نگهداری #قارچ در فریزر بدون سیاه شدن قارچ یکی از موادی است که نگهداری اش به مراتب سخت تر از مواد غذایی دیگر است. اگه قارچ ها را چند روز در یخچال بگذارید سیاه میشوند، اگر به صورت خام در فریز بگذارید هم همینطور… در ادامه یک روش عالی را آموزش می دهیم که میتوانید به راحتی قارچ را فریز کنید و برای حداقل یکی دو ماه استفاده کنید. با ما همراه شوید … قارچ ها را شسته و خرد کنید در یک قابلمه آب ریخته و بگذارید بجوشد. قارچ ها را در آب جوش ریخته و اجازه بدهید حدود ۱۰ دقیقه بجوشند بعد از ۱۰ دقیقه قارچ ها را آبکش کنید و بلافاصله در آب سرد بریزید و مجددا به آنآب سرد اضافه کنید تا شوک ببینند سپس دوباره آبکش کنید و اجازه بدهید تا آب آن کاملا برود. حالا می توانید به اندازه دلخواه بسته بندی کرده و در فریزر نگهداری کنید. @KitchenAuntKhatoon

#قارچ سوخاری قارچ یک کیلو  پیاز یک عدد خرد یک ق چ  روغن زیتون دو ق غ نمک و فلفل به میزان لازم شوید دو ق غ تخم مرغ دو عدد شیر نصف فنجان آرد یک پیمانه پودر سوخاری یک پیمانه  در ابتدا قارچ ها را در آب جوش ریخته و به مدت ۲ دقیقه بجوشانید تا بعد از تمامی مراحل سوخاری شدن خام نماند. سپس قارچ ها را از آب خارج کرده و بر روی دستمال آشپرخانه قرار داده تا هم خنک شود و هم آب اضافه ی آن کشیده شود. بعد از خنک شدن قارچ ها  را با پیاز و نمک، فلفل، خردل، روغن زیتون و شوید مخلوط کرده و به مدت نیم ساعت در یخچال قرار داده تا مزه دار شود .  سپس به تخم مرغ ها شیر را اضافه کرده و کاملا مخلوط کرده. قارچ ها را در ابتدا در مخلوط تخم مرغ، آرد، مخلوط تخم مرغ و پودر سوخاری زده و مجددا در مخلوط تخم مرغ و پودر سوخاری زده تا سطح آن کاملا پوشیده شود سپس در روغن از قبل گرم شده با حرارت ملایم سرخ کنید. نوش جان @KitchenAuntKhatoon

نحوه #فریز کردن #قارچ #قارچ بخاطر #طبع_سردی که دارد استفاده از آن را به حداقل ممکن برسانید @KitchenAuntKhatoon

ترشی قارچ و زیتون؛ سریعترین ترشی با طعمی متفاوت اگه قارچ دوست دارید بهتون توصیه می کنیم ترشی قارچ رو هم امتحان کنید. یا حتی اگه طرفدار ترشی هستید و دوست دارید ترشیتون سریع آماده بشه پیشنهاد می کنیم این ترشی رو درست کنید. این ترشی رو می تونین با قارچ، ذرت، هویج، ترکیب همه اینها یا فقط قارچ درست کنید. البته یادتون باشه اگه هویج اضافه می کنید ممکنه یه کم دیرتر آماده بشه. این ترشی خیلی سریع، راحت و کم هزینه هست و به خاطر این که سرکه زیاد نداره معده رو هم اذیت نمیکنه. #ترشی #قارچ #ترشی_قارچ #ترشی_قارچ_و_زیتون •*´¨*•.¸¸.•*´¨*•.¸¸.•*´¨`*•.¸¸.•* کانالی برای کدبانوها🍓 فیلم آشپزی آشپزخانه خاله خاتون 👩‍🍳࿐@kitchenAuntKhatoon

#کوکوی_قارچ #کوکو #قارچ برای ۹ عدد کوکو ( برای حدودا ۳ نفر) سیب زمینی ۲ عدد پیاز ۱ عدد قارچ ۶ عدد نمک و فلفل به میزان لازم آرد سوخاری ۱ ق غ جعفری خرد شده ۱ تا ۲ ق غ تخم مرغ ۲ عدد فلفل دلمه ای نصف عدد *´¨*•.¸¸.•*´¨*•.¸¸.•*´¨`*•.¸¸.•* کانالی برای کدبانوها🍓 فیلم آشپزی آشپزخانه خاله خاتون 👩‍🍳࿐@kitchenAuntKhatoon بـرتـریـن ڪـانـال آشـپـزے✌ فوروارد‌ڪنیدبراےڪدبانوها🙃

🔶️ویدیوی سوم_فریز کردن قارچ 🔸️بهترین روش برای فریز کردن قارچ تازه، این است که ابتدا قارچ‌ها را خوب شسته و آنها را خرد کنید. 🔸️بعد از آن، قارچ ها را در اندازه دلخواه، به صورت یکنواخت برش بزنید. 🔸️اگر قارچ‌ها را بعد از شستن در یک کیسه ریخته و در فریزر قرار دهید، صد درصد بعد از فریز شدن، استفاده از آن‌ها مشکل خواهد بود. زیرا همگی به هم می‌چسبند و هنگام استفاده خرد می‌شوند. 🔸️یک سینی بزرگ و صاف، بردارید و مطابق ویدئو کف آن فویل پهن کنید. 🔸️مقداری روغن روی فویل اسپری کنید و قارچ‌ها را یکی یکی در سینی بچینید. 🔸️دقت کنید که قارچ‌ها روی هم قرار نگیرند. 🔸️وقتی سینی پر شد، روی آن را فویل کشیده و برای دو ساعت در فریزر قرار دهید. 🔸️وقتی سینی را از فریزر خارج کنید، می‌بینید که قارچ‌ها بدون اینکه به هم بچسبند، فریز شده‌اند. به همین راحتی ._________. 👈نکته ی مهمی که باید مورد توجه قرار داد اونه که قارچ را باید درست در لحظه استفاده از فریزر بیرون اورد اگه قارچ فریز شده مدتی بیرون بمونه سیاه میشه.👉 ❤باتشکر❤ #قارچ #فریز_کردن_قارچ #نگهداری_قارچ #شستن_قارچ #سیاه_نشدن_قارچ •*´¨*•.¸¸.•*´¨*•.¸¸.•*´¨`*•.¸¸.•* کانال کدبانوها🍓فیلم آشپزی👇 👩‍🍳࿐@kitchenAuntKhatoon ࿐

سلام دوستان سوال های زیادی راجع به قارچ پرسیده بودید . که قارچ رو چطوری تمیز میکنید؟ قارچ رو چطوری فریز میکنید؟ چرا قارچ رو تفت میدیم سیاه میشه و......از این قبیل سوال ها ببینید اول باید قارچ خوب تهیه کنید . قارچ خوب چه قارچیه؟؟ قارچی که سفید و حسابی سفت باشه و اصلا و اصلا تیغه های قهوه ای رنگ زیر قارچ مشخص نباااااشه. . وقتی به قارچ دست میرنی مث اسفنج فرو نره و سفت باشه همین . این قارچ یعنی قارچ تازه یعنی قارچی که وقتی پوست بگیری و تمیز کنی و خرد کنی و تفت بدی اصلا و اصلا سیاه نشه. این قارچ حتی خام هم فریز بشه موقع سرخ کردن اصلا اب نمیندازه . خب من همیشه بعد از خرید قارچ تازه یعنی همون قارچ سفید و سفت اونا رو به همین صورت ک توی فیلم میبینید پوست میگیرم ( نباید قارچ رو شست فقط باید پوست گرفت) بعد خرد میکنم و بعد هم به همین صورت داخل کیسه زیپ دار میزارم و تا یک هفته هم تو یخچال بمونه اصلا و اصلا خراب نمیشه و عین روز اول تازه میمونه. یا اینکه به همین صورت فریز کنید یا اینکه درون تابه به همین صورت که میبینید بدون روغن با حرارت تقریبا بالا تفت میدم تا زمانی که حسابی ابش تبخیر شه بعد هم که خنک شد بسته بندی میکنم و فریز میکنم. به همین راحتی به همین خوشمزگی . پس لطفا در خرید قارچ دقت کنید 😊 #تمیز_کردن_قارچ #نگهداری_قارچ #قارچ •*´¨*•.¸¸.•*´¨*•.¸¸.•*´¨`*•.¸¸.•* کانال کدبانوها🍓فیلم آشپزی👇 👩‍🍳࿐@kitchenAuntKhatoon ࿐

بریم واسه درست کردن یه قارچ شکم‌پر خیلی خوشمزه😍 قسمت اول مواد لازم🤗 قارچ به میزان دلخواه🍄 سینه مرغ ۱۵۰ گرم🐓 خامه ترش ۱۰۰ گرم😋 پنیر چدار ۱۰۰ گرم🧀 پنیر پیتزا ۱۰۰ گرم🍶 پودر سیر ۱ ق.چ🧄 پودر پیاز ۱ ق.چ🧅 پودر پاپریکا ۱ ق.چ🌶 زردچوبه نصف ق.چ🥄 آویشن نصف ق.چ☘️ فلفل سیاه و دارچین نوک ق.چ😁 نمک به میزان لازم #قارچ #قارچ_شکم_پر •*´¨*•.¸¸.•*´¨*•.¸¸.•*´¨`*•.¸¸.•* کانال کدبانوها🍓فیلم آشپزی👇 👩‍🍳࿐ @kitchenAuntKhatoon ࿐

🍲بورانی قارچ #بورانی #قارچ 🍥مواد لازم: قارچ 500 گرم پیاز متوسط 1 عدد نعنا خشک 1 قاشق غذاخوری ماست 1 پیمانه نمک و فلفل به میزان دلخواه 🍥طرز تهیه بورانی قارچ ابتدا قارچ را درشت خرد و با پیاز خردشده سرخ می‌کنیم. بعد از افزودن فلفل و نمک به آن، گاز را خاموش می‌کنیم. کمی که سرد شد، ماست را به آنها اضافه و مخلوط می‌کنیم. آنگ‌اه روی مخلوط قارچ نعنا خشک می‌ریزیم و به دلخواه تزئین می‌کنیم. ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ ❖━━━━👩‍🍳━━━━❖ @kitchenAuntKhatoon ❖━━━━👨‍🍳━━━━❖

#رول_تست_مرغ_قارچ #فینگرفود #فست_فود #فست_فود_سالم_خونگی #مرغ #نان_تست #قارچ #خلاقیت🔝🎥    ✦••┈❁🍟🍔❁┈••✦ •*´¨*•.¸¸.•*´¨*•.¸¸.•*´¨`*•.¸¸.•* کانال کدبانوها🍓فیلم آشپزی👇 👩‍🍳࿐ @kitchenAuntKhatoon ࿐

#کنسرو_قارچ_خونگی #کنسرو #قارچ #قارچ_کنسروی •*´¨*•.¸¸.•*´¨*•.¸¸.•*´¨`*•.¸¸.•* کانال کدبانوها🍓فیلم آشپزی👇 👩‍🍳࿐ @kitchenAuntKhatoon ࿐