#خورشت #فسنجون ❤مواد لازم :👇 🌺مغزگردو : 350 گرم 🌺مرغ : 800 گرم 🌺رب گوجه فرنگی : 2 قاشق غذاخوری 🌺رب انار ملس : 2 قاشق غذاخوری 🌺پیاز : 2 عدد 🌺شکر : 2 قاشق غذاخوری نمک، ادویه کاری، فلفل سیاه و زردچوبه : به مقدار لازم ❤دستور تهیه :👇 گردو ها را دو بار چرخ می کنیم. پیاز را هم چرخ می کنیم. پیاز و گردو های چرخ شده را با هم مخلوط و چرخ می کنیم. مخلوط پیاز و گردو را با سه لیوان آب سرد داخل قابلمه ریخته و روی شعله گاز قرار می دهیم، بعد جوش آمدن زردچوبه و فلفل سیاه را اضافه و هم می زنیم، هر پنج دقیقه یکبار بعد از جوش آمدن مواد یک لیوان آب سرد ریخته و این کار را برای چهار مرتبه تکرار می کنیم، شعله را کم کرده و درب قابلمه را قرار می دهیم. مرغ ها را همراه کمی نمک داخل روغن سرخ می کنیم و برمی داریم. بعد از تفت دادن رب گوجه فرنگی و رب انار داخل روغن، شکر، نمک و ادویه کاری را اضافه و هم می زنیم. بعد از حدود سه ساعت و جا افتادن خورشت، مخلوط رب گوجه و رب انار و مرغ های سرخ شده را اضافه می کنیم، بعد از یک ساعت و پختن مرغ ها فسنجون آماده هست. نوش جان ❤نکات :👇 مقدار شکر داخل خورشت به ذائقه شما بستگی دارد. برای روغن انداختن گردو ها، حتما چهار لیوان آب سرد را به همان طریق گفته شده در بالا انجام دهید. ریختن رب گوجه در این خورشت اختیاری هست، اما باعث خوشرنگ تر شدن خورشت می شود. این خورشت را با گوشت مرغ، اردک و یا گوشت گوسفند می توانید درست کنید . _☆_☆___☆__ @Khanedari_honar _☆_☆___☆___

#ترفند_آشپزی فسنجون با مرغ یا کوفته قلقلی؟؟😍🤔 #فسنجون 🍲😋 . طرز تهیه : ● توی تابه مقداری روغن بریزید و بذارید تا داغ بشه. سینه مرغ‌ قیمه شده رو توش تفت بدید تا سرخ بشن. پیاز رو پوست بگیرید و بشویید و نگینی خرد کنید. داخل قابلمه مقداری روغن بریزید و روی اجاق گاز با حرارت ملایم قرار بدین، پیاز رو به قابلمه اضافه کنید و تفت بدین تا مقداری بافت پیاز نرم بشه. سپس مقداری زردچوبه به پیازها اضافه کنید و خوب هم بزنید تا مواد یکدست بشه و مجددا تفت بدین. . ● مغز گردوهای خرد شده رو اضافه کنید و خوب مواد رو با هم مخلوط کنید و حدود پنج دقیقه تفت بدین. رب انار رو اضافه کنید و مجددا پنج دقیقه تفت بدین. حالا مرغ‌ ها که از قبل سرخ کردین رو اضافه کنید و خوب هم بزنید و در نهایت چند پیمانه آب به قابلمه اضافه کنید و حرارت رو کم کنید و اجازه بدین تا خورشت فسنجون به آرامی پخته بشه و جا بیوفته.(حدود سه ساعت) تو نیم ساعت آخر پخت خورشت، 2 قاشق غذا خوری شکر (یا بیشتر) رو به همراه 1 قاشق غذا خوری زعفرون دم کرده به خورشت اضافه کنید. 😉 #خورشت_فسنجان _☆_☆___☆__ @Khanedari_honar _☆_☆___☆___

#فسنجون یه دونه پیاز درشت رو رنده می کنم و تفت می دم وقتی پیاز طلایی شد ۳۰۰ گرم گردو که چند بار ادن رو چرخ کردم بهش اضافه میکنم و تفت میدم بهش ۳ لیوان آب سرد اضافه میکنم و وقتی به جوش اومد زیر گاز رو کم میکنم و میزارم که بپزه. بعد از دو ساعت ۳ قاشق رب انار کمی نمک، شکر و زعفرون دمکره اضافه میکنم(مقدار شکر و رب انار به ذائقه ی خودتون بستگی داره) گوشت چرخ کرده رو با یه پیاز رنده شده، نمک، فلفل سیاه و زعفران ورز میدم و بعد قلقلی میکنم و سرخش میکنم و بعد قلقلی ها رو به خورشت اضافه میکنم و اجازه میدم که با خورشت بپزه و جا بیفته❤ - نکته: تیره شدن رنگ فسنجون بستگی به رب انار داره 🎀 @FOOTOFAN_ASHPAZI

فسنجون خوب برای درست کردن فسجون دو تا پیاز🧅 نگینی خرد شده رو تف داده و ۳۰۰ گرم گردوی چرخ شده رو به پیاز اضافه کرده و باز تف میدهیم ادویه و فلفل زده و آب سرد رو ریخته و بعد از جوش امدن زیر حرارت رو کم کرده و صبر میکنیم تا روغن پس بده هر نیم ساعت یه تکه یخ انداخته تا حالت شوک ایجاد بشه زمانی که به روغن افتاد رب انار ملس رو کم کم اضافه میکنیم تا زمانی که به رنگ و طعم دلخواهمون برسه و در نهایت زعفران و کمی شکر 🍚که اگر فسنجون شیرین دوست ندارید شکر رو حذف کنید پ.ن: من مرغ رو جدا درست کردمُ سرخ کردم #فسنجون ‌‌‌‌‌‌ ‌‌‌‌‌‌_☆_☆___☆__ @Khanedari_honar _☆_☆___☆___

#خورشت_فسنجان گردوی ساییده شده یک پیمانه مرغ : چهار تکه پیاز متوسط : یک عدد رب انار : دو قاشق غذاخوری ابتدا پیاز را همراه مقدار خیلی کم روغن تفت دهید و بعد به ان گردو را اضافه کنید دقت کنین که گردو رو زیادی تفت ندین چون طعمش به تلخی میزنه فقط و فقط یه تفت کوچیک کافیه... حالا مقدار مناسبی اب بریزید و بزارین تا با حرارتِ کم گردو به روغن بیاد و رنگش عوض شود.بعد از گذشت حدودا دو ساعت به تکه های مرغ نمک فلفل زردچوبه بزنید و داخل تابه ای سرخ کنید و به خورش اضافه کنید رب انار رو هم اضافه کنید و حرارت رو تا جایی که امکان داره کم کنید تا خورش کاملا جابیفته. #فسنجان #فسنجون #خورشت_فسنجون ‍‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‎‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‎‌‌‌‌‌‌‎‌‌‌‌‍‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‎‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌ . ┏━━━🍃🍓🍇🍃━━━┓ @ushpazi_va_design ┗━━━🍃🍓🍇🍃━━━

#فسنجان_با_گوشت #فسنجون #فسنجان گوشت راسته یا مغز ران 0/5 کیلوگرم (ترجیحا گوسفندی) مغز گردوی ساییده شده 0/5 کیلوگرم پیاز 2 عدد رب انار 2 الی 3 قاشق (به مقدار لازم و بسته به زائقه) زعفران به مقدار لازم نمک و فلفل به مقدار لازم روغن به مقدار لازم طرز تهیه خورشت فسنجان با گوشت روغن را در دیگ داغ کنید و پیاز رنده شده را به آن اضافه کنید و پیاز را تفت دهید. به محض این‌که رنگ پیاز تغییر کرد گوشت تکه‌تکه شده به پیاز اضافه کنید و آن را با پیاز تفت دهید. مغز گردو را نیز در این مرحله به مواد اضافه کنید و چند دقیقه با گوشت تفت دهید. این کار باعث می‌شود بوی خامی گردو گرفته شود و برای روغن‌انداختن آماده شود. مقداری زعفران را در آب جوش دم کنید و به همراه رب انار به مواد اضافه کنید. 🔵نکته: میزان ترشی فسنجان بسته به سلیقه و زائقه‌ی شما دارد. به جای رب انار می‌توانید از آب‌لیمو، آب انار و حتی لواشک و آب‌غوره هم استفاده کنید که طعم متفاوتی به فسنجان می‌دهد. حال که مواد اصلی را تهیه کردید مقداری آب جوش به مواد اضافه کنید و در دیگ را ببندید و بگذارید تا مواد در حدود 30 دقیقه درون دیگ بپزد. به غذا سر بزنید و اگر دیدید آب آن کم شده مقداری آب سرد به آن اضافه کنید. اضافه کردن آب سرد به گردو کمک می‌کند تا روغن بیش‌تری تولید کند. در نهایت زیر دیگ را کم کرده و برای 2 الی 3 ساعت بگذارید روی شعله‌ی کم بماند تا گوشت و مواد فسنجان به خوبی بپزد. بسته به جنس گوشت مورد استفاده ممکن است زمان پخت کمی بیش‌تر هم بشود. . ┏━━━🍃🍓🍇🍃━━━┓ @ushpazi_va_design ┗━━━🍃🍓🍇🍃━━━

این کانال #آشپزی رو دیدین که چقدر پیشنهاداش #اقتصادیه 😍👇👇 #آموزش غذاهای بدون مرغ و گوشت تبدیل سویا به گوشت چرخی مدل به مدل غذای #رژیمی #ترفندخوشمزگی خورشت بامقدارکم گوشت راهکار سرخکردنی ها با حداقل روغن 😳 و کلی #کلک_بازی های #آشپزی که اهل خونه روحشونم خبر دار نمیشه اینجاست😍👇 https://eitaa.com/joinchat/3776118920Cdd2925f990 #فسنجون بدون گردو ، مگه میشه😱 بیا ببین🏃‍♀❌