🥣حریره #چهارمغز از یکسالگی این حریره برای افزایش #وزن‌کودکان و #کمخونی خیلی مفیده نسبت مغزها برای تهیه پودر چهار مغز گردو 1 عدد فندق 2 عدد بادام 3 عدد پسته 4 عدد #موادلازم برای تهیه حریره: پودر چهار مغز: دوقاشق غذا خوری شیر: یک پیمانه شکر سرخ یا عسل : یک قاشق مربا خوری همه مواد را با هم مخلوط میکنیم و در ظرف مناسبی رو حرارت میزاریم و مرتب هم میزنیم تا سر نره آنقدر می جوشونیم تا به غلظت مناسب برسه #نکته: اگر از عسل به جای شکر استفاده میکنیم باید بعد از سرد شدن اضافه کنیم. حرارت باعث از بین رفتن کیفیت عسل میشه 🍎آشپزی اسلامی🍎 join🔜 @Afiyat ⛔️ارسال‌فقط بالینک

#مربای_انجیر #مــوادلازم 🌿انجیر 👈 ۱ کیلو 🌿عسل 👈۴۰۰ گرم 🌿آب سالم 👈۱ لیوان 🌿آبلیمو خانگی 👈۱ قاشق غذاخوری 🌿گلاب درجه یک 👈 ۱قاشق غذاخوری 🌿قابلمه مسی #طــرزتهــیــــه درون قابلمه مسی بزرگی آب و عسل را بریزید و روی حرارت قرار دهید تا به جوش بیاید و غلیظ شود سپس انجیرها را به این شیره اضافه نمایید. حدود ۱۵ تا ۳۰ دقیقه با حرارت ملایم اجازه دهید مربا بجوشد و انجیرها نرم شوند سپس گلاب و آبلیمو را اضافه کنید، ۵ دقیقه دیگر بجوشانید سپس از روی حرارت بردارید و درون ظرف بریزید و داخل یخچال قرار دهید تا مربای انجیر خنک شود. #نـــــکتـــه 🌱بهتر است برای تهیه مربا از انجیر استفاده کنید که زیاد بزرگ نباشد،همچنین انجیر زیاد نرمـیا سفت نباشد؛انجیر سبز برای تهیه مربا مناسب تر از انجیر سیاه میباشد؛در زمان پخت حرارت را ملایم کنید تا مربا سرریز نشود. 🌱اگر در مدت زمان پخت دانه های انجیر وارد شیره شد میتوانید پس از پخت انجیرها را خارج کنید و شیره ها را صاف کنید سپس انجیرها را درون شیره صاف شده قرار دهید اما اگر برایتان فرقی ندارد به همان صورت... 🌾 #خــــــــــــــــــواص 🌸مــــــــــزاج👈 گرم و تر 🌸چاق کننده و مناسب کودکان کم وزن 🌸مقوی معده و روده 🌸ملین و بسیار عالی و مناسب افرادی که از یبوست رنج میبرند. 🌸شیرافزا و مناسب مادران شیرده وکم شیر 🌸مغذی،ومناسب ورزشکاران 🌸مقوی قوی کبد 🌸مقوی قوه حافظه و قوه ی باه 🌸مناسب افرادی که در دوره نقاهت پس از بیماری هستند 🌸غذای کامل برای سالمندان 🍎آشپزی اسلامی🍎 join🔜 @Afiyat ارسال‌فقط‌بالینک⛔️

#کیک_شیره_انگور 📝 #موادلازم: 🔸تخم مرغ رسمی ۲ عدد 🔸شکر قهوه ای ۲ قاشق غذا خوری 🔸روغن ارده یا حیوانی ۱/۲ لیوان 🔸۳شیره(یا هر شیره دیگه ای)۳/۴ لیوان 🔸آب گرم ۱/۴ لیوان 🔸آرد سبوس دار یک و نیم لیوان ♨️ #طرزتهیه: تخم مرغ به دمای اتاق رسیده و روغن و شکر رو با هم مخلوط کرده با همزن میزنیم تا رنگش روشن بشه. فرو با درجه ۱۶۰ روشن میکنیم تا گرم بشه. آب گرم رو با شیره مخلوط کرده و به مواد اضافه میکنیم و خوب هم میزنیم. آرد و سه بار الک میکنیم تا سبک بشه و کم کم به مواد اضافه میکنیم وبا قاشق هم میزنیم. کف قالب رو چرب میکنیم و مقدار آرد میپاشیم (آرد پاشی برا اینه که بعد از پخت کیکمون راحت از قالب در بیاد) مواد کیک رو داخل قالب ریخته به مدت ۳۵ تا ۴۰ دقیقه (بستگی به حرارت فر داره)داخل فر گذاشته تا بپزه. 👈 #نکته: میتونیم برا تزیین از پودر قندنی شکراستفاده کنیم.موادمون باید باهم خوب مخلوط شن تا کیک خوب سبک و خوش پف داشته باشیم. 🍎آشپزی اسلامی🍎 join🔜 @Afiyat ارسال‌فقط‌بالینک⛔️

#باسلوق_بِه #طرزتهیه: 🍡به را بشویید، پوست بکنید و چهارقاچ کنید. 🍡به های خرد شده را همراه با 1/4 فنجان آب و 1/4 فنجان آب لیمو داخل قابلمه بریزید و روی حرارت متوسط قرار دهید. 🍡زمانیکه آب به جوش آمد حرارت را کم کنید و مدام هم بزنید. 🍡میوه های به را بپزید تا زمانیکه کاملا نرم و شبیه پوره شوند. 🍡به های نرم شده را با استفاده از همزن برقی یا دستی کاملا له کنید تا پوره ای نرم و یکدست حاصل شود. 🍡 راه دیگر آنست که پوره به را داخل صافی ریزی بریزید تا تفاله های آن رنگی شود 🍡به ازای هر 1 فنجان پوره 1 فنجان عسل داخل یک ماهیتابه بریزید و روی حرارت کم قرار دهید. 🍡 پوره به را مدام هم بزنید تا شکر کاملا آب شود و پوره غلیظ و چسبناک شود. 🍡رنگ پوره در این مرحله کم کم قرمز رنگ می شود. 🍡پوره به را تا زمانی حرارت دهید که وقتی یک قاشق چوبی داخل آن می کشید رد قاشق باقی بماند و مایه باسلوق کاملا غلیظ شده باشد. رسیدن به این مرحله ممکن است تا 2 ساعت طول بکشد. 🍡 در یک سینی کاغذ روغنی بیندازید و مایه باسلوق را بصورت داغ روی کاغذ بریزید و بطور یکنواخت پخش کنید. 🍡 سپس یک کاغذ روغنی دیگر روی مایه قرار دهید و به آرامی با دست فشار دهید تا باسلوق پخش و مسطح شود. 🍡 مایه باسلوق در این مرحله داغ است پس مراقب دست خود باشید 🍡اجازه دهید باسلوق به یک شب در دمای محیط بماند تا خنک شود. 🍡 سپس کاغذ روغنی بالایی را از روی باسلوق بردارید. 🍡سینی را روی سطح کار برگردانید و کاغذ زیری را نیز جدا کنید. 🍡با چاقو باسلوق میوه ای را به قطعات مربعی کوچک تقسیم کنید. حدود 36 تکه باسلوق خواهید داشت. 🍡 تکه های باسلوق را روی یک کاغذ روغنی تمیز قرار دهید و اجازه دهید کاملا خشک شود. 🍡هرازچندگاهی باسلوق ها را برگردانید تا طرف دیگر نیز خشک شود 🍡زمانی که باسلوق های میوه ای کاملا خشک شدند آن ها را در دانه شکر قهوه ای یا پودر نارگیل (تصویر ما پودر نارگیل) بغلطانید و داخل کاغذ مخصوص قرار دهید. 🍡باسلوق به را در ظرف دربسته تا 6 ماه می توانید نگهداری کنید. #نکته: با این دستور حدود 36 باسلوق میوه ای با به خواهید داشت. البته این تعداد بسته به ضخامت باسلوق و برش شما می تواند کمتر با بیشتر شود. 🍎آشپزی اسلامی🍎 join🔜 @Afiyat ارسال‌فقط‌بالینک⛔️

#شامی_لپه یا شامی پوک #موادلازم لپه 300 گرم گوشت مغز ران گوسفند بدون چربی 500 گرم پیاز 1 عدد بزرگ نمک،فلفل، به میزان لازم ارد برنج ....1 ق غذا خوری تخم مرغ ....2 عدد #طرزتهیه گوشت را تکه تکه کنید و کمی با پیاز درشت خرد کرده و زردچوبه به همراه لپه خیس کرده و با مقداری آب بپزید تا زمانی که اب نداشته باشد گوشت پخته شده و پیازها که پخته شدن و همچنین لپه رو دوبار با چرخ گوشت چرخ کنید وتخم مرغ، نمک،فلفل و زردچوبه ... خوب ورز بدید تا یکدست بشه حالا شامی هارو با دست و یا با قالب کتلت فرم بدید و وسط اون رو با انگشتتون سوراخ کنید تا خوب مغزپخت بشه ودر تابه روغن بندازید تا سرخ بشه. شامی باید به صورت تصویر بالا باشد . #نکته اگر گوشت را در ظرف مخصوص سفالی بسابید تا به صورت ریش ریش بشه طعم عالی پیدا میکنه 🍎آشپزی اسلامی🍎 join🔜 @Afiyat فقط‌بالینک⛔️

💢 و اما طرز تهیه #غذای_شیر_و_گوشت درمان #ضعف_عمومی_بدن💪 👇👇 🥣 #موادلازم: 🔸گوشت گوسفندی بره نر 🔸شیر طبیعی گاو (که حداکثر بین ۲۰ الی ۳۰دقیقه جوشیده شده باشه) 🔸نمک طبیعی دریا 🔸ادویه 🔸پیاز در صورت دلخواه ✅ گوشت گوسفندی تازه را روی حرارت گذاشته و شیر طبیعی را آرام آرام و در چند مرحله به آن اضافه نموده تا شیر نبرد. گوشت باید به مدت ۳ الی ۴ساعت خوب باشیر پخته شود. و در پایان نمک طبیعی دریا و ادویه و پیاز به آن اضافه شود برای طعم دار شدن غذا. ❌ #نکته: در پختن این غذا به هیچ وجه از آب، روغن و رب استفاده نشود. #شیر_گوشت 🍎آشپزی اسلامی🍎 join🔜 @Afiyat ارسال‌فقط‌بالینک⛔️

🥣 #فرنی_کنجدی #موادلازم: 🔹آرد برنج (2 ق غذاخوری) 🔹شیر (1 لیوان) 🔹کنجد (1 ق غذاخوری) 🔹گلاب (نصف ق چایخوری) 🔹نبات (یک تکه کوچک) 🔹موز و پودر بادام یا چهارمغز(در صورتی که قبلا امتحان کردید و بچه حساس نباشه) و دارچین برای تزئین(در صورت تمایل) #طرزتهیه: 🔻شیر و آرد برنج و کنجد و نبات و گلاب را مخلوط کرده را روی حرارت متوسط بگذارید و هم بزنید تا جوش بیاید و به غلظت دلخواه برسد. فرنی آماده ست 💠 #نکته: حتما برای اضافه کردن مغزهای جدید به غذای کودک ابتدا از مقدار خیلی کم شروع کنید و تا دو روز صبر کنید؛ اگر علائم حساسیت نداشت میتونه بخوره. 🍎آشپزی اسلامی🍎 join🔜 @Afiyat ارسال‌فقط‌بالینک⛔️

#غذای_کمکی فرنی مخصوص شیر با جو🌾 مناسب برای 👼🏻 بالای 10ماه #مرحله 1⃣ یک فنجان شیر🍼پاستوریزه کم چرب را با نصف فنجان جو🌾پرک شده در قابلمه ای بریزید و بر روی حرارت متوسط قرار دهید و با یک همزن آنرا بهم بزنید تا جو🌾داخل شیر پخته شود. جو و شیر را به مدت 20 دقیقه با حرارت ملایم بپزید و مرتب به هم بزنید. #مرحله 2⃣ وقتی مخلوط کمی خود را گرفت و اصطلاحا قوام آمد یک قاشق مربا خوری جوانه گندم🌾خورد شده و نصف فنجان آب سیب🍎 را در 5 دقیقه آخر طبخ به مواد داخل قابلمه اضافه کنید واجازه دهید ۵ دقیقه‌ بجوشد. #مرحله 3⃣ مخلوط به دست آمده را در ظرف کوچکی بریزید و اجازه بدهید کمی خنک شود و به عنوان صبحانه به کودک بدهید.میتوانید به این خوراکی کمی دارچین اضافه کنید. 📜 #نکته: 1)سیب🍎 مزاج را تنظیم میکند کودکان مبتلا به اسهال و یبوست هر دو میتوانند با خوردن سیب به حالت متعادل برسند. براي بدست آوردن خاصيت ضد اسهالي سيب بايد آن را بدون پوست مصرف نمود و برای رفع يبوست بايد سيب را با پوست مصرف نمود تا به عنوان ضد يبوست عمل کند. موقع آب گیری از سیب دانه های سیب را خارج کنید. 2) میتوانید به این صبحانه پر خاصیت کمی عسل مرغوب اضافه کنید. 🍎آشپزی اسلامی🍎 join🔜 @Afiyat

#چیپس_خونگی تردو خوشمزه سیب زمینی خوب نیست ولی گاهی بچه ها واقعا هوس میکنن بنابراین بهتره خونگی تهیه کنیم برای اینکار باید سیب زمینی کوچک تهیه کنید که تقریبا به ارگانیک نزدیک باشه👌 #موادلازم سیب زمینی نمک دریا روغن کنجد یا زیتون یاهر روغن سالمی که باب طبعتون هست #نکته این مقدار چیپس در تصویر فقط یک عدد سیب زمینی متوسط هست #طرزتهیه سیب زمینی هارا با پوست کن به لایه های نازک برش بزنید تمام لایه هارو دریک ظرف بریزید و داخلش آب بریزید و یک شب در یخچال نگهدارید 👈🏻فردا صبح مقداری آب بچوشانید و سیب زمینی ها را از یخچال خارج کنید،ابکش کنید و در آب درحال جوش بریزید ، فقط ۲دقیقه در آب جوش بماند کافیه بعد دوباره آبکش کنید و تک به تک روی یک دستمال بچینید تا آبش کاملا گرفته شود ،حدود یک ساعت دیگه تقریبا کار تمام شده حالا باید درون تابه روغن بریزید و وقتی خیلی داغ شد سیب زمینی هارو در روغن درحال جوش اضافه کنید بعد از سرخ شدن خارج کنید و حالا به آن با نمکدان کمی نمک دریا اضافه کنید اینم چیپس با نمک دریایی😌 🍎آشپزی اسلامی🍎 join🔜 @Afiyat #فقط‌بالینک⛔️

#شربت‌_اسلامی 🍹شربت سکنجبین عسلی عنصلی #مواد_لازم دو یا سه واحد عسل طبیعی یک واحد سرکه طبیعی پیاز عنصل #خواص تعدیل طبع سودا وصفرا مفید برای کبدچرب حرارت بدن عطش زیاد و ... #نکته می توان به این شربت جوشانده گیاهان روایی مثل نعنا اضافه شود چرا که عرقیجات (به جز گلاب) در طب اسلامی توصیه نمی شود. #طرزتهیه چند پر پیاز عنصل را دو روز در سرکه بخیسانید. سپس خیسانده پیاز در سرکه و عسل را مخلوط کرده و چوب نعناع به آن اضافه کرده(درصورت تمایل) و روی آتش ملایم میگذاریم تا قوام یافته و غلیظ شود. - نصف لیوان از آن با حدود چهار لیوان آب رقیق و مصرف شود. 🍎آشپزی اسلامی🍎 join🔜 @Afiyat فقط‌بالینک⛔️

🍎 #املت_خرما یا خرما تخم مرغ به چند صورت میتوان املت خرما را تهیه کرد👇 👈🏻در روش اول باید تخم مرغ را در ظرف به حالت نیمرو ریخته و تکه های خرد شده ی خرما و در صورت تمایل گردو را به روغن زیتون اضافه کنید. در این روش ابتدا خرما را کمی تفت داده و سپس تخم مرغ ها را در ظرف می شکنند. 👈🏻در روش دوم تخم مرغ ها و تکه ها ی خرما را در یک ظرف کاملا ترکیب کنید و سپس در ماهیتابه ای که روغن زیتون ریخته شده اضافه کنید. #نکته: خرما دارای قند می باشد و احتمال سوختن ان زیاد است. بنابراین باید ان را مدام چک کنید تا نسوزد وگرنه طعم تلخی میگیرد. املت خرما به عنوان صبحانه یا عصرانه استفاده می شود. تخم مرغ، خرما و گردو انرژی فراوانی دارند • امام کاظم(ع): «هر کس تخم مرغ و پیاز و روغن زیتون بخورد٬ بر توان جنسی او افزوده می شود.» • امام کاظم(ع): «هر کس تخم مرغ و پیاز و روغن زیتون بخورد٬ استخوان فرزندش درشت خواهد شد.» امام صادق(ع):مصرف تخم مرغ خرما روغن زیتون باعث افزایش تعداد پسران میشود.(بحار الانوار) #توجه: مصرف هر روز تخم مرغ توصیه نمیشود. 🍎آشپزی اسلامی🍎 join🔜 @Afiyat فقط‌بالینک⛔️

🍘 #کوکوباقلا غذایی خوشمزه و مقوی 🍘کوکو باقلا یکی از کوکوهای خوشمزه و پرخاصیت است که می توانید برای هر وعده غذایی میل کنید #موادلازم باقلا سبز خلالی خرد شده 250 گرم تخم مرغ 6 عدد زردچوبه 1 قاشق چای‌ خوری آرد نخودچی 1 قاشق سوپ خوری پیاز داغ یک چهارم پیمانه (15 گرم) سیر کوبیده شده  2 حبه شوید خرد شده 75 گرم تره  خرد شده 75 گرم فلفل سیاه به مقدار لازم نمک به مقدار لازم روغن به مقدار لازم #طرزتهیه باقلا ها را در قابلمه آب جوش بریزید و بگذارید به مدت 10 دقیقه بماند تا بپزد. پس از پخت، در آبکش بریزید. تخم مرغ ها را در ظرفی ریخته، زردچوبه، آرد نخودچی، نمک و فلفل را به آن اضافه کنید و با همزن دستی هم بزنید. باقلا، پیاز داغ، سیر و سبزی را به مخلوط تخم‌مرغ افزوده و کاملاً با یکدیگر مخلوط کنید. در تابه‌ای مناسب، مقداری روغن بریزید و روی حرارت قرار دهید. زمانی که روغن کاملاً داغ شد، تمام کوکو را یک‌مرتبه در آن ریخته و با پشت قاشق، مایه را به طور یکنواخت در تابه پهن کنید. در تابه را بگذارید و اجازه دهید به مدت 40 تا 45 بپزد، یک طرف کوکو که سرخ شد، برگردانید و طرف دیگر را سرخ کنید. پس از سرخ شدن، کوکو را در ظرف سرو قرار داده و به دلخواه تزیین کنید. #نکته باقلا سبز انواع مختلفی دارد که بهترین نوع آن، باقلای کوچک کاشان است. 🍎آشپزی اسلامی🍎 join🔜 @Afiyat ارسال‌بالینک⛔️