تاتلی ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

تاتلی. مواد لازم برای شربت: 3 لیوان شکر(لیوان 200 میلی) 3 لیوان آب چند قطره آب لیمو برای خمیر: 125 گرم کره(نرم شده در دمای اتاق) 1 استکان پودر قند(حدود 60_50 گرم) 1 عدد تخم مرغ(سفیده برای داخل خمیر و زرده برای رومال) 1 استکان گردوی ریز خرد شده(حدود 50 گرم) 1 استکان ایرمیک(آرد سمولینا ، حدود 60 گرم ) 1 پاکت بکینگ پودر(10 گرم یا 2.5 قاشق چای خوری) 2 لیوان آرد(لیوان 200 میلی یا چهار پنجم لیوان دسته دار فرانسه یا پیمانه قنادی) برای روی آن: پودر پسته و یا گردو طرز تهیه: ابتدا شربت را آماده کنید آب و شکر را داخل قابلمه ای بریزید و روی اجاق بذارید وقتی شروع به جوشیدن کرد 10 دقیقه دیگر بجوشانید آبلیمو را اضافه کنید و اجاق را خاموش کنید و کنار بذارید سرد شود. کره، پودر قند ، سفیده تخم مرغ و ایرمیک را داخل ظرفی بریزید با دست مخلوط کنید . سپس آرد و بکینگ پودر را اضافه کرده خمیر را ورز بدید.(آرد را کم کم و به اندازه ای بریزید تا خمیر نرمی شود و به دست نچسبد) درآخر گردوی خرد شده را ریخته کمی ورز بدید. خمیر ورز داده شده را به دو قسمت تقسیم کنید. هر دو خمیر را به شکل نواری ضخیم باز کنید. با قالب گرد و یا لیوان ابتدا شکل دایره درآورید. سپس با لیوان به شکل نصف برش بزنید و شکل ماه بدید. داخل سینی بچینید و روی آنها زرده تخم مرغ بمالید. داخل فر 180 درجه از قبل گرم شده تا وقتی روی آنها سرخ شود بپزید. بلافاصله بعد از خارج کردن تاتلی پخته شده از فر شربت سرد را روی آن بریزید. با پسته و یا گردو تزئین کرده وقتی شربت را جذب کرد سرو کنید.( زمان پخت حدود 25 دقیقه ، زمان پخت بستگی به حرارت فر شما دارد تاتلی های شربتی باید خوب بپزند و ترد شوند اگر خوب نپزند موقع ریختن شربت حالت خمیری میشود پس اجازه بدین کاملا بپزد) ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

طرز تهیه کیک #دبل_چاکلت مواد لازم: تخم مرغ ۳ عدد شکر یک پیمانه آرد نول دو پیمانه کاکائو نصف پیمانه بکینگ پودر ۱ ق چ شیر یک پیمانه روغن نصف پیمانه وانیل کمی شکلات تلخ به مقدار لازم طرز تهیه: ابتدا فر رو با درجه ۱۸۰ روشن کنید تا گرم بشه،قالب مورد نظرتون رو با کره خوب چرب کنید،آرد و کاکائو و بکینگ پودر رو سه بار الک کنید. تخم مرغ و شکر و وانیل رو حدودا ۵ دقیقه با همزن برقی میزنین تا حسابی کشدار بشه(اگر با دست اینکارو انجام بدین زمان دو برابر میشه)روغن و شیر رو به مواد اضافه کنید و هم بزنید در حد مخلوط شدن حالا دیگه همزن رو کنار بزارید آرد رو کم کم اضافه کنید و با لیسک به حالت دورانی و در یک جهت هم بزنید و بعد مایع کیک رو توی قالب بریزید و به مدت ۴۵ دقیقه در فر بزارید وقتی که از قالب کیکتون رو بیرون آوردین شکلات تلخ رو بن ماری کنید و سه قاشق غذاخوری روغن مایع بهش اضافه کنید و روی کیک بریزید. امیدوارم این کیک خوشمزه رو درست کنید و ازش لذت ببرید😚 ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

کیک خامه ای لذیذ و آسان مواد لازم:👇 3 عدد تخم مرغ 2 فنجان پودر شکر 2 فنجان آرد 1 فنجان نشاسته 1 ق غ سرخالی بکینگ پودر کرم شکلاتی:👇 1 لیوان شکر 3 قاشق غذاخوری آرد شیر 1 لیتر 1 تخم مرغ 3 قاشق غذاخوری کاکائو 1 ق چ سرخالی وانیل برای فیلینگ:👇 3 عدد موز برای رویش:👇 1 بسته کرم شانتی 1 لیوان شیر طرز تهیه:👇 تخم مرغ و شکر را به مدت 5 دقیقه با همزن می زنیم. سپس آرد ، نشاسته و بکینگ پودر را اضافه می کنیم و برای یک دقیقه دیگر با همزن میزنیم. آن را درون یک سینی یا قالب گرد 28 سانتی متری ریخته و در دمای 175 درجه به مدت 20-25 دقیقه میذاریم تا صورتی رنگ شود. بعد از اینکه کیک پخته شد و خنک شد،آن را به نصف برش می دهیم و نیمی از کرم شکلاتی که آماده کردیم را در بین آنها ریخته و موزهایی را که خرد کردیم میریزیم.‌بقیه کرم شکلاتی هم روی کیک میریزیم.خامه سفید هم رویش میریزیم و به مدت ۲ساعت در یخچال میذاریم. 👈برای خامه سفید که رویش هست،شیر و پودر کرم شانتی رو در ظرفی ریخته و با همزن انقدر بزنید تا مثل خامه فرم گرفته بشود.‌ 👈برای کرم شکلاتی،همه موادش رو باهم مخلوط کرده و با همزن بزنید تا غلیظ و کمی سفت شود.‌ ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

#کیک_کوکو_استار 🌸پایه: بیسکویت کاکائویی: ۳۰۰ گرم کره: ۱۲۵ گرم 🌸کرم خامه فرم گرفته: ۳ تا ۴ فنجان پودر نارگیل: ۲ فنجان 🌸 گاناش خامه: ۲۵۰ گرم شکلات تلخ: ۲۰۰ گرم شکلات شیری: ۱۰۰ گرم 👈آماده سازی ابتدا کره را ذوب کنید. بیسکویت ها را در غذاساز پودر کرده و با کره خوب مخلوط کنید. درون قالب کمربندی ریخته و با پشت قاشق یا لیوان محکم روی پایه قالب فشار دهید و داخل یخچال قرار دهید. در این فاصله خامه قنادی شیرین را با همزن بزنید تا فرم بگیرد، سپس پودر نارگیل را اضافه کرده و با کفگیر یا قاشق مخلوط کنید. خامه را داخل قالب بریزید و آن را خوب پخش کنید و دوباره داخل یخچال قرار دهید. در همین حال، گاناش را آماده کنید. خامه را قبل از رسیدن به نقطه جوش از روی حرارت بردارید و شکلات‌ها را در آن قرار داده و با کفگیر مخلوط کنید تا شکلات ذوب شود. وقتی شکلات‌ها در خامه ذوب میشود گاناش را گاه گاهی هم بزنید. پس از آنکه گاناش را روی خامه فرم گرفته ریختید ، دوباره آن را در یخچال قرار دهید ، می‌توانید یک شب صبر کنید و سرو کنید. نوش جونتون🥰 ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

#كره_بادام_زمينى 🥜 😋 ▫️٣٠٠ گرم بادام زمينى خام ‎ ▫️دو قاشق غذاخورى عسل ‎ ▫️دو قاشق چاخوري روغن گياهى(دلبخواهى) 🔸اول از همه بادوم زمينى خام و به مدت ٣ تا ٥ دقيقه توى فر ى كه با درجه ١٧٠ گرم كردين بو ميدين و بعد از خنك شدن ميريزيد توى همزن و ١٥ دقيقه ميزنيد تا تبديل به كره بشه و اين كره رو ميتونيد به مدت يك ماه توى يخچال نگهدارى كنيد. ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

#پیتزا_پاکتی_سبزیجات 🍕 😋 🔸مواد داخلی قابل تغییره و به دلخواه خودتون پر کنید. میتونید از سوسیس‌‌ یا مرغ ریش شده و ترکیب سبزیجاتی مثل جعفری، قارچ تفت داده شده، فلفل دلمه، ذرت و ... استفاده کنید. و برای ادویه ترجیحا از آویشن، فلفل سیاه و فلفل قرمز به اندازه دلخواه استفاده کنید اگر دوست دارید؛ قبل سرخ کردن میتونید نون ها رو اول توی تخم مرغ و بعد پور سوخاری هم بغلتونید

چوروس 👌 مواد لازم:👇 آب ۱پیمانه کره نصف پیمانه وانیل ۱قاشق چایخوری نمک ۱/۴قاشق چایخوری ارد یک و نیم پیمانه تخم مرغ ۴عدد طرز تهیه:👇 در ظرفی روی حرارت کره را ذوب کنید. بعد آب ،نمک ،وانیل را اضافه کنید. روی حرارت کم در یک نوبت ارد را اضافه کنید وبا قاشق خوب مخلوط کنید . بگذارید کمی سرد شود وتخم مرغ ها را دانه دانه وبا فاصله اضافه کنید وبا همزن بزنید. خمیر اماده شده را در کیسه ماسوره دار (ستاره ای)بریزیدودر روغن داغ بریزید وسرخ کنید . در شکر بغلطانید. ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

#فیلم_آموزشی #آموزش_شامی_ماهی_کیلکا ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

#غذای_فوری ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

#پنکیک_شکلاتی_کاری_ازفری_جون آرد یک پیمانه شیر یک پیمانه تخم مرغ 1 عدد شکر 1/4 پیمانه روغن مایع 1 قاشق غ پودر کاکائو 4 قاشق غ بکینگ پودر یک قاشق چ وانیل نوک قاشق چ طرز_تهیه تخم مرغ و شکر و وانیل با همزن بزنید. شیر و روغن اضافه کنید و بعد مخلوط شدن آرد و بکینگ پودر و پودر کاکائو کم کم اضافه کنید تا یکدست بشه بعد داخل تابه را چرب میکنیم. از مواد یک ملاقه برمیداریم و وسط تابه میریزیم صبر میکنیم تا خودش پخش بشه و سطح پنکیک حباب بزنه بعد پنکیک بر می گردونیم یکی دو دقیقه هم اون طرفش طول میکشه بپزه و آماده بشه. ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

#ماهی_هامسی_تابه_ای(کیلکا) مواد لازم 1 کیلو گرم ماهی هامسی (کیلکا) 1 لیوان آرد ذرت 1 پنس نمک 3 قاشق سوپ خوری روغن مایع طرز تهیه: در صورت امکان از ماهی فروش بخواهید ماهی ها را برایتان تمیز کنند. ماهی ها را بشویید و در آبکش بریزید و صبر کنید تا کاملا خشک شود. داخل ظرف بزرگی آرد ذرت و نمک را بریزید ماهی ها را تک تک در آرد ذرت بغلطانید و در ماهیتابه ای که 2 قاشق روغن ریخته اید بچینید . وقتی ماهیتابه پر شد اجاق را روشن کنید و با حرارت ملایم تا وقتی که سرخ شوند بپزید. کنترل کنید وقتی خوب سرخ شدن روی ماهی ها در ماهیتابه و یا بشقاب بذارید و برگردانید و طرف دیگر را در ماهیتابه بذارید و به همان صورت سرخ کرده سرو کنید نوش جان 💝 ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲