💠 #لبنی 💟 #نان 🍞 #نان_سبوسدار_محلی 🍃مواد لازم برای 4 قرص نان: ✔️آرد سبوسدار گندم 1پیمانه ✔️شیر جوشیده خنک شده نصف پیمانه ✔️نمک نصف قاشق چایخوری 🍃ابتدا نمک و آرد را باهم مخلوط کرده و الک میکنیم سپس شیر را قاشق قاشق افزوزه و خمیر را ورز میدهیم وقتی تمام شیر و آرد مخلوط شد و خمیر یک دست به دست آمد روی خمیر را با پارچه نمدار روی خمیر کشیده و 30 دقیقه در دمای اتاق استراحت میدهیم... 🍃روی میز کار کمی آردپاشی کرده و خمیر را به 4 قسمت تقسیم کرده و چونه میگیریم چونه ها را گرد کرده و به قطر 2 میلیمتر پهن میکنیم 🍃برای پخت نان بهترین روش پخت روی #ذغال است برای سهولت در نگهداری و جابجایی تنور بهترین روش مجرب پخت روی زیر #گلدانی_لعاب_نخورده_سفالی است به این روش که درون ظرفی فلزی مناسب را پر از ذغال افروخته کرده و زیر گلدانی را روی دهانه ظرف قرار داده و 30 دقیقه صبر میکنیم تا زیر گلدانی به آرامی داغ شود سپس قرص های نان را درون این تنور قرار داده و به مدت 3 دقیقه میپزیم سپس نان را برگردانده و طرف دیگر را میپزیم برای جلوگیری از خشک شدن نان هنگام پخت روی تنور در قابلمه قراردهید دقت کنید قرص نان باید 1 سانتیمتر کوچکتر از زیرگلدانی باشد... نوش جان😍😋

💠 #لبنی. 🗂🗂 #سوپ_آش 🍲 #كله_جوش😋 🍃مواد لازم براي دونفر: گردو ريز يا آسياب شده ١٠٠ گرم كشك ١ ليوان آب ٣ ليوان پياز ١ عدد درشت نعناع سائيده شده ٢ قاشق پر غذاخوري نمك فلفل زردچوبه و روغن به ميزان لازم 🍃طرز تهيه : ابتدا پياز را خرد و كمي روغن سرخ ميكنيم و زردچوبه ميزنيم گردوي ريز خرد شده را اضافه و كمي با پياز تفت ميديم ، كشك را با آب مخلوط كرده بهش اضافه ميكنيم همينكه چندقل خورد و كمي آبش تبخير شد نعناع خشك را اضافه ميكنيم و از روي حرارت برميداريم و در ظرف ريخته و نوش جان كنين👌😋 1. نعناع را ميتونين بصورت نعناع داغ درست كنين و بهش اضافه كنين 2.گردو ميتونين با چاقو ريز ريز خرد كنين ميتونين آسياب كنين 3.از كشك غليظ استفاده كنين 4.نكته مهم حتي خيلي مهم 😉 اين غذاي ساده و كم زحمت سرشار از كليسم و پروتئين است و بسيار سريع و راحت است👍

💠 #لبنی 🎃 #کاکای_کدو (روشی عالی برای افزایش عقل اونایی که کدو نمیخورن😜 طعم کدو توش پیدا نیست) 🍃مواد لازم: آرد برنج: 1 لیوان پوره کدو حلوایی پخته شده: 1 لیوان شکر سرخ: نصف لیوان(البته مقدارش بسته به مقدار شیرین بودن کدو #متغیره) تخم مرغ: 1 یا 2 تا شیر: ۱/۴ لیوان مغز گردو خرد شده:دلخواه گلاب مغز هل کوبیده، زعفران دارچین و زنجبیل : اختیاری 🍃طرز پخت: خب اول از همه کدوی پخته شده رو با قاشق له میکنیم بعدم تخم مرغ و آرد و شکر و زعفران و مغز هل و افزودنیهای دلخواه رو اضافه میکنیم و خوب هم میزنیم خب حالا مقدار شیر و گلاب رو جوری می ریزیم که مایه مثل کوکو بشه و خوب هم میزنیم آها راستی اینم بگم بسته به شیرینی کدوها، شکر رو میزون کنین...یعنی وقتی همه مواد رو قاطی کردین یکم بچشین تابه رو با روغن می ذاریم روی حرارت تا خوب گرم بشه.... می تونین هم مثل کوکو یک سره بریزین مواد رو .. هم می تونین مثه شامی با قاشق بریزین و دونه دونه سرخ کنین یا اینکه از قالب استفاده کنین ، البته این بستگی به رقیق یا غلیظ بودن مایه کاکا داره دو طرف کاکا رو سرخ می کنیم و سرو می کنیم ..

💠 #لبنی 🍥 #خامه محلی ابتدا شیر محلی را در قابلمه مناسب ریخته و می گذاریم روی حرارت تا به جوش بیاید. بعد از به جوش آمدن شیر میگذاریم ده تا پانزده دقیقه با شعله ملایم بجوشد،بعد حرارت را خاموش کرده و اجازه می دهیم تا شیر کاملا خنک بشود و رویه ببندد. بعد از خنک شدن شیر، #سرشیر را با ملاقه برمی داریم و در ظرف دیگر میریزیم و می گذاریم چند ساعتی در #یخچال بماند. بعد از اینکه سرشیر کاملا خنک شد با یک چنگال یا دورکند همزن می زنیم،ابتدا شل میشود ولی بعد #فرم میگرد و سفت می شود. 💫همین که خامه کمی غلیظ شد و شکل گرفت کافیست و دیگر نیاز نیست به هم زدن ادامه دهید در این صورت #خامه تبدیل به #کره خواهد شد.

💠 #لبنی 🍲 طرز تهیه #حریره_بادام😋 🍃مواد لازم: برای هر نفر بادام درختی : ۱ ق غ پوست‌ گرفته و آسیاب‌ شده. آرد برنج: ۱ ق غ. شکر سرخ یا عسل: ۱ ق غ گلاب: ۲ ق غ آب یا شیر : ۱ لیوان 🍃دستور پخت: پودر بادام، شکر سرخ، گلاب و آب را مخلوط کرده، روی حرارت قرار می‌ دهیم. پس از اینکه محلول کمی یکد‌ست شد، آرد برنج را کم‌ کم می‌ افزاییم تا گلوله نشود و مرتب هم می‌ زنیم تا قوام بیاید. 🌺 خواص: حریره بادام بخورید تا پوست و موی خوبی داشته باشید حریره بادام غذایی مناسب برای رشد و تقویت کودکان و همچنین بزرگسالانی است که خشکی مزاج دارند یا لاغر هستند. بهتر است این افراد صبحانه خود را حریره بادام قرار دهند. بادام ایرانی منبعی سرشار از منیزیم، مس، فسفر و ویتامین‌های E و B2 است و به همین سبب، #مقوی عمومی بدن و نیروی جنسی، مقوی #کبد و #مغز، و مقوی #پوست و مو می‌باشد. همچنین بادام #ضد_خشکی‌ها ست و اثر خوبی در رفع #یبوست، و خشکی پوست و مو و ناخن دارد و در درمان سرفه، تنگی نفس و زخم‌های روده و مثانه نیز کاربرد دارد. 🆔

💠 #لحمی #لبنی 🍵 #شیروگوشت کلیپی زیبا درباره تهیه غذای آسمانی شیر و گوشت😋

💠 #لبنی 🎃 #کاکای_کدو (روشی عالی برای افزایش عقل اونایی که کدو نمیخورن😜 طعم کدو توش پیدا نیست) 🍃مواد لازم: آرد برنج: 1 لیوان پوره کدو حلوایی پخته شده: 1 لیوان شکر سرخ: نصف لیوان(البته مقدارش بسته به مقدار شیرین بودن کدو #متغیره) تخم مرغ: 1 یا 2 تا شیر: ۱/۴ لیوان مغز گردو خرد شده:دلخواه گلاب مغز هل کوبیده، زعفران دارچین و زنجبیل : اختیاری 🍃طرز پخت: خب اول از همه کدوی پخته شده رو با قاشق له میکنیم بعدم تخم مرغ و آرد و شکر و زعفران و مغز هل و افزودنیهای دلخواه رو اضافه میکنیم و خوب هم میزنیم خب حالا مقدار شیر و گلاب رو جوری می ریزیم که مایه مثل کوکو بشه و خوب هم میزنیم آها راستی اینم بگم بسته به شیرینی کدوها، شکر رو میزون کنین...یعنی وقتی همه مواد رو قاطی کردین یکم بچشین تابه رو با روغن می ذاریم روی حرارت تا خوب گرم بشه.... می تونین هم مثل کوکو یک سره بریزین مواد رو .. هم می تونین مثه شامی با قاشق بریزین و دونه دونه سرخ کنین یا اینکه از قالب استفاده کنین ، البته این بستگی به رقیق یا غلیظ بودن مایه کاکا داره دو طرف کاکا رو سرخ می کنیم و سرو می کنیم ..

🖥 فیلم | طرز تهیه #تلبینه 💠 #لبنی 🥣 #تلبینه ✍️ مواد لازم: 🔸 شیرطبیعی گاو 2 لیوان 🔸 آرد کامل جو یا گندم (یا هردو 4) قاشق غذاخوری 🔸 عسل طبیعی 3 قاشق غذاخوری 🔹 شیر را داخل قابلمه ریخته و همزمان که آن‌را هم میزنیم، آرام آرام آرد را داخل آن می‌ریزیم.مقداری هم می‌زنیم تا آرد و شیر ترکیب شود.قابلمه را روی حرارت ملایم قرار می‌دهیم و مدام هم می‌زنیم تا ته نگیرد.زمانی که به غلظت مناسب رسید و طعم و بوی خامی آرد گرفته شد شعله را خاموش می‌کنیم.آن‌را در ظرف مناسبی مناسبی می‌ریزیم و عسل را به آن اضافه می‌کنیم. 😍نوش جاااان... 🥘 @matbakh_setad