سلام عزیزای دل، روزتون بخیر #جوجه داریم اونم از نوع ترشش😋😋😋😋 طرز تهیه #جوجه_ترش ناب شمال 😍😋 . اصلا گیلان و رشت کلا عشقههههه، تو این مدت خیلی درخواست جوجه ترش داشتین بفرمایید تقدیم با #عشق . مواد لازم زعفران دم کرده #رب_انار رب آلوچه گردو نمک ، پاپریکا دودی، گلپر پیاز (در صورت دلخواه میتونه نباشه) سیر گردو سس فلفا سبزی های محلی (چوچاق، خالواش، جعفری، گشنیز) ممکنه دو مورد اول رو نتونید پیدا کنید باشه خیلی بهتره ولی نبود هم میشه . کل مواد رو به میزان دلخواه اضافه

#جوجه😍😋 یه آموزش خوشمزه داریم من خودم عاشق طعمش شدم🥰 براى مزه دار كردن حتما نياز نيس بال و كتف باشه همون مرغ درسته هم ميشه بدون فر ؛ جوجه ها رو در تابه بچينيد درش رو ٢٠ دقيقه بزارين تا مغز پخت بشه و بعد در رازبرداشته و با حرارت زياد سرخ تا ابش تبخير بشه و هر دو طرفش سرخ بشه ✅ اما بهتره تو تابه گريل قشنگ كبابى كنيد👌🏻 انگار رو كباب پز دارين ميپزين مواد لازم براى ٢٠ تا تكه ۱ عدد پیاز بزرگ ۱ حبه سیر (بیشتر هم میتونید) جعفری و پیازچه خرد شده باهم ۲ ق غ خ سس گوجه ۲ ق غ خ لیمو ترش (ابلیمو هم میشه) نمک به میزان لازم ادویه ها؛ فلفل سیاه، سماق، پول بیبر از هر کدام ۱ ق چ خ . طرز تهیه :👇🏻 جوجه ها را به مواد جز پیلز اغشته و ۲ ساعت استراحت (هر چه استراحت کنه بیشتر ) و بعد کف ظرف مناسب پیاز را چیده (بدون پیاز هم میشه) و جوجه ها را بچینید و در فر که یک ربع قبل با ۱۸۰ درجه گرم شده به مدت ۱ ساعت تا مغز پخت و سرخ بشه ✅ فر گازی اول حرارت پایین و بعد پخت ۵ دقیقه گریل بالا روشن تا روش طلایی شده دقت داشته باشین دمای فر متفاوت پس بهتره از ۴۰ دقیقه چک کنید تا نسوزه. #

۱۰ مدل #سس تاحالا دستت واسه درست کردن یه طعم جدید تو غذاهای گوشتی باز نبود؟؟😌 این پست ده مدل،طعم جدید یادت میده😊 #سس_گوجه_ریحان #سس_سیر_و_کره #سس_پارمزان #سس_پارمسان #سس_قارچ #سس_زرشک #سس_تارتار #سس_قارچ_و_شوید #سس #سالاد #کباب #جوجه #ماهی #جوجه_طعمدار 👨‍🍳

۱۰ مدل #سس تاحالا دستت واسه درست کردن یه طعم جدید تو غذاهای گوشتی باز نبود؟؟😌 این پست ده مدل،طعم جدید یادت میده😊 #سس_گوجه_ریحان #سس_سیر_و_کره #سس_پارمزان #سس_پارمسان #سس_قارچ #سس_زرشک #سس_تارتار #سس_قارچ_و_شوید #سس #سالاد #کباب #جوجه #ماهی #جوجه_طعمدار 👨‍🍳

مهمترین نکته در خوشمزه شدن جوجه کباب مرینیت یا همان طعم دار کردن پیش از پخت است. مرینیت مرغ انوای بسیار زیادی دارد، در اینجا یکی از روشهای متداول در آشپزی را که نتیجه بسیار خوشمزه ای دارد خدمتتان آموزش داده ایم 👌👌 این جوجه را میتوانید روی منقل گازی یا ذغالی یا در فر بپزید یا در تابه سرخ کنید یا از گریل برای پخت استفاده کنید. #جوجه 🌟

#جوجه تابه ای 🥳🥳🥳🥳🥳 بینهایت خوشمزس حتما درستش کن فیله مرغ ۴ عدد پرتقال ۳عدد لیمو ترش نصف یک عدد پودر سیر ۱ ق م پودر پیاز ۱ ق م فلفل سیاه ۱ ق چ نمک مقداری زعفران دم کرده کره و روغن آب پرتقال و لیمو ترش رو بگیرید .فیله ها رو جوجه ای برش بزنید داخل ظرف بریزید و با ادویه ها ، نمک ، زعفران و مخلوط آب پرتقال و لیموترش هم بزنیدو ۳۰ دقیقه الی ۱ ساعت استراحت بدید تا مزه دار شه. به سیخ چوبی بزنید و داخل تابه سرخ کنید. نکته سرخ کردن: میتونید با روغن یا مخلوط کره و روغن سرخ کنید. من دوست داشتم جوجه رو حسابی سرخ کردم و سس پرتقال یخورده تیره شد اگه شما دوس دارید سس روشن‌تر باشه جوجه ها رو کمتر سرخ کنید. بعد از سرخ شدن ،آب پرتقالی که جوجه داخلش مرینیت شد رو توی تابه بریزید و درب تابه رو ببندید با حرارت کم ۱۵ دقیقه بپزه.بعد از سس روی جوجه ها بریزید و از تابه خارج کنید .با پلو و زرشک نوش جان کنید.

مرینت جوجه رستورانی مواد لازم : روغن ۵ ق غ فیله مرغ ۳ عدد فلفل سیاه ۲ ق چ پودر پاپریکا ۲ ق غ پودر سیر ۲ ق چ کمی جعفری مواد سس : مایونز ۲ ق غ فلفل دلمه ۱ ق غ سرکه ۱ ق چ #جوجه 🌟

جوجه کباب زعفرانی مواد لازم : جوجه پیاز ۲ عدد آبلیمو ۲.۵ ق غ ماست چکیده ۲.۵ ق غ نمک، فلفل سیاه مایونز ۱.۵ ق غ فلفل قرمز پودر سیر زعفران کره #جوجه 🌟

سه مدل طعم جدید جوجه😀 مواد لازم : جعفری گوجه ۱ عدد پیاز ۱ عدد درشت سیر ۲ حبه رب ۱ ق غ ادویه‌ها : کاری ۱ ق چ زنجبیل ۱ ق چ فلفل قرمز تند ½ ق چ پودر تخم گشنیز ۱ ق چ پاپریکا ۲ ق چ نمک ۱.۵ ق چ جوجه لاری : پیاز ۱ عدد سیر له شده ۳ حبه ماست ۴ ق غ زعفران ادویه‌ها : نمک، فلفل سیاه پودر تخم گشنیز پاپریکا ۱.۵ ق چ آب لیمو جوجه تندوری : سیر ۴ حبه آبلیمو ادویه‌ها : فلفل سیاه زنجبینمک، فلفل سیاه پودر تخم گشنیز ۱ ق چ فلفل دلمه‌ای سبز ½ یک عدد فلفل قرمز تند ½ ق چ روغن مایع ۱ ق غ پاپریکا #جوجه 🌟

⭕️بفرس واسه اونیکه قراره واست جوجه بپزه🍢🍢 به✌️دلیل زمان طعم دار کردن جوجه نباید پیاز رو همون اول اضافه کرد ۱:چون پیاز بافت اسفنجی داره اگه اول اضافه بشه تمام ادویه وزعفران رو به خودش میکشه ۲:طعم پیاز خیلی غالبه واگه اول اضافه بشه جوجه خیلی عطر وطعم پیاز میگیره وهرچقدر ادویه بزنید بازم عطر پیازه که غالبه پس باتوجه به دستورتون اول ادویه وزعفران وبعد کره ،ماست وسس ودر اخرپیاز وسبزیجاتی که مد نظرتونه رو اضافه کنید . #جوجه 🌟