🍪 #شیرینی_کشمشی🍪 🔶🔹 #موادلازم: 🔸آرد گندم سبوس دار: 290 گرم 🔸 شکر سرخ: 250 گرم 🔸 کره محلی به دمای محیط رسیده: 150 گرم 🔸 تخم مرغ محلی: 2 عدد 🔸کشمش پلویی: 100 گرم 🔶🔹 #طرزتهیه: 🔹ابتدا شکر سرخ و کره را خوب هم می زنیم بعد تخم مرغ ها رو یکی یکی اضافه می کنیم و خوب می زنیم سپس آرد رو کم کم اضافه می کنیم، در آخر کشمش ها رو اضافه می کنیم کف سینی را چرب می کنیم و از خمیر به اندازه گردو بزرگ برداشته و با فاصله در سینی می چینیم. و در فر از قبل گرم شده با دمای 160 درجه به مدت 15 دقیقه می پزیم. 🔹این شیرینی نباید تغییر رنگ بده فقط زیر شیرینی کمی طلایی میشه. ✅در صورت تمایل می توان به جای شکرسرخ از شیره انگور استفاده کرد. 🍎آشپزی اسلامی🍎 join🔜 @Afiyat کپی⛔️

🍎طرز تهیه بستنی سالم #بستنی_سیب #موادلازم ✅سیب متوسط ۴ عدد ✅عسل یک قاشق غذا خوری ✅پودر پسته یک قاشق غذاخوری ✅پودر ثعلب یک قاشق چای خوری ✅گلاب دو قاشق غذاخوری 🔰 #طرزتهیه: سیب ها را پوست کنده وخرد کنید وهمراه ثعلب وعسل وگلاب داخل مخلوط کن بریزید وهم بزنید تایکنواخت شود ودرظرف مناسبی بریزید وپودر پسته روی آن بریزید ودر فریز بگذارید وهر ۲۰ دقیقیه یکبار ازفریز بیرون بیاورید وهم بزنید وداخل فریز بگذارید.این عمل را ۳ الی ۴ بار تکرار کنید تا بستنی شما قوام بیاید. 🔰 #خواص: تقویت کننده قلب نشاط آور ضد ترس مفید برای بیماریهای روحی وجسمی و.... ✅برای تنوع بجای سیب می توانید از گیلاس،هلو،گلابی،توت،مویز بی هسته بدون تیزاب ومیوه بِه، استفاده کنید. 🍎آشپزی اسلامی🍎 join🔜 @Afiyat

🍪شیرینی فوری #کنجدعسلی #خواص کنجد از دانه‌های پرخاصیت و مفید برای سلامتی است. زمانی که کنجد را با عسل مخلوط می‌کنند نوعی شیرینی خوشمزه به نام کنجد عسلی درست میشه. #موادلازم کنجد یک لیوان عسل ۳ قاشق غذاخوری یابیشتر کره یا روغن برای چرب کردن تابه #طرزتهیه کنجد را دو دقیقه داخل یک قابلمه تفت دهید تا از خامی دربیاید. تابه را چرب کنیدو عسل را بریزید تا کاملا آب شوند. کنجد را اضافه کرده (آنقدر کنجد بریزید که شهدی به چشم نیاید) هم بزنید با قاشق چوبی تا وسط ظرف جمع شود. صبر کنید یکم از داغی بیفتد بعد مواد را سریع داخل سینی که چرب کردید بریزید. حسابی با پشت قاشق تمیز و چرب شده آن را صاف کنید یا با وردنه چرب شده این کار را بکنید. حالا با چاقوی تیز خط عمیق بیندازید و از همان محل آن را بشکنید. این کنجد عسلی نه سفت است و نه نرم که به دندان بچسبد. حتما آن را امتحان کنید بسیار عالی و مقوی است. 🍎آشپزی اسلامی🍎 join🔜 @Afiyat کپی⛔️

🔴 با خوردن این ۵ نوشیدنی در ماه رمضان #تشنه نمی‌شوید. 🔹 ۱. شربت گلاب مقداری گلاب را با آب مخلوط کنید و این شربت را بنوشید. نوشیدن گلاب خنک، گرمی درون را از بین می‌برد و بدن را تقویت می‌کند. بوییدن گلاب برای تقویت قلب و رفع بیهوشی و تقویت حواس باطنی مفید است. 🔹 ۲. شربت آبلیمو آبلیمو، کمی شکر و آب؛ با همین ترکیب ساده می‌توانید آب زیادی در بدنتان ذخیره کنید. 🔹 ۳. شربت خیار و سکنجبین تعدادی خیار را رنده کنید، کمی سکنجبین داخل لیوان بریزید، خیارهای رنده شده را به آن اضافه کنید و سپس آب و لیموترش بریزید. 🔹 ۴. شربت بیدمشک عرق بیدمشک را با مقداری آب مخلوط کنید و معجزه آن را ببینید؛ بی‌شک تفاوتش را با روزهایی که آن را نخورده بودید خواهید دید. 🔹 ۵. شربت خاکشیر و آبلیمو ابتدا خاکشیر را بشویید و سپس با آبلیموی تازه و کمی شکر مخلوط کنید. شربت آماده است و می‌توانید از افطار تا سحر آن را میل کنید. اگر دوست داشتید می‌توانید تخم شربتی هم به این مخلوط اضافه کنید. 🍎آشپزی اسلامی🍎 join🔜 @Afiyat

شربت همه کاره انجیر یک داروی پرکاربرد و بیار ساده برای همه سنین # فواید: درمان بواسیر درمان نقرس افزایش نیروی جنسی قرص کلسیم طبیعی مولتی ویتامین طبیعی ملین ، رفع یبوست رفع سردی و رطوبت بدن تقویت مو، مفید برای ریزش مو مفید برای رشد کودکان و افزایش اشتهای آنها باز کننده سدد و گرفتگی ها خاصیت غذایی بالا شبیه ترین میوه به میوه های بهشتی طرز تهیه شربت انجیر هر شب هفت عدد انجیر را در ظرفی مثل شیشه مربا ریخته و ِروی آن آب جوشیده سالم بریزید. تا حدی که روی آن را بگیرد و زیادتر نباشد. صبح، شربت بسیار خوشمزه آمده است. نوش جان کنید و انجیر های آن نیز در طول روز یا همان وقت مصرف شود. جبران سریع افت قند انجیر برای آن هایی که قند خون شان پایین می آید و یک دفعه احساس ضعف می کنند مناسب است، زیرا قند آن به سرعت در روده کوچک جذب می شود. امام_رضا ع خوردن انجیر تر و خشک 》بواسیر را قطع 》قولنج را دفع 》بوی دهان را زایل 》استخوان را محکم 》باعث رویش مو 》برطرف کننده درد حلیه المتقین ص ۱۸۱ رفع  گرفتگی صدا با انجیر برای نرم شدن سینه و رفع خشونت صدا، انجیر خشک را با آب پخته تا ژله مانند شود. سپس آن را صاف کرده با کمی عسل به قوام آورید و آرام آرام بمکید. امام رضا(ع): #انجیر رطوبت بدن را از بین می برد استخوان را محکم نموده مو بر بدن می رویاند. وسائل جلد ۱۷ ص ۱۳۳ 🍎آشپزی اسلامی🍎 join🔜 @Afiyat

🌯کوکوی تره فوق العاده مفید برای #بواسیر و #شقاق (هفته ای ۲ تا ۳ بار میتونید با نون سبوس دار استفاده کنید)😇. 🍎آشپزی اسلامی🍎 join🔜 @Afiyat کپی⛔️

‍ 😋😋خورشت #زیرباجه ☀️درمان عمومی بیماری های کبد و پوست☀️ 👈خورشت زیرباجه، خورشتی است که از انواع میوه جات مثل آلو، به، سیب و ... با روغن کنجد درست شده باشد. ✅ #موادلازم : (برای3نفر) ▫️گوشت کبوتر یا سردست گوسفند 250 گرم ▫️آلو سیاه یک لیوان ▫️سیب خشک یا سیب تازه خرد شده نصف لیوان ▫️بِه خشک یا تازه خرد شده نصف لیوان ▫️کدو حلوایی(ترجیحاً) یا کدو سبز خرد شده نصف لیوان ▫️شکر سرخ به مقدار لازم (به اندازه ای مقداری طعم شیرین به غذا بدهد) ▫️زعفران یک قاشق چایخوری (به اندازه ای که غذا را معطر کند) ▫️پیاز 1 عدد متوسط ▫️رب آلو (در صورت تمایل) ▫️روغن ارده کنجد به مقدار لازم ▫️دارچین و زیره به مقدار لازم ▫️نمک دریا به مقدار لازم ✍ #طرزتهیه: آلو را در ظرف جداگانه ای میپذیم و کنار می گذاریم...پیاز را خرد کرده داخل قابلمه سنگی می ریزیم و تفت میدهیم و سپس گوشت را قیمه قیمه کرده و اضافه می کنیم و اندکی تفت می دهیم.مقداری آب به غذا اضافه می کنیم و شعله را کم می کنیم و می گذاریم تا گوشت بپزد.شاید یک تا دو ساعت زمان لازم باشد.پس از اینکه گوشت تقریبا پخت ،سیب و به را اضافه می کنیم و می گذاریم تا 10 دقیقه بپزد.پس از آن کدو ،آلو ، دارچین،زیره،زعفران و شکر سرخ و نمک را اضافه می کنیم.در صورت تمایل می توان یک قاشق رب آلو نیز اضافه کرد. پس از اینکه مواد داخل خورشت پخته شد و به غلظت مناسب رسید ،غذا برای میل کردن آماده است. 🔆 #نکته: به هیچ عنوان نباید به این غذا سرکه اضافه کرد. 🔆 #نکته: این غذا همراه داروی مرکب یک طب اسلامی توصیه شده که برای درمان بیماری های کبد می باشد.کسی که این دارو و غذا را میل می کند باید از انواع سبزیجات و خرما و ماهی و سرکه پرهیز کند. 🔆 #نکته : همانطور که در روایت ذکر شده ،روغن مورد استفاده در این غذا باید روغن کنجد باشد.گفته می شود روغن ارده کنجد بهتر از روغن کنجدی است که به صورت مستقیم و به روش سرد و با فشار از کنجد گرفته می شود. 👈امام حسن عسکری علیه السلام: .. وَ يَنْبَغِي أَنْ يَحْتَمِيَ مِنَ التَّمْرِ وَ السَّمَكِ وَ الْخَلِّ وَ الْبَقْلِ وَ لْيَكُنْ طَعَامُ مَنْ يَشْرَبُهُ زِيرْبَاجَةً بِدُهْنِ سِمْسِمٍ... ...و کسی که این دارو را مصرف می‌کند باید از خرما و ماهی و سرکه و انواع سبزیجات پخته و نپخته پرهیز کند. و سزاوار و بهتر است که در زمان مصرف این دارو غذای او زیرباجه با روغن کنجد باشد. 📚طب الائمه،ابن سابور زیات نیشابوری، ص75 👈در روایت آمده: «أَنَّهُ كَانَ يَشْتَهِي مِنَ الْأَلْوَانِ الزِّيرَبَاجَةَ وَ الزَّبِيبَةَ وَ كَانَ يَقُولُ أُعْطِينَا مِنْ هَذِهِ الْأَطْعِمَةِ وَ الْأَلْوَانِ مَا لَمْ يُعْطَهُ رَسُولُ اللَّهِ (ص).» «امام باقر (ع) از میان غذاهای رنگارنگ این دو را دوست داشتند، زیرباجه و زبیبه، از این غذاها به ما داده‌شده که به پیامبر (ص) هم داده نشده.» 📚دعائم الإسلام ،ج۲،ص۱۱۱ زبیبه، خورشتی است که در آن مویز به‌کار رفته است. #زیرباجه #خورشت_زیرباجه 🍎آشپزی اسلامی🍎 join🔜 @Afiyat کپی⛔️

🍺 آب جوی طبیعی ( ماءالشعیر طبی ) 🍻 نوشابه های گازدار و شکردار صنعتی، نوشیدنی مناسبی برای قرارگرفتن سر سفره نیستند. در #مکتب_طب_ایرانی توصیه عمومی به مصرف مایعات در میان غذا به دلیل اثرات آنها در ایجاد ضعف هضم، اصلا توصیه نمی شود. 🍻 طبیعت #عصاره_طبی_جو که اصطلاحاً به #ماءالشعیر_طبی نیز معروف است، سرد و تر است و #تسکین_دهنده خوبی برای #عطش است. همه فرآورده‌هایی که از جو به دست می‌آیند، طبیعت سردی دارند. 🍻 ماء الشعیر طبی خاصیت رطوبت بخشی دارد و برای تب و بیماریهای گرم در گرم مزاجان، مثل التهاب و ورم گرم ریه دارند بسیار مفید است. 🍻 ماءالشعیرهای گازدار صنعتی، از مالت جو تهیه می شوند و وقتی گاز نوشابه به آن اضافه می شود بسیار سردتر می شود. حال اگر به این ترکیب میزان زیادی شکر سفید اضافه شود، بسیار چاق کننده و سردتر بوده و عوارض آن از منافعش بیشتر می شود... 🍻 برای تهیه ماءالشعیر طبی یک لیوان جوی درشت که پاک و شسته شده را در چهارده لیوان آب ریخته و حرارت دهید و کف محلول در حال جوش را بگیرید تا جوها شکفته شوند بعد بلافاصله جوها را جدا کرده و مایع را صاف کنید و در ظرف شیشه ای در یخچال نگهداری فرمایید. هنگام مصرف می توان به آن عسل یا شکر قهوه ای اضافه نمود. #آب_جوی_طبیعی #آب_جو #آب_جوی_طبی #ماءالشعیر #ماء_الشعیر 🍎آشپزی اسلامی🍎 join🔜 @Afiyat

‍ یک #آبگوشت خوب برای مبتلابان به پوکی استخوان و درد مفاصل #روش_تهیه: یک استکان نخود را شب تا صبح در آب جوش بخیسانید. روز بعد آب آن را بریزید و با گوشت ماهیچه گوسفند جوان، کمی نمک، یک عدد پیاز کوچک و یک عدد سیر به همراه ۲۰۰ گرم کلم سنگ (قنبیط) که به صورت نگینی خرد شده روی حرارت ملایم بگذارید تا به مدت ۴تا۶ ساعت اجزایش به طور کامل پخته و نرم شود. سپس محتویات آبگوشت را بکوبید و با نان سنگک برشته میل کنند. ❗️لازم است به جای زردچوبه از زعفران استفاده شود. ❗️دو ساعت بعد از صرف این آبگوشت لازم است، برای گرفتن نتیجه بهتر، یک مشت کشمش سبز آفتابی یا دویست گرم انگور بیدانه پوست نازک و شیرین میل شود. ✨ این آبگوشت برای التیام درد کمر و زانو و استحکام بخشی به استخوان مفاصل و کاهش ورم در دیافراگم و احشاء تاثیر بی بدیلی دارد. اگر بیماران مبتلا، یک تا دو سال هفته ای 2 نوبت از این آبگوشت مصرف کنند استخوانها و غضروفهای آنها به خوبی بازسازی می گردد. 🍎آشپزی اسلامی🍎 join🔜 @Afiyat

طرز تهیه سس مایونز طبیعی #سس_مایونز طبیعی : شما هم موافقید که سس مایونز خصوصا در مهمانی‌ها برای کسانی که به سلامت خود اهمیت می‌دهند تبدیل به یک معضل برجسته شده؟ حالا تمایل کودکان را برای مصرف این چاشنی هوس انگیز که در نظر بگیریم قضیه جدی‌تر نیز خواهد شد… و همونطور که امروزه همه می دانیم یکی از عوارض مهم این سس کبدچرب هست. 💟فرمول اول: ارده : یک ق غذاخوری، سیر : یک حبه، نخود پخته : شش ق غذاخوری، روغن زیتون : یک لیوان، نمک طبیعی : یک ق چای خوری، فلفل قرمز : یک دوم ق چای خوری، آب لیموترش تازه یا سرکه طبیعی : یک دوم لیوان، #روش_تهیه : تمام مواد را در مخلوط تا سس یکنواختی بدست آید. در صورت رقیق شدن یک قاشق غذاخوری نخود پخته اضافه کنید و مجدد مخلوط نمایید. این سس بسیار خوشمزه بوده و پایه سس‌های دیگر به شمار می آید. از این سس می‌توان برای چاشنی ساندویچ تخم مرغ آب پز و انواع سالادها استفاده کرد. فرمول دوم (روش ساده تر): برای هر نفر 2 قاشق غذا خوری ارده یک قاشق غذا خوری سرکه انگور طبیعی یک قاشق غذاخوری عسل دو قاشق غذا خوری روغن زیتون کاملا مخلوط نموده و در داخل سالاد مصرف نمایید. 🍎آشپزی اسلامی🍎 join🔜 @Afiyat

🔺طرز تهیه سس #ارده: روغن زیتون 1لیوان+ ارده 2_3 قاشق غذاخوری(به دلخواه)+ نخود پخته 7 قاشق غذاخوری+ سیر 1حبه+ نمک 1قاشق چایخوری+ فلفل قرمز نصف قاشق چایخوری+ آب لیموترش تازه نصف استکان تمام مواد را در مخلوط کن بریزید و مخلوط کنید در صورت رقیق شدن یک قاشق غذاخوری نخود پخته و مقداری ارده به سس اضافه کنید و مجددا آن را مخلوط کنید تا غلظت مناسبی پیدا کند.این سس بسیارخوشمزه است و پایه سس های دیگر به شمار میرود.از این سس میتوان برای انواع سالاد ها استفاده کرد و از طرفی لینت دهنده دستگاه گوارش هم هست. لذت ببرید و سالم باشید. 🍎آشپزی اسلامی🍎 join🔜 @Afiyat کپی⛔️

#کیک_سویق_نخود #موادلازم: سویق نخود:۲ پیمانه شیرمحلی:۱ پیمانه تخم مرغ محلی:۳ عدد شکر قهوه ای:۱ پیمانه روغن زیتون: ۱ پیمانه سرخالی پودر هل:یک قاشق چایخوری #طرزتهیه ابتدا سفیده و زرده تخم مرغ را از همدیگر جدا کنید و سفیده را کاملا هم بزنید تا کف کند بعد در ظرفی جداگانه زرده تخم مرغ را خوب هم زده و سپس روغن و پودر هل و شیر را اضافه کنید و همچنان هم بزنید و در نهایت سویق را اضافه کنید(سویق را از قبل سه بار الک کنید) و همه ی مواد را کاملا باهم مخلوط کنید،حالا سفیده ی تخم مرغ را روی این مواد بریزید و با آنها به آرامی مخلوط کنید،حالا می توانید مواد را در کیک پز که از قبل با کمی روغن چرب کردید بریزید و یک ساعت بعد کیک مقوی و خوشمزه تان را نوش جان کنید.میتونید به سلیقه خودتان روی کیک را تزئین کنید و از مغزهای مقوی استفاده کنید. چند نکته راجع به استفاده از این کیک ♦️سویق بسیار پرخاصیت است و میتوانید این کیک را با سویق های دیگر هم بپزید و از طعم و خواص بینظیر آن بهرمند شوید ♦️برای آقایان باید به جای سویق از آرد استفاده کنید(در واقع کیک سویق مخصوص بانوان است) ♦️چون بیکینک پودر استفاده نمیشود زیاد پف نمیکند . 🍎آشپزی اسلامی🍎 join🔜 @Afiyat

‍ #شیرینی_نخودچی_بدون_فر ✏ #موادلازم 🔸هل   ۲ عدد 🔸کره گاوی ذوب شده  ۱/۲ لیوان 🔸شکر قهوه ای  ۱ لیوان 🔸آرد نخودچی   ۱ لیوان ♨ #طرزتهیه 🔹آرد نخودچی را داخل ماهیتابه بریزید و روی حرارت ملایم قرار دهید ، با قاشق چوبی هم بزنید تا زمانی که رنگ آرد طلایی شده و عطر خوبی از آرد نخودچی بلند شود سپس از روی حرارت بردارید و بگذارید سرد شود. 🔹شکر و دانه های هل را داخل میکسر بریزید و بزنید تا به شکل پودر شود سپس همراه با کره ذوب شده به آرد نخودچی اضافه نمایید و با دست مخلوط کنید تا به شکل خمیری نرم درآید. 🔹با دست از خمیر تکه هایی به اندازه یک گردو بردارید و به شکل گرد حالت دهید ( میتوانید روی شیرینی ها را کمی مرطوب کنید سپس مقداری خلال بادام یا پودر پسته روی شیرینی ها بپاشید ) ، شیرینی ها را داخل ظرف دربسته نگهداری کنید. 💡سایر نکات 🔸نکته اول : راز خوشمزه شدن این شیرینی بو دادن آرد نخودچی است یعنی باید به اندازه ای تفت دهید که بوی خوبی از آرد بلند شود ؛ 🔸نکته ی دوم : استفاده از شکر قهوه ای به جای شکر سفید بازاری است که از مضرات شکر سفید، مولّد سودا بودن آن است. 🍎آشپزی اسلامی🍎 join🔜 @Afiyat

✅ شربت تخم بالنگو ✍️ این شربت را می‌توان در ورم روده «کولیت»، به‌عنوان یک «کمک دارو» نیز تجویز کرد؛ مصرف این شربت تاثیر زیادی در درمان ورم روده دارد به‌خصوص اگر میزان گلاب بیشتر باشد، در این صورت بهتر است شربت را گرم بخورند و شکم را گرم نگه دارند. 👌 مواد مورد نیاز شربت تخم بالنگو ↯↯↯ 🔻یک سوم لیوان گلاب ▫️ دو سوم لیوان آب ▫️یک قاشق مرباخوری شکر 🔺یک قاشق چایخوری تخم بالنگو 🍎آشپزی اسلامی🍎 join🔜 @Afiyat

#اوتمیل_سویق_جو 🔵ابتدا ۱ ليوان شیر طبیعی را داخل قابلمه بریزید و روی حرارت ملایم قرار دهید. 🌾۴۰ گرم سویق جو را به قابلمه اضافه کرده و هم بزنید سپس مقداری پودر دارچین اضافه کنید و دوباره هم بزنید. 🍵بعد از اینکه قوام پیدا کرد و غلیظ شد، 🍯عسل یا شیره انگور یا شیره توت را اضافه کنید. 🕰۵ دقیقه بعد که اوتمیل کاملا غلیظ و قوام پیدا کرد، اوتمیل آماده است. 🍎سیب درختی یا بادام یا گردو یا مویز یا نخود پخته یا.... را هم روی آن بریزید و نوش جان کنید. ✅ #خواص: 📌مفید برای کاهش وزن 📌خونساز 📌تقویت سیستم ایمنی بدن 📌مفید برای دستگاه گوارش 🍎آشپزی اسلامی🍎 join🔜 @Afiyat کپی⛔️

دستور تهیه #عسل_مصفا سه واحد عسل خوب یک واحد آب ترجیحا آب چشمه را با هم مخلوط کنید بذارین روی شعله، مرتب کف روی عسل رو بگیرید وقتی محلول آب و عسل به غلظت عسل رسید ،شعله رو خاموش کنید عسل مصفا آماده س. (باید به اندازه ۳ واحد عسلی که با آب مخلوط کردین برسه) #عسل_مصفا 🍎آشپزی اسلامی🍎 join🔜 @Afiyat کپی⛔️

🌻مربای زردک🌻 🌻زردک از گیاهان خوشمزه و پر خاصیت است که به آن هویج ایرانی نیز می گویند اگر زردک از کیفیت مطلوب و مرغوب برخورد باشد آب دار و شیرین است، و مربای زردک مربایی بسیار لذیذ و پر خاصیت است. 📝 #موادلازم 🌻زردک ۵۰۰ گرم 🌻عسل ثمرات یا شکر سرخ ثمرات ۷۰۰ گرم 🌻هل به دلخواه مقدار کمی #طرزتهیه 📝 ابتدا زردک را شسته ، پوست آن را بگیرید با رنده درشت رنده کنید بعد رنده کردن، ۳ پیمانه آب اضافه کنید و دمای مناسب را تنظیم کنید تا نیم پز بشن در این مرحله عسل یا شکر سرخ را اضافه کنید سپس با شعله متوسط ، در حدی بپزه که مروارید جوش بشه، حالا حرارت را کم کنید تا زردک ها به آرامی بپزه و مربا به قوام خوبی برسه مربای شما آماده س، نوش جان 😋😉 مربا رو داغ داغ توی شیشه های سر فلزی ریخته و برعکس کنید بمدت یک ربع تا پلمپ بشه بعد از خنک شدن ، در یخچال نگهداری کنید. ⚠️ #نکته ؛ امکان کف کردن عسل یا شکر سرخ توی مربا هستش می تونید کف روی مربا رو بگیرید یا قبل از اضافه کردن عسل یا شکر سرخ با مقدار خیلی کم آب ( نصف لیوان ) بذارین روی شعله تا بجوشه و کف حاصل رو بگیرید بعد به مربا اضافه کنید. ⚠️ #نکته؛ در صورت اضافه کردن شکر سرخ مربای شما قهوه ای رنگ میشه و با عسل طلایی رنگ. #مربا #زردک 🍎آشپزی اسلامی🍎 join🔜 @Afiyat کپی⛔️

لوبیا_پلو #موادلازم: برنج ۶پیمانه پلوپز گوشت گوسفندی ۴۰۰تا۵۰۰گرم لوبیا سرخ شده یک کیلو پیاز ۳عدد ادویه پلویی،نمک،فلفل،دارچین،زردچوبه به میزان لازم #طرزتهیه: ابتداپیازهارو نگینی کرده درکمی روغن سرخ میکنیم وگوشت ها رابه تکه های کوچک بریده اضافه وکمی زردچوبه زده سرخ میکنیم،حالا یک لیوان اب اضافه کرده ومیزاریم باشعله ملایم نیم پز بشه حالا نمک وفلفل وزعفرون هم اندازه میشه. وقتی گوشت ولوبیا تقریبا پخته شد(له نشه کمی ازپخت داخل پلو صورت میگیره)برنج وابکش کرده ودرقابلمه ای که نون باکمی روغن گذاشتیم ریخته(یک ردیف) وروش زعفرون اب کرده وسپس موادلوبیاپلو وروش کمی دارچین وادویه پلویی می ریزیم وسپس برنج،زعفرون،مواد لوبیاپلو،دارچین وادویه و...وادامه داره تااخر که برنج وزعفرون. حالا میزاریم روی اجاق گاز تادم بکشه. نکته اول برنج برای لوبیا پلو نباید زیاد بجوشه باید دو تا سه جوش بزنه تاشفته نشه. نکته دوم وقتی لوبیا تازه وتفت داده شده برای لوبیا پلو استفاده میشه طعم ومزه خامی میگیره ولی اگراز لوبیا تفت داده شده داخل فریزر استفاده کنیم طعم بهتری داره. نکته سوم اول گوشت وپیاز میزاریم با زردچوبه بعدا (یکساعت بعد) لوبیا وزعفرون ونمک وفلفل اضافه میکنم تالوبیا زیادله نشه. گوشت میتونه تا۶۰۰گرم هم مصرف بشه(هرنفرتقریبا۸۰تا۱۰۰گرم گوشت .. 🍎آشپزی اسلامی🍎 join🔜 @Afiyat کپی⛔️

💠 #فسنجان_بادام ⚜ #خـــــواص : ●بسیار خونساز ●تقویت کننده بدن ●یک غذای بسیار گرم ●سودا زدای بسیار قوی ●مناسب برای زنان باردار و شیرده ●بهترین غذا برای شبهای امتحان ●یک غذای بسیار مناسب برای افسردگی و سردرد 🔹 #موادلازم: 🔺گردوی مغز شده + بادام درختی مغز شده 🔻رب انار 🔺پیاز 🔻روغن کنجد 🔺نمک ـ فلفل ـ زردچوبه 🔻آب 💢✍ میتوانید از گوشت گوسفند یا اردک یا هر گوشت گرمی استفاده کنید ولی چون این غذا یک غذای کامل هست میتوانید اصلا از گوشت هم استفاده نکنید . 🍎آشپزی اسلامی🍎 join🔜 @Afiyat کپی⛔️

🍞نان سبوسدار محلی 🍃مواد لازم برای 4 قرص نان: ✔️آرد سبوسدار گندم 1پیمانه ✔️شیر محلی جوشیده خنک شده نصف پیمانه ✔️نمک دریا نصف قاشق چایخوری 🍃ابتدا نمک و آرد را باهم مخلوط کرده و الک میکنیم سپس شیر را قاشق قاشق افزوزه و خمیر را ورز میدهیم وقتی تمام شیر و آرد مخلوط شد و خمیر یک دست به دست آمد روی خمیر را با پارچه نمدار روی خمیر کشیده و 30 دقیقه در دمای اتاق استراحت میدهیم... 🍃روی میز کار کمی آردپاشی کرده و خمیر را به 4 قسمت تقسیم کرده و چونه میگیریم چونه ها را گرد کرده و به قطر 2 میلیمتر پهن میکنیم 🍃برای پخت نان بهترین روش پخت روی ذغال است برای سهولت در نگهداری و جابجایی تنور بهترین روش مجرب پخت روی ساج است و روی گاز درمنزل سپس قرص های نان را درون این تنور قرار داده و به مدت 3 دقیقه میپزیم سپس نان را برگردانده و طرف دیگر را میپزیم برای جلوگیری از خشک شدن نان هنگام پخت روی تنور در قابلمه قراردهید دقت کنید قرص نان باید 1 سانتیمتر باشد نوش جان😍😋   🍎آشپزی اسلامی🍎 join🔜 @Afiyat کپی⛔️

🍃شربت کاسنی🍃 ✅ #خواص : 🔹خنک کننده 🔸رفع خارش و جوش صورت 🔹صاف کننده خون 🔸تقویت کبد 🔹کاهش حرارت کبد 🔸درمانگر کبدچرب و ... 🔷 #موادلازم 🔹برگ کامل کاسنی خشک شده پودرنشده 1لیوان 🔸آب جوش 1ونیم لیوان 🔹شکرقهوه ای 3 ق غ 🔸گلاب 3قاشق غذاخوری ♻️آب و شکر را باهم جوشانده شهد را آماده میکنیم 😊کاسنی رابه مدت 10دقیقه با 1لیوان آب جوش جداگانه دم کرده و سپس صاف میکنیم 🌱دمکرده کاسنی رابه همراه گلاب به شهد افزوده و 10 دقیقه میجوشانیم. 🍎آشپزی اسلامی🍎 join🔜 @Afiyat کپی⛔️

♻️ #گرمازدگی ✅نوشیدنی های مفید برای گرمازدگی: 🔹«شربت عناب و زرشک»: 🔸ده عدد عناب. 🔸یک و نیم لیوان آب. 🔸دو قاشق غذاخوری زرشک. 🔸یک قاشق غذاخوری شکر سرخ 🔹«دوغ ترش و تخم شربتی»: 🔸یک لیوان دوغ ترش رقیق. 🔸یک قاشق غذاخوری تخم شربتی. 🔹«شربت سکنجبین و تخم کاسنی»: 🔸سه پیمانه شکر سرخ 🔸چهار پیمانه آب. 🔸یک پیمانه سرکه. 🔸یک قاشق چای خوری تخم کاسنی. 🔹«شربت لیمو»: 🔸یک پیمانه آب. 🔸یک پیمانه شکر سرخ 🔸یک پیمانه آب لیمو. 🔹«شربت خاکشیر و آبلیمو»: 🔸یک لیوان آب. 🔸دو عدد لیمو ترش تازه. 🔸سه قاشق غذاخوری شکر سرخ 🔸دو قاشق غذاخوری خاکشیر. 🍎آشپزی اسلامی🍎 join🔜 @Afiyat کپی⛔️

✅ فرنی استخوان ساز: خواص: درمان پوکی استخوان، مقوی بنیه و تقویت رشد کودکان 🍯 #طرزتهیه : یک لیوان شیر + سه قاشق پودر سنجد با هسته + یک قاشق عسل موارد بالا با هم ترکیب کرده روزی یک لیوان میل کنید. خرید پودر سنجد با هسته اعلای ایرانی از فروشگاه سلامت منتظران👇👇👇 https://eitaa.com/jennat/22770 https://eitaa.com/jennat/22770

💟تهیه سرکه انگور: 🔴✅برای درست کردن سرکه از انگور ابتدا باید انگور شسته شود سپس صبر کنید تا کاملاً خشک شود زیرا آب، سبب کپک زدن آن می‌شود، پس‌ از آن آب انگور را بگیرید و در ظرف ریخته و درب آن را ببندید البته می‌توان خود انگور را هم در ظرف ریخت. ❌👈(هرچه انگور مورد استفاده شیرین‌تر باشد سرکه حاصل از آن بهتر و ترش‌تر است). ❌✅ در زمستان شش روز و در تابستان سه روز طول می‌کشد تا تبدیل به خمر شود و تفاله آن بالا می‌آید(تغییر اول)، پس از مدتی تبدیل به سرکه می‌شود و تفاله آن پایین می‌آید(تغییر دوم)، ‼️👈شرطش آن است که پس از تبدیل‌شدن به خمر (حدود ده روز) درب ظرف را باز کنید تا مگس سرکه یا پشه سرکه وارد آن شود، این حشره باعث می‌شود که آب انگور تبدیل به سرکه شود و این فرآیند از 40 تا 90 روز طول می‌کشد. 📛هشدار: هرگز نباید بعد از چهار روز مجددا به مواد اولیه انگور اضافه نمود. فقط در فاصله چهار روز اول می توان مواد اولیه را افزایش داد. متاسفانه در میوه فروشی ها هر شب میوه ها و انگور های خراب شده را به خمره بزرگ اضافه می کنند و ممکن است اینکار بیش از ده ها روز ادامه داشته باشد که سبب خراب کردن سرکه از حالت صحیح اسلامی می شود. 🍎آشپزی اسلامی🍎 join🔜 @Afiyat کپی⛔️

📌 دستور تهیه #ماءالجبن ( #آب_پنیر ) 🥣 یک کیلو شیر را جوشانده بلافاصله بعد از جوش آمدن شعله را خاموش کرده و دو سوم استکان سکنجبین ترش یا سرکه خانگی در آن بریزید و کمی صبر نمائید تا شیر به اصطلاح بریده شود. 🥣 اگر شیر بریده نشد، می توانید چند قاشق غذاخوری دیگر سرکه خانگی به آن اضافه نمائید تا بریده شود. 🥣 سپس شیر بریده شده را درون کیسه پارچه ای ریخته و آبگیری نمائید. به آب حاصل از این فرایند ماء الجبن می گویند. 🥣 پس از فشردن کیسه پارچه ای برای گرفتن ماء الجبن خواهید دید که یک کف سفید روی آب نقش می بندد که باید این کف گرفته شود. 🥣 میزان مصرف ماء الجبن بدین صورت است: روزانه یک لیوان بزرگ (cc 250) ناشتا میل شود. در صورتی که بیمار مشکل معده داشت باید ابتدا معده را اصلاح کند سپس مصرف ماء الجبن را آغاز نماید یا می تواند همزمان با اصلاح معده مصرف را شروع کند. 🥣 در صورت مشاهده استفراغ یا روان شدن معده باید گفت که این موارد طبیعی است و نوعی سم زدایی از بدن می باشد. 🍎آشپزی اسلامی🍎 join🔜 @Afiyat