[• #مائده🍲 •] . . #سوپ_جو نصف سینه مرغ نیم کیلو گرم جو پوست کنده یک پیمانه جو پرک نیم کیلو قارچ نیم کیلو هویج دو عدد پیاز بزرگ یک پیمانه جعفر و گشنیز یک قاشق غذاخوری رب یک قاشق غذاخوری آبلیمو نمک و فلفل و ادویه و آبغوره به میزان لازم #دستور_طبخ 🌸از شب قبل جو و جوپرک را خوب پاک کرده ، بشویید و داخل یک کاسه به همراه آب گرم ریخته خیس کنید 🌸یک قابلمه برداشته و سینه مرغ را به همراه آب و پیاز خرد شده و ادویه ها روی حرارت بگذارید تا سینه مرغ بپزد 🌸بعد از پخته شدن مرغ آنرا ریش ریش یا مربع مربع کنید و کنار بگذارید 🌸پیازها را نگینی خرد کرده و روی حرارت بگذارید تا طلایی شود سپس به آن قارچ خرد شده را اضافه کنید ، کمی آبلیمو برای جلوگیری از سیاه شدن قارچ ها بریزید و بعد حرارت را بالا ببرید تا قارچ آب نیندازد پس از آنکه کمی سرخ شدند از روی حرارت بردارید 🌸اندازه ی قارچ ها به سلیقه ی خودتان بستگی دارد ولی پیشنهاد ما به شما این است که قارچ را ورقه ورقه کنید 🌸سپس یک قابلمه که گنجایش مواد شما را داشته باشد برداشته و جو ها را که خیس کرده اید به همراه همان آب داخل قابلمه بریزید و پیاز داغ ، قارچ ورقه ورقه شده ، هویج رنده شده ، مرغ و سبزی خرد شده را اضافه کنید حرارت را ملایم کنید و اجازه دهید تا سوپ کامل بپزد و مواد جا بیفتند 🌸در دستور اصلی سوپ جو ذرت جز مواد اولیه نمیباشد ولی اگر بخواهید میتوانید ذرت آب پز شده را هم به سوپتان اضافه کنید چون طعم فوق العاده ای به سوپتان میدهد 🌸پس از گذشت مدت زمانی که سوپتان کامل جا افتاد و به غلظت مورد نظر رسید در مرحله آخر سبزی ها که اگر تازه باشند خیلی سوپ را خوش طعم تر میکند را به همراه مقداری آبغوره و ادویه های لازم اضافه کنید 🌸در پایان در ظرفی که میخواهید غذا را سرو کنید بریزید و روی انرا با خامه و جعفری تزیین نموده و نوش جان کنید #نکته_آشپزی میتوانید حتی قارچ را سرخ نکنید چرا که حین پخته شدن سوپ ، قارچ هم میپزد پس لزومی به سرخ کردن قارچ از پیش نیست. #نکته_معنوی هنگامی که کارهای خونه ذکر"لاٰ حَولَ وَ لاٰ قُوَّةَ اِلّاٰ بِاللّٰهِ العَلیِّ العَظیم"رو زیاد به زبان بیارید. . . تغذیه ـسالم و اقتصادے در😌👇 [•☕️•] @asheghaneh_halal