#ترشی_گوجه 🍅 ‌ گوجه 6 کیلو کرفس یک دسته هویج یک کیلوسیر و فلفل تند هرکدام 200 گرم گل کلم 2 عدد متوسط سرکه و نمک به ازای هرکیلو گوجه یک ق غ نمک و یک لیوان سرکه از شب قبل مواد رو نگینی خرد کنید و بشورید و بذارید کامل خشک بشن گوجه هارو پوست بکنید و در غذاساز پوره کنید گوجه هارو داخل قابلمه بریزید و یک ربع بجوشونید در حال جوش سرکه رو هم اضافه کنید بعد از حدود یک ربع خاموش کنید و نمک وبقیه مواد رو اضافه کنید و هم بزنید کمی خنک شد داخل ظروف ترجیحا شیشه ای بریزید و یک روز در فضای آشپزخانه بذارید بمونه و بعد داخل یخچال نگهداری کنید حدود ده روز بعد آماده مصرفه 😋 🎀 🌸 🎀 _☆_☆_☆ @Khanedari_honar _☆_☆_☆_ به دوستاتونم بفرستین💞

🏵 #ترفند_آشپزی #ترشی #سبزیهای_مناسب_ترشی 🔴 برخی از سبزی ها را می توانید به صورت خشک شده استفاده کنید مانند:شوید، پونه، نعنا، ترخون و مرزه. 🔴 سبزی های تازه ای که می توانید استفاده کنید: شوید،ترخون، رزماری، آویشن، پونه و مرزه. سبزی هایی که به ترشی طعم و عطر میدن الانم که پاییزه و فصل ترشی😍😍 🔴 سبزی #ترشی_هفت_بیجار👈 پونه، نعناع و ریحان 🔴 سبزی #ترشی_لیته_بادمجان👈نعناع، ترخان، ریحان، گشنیز، جعفری و مرزه می باشد. 🔴 سبزی #ترشی_بادمجان👈نعناع، مرزه، جعفری، ترخون، پونه، سبزی شمالی(شیشاک یا چوچاق) و ریحان 🔴 سبزی #ترشی_نازخاتون👈نازخاتون شامل:ریحان، ترخون، نعنا و پیازچه، جعفری و گشنیز. 🔴 سبزی #ترشی_خیار_حلقه_ای👈ترخون و گلپر است. 🔴 سبزی #پیاز_ترشی👈نعنا خشک 🔴 سبزی #ترشی_گل_کلم👈ساقه کرفس، نعناع، مرزه، جعفری، پونه، ترخون، گشنیز و در صورت تمایل شوید خشک 🔴 سبزی #ترشی_آب_گوجه👈 کرفس، گلپر، تخم گشنیز 🔴 سبزی #ترشی_آلبالو، #ترشی_انبه و #ترشی_بندری👈 برای هرسه ترشی مرزه، ترخون، برگ تازه کرفس، گشنیز و نعنا حذف هر کدام از موارد و یا کم و زیاد کردن هریک از این سبزیجات معطر بستگی به ذائقه و سلیقه ی شما دارد. 🔴 سبزی #ترشی_پیاز👈نعنا، ترخون، مرزه و شوید 🔴 سبزی #ترشی_خیار_چنبر👈سبزیجات معطر خشک مثل مرزه، ترخون، نعنا 🔴 سبزی #ترشی_فلفل_دلمه ای👈مرزه، نعنا، شوید و ترخون 🔴 سبزی #ترشی_ریز (مواد ترشی ریز خرد شده) 👈مرزه، ترخون، گشنیز و جعفری 🔴 سبزی #ترشی_سیر👈سبزی خاصی ندارد و اغلب ان را بدون سبزی میاندازند اما بعضی ها ترخون به دلخواه به این ترشی اضافه می کنند. 🔴 سبزی #ترشی_قارچ 👈فلفل سبز یا قرمز، سیر، ترخون، نعناع 🔴 سبزی #ترشی_کدو_سبز👈شوید خرد شده تازه، جعفری خرد شده، برگ بو 🔴 سبزی #ترشی_گوجه👈 ترخون 🔴 سبزی #ترشی_لوبیا_سبز👈نعنا، گشنیز، جعفری، ریحان و مرزه 🔴 سبزی #ترشی_مشهدی👈کرفس، جعفری، نعنا و ترخون ⭕️⭕️نکات کلی درباره سبزی مناسب ترشی در برخی از ترشی ها باید اندازه آن ها ریز، درشت و سابیده باشد، به این نکته دقت کنید. بهتر است قبل از اینکه سبزی را در ترشی بریزید به مدت دو ساعت سبزی را آبکش و وقتی آب آن کامل گرفته شد سبزی را خرد و به ترشی تان اضافه کنید. 🦋 _☆_☆___☆__ @Khanedari_honar _☆_☆___☆___

✔ #ترشی_گوجه 🍅 ‌ مواد لازم برای این میزان که در عکس میبینید: گوجه فرنگی 6 کیلو کرفس یک دسته هویج یک کیلو سیر و فلفل تند هرکدام 200 گرم (اگرمیانه خوبی بافلفل نداریدمیتونیدکمتربریزید) گل کلم 2 عدد متوسط سرکه و نمک ( به ازای هرکیلو گوجه یک ق غ نمک و یک لیوان سرکه) ✔از شب قبل مواد رو نگینی خرد کنید و بشورید و بذارید کامل خشک بشن. گوجه هارو پوست بکنید و در غذاساز پوره کنید. گوجه هارو داخل قابلمه بریزید و یک ربع بجوشونید، در حال جوش سرکه رو هم اضافه کنید بعد از حدود یک ربع خاموش کنید و نمک وبقیه مواد رو اضافه کنید و هم بزنید . کمی خنک شد داخل ظروف ترجیحا شیشه ای بریزید و یک روز در فضای آشپزخانه بذارید بمونه و بعد داخل یخچال نگهداری کنید. حدود ده روز بعد آماده مصرفه. ❌بهتره از قاشق استیل استفاده نکنید برای هم زدن و برداشتن ترشی چون رنگ ترشی رو خراب میکنه.❌ 🔸دوستان توجه کنید که بهترین زمان درست کردن این ترشی اواخر شهریور یا اوایل مهر هست که هم گوجه های خوب و قرمز میتونید پیدا کنید هم قیمت گوجه مناسبه . _☆_☆___☆__ @Khanedari_honar _☆_☆___☆___

#ترشی_گوجه 🍅 ‌ مواد لازم برای این میزان که در عکس میبینید: گوجه فرنگی 6 کیلو کرفس یک دسته هویج یک کیلو سیر و فلفل تند هرکدام 200 گرم (اگرمیانه خوبی بافلفل نداریدمیتونیدکمتربریزید) گل کلم 2 عدد متوسط سرکه و نمک ( به ازای هرکیلو گوجه یک ق غ نمک و یک لیوان سرکه) از شب قبل مواد رو نگینی خرد کنید و بشورید و بذارید کامل خشک بشن. گوجه هارو پوست بکنید و در غذاساز پوره کنید. گوجه هارو داخل قابلمه بریزید و یک ربع بجوشونید، در حال جوش سرکه رو هم اضافه کنید بعد از حدود یک ربع خاموش کنید و نمک وبقیه مواد رو اضافه کنید و هم بزنید . کمی خنک شد داخل ظروف ترجیحا شیشه ای بریزید و یک روز در فضای آشپزخانه بذارید بمونه و بعد داخل یخچال نگهداری کنید. حدود ده روز بعد آماده مصرفه. * بهتره از قاشق استیل استفاده نکنید برای هم زدن و برداشتن ترشی چون رنگ ترشی رو خراب میکنه. * دوستان توجه کنید که بهترین زمان درست کردن این ترشی اواخر شهریور یا اوایل مهر هست که هم گوجه های خوب و قرمز میتونید پیدا کنید هم قیمت گوجه مناسبه . .. #ترفند_خانه_داری‌‌‌‌‌‌ ‌‌‌‌‌‌_☆_☆___☆__ @Khanedari_honar _☆_☆___☆___