طرز تهیه #استانبولی_پلو 🍳 🍡~~~~~~~~~~~~~~~~🍡 🌮 @zangeashpazi 🌮 🍡~~~~~~~~~~~~~~~~🍡

#استانبولی_پلو 🔻مواد لازم برای ۳ نفر سیب زمینی متوسط ۲ عدد برنج ۲ پیمانه رب گوجه ‌فرنگی ۲ قاشق غذا خوری سیر ۱ حبه نمک و فلفل و زرد چوبه به مقدار لازم پیاز متوسط ۱ عدد گوجه فرنگی متوسط رنده‌شده ۲ عدد 🔻طرز تهیه ۱- برنج را می‌ شوییم در قابلمه همراه مقداری آب و نمک روی اجاق بگذارید تا جوش بیاید. ۲- سیب زمینی نگینی خرد کرده و آن را کمی روغن تفت می‌ دهیم و کنار می گذاریم. ۳- پیاز را خرد کرده و در روغن باقیمانده سیب‌ زمینی تفت می‌ دهیم گوجه فرنگی رنده شده را هم می ریزیم. ۴- سیر را له می‌ کنیم و همراه با پیاز در مدت کمی با پیاز تفت می‌ دهیم و به آن رب اضافه می‌ کنیم ( چون سیر سریع می‌ سوزد بیشتر از 10-15 ثانیه طول نکشد ) ۵- سیب زمینی که سرخ شده بود را با کمی زرد چوبه و فلفل به سس‌ مان اضافه می‌ کنیم و هم می‌ زنیم. ۶- برنج که جوش آمد سس را به آن اضافه می‌ کنیم. .آب برنج که تبخیر شد آن را دم می‌ کنیم و حدودا یک ربع بیست دقیقه‌ای منتظر می‌ مانیم تا دم بکشد. ۷- این غذا با ترشی یا سالاد شیرازی بسیار خوشمزه است. 🔻سایر نکات اگر در قابلمه‌ای كه استفاده می‌ كنید خوب بسته و چفت می‌ شود و سوراخ دارد ، از دم‌ كنی استفاده نكنید . در این صورت پلو خوش‌ قیافه‌ تر می‌ شود و احتمال ریسك كمتر است، این نكته‌ را در مورد انواع پلو و چلو رعایت كنید استفاده از ادویه پلویی یا دارچین عطر خوبی به غذا می‌ دهد استفاده از زعفران غذا را خوشمزه‌تر می‌ كند اگر از قابلمه تفلون یا شعله‌ پخش‌ كن استفاده كنید، ته‌ دیگ خوبی به دست می‌آورید، در غیر این صورت رب گوجه‌ فرنگی می‌‌ سوزد و ته‌ دیگ سیاه و بد مزه می‌ شود. #زنگ_آشپزی 🍡~~~~~~~~~~~~~~~~🍡 🌮 @zangeashpazi 🌮 🍡~~~~~~~~~~~~~~~~🍡