طرز تهیه #شیرینی_نخودچی 🔻مواد لازم روغن جامد یا صاف قنادی.....1300 گرم خاک قند (نثار ) ................1500گرم ارد نخودچی......................2 کیلو ارد سفید...........................1 کیلو پودر هل و زعفران دلخواه 🍡~~~~~~~~~~~~~~~~🍡 🌮 @zangeashpazi 🌮 🍡~~~~~~~~~~~~~~~~🍡

#شیرینی_نخودچی 🔻طرز تهیه ابتدا روغن و خاک قند را می ریزیم داخل همزن قشنگ بزنه پوک و سفیدش کنه ( با دنده یک ) یکم رنگ زعفرانی می ریزین تا خوش رنگش کنه ( اگه اخر کار بریزیم خمیرمون بریده بریده خواهد شد و اذیت مون خواهد کرد ) بعد اردها و هل را کم کم اضافه کنید (یعنی کمی ریختیم صبر می کنیم تا خمیرمون انسجام لازم را بدست بیاره بعد دوباره یه مقدار دیگه ارد می ریزیم ) چون اگر یکجا ارد را اضافه کنیم خمیرمون حالت پودری خواهد شد . ارد که تموم حدود یک ساعت میزاریم یخچال استراحت کنه (البته بیشتر واسه خونگیه این قسمت) بعد میاریم دوباره می ریزیم داخل همزن تا کمی نرم کنه بعد روی صفحه تخت و صافی پهنش می کنیم به قطر یک سانتی متر بعد روی خمیر را با کنجد و پودر پسته تزیین می کنیم بعد قالب می‌ زنیم و داخل سینی کاغذ دار گذاشته و میزاریم داخل فر با درجه 140 صنعتی و 130 خونگی به مدت 40 دقیقه الی 50 دقیقه . بعد از فر در اورده میزاریم یخچال خودش را بگیره بعد میل می کنیم. 🔻نکات. 1.سعی کنید ارد نخود اعلا و اصل را استفاده کنید از بیرون هم که امادشو می خرید از جای مطمئن خریداری کنید که قاطی نداشته باشه مثلا ارد لپه و باقالی. 2.رنگ زعفرانی را به همراه خاک قند و روغن اضافه کنید که بعدا خمیرتون را سفت و بریده بریده نکنه. 3.علایم پخت تغییر رنگ دادن و تایم مشخص شده است شاید موقعی که هنوز داغه دست بزنید احساس کنید خمیره درحالی که پخته .عجله نکنید و نگران نباشید بعد از خنک شدن سفت خواهد شد. 4.موندگاری بالایی دارد به شرطی که داخل ظرف دربسته و خنک نگهداری شود. 5.اگه نخودچی گرد (قلقلی ) دوست دارین به همین معیار حدود 100 گرم روغن مایع اضافه کنید که راحت تر بتونین فرم بدین البته با قیف هم امکان پذیره. 6.حتی می توانید بجای ارد سفید هم ارد نخود چی بزنید یعنی همش ارد نخود باشه .و یا نصف نصف. 7.می توانید بعد از پخته شدن و خنک شدن با شکلات تزئین کنید. و یا قبل از اینکه داخل فر بره روی هر کدوم یک خال رنگ زرد یا زعفران بزنید یا یک عدد خلال پسته. امیدوارم شیرینی سفرتون بااین شیرینی دو چندان بوده باشد. ایام به کام تان. 🔻مقدار خونگی نخودچی. روغن جامد قنادی.........130گرم خاک قند..........................150گرم ارد نخودچی...............200گرم ارد سفید....................100 گرم پودر هل و زعفران مقداری. #زنگ_آشپزی 🍡~~~~~~~~~~~~~~~~🍡 🌮 @zangeashpazi 🌮 🍡~~~~~~~~~~~~~~~~🍡

#شیرینی_نخودچی😍😋 مواد لازم: آرد نخود مرغوب ۵۰۰ گرم آرد گندم ۳ ق‌غ (از آرد نخود ۳ ق برداشته این ۳ ق را جایگزین میکنیم) پودر قند ۱۷۵ گرم روغن جامد ۱۷۵ گرم هل ۱ ق‌چ طرز تهیه: آرد نخودچی، آرد گندم، هل و پودر قند را باهم مخلوط میکنیم، روغن آبکرده را اضافه میکنیم، و با دست ورز میدهیم، میتوانید خمیر را از چرخ رد کنید، سپس بین دولایه نایلون خمر را باز میکنیم، قالب میزنیم و داخل سینی فر میچینیم، به مدت ۲۰ تا ۲۵ دقیقه در فر ۱۵۰ درجه میگذاریم... وقتی شیرینی رو از فر خارج کردید تا کامل سرد نشده بهش دست نزنید... قابل توجه عزیزان من کلیپ‌های آموزشی عید رو با یک چهارم یا نصف مواد ذکر شده داخل دستورها درست کردم فقط برای آموزش شما عزیزان پس درمورد اینکه چرا کلیپ‌ها یه اندازه نوشتید دستور یه اندازه سوال نفرمایید لطفاً 🍡~~~~~~~~~~~~~~~~🍡     🌮     @zangeashpazi    🌮 🍡~~~~~~~~~~~~~~~~🍡

شیرینی نخودچی مواد لازم روغن جامد صاف شده پودر قند پودر هل آرد نخود چی آرد سفید #شیرینی_نخودچی 🍡~~~~~~~~~~~~~~~~🍡     🌮     @zangeashpazi    🌮 🍡~~~~~~~~~~~~~~~~🍡