواد پارافه رو میریزم و میزاریم تو یخچال تا کاملا خودشو بگیره و بعد به سلیقه خودتون تزیین میکنید (من کمی رنگ خوراکی سبز اضافه کردم)
╲\╭┓
╭ 🎂🍃 @sweetcake
┗╯\╲
کیک شیرین🍰
╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲
#پیراشکی_فوری
تخم مرغ : یک عدد
شکر : نصف لیوان(به ذائقه خودتون اگر دوست دارین کم شیرین باشه کمتر بریزین)
آرد : یک و نیم پیمانه
ماست یا شیر : یک لیوان(من از ماست شیرین استفاده کردم)
وانیل : نوک قاشق چایخوری
بکینگ پودر: یک قاشق مرباخوری پر
ابتدا ماست رو در ظرفی ریخته و بکینگ پودر رو بهش اضافه کردم بعد تخم مرغ،وانیل و شکر را اضافه و با چنگال یا (هم زن دستی)خوب هم زدم تا پف کنه(میتونید از همزن برقی هم استفاده کنید)در نهایت ارد رو اضافه کردم و مخلوط کردم تا جایی ارد رو اضافه کنید که غلظت مواد مثل ماست هم زده غلیظ باشه(غلظتش از مایه کیک بیشتره شل نباشه و خیلی هم سفت نباشه)داخل یه ظرف گود روغن ریختم(روغن باید شناور باشه)روی حرارت گذاشتم تا داغ بشه حرارت باید متوسط باشه با کمک قاشق یا ملاقه کوچک از مایه داخل روغن ریختم و مرتب پشت و رو کنید تا گردالی بشه و یکدست سرخ و پخته بشه دو سه تای اول رو ممکنه خراب کنید بعد قلقش دستتون میاد.این پیراشکی خوشمزه رو با شکلات یا ساده میتونید میل کنید
╲\╭┓
╭ 🎂🍃 @sweetcake
┗╯\╲
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
دسر آسون زمستونی 😍
╲\╭┓
╭ 🎂🍃 @sweetcake
┗╯\╲
#کیک_چای
تو منابع خارجی این دستور بعنوان اورجینالترین کیک چای(کیکی که همراه چای عصرانه سرو میشود) معرفی شده بود.
همینطور که میدونید انگلیسیها به چای عصرانه خیلی اهمیت میدن و برای سرو چای عصرانه انواع کیک،شیرینی،و ساندویچهای ساده مخصوص دارن،از جمله ساندویچ اصیل کره وخیار.
.
انتخاب کیک و شیرینیهاشون معمولا در سایز مینی و فینگره که بتونی با یک فنجان حداقل ۴یا ۵ مدل از خوراکیهای همراهش و میل کنی.
اینم یکی از اون کیکهاس.
تخم مرغ ۱عدد
مارگارین ۱۶۰ گ
ارد ۱و۱/۴پ
بکینگ پودر ۱و۱/۲ق چ
شکر قهوه ای ۳/۸پ
شکر سفید ۲/۳پ
رنگ زرد ۱قطره
ماست ۳/۴پ
شیرخشک قنادی۱/۴پ
نمک ۱پینج
وانیل ۱/۸ق چ
اب ۴ق غ
پودر قند ۱/۴پ
طرز تهیه:
شکر قهوه ای و سفید و پودر قند و وانیل و کره رو حدود ۵دقیقه هم بزنید تا کرم رنگ و سبک بشه بعد تخم مرغ و اضافه کنید ۱دقیقه هم بزنید.
اب و ماست و رنگ و اضافه کنید ۱دقیقه دیگه هم بزنید.
ارد و شیر خشک و بکینگ پودر و الک کنید و به مواد اضافه کنید .
هم بزنید تا یکدست بشن.
در قالب مینی مافین کاغذ بندازید و ۲/۳قالبها رو پر کنید در فر ۱۷۵ درجه ۱۵ دقیقه بپزید.
بعد سرد شدن سرو کنید.
╲\╭┓
╭ 🎂🍃 @sweetcake
┗╯\╲