طرز تهیه
کدو حلوایی را به شکل مکعب‌های ۲ در ۲ سانتی‌متری خرد کنید و در نیمی از کره و روغن، با مقداری دارچین و یک قاشق از شکر سرخ کنید. کدوهایی که به این اندازه برش خورده‌اند، حین سرخ شدن می‌پزند و برای روی پلو مناسب هستند. در صورتی که می‌خواهید کدو را لای پلو بدهید، لازم است آن را به قطعات بزرگتر برش بزنید تا حین سرخ کردن نیم‌پز شوند و ادامه‌ی پخت آن‌ها همراه با برنج صورت بگیرد.
وقتی کدوها سرخ شدند، آن‌ها را از تابه خارج کنید و پیاز را که به صورت نگینی ریز خرد کرده‌اید، در همان تابه تفت دهید تا کاملا طلایی شود.
بعد از طلایی شدن پیازها، مرغ خرد شده را به آن اضافه کنید و با حرارت بالا، به مدت ۱۰ دقیقه تفت دهید تا مرغ‌ها کاملا بپزند
بعد از ۱۰ دقیقه نوبت اضافه کردن ادویه‌ها و سپس زعفران است. اگر تمایل دارید که مرغ و کدو را لابه‌لای برنج دم کنید، نیمی از زعفران دم کرده را برای روی برنج نگه‌دارید؛ در غیر این صورت همه‌ی زعفران را در این مرحله اضافه کنید.
بادام‌ها را به مدت ۱۵ دقیقه در گلاب خیس کنید. سپس جدا کنید و با مابقی کره و کمی روغن تفت دهید.
حالا خلال پسته را در گلاب خیس کنید و مانند مرحله قبل، بعد از ۱۵ دقیقه جدا کنید و در تابه تفت دهید.
زرشک را شسته و ۱۵ دقیقه در آب خیس کنید. حالا در همان تابه با مابقی شکر در حرارت ملایم تفت دهید و کنار بگذارید.
برنج را آبکش کنید و با ته‌دیگ دلخواه‌تان دم کنید؛ بعد ترکیب مرغ و کدو به همراه خلال بادام و پسته و زرشک را روی برنج آماده شده بریزید و سرو کنید. می‌توانید به صورت دلخواه مرغ و کدو را لابه‌لای برنج هم دم کنید.
@KitchenAuntKhatoon
9.35M حجم رسانه بالاست
مشاهده در ایتا
کدو پلو با کدوی درسته
#کدوحلوایی
@KitchenAuntKhatoon
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
#پارافه #کدوحلوایی
#دسر
مواد لازم:
دویست و بیست و شش گرم پنیر خامه‌ای
صد و نود و هشت گرم خامه مارشملو
یک قاشق غذاخوری آب پرتغال
سیصد و نود و شش گرم پوره کدو حلوایی
یک چهارم پیمانه شیره درخت افرا
نصف قاشق چای‌خوری دارچین
نصف قاشق چای‌خوری جوز هندی
یک قاشق غذاخوری عصاره پرتغال
نان شیرینی ترد و زنجبیل‌دار
پارافه یک نوع دسر چند لایه است که به صورت سرد سرو میشود. پارافه را معمولا با خامه و تخم‌مرغ درست می‌کنند ولی در ایالات متحده از بستنی، خامه، ژله و میوه‌های مغزدار نیز برای درست کردن آن استفاده میشود. طرز تهیه پارافه کدو حلوایی را در این ویدیو فرا خواهید گرفت.
@KitchenAuntKhatoon
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
#کانولی کدوحلوایی
کانولی شیرینی سنتی جزیره سیسیل ایتالیا محسوب میشود و به عنوان دسر ایتالیایی در کل دنیا محبوب است. کانولی در زبان ایتالیایی به معنای لوله کوچک است.
کانولی از یک نان پخته شده به شکل لوله که با ماده‌ای شیرین و خامه‌ای پر میشود.
اندازه آن‌ها معمولا از یک بند انگشت بزرگتر نیست.امروز ویدیو طرز تهیه کانولی کدو حلوایی که یک دسر خوشمزه و ساده است را می‌بینیم
مواد لازم
پودر قند یک پیمانه
پوره کدوحلوایی سه چهارم پیمانه
پنیرماسکارپونه 85گرم
پنیر ریکوتا نصف پیمانه
مخلوط پودینگ وانیلی یک چهارم پیمانه
ادویه کدوحلوایی
مواد را باهم مخلوط کنید
بعدخامه زده شده مخلوط کنید بامواد
@KitchenAuntKhatoon
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
#مربا کدوحلوایی
البته من خودم ترجیح میدم بدون آهک درست کنم
بدون آهک مربای کدوحلوایی مثل بقیه مربا ها درست میشه فقط مدت زمان خیلی کمتر چون سریع میپزه و له میشه
@KitchenAuntKhatoon
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
#کاپ کیک کدوحلوایی
بدون فر
کلپ را بدون صدا ببینید🔇🔇🔇
@KitchenAuntKhatoon