طرز تهیه #شیرینی_نان_برنجی 🍳 🍡~~~~~~~~~~~~~~~~🍡 🌮 @zangeashpazi 🌮 🍡~~~~~~~~~~~~~~~~🍡

#شیرینی_نان_برنجی 🔻مواد لازم برای ۱ نفر آرد برنج الک شده ۲۵۰ گرم روغن کرمانشاهی یا جامد ۱۲۵ گرم تخم مرغ (زرده) ۱ عدد گلاب ۱/۴ پیمانه تخم خرفه یا سیاه دانه برای تزئین به مقدار لازم زعفران آب کرده ۱ قاشق غذا خوری پودر قند ۷۰ گرم 🔻طرز تهیه ۱- روغن و پودر قند را مخلوط و می زنیم تا کرم مانند شده و پف کند ( روغن را روی حرارت ملایم ذوب کنید و کناری قرار دهید تا روغن سرد شود سپس اضافه کنید ). ۲- سپس زرده تخم مرغ را اضافه می کنیم و خوب مخلوط می کنیم ۳- حال آرد را که حتما باید 2 تا 3 بار الک شده باشد اضافه کرده و مخلوط می کنیم ۴- سپس گلاب را برای نرم شدن خمیر اضافه می کنیم توجه کنید که گلاب را کم کم به مواد اضافه کنید تا جایی که خمیر قابل فرم گرفتن شود و وقتی که در دست به شکل گلوله در می آوریم در دست متلاشی نشود ۵- خمیر را در کیسه فریزر قرار می دهیم و 24 ساعت در یخچال می گذاریم تا شکل بگیرد بعد از این مدت خمیر را از یخچال خارج کرده و اجازه می دهیم تا با دمای محیط یکسان شود ۶- سپس از خمیر به اندازه یک گردو بر میداریم و در دست گرد می کنیم و در سینی فر می چینیم و روی آن را با مهر یا هر وسیله دیگر طرح می اندازیم ۷- سپس کمی تخم خرفه رو شیرینی می پاشیم و در فری که از قبل با حرارت 160 درجه سانتی گراد گرم شده به مدت 10 تا 15 دقیقه ,یعنی تا زمانی که زیر شیرینی ها کمی طلایی به نظر برسه می‌پزیم ۸- بعد سینی را از فر خارج کرده و کمی صبر می کنیم تا شیرینی ها خنک شود و در مرحله آخر از سینی جدا می کنیم 🔻سایر نکات 1: نوع ارد برنج نرم و ریز بودن ان در کیفیت شیرینی بسیار مهم است 2: برای رنگ زعفرانی, زعفران دم کرده را به خمیر اضافه کنید 3: برای رنگ کاکائویی 1 ق غ پودر کاکائو را با 1 تا 2 ق غ اب گرم حل کنید و به خمیر اضافه کنید 4: استفاده از کاغذ روغنی به این دلیل است که ته شیرینی ها تیرگی کمتری داشته باشد #زنگ_آشپزی 🍡~~~~~~~~~~~~~~~~🍡 🌮 @zangeashpazi 🌮 🍡~~~~~~~~~~~~~~~~🍡

طرز تهیه #شیرینی_نان_برنجی 🔻مواد لازم برای ۱ نفر آرد برنج الک شده ۲۵۰ گرم روغن کرمانشاهی یا جامد ۱۲۵ گرم تخم مرغ (زرده) ۱ عدد گلاب ۱/۴ پیمانه تخم خرفه یا سیاه دانه برای تزئین به مقدار لازم زعفران آب کرده ۱ قاشق غذا خوری پودر قند ۷۰ گرم 🍡~~~~~~~~~~~~~~~~🍡 🌮 @zangeashpazi 🌮 🍡~~~~~~~~~~~~~~~~🍡

#شیرینی_نان_برنجی 🔻طرز تهیه ۱- روغن و پودر قند را مخلوط و می زنیم تا کرم مانند شده و پف کند ( روغن را روی حرارت ملایم ذوب کنید و کناری قرار دهید تا روغن سرد شود سپس اضافه کنید ). ۲- سپس زرده تخم مرغ را اضافه می کنیم و خوب مخلوط می کنیم ۳- حال آرد را که حتما باید 2 تا 3 بار الک شده باشد اضافه کرده و مخلوط می کنیم ۴- سپس گلاب را برای نرم شدن خمیر اضافه می کنیم توجه کنید که گلاب را کم کم به مواد اضافه کنید تا جایی که خمیر قابل فرم گرفتن شود و وقتی که در دست به شکل گلوله در می آوریم در دست متلاشی نشود ۵- خمیر را در کیسه فریزر قرار می دهیم و 24 ساعت در یخچال می گذاریم تا شکل بگیرد بعد از این مدت خمیر را از یخچال خارج کرده و اجازه می دهیم تا با دمای محیط یکسان شود ۶- سپس از خمیر به اندازه یک گردو بر می داریم و در دست گرد می کنیم و در سینی فر می‌ چینیم و روی آن را با مهر یا هر وسیله دیگر طرح می اندازیم ۷- سپس کمی تخم خرفه رو شیرینی می پاشیم و در فری که از قبل با حرارت 160 درجه سانتی گراد گرم شده به مدت 10 تا 15 دقیقه ,یعنی تا زمانی که زیر شیرینی ها کمی طلایی به نظر برسه می پزیم ۸- بعد سینی را از فر خارج کرده و کمی صبر می کنیم تا شیرینی ها خنک شود و در مرحله آخر از سینی جدا می کنیم 🔻سایر نکات 1: نوع آرد برنج نرم و ریز بودن آن در کیفیت شیرینی بسیار مهم است 2: برای رنگ زعفرانی, زعفران دم کرده را به خمیر اضافه کنید 3: برای رنگ کاکائویی 1 ق غ پودر کاکائو را با 1 تا 2 ق غ آب گرم حل کنید و به خمیر اضافه کنید 4: استفاده از کاغذ روغنی به این دلیل است ک ته شیرینی ها تیرگی کمتری داشته باشد . #زنگ_آشپزی 🍡~~~~~~~~~~~~~~~~🍡 🌮 @zangeashpazi 🌮 🍡~~~~~~~~~~~~~~~~🍡