کوفته با سس گوجه و خامه🍲🥘 مواد لازم:برای کوفته👇 500 گرم گوشت گوساله چرخ کرده 5 قاشق غذاخوری آرد سوخاری 1 پیاز رنده شده 1 حبه سیر رنده شده 1 تخم مرغ 4-5 شاخه جعفری ریز خرد شده 1 قاشق چایخوری نمک 1 قاشق چایخوری فلفل قرمز آسیاب شده 1/2 قاشق چایخوری زیره و فلفل سیاه مواد سس👇 1 قاشق غذاخوری رب گوجه فرنگی 1 حبه سیر 400 میلی لیتر آب یا آبگوشت(مخلوط آب جوش و استاک گوشت) 1_2 لیوان پوره گوجه فرنگی (400 میلی لیتر) 100 میلی لیتر خامه (با مخلوط شیر و خامه،و یا شیر پرچرب) 1 مکعب شکر (برای متعادل سازی ترشی گوجه فرنگی) 1 قاشق چایخوری نمک کمی فلفل سیاه 1 برگ بو 1-1.5 قاشق چای خوری نشاسته مخلوط شده با 30 میلی لیتر آب طرز تهیه: مواد کوفته را در یک کاسه بزرگ مخلوط کنید و خوب ورز دهید،سپس روی ظرف را بپوشانید و حدود 1 ساعت در یخچال استراحت دهید.بعد از گذشت این زمان کوفته را شکل دهید، روغن را در قابلمه یا ماهیتابه داغ کرده و کوفته ها را با حرارت بالا تفت دهید تا مقداری سرخ شوند نیازی به پخت کامل ندارد. آنها را در بشقاب جداگانه ای بگذارید،در قابلمه مقداری روغن اضافه کنید،حرارت را کم کنید،رب گوجه فرنگی و سیر له شده را تفت دهید(ترجمه از آشپزی_خلاق) روی آن آب یا آب گوشت اضافه کنید (من 200 میلی لیتر آب و 200 میلی لیتر آبگوشت استفاده کردم)بعد پوره گوجه فرنگی ، خامه و ادویه ها را اضافه کرده و مخلوط کنید،سپس مخلوط نشاسته و آب را اضافه کنید و هم بزنید تا سس غلیظ شود،بعد از غلیظ شدن سس ، کوفته ها را در سس قرار دهید ، یک برگ بو را به آن اضافه کنید و به مدت نیم ساعت روی حرارت ملایم بپزید، در اخر روی آن جعفری یا ریحان ریز خرد شده بپاشید و آن را با پوره سیب زمینی یا پاستا سرو کنید #با_رسپی_های_امتحان_شده #آشپزی_خاص ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

#کوفته_با_سس_گوجه_و_خامه #با_رسپی_های_امتحان_شده #آشپزی_خاص ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

#راحت_الحلقوم_اناری مواد لازم: 1 پیمانه نشاسته 2.5 پیمانه‌آب سرد نصف پیمانه شکر یک قاشق روغن جوهر لیمو 1/4 قاشق چایخوری پودر ژله انار یا هر ژله ای که دوس‌دارید 3قاشق گلاب یک‌قاشق غذاخوری طرز تهیه: اول نشاسته را در آب‌حل میکنیم و‌بعد از صافی رد کرده... شکر و روغن را اضافه کرده و بعد جوهر لیمو(که در آب‌جداگانه حل کردیمو) اضافه‌میکنیم. مواد را درون قابلمه ای روی حرارت گذاشته خوب هم میزنیم تا یکم غلیظ شه زیر شعله کم باشه تا ته نگیره... پودر ژله پرتقالی در سه قاشق آب جوش حل میکنیم و همرا زعفران به مواد نشاسته روی گاز اضافه میکنیم مواد را ده دقیقه هم‌میزنیم تا پخته و‌کمی‌سفت شود. درون ظرف مستطیلی که از قبل چرب کردیم‌ ریخته و روشو صاف‌میکنیم... به مدت یک ساعت درون یخچال گذاشته و به‌شکل دلخواه‌برش میرنیم و داخل آردمی غلتونیم. 😋نوش جون #با_رسپی_های_امتحان_شده #آشپزی_خاص ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

#راحت_الحلقوم_اناری #با_رسپی_های_امتحان_شده #آشپزی_خاص ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

#کوکی_هندوانه مواد لازم : 150 گرم کره نرم(در دمای اتاق) 120 گرم پودر قند 1عدد تخم مرغ (40 گرم) 300 گرم آرد 1 پاکت وانیل 5 گرمی ترک (یا کمی وانیل ایرانی) 1/2 قاشق چایخوری نمک (یک پنس) رنگ غذا قرمز ، سفید و سبز شکلات تلخ تیره برای هسته هندوانه طرز تهیه : کره را در یک کاسه ریخته و با دست باز کنید ، پودر قند را اضافه و دوباره مخلوط کنید. بقیه مواد را اضافه ومخلوط کنید وکم کم آرد را اضافه کنید تا خمیر نرمی بدست بیاد (زیاد ورز ندید چون به روغن میفته) خمیر را به دو قسمت تقسیم کنید. به یک قسمت رنگ قرمز خوراکی اضافه کنید و قسمت دیگر خمیر را دوباره به دوقسمت تقسیم کنید به یکی رنگ سبز وبه دیگری کمی رنگ سفید اضافه کنید(میتونید رنگ سفید نزنید) وورز بدید. خمیر به رنگ قرمز را به شکل لوله ای یا استوانه در بیاورید. خمیر سبز و ساده را به ضخامت نیم سانتی متر رو کاغذ روغنی به شکل مستطیل باز کنید، با همان کاغذ روغنی خمیر ساده را روی خمیر سبز قرار دهید و روی خمیر ساده هم خمیر قرمز رنگ استوانه ای را گذاشته وبا کاغذ روغنی رول کنید و 2 ساعت بزارید در یخچال تا سفت شود بعد بیارید بیرون وطبق ویدئو اول خمیر را گرد برش بزنید وبعد دو باره از وسط نصف کنید (مثل قاچ هندونه)، برش های کوکی را بزارید در سینی فر که کاغذ روغنی انداخته شده وبزارید در فر از قبل گرم شده با دمای 160 درجه به مدت 15-20 دقیقه تا کوکی های پخته شوند. بعد پخت کوکی ها بزارید خنک شده وبرای هسته هندوانه شکلات را آب کنید و شکل دهید. نوش جان #با_رسپی_های_امتحان_شده #آشپزی_خاص ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

#کوکی_هندوانه #با_رسپی_های_امتحان_شده #آشپزی_خاص ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

😍لقمه های خوشمزه 😋 مواد لازم برای مزه دار کردن مرغ ها : ران یا سینه ی مرغ 500 گرم ماست 3 قاشق غذاخوری رب 1 قاشق چایخوری کاری نصف قاشق چایخوری آویشن یک قاشق چایخوری پاپریکا یک قاشق چایخوری روغن زیتون 4 قاشق غذاخوری سیر 2 حبه نمک ، فلفل به میزان لازم در ابتدا برای تهیه ی سس مورد نیاز برای مزه دار کردن ؛ ماست،رب، سیر ، روغن زیتون و ادویه ها ( ، فلفل ، کاری ، آویشن و نمک ) با هم مخلوط کرده و مرغ ها را به سس آغشته کنید و اجازه بدید به مدت یک ساعت در یخچال استراحت کنه ، سپس طبق ویدیو رول کرده و به مدت دو ساعت در فریزر قرار داده تا کاملا یخ بزند سپس با یک چاقوی تیز به صورت لایه های کاملا باریک برش داده و سرخ کنید و با مخلفاتی مثل کاهو و گوجه و خیار و حتی سیب زمینی سرخ کرده نوش جان کنید 😍😋 حتما امتحان کنید با این روش طعم خیلی بهتری داره و مرغ ها کاملا میپزه😋 پ.ن : می تونید با سس شاورما نوش جان کنید که خیلی خوشمزه تر هم میشه 😋 #با_رسپی_های_امتحان_شده #آشپزی_خاص ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

#لقمه_های_خوشمزه #با_رسپی_های_امتحان_شده #آشپزی_خاص ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

#ته_چین_لوبیا_پلو این ته چین خیلی عالی و خوشمزه و خوش خوراکه . برای 3 نفر برنج 3 پیمانه لوبیا سبز 1/5 پیمانه گوشت چرخ کرده 200 گرم پیاز 1 عدد زرده تخم مرغ 3 عدد ماست چکیده نصف لیوان روعن مایع یک سوم لیوان زعفران به میزان لازم نمک و زردچوبه و دارچین و رب گوجه به میزان لازم لوبیا سبز رو پختم . یه پیاز رو خرد کردم و تفت دادم . گوشت چرخ کرده رو اضافه کردم و تفت دادم و بعد بهش لوبیا رو اضافه کردم و نمک و زردچوبه و دارچین و رب گوجه ( و هر ادویه ای که دوست دارین گلاب و یا پودر گل محمدی و زنجفیل و کلا دل به خواهی هست بر طبق ذایقه خونواده تون و علاقه مندی تون تنظیم کنین ) ریختم و بعد کمی تفت از حرارت برداشتم . برنج رو هم از قبل با کمی نمک خیس کردم و داخل آب جوش ریختم و وقتی نیم پز شد آبکش کردم . زرده تخم مرغ و زعفران و ماست و روغن مایع و کمی نمک رو با هم مخلوط کردم و برنج رو بهش اضافه کردم و مخلوط کردم . قابلمه رو کف و دیواره اش رو کمی با روعن چرب کردم و نیمی از برنج زعفرانی رو ریختم و فشرده و صاف کردم . از مواد گوشت و لوبیا ریختم و بعد مابقی برنج رو خوب فشرده کردم و کمی روغن آب روش ریختم و در رو گذاشتم و روی حرارت به مدت 40 دقیقه قرار دادم تا بپزه و دم بکشه . #با_رسپی_های_امتحان_شده #آشپزی_خاص ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

#تهچین_لوبیا_پلو #با_رسپی_های_امتحان_شده #آشپزی_خاص ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

#کیک_کرامبل یک کیک فوق العاده خوشمزه با بافتی بسیار نرم و لطیف😀😍. یک نکته هم در مورد کیک ها و ... توش کره داره بعد از گذشت زمان که یخچال میزارید سفت میشه . موقعی که می خواید سرو کنین نیم تا یک ساعت بزارید محیط بیرون تا برگرده به حالت اولیه 😊 و مثل روز اولش بشه . . تخم مرغ 2 عدد شکر (پودر شکر) 100 گرم (تقریبا نصف لیوان) کره 150 گرم ماست شیرین 150 گرم ( دو سوم لیوان) آرد سفید( همون آرد شیرینی پزی هست) 200 گرم (یک و یک سوم لیوان) بیکینگ پودر 5 گرم (1 ق م) وانیل 1/4 ق چ نمک میوه 1/4 ق چ( مناسب کیک های کوچک برای ایجاد هوادهی است ندارید نریزید) مواد کرامبلی بیسکویت سبوس دار 100 گرم ( هر نوع بیسکویتی فقط شیرین نباشه) شکر قهوه ای ( یا پودر شکر و یا پودر قند ) 50 گرم (2 تا 3 ق غ) کره سرد 50 گرم پودر دارچین 1 ق م ( قابل حذفه) پودر گردو 50 گرم (نصف لیوان) سیب رنده شده 1 عدد برای مواد کرامبلی : بیسکویت هر نوعی میشه فقط شیرین نباشه ، خرد کردم ریز هم خیلی نشه . بیسکویت ، گردو ، شکر قهوه ای ، کره سرد رو با هم مخلوط کردم . برای مایه کیک : مواد به دمای محیط برسه . کره و شکر رو با همزن 3 ، 4 دقیقه خوب هم زدم . تخم مرغ ها رو دونه دونه اضافه کردم و هر بار یک دقیقه با همزن زدم . وانیل هم اضافه کردم . ماست رو اضافه کردم (ماست خیلی شل نباشه ، هر نوع ماستی میشه فقط شیرین باشه ). آرد و بیکینگ پودر و نمک رو 3 بار الک کردم و کم کم داخل مواد ریختم و مخلوط کردم . مایه کیک کمی سفت هست و طبیعیه . سیب رو هم رنده کردم و یک کم پودر دارچین ریختم . داخل قالب به قطر 18 تا 20 سانت ، کفش کاغذ روغنی انداختم می تونین کمی چرب کنین . نصف از مایه کیک ریختم و با پشت قاشق صاف کردم .نصف از مواد کرامبلی و سیب رو اضافه کردم . دیگه فشار ندادم تا به لایه زیری نره فقط پخش کردم . مابقی مایه کیک رو ریختم و دوباره روی اون از مواد کرامبلی ریختم . فر رو از یک ربع قبل گرم کردم . با دمای 170 درجه طبقه وسط 50 تا 60 دقیقه قرار دادم . دمای فرها فرق داره حتما چک کنید . بعد از پخت به دلخواه کمی پودر کاکائو روش پاشیدم . وقتی خنک شد برش دادم . پ.ن : در مورد دستگاه های دیگه اطلاع ندارم . بدون فر توی تابه دو طرفه و فر دست ساز هم می تونید درست کنید . #با_رسپی_های_امتحان_شده #آشپزی_خاص ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

#کیک_کرامبل #با_رسپی_های_امتحان_شده #آشپزی_خاص ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

"مرنگ" سفیده تخم مرغ 2 عدد هر سفیده حدودا 30 تا 35 گرمه بستگی به اندازه تخم مرغتون داره شکر 130 گرم شکر همیشه وزنش باید دو برابر سفیده ها باشه بهتره از ترازو استفاده کنین شکرتون حتما باید دانه ریز باشه اگر شکرتون دانه درشت بود آسیابش کنین یا از لوازم قنادیا شکر دانه ریز بگیرین اب لیمو ترش تازه بدون لرد و پالپ از صافی رد شده یک قاشق چایخوری وانیل شکری 1/4 قاشق چایخوری میتونین از اسانس های روغنی وانیل هم استفاده کنین اگر از اسانس های روغنی استفاده کردین مقدارش رو کم کنین چون رگ تلخی دارن قیف و ماسوره کاغذ روغنی برای رنگ کردن حتما از رنگهای پودری و یا ژله ای باید استفاده کنین اول ازهمه از سفیده های تازه استفاده کنین و حتما 30 دقیقه سفیده را در دمای محیط قرار بدین تا با محیط هم دما بشه مواظب باشین که اصلا زرده قاطی سفیده ها نباشه ظرف و پره های همزن حتما تمیز و خشک و عاری از چربی باشند سفیده هارو داخل ظرف پیرکس یا ظرف خود همزنتون بریزین فر را با کمترین درجه حدود 100 تا 120 روشن کنین از 1 ساعت قبل بزارین گرم شه در فرتون نباید بسته باشه یه قاشق چوبی چیزی بزارین لاش که کامل بسته نباشه به این کار میگن فر سرد خب حالا سفیده هارو ابتدا با دور کند بعد با دور تند همزن خوب میزنیم تا پف کنه به حدی که وقتی ظرفتون رو برگردوندین سفیده ها ازش نریزن بعد شکر را کم کم به صورت بارانی اضافه میکنیم در تمام مراحل یک لحظه هم نباید همزن خاموش بشه وقتی خوب کشدار و فومی شکل شد وانیل و آبلیمو را اضافه کرده و به همزدن ادامه میدیم تا حدی که عین خامه فرم گرفته قنادی که اماده تزئینه بشه توی قیف میریزیمش و روی کاغذ روغنی شکوفه میزنیم نیاز به چرب کردن نداره و در فر قرار میدیم حواستون باشه در فر رو کیپ نکنین و سینی فر در دور ترین طبقه از شعله فر باشه حدودا 1 ساعت باید بمونه بعد از یکساعت بدون اینکه در فر رو باز کنین شعله فر رو خاموش کنین و بزارین 30 دقیقه شیرینی ها تو همون حالت تو فر بمونه و بعد خارج کنین و بزارین خنک شه از کاغذ جدا کنین در جای خشک و خنک در ظرف در بسته نگهدارین که هوا نکشه #با_رسپی_های_امتحان_شده #آشپزی_خاص ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

#شیرینی_مرنگ #با_رسپی_های_امتحان_شده #آشپزی_خاص ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

"سمبوسه با خمیر خونگی" مواد خمیر آرد 4 پیمانه تخم مرغ 1 عدد ماست 1 قاشق غذاخوری نمک 1 قاشق چایخوری آب گرم به میزان لازم میزان نداره بستگی به مواد و جنس آرد داره قاشق قاشق تو خمیر اضافه میشه تا خمیر جمع شه و به دست نچسبه سرکه 1 قاشق غذاخوری مواد داخل سمبوسه گوشت چرخکرده نیم کیلو متونین از مقداری سویا هم استفاده کنین پیاز بزرگ 1 عدد رنده شده ادویه جات فلفل دلمه ای و قارچ به دلخواه رب گوجه فرنگی به میزان دلخواه برای مواد میانیی دوستان من فقط مقدار گوشت رو دادم که بدونین برای این مقدار خمیر چقدر مواد لازمه ولی شما مواد میانیشو به دلخواه خودتون میتونین سیب زمینی ، سبزیجات یا هر چیزی که دوست دارین بزارین مواد رو از قبل خوب سرخ کنین بزارین کنار و درضمن سعی کنین موادتون خیلی چرب و چیلی نباشه و روغن اضافی موادتونو بگیرین که تو خمیر سمبوستون پس نده حالا آرد ، تخم مرغ ، نمک ، ماست و سرکه رو مخلوط کنین و کم کم آب اضافه کنین و با دست مخلوط کنین تا کم کم خمیر منسجم و جمع شه آب رو یکدفعه اضافه نکنینا😁 فقط در حدی که خمیر لطیف و خوبی به دست بیاد ممکنه حدودا یک پیمانه یا بیشتر و یا کمتر آب ببره بستگی به جنس آرد داره حسابی ورز بدین که مواد خوب مخلوط شه و چسبنده نباشه حالا روی خمیر رو سلیفون بکشین و حوله بندازین بزارین نیم ساعت در جای گرم استراحت کنه بعد از این مدت خمیر رو به گلوله های دلخواه جدا کنین آرد پاشی کنین و با وردنه پهن کنین از مواد میانی یک لایه نازک پهن کنین روی نصف خمیر و نصفه دیگه رو روش ببندین و خمیر اضافه دورش رو با چاقو برش بدین حالا تو روغن داغ با حرارت ملایم سرخ کنین نوش جان #با_رسپی_های_امتحان_شده #آشپزی_خاص ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

#سمبوسه_با_خمیر_خونگی #با_رسپی_های_امتحان_شده #آشپزی_خاص ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

#شیرینی_چرخ_فلکی #شیرینی_عید مواد لازم : 125 گرم کره (در دمای محیط) 1 عدد تخم مرغ 1 استکان روغن مایع(حدود 80گرم) 1 استکان نشاسته گندم(حدود35تا40گرم) 1 لیوان یا پیمانه قنادی پودر شکر 2 قاشق غذاخوری پودر کاکائو نصف بسته بیکینگ پودر5 گرم ترکی(یا 1 قاشق چایخوری ) 1 بسته وانیل ترک5 گرمی (یا کمی وانیل ایرانی) آرد به میزان لازم طرز تهیه : همه مواد گفته شده بجز پودر کاکائو و آرد رامخلوط کنید. آرد رو کم کم به مواد اضافه وخوب ورز داده تا خمیر نرمی بدست بیادوخمیر به دست نچسبه، به 1/3 از خمیر پودر کاکائو اضافه کنید وطبق ویدئو خمیرها را رو شکل بدید وبا قاشق ویا سر بطری شیارهایی رو خمیر بندازیدو بعد شیرینی ها را در سینی گذاشته وبزارید در فر از قبل گرم شده با دمای 180 درجه وزمان پخت حدود 15 دقیقه تا پخته شوند #با_رسپی_های_امتحان_شده #آشپزی_خاص ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

#شیرینی_چرخ_فلکی #با_رسپی_های_امتحان_شده #آشپزی_خاص ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

﷽طرز تهیه شیرینی برشتوک شکلاتی 👆🏻(با فر) #با_رسپی_های_امتحان_شده #آشپزی_خاص ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

﷽طرز تهیه شیرینی برشتوک شکلاتی 👆🏻👆🏻(بدون فر) #با_رسپی_های_امتحان_شده #آشپزی_خاص ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

﷽فیلم طرز تهیه ادویه برای غذاها👆🏻👆🏻 #با_رسپی_های_امتحان_شده #آشپزی_خاص ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

‍ صبح یعنی یک سبد لبخند😊 یک بغل شادی😉 یک دنیاعشق و خندیدن ❤️😄 از اعماق وجود 🌹 به شکرانه داشتن نفسی دوباره 🙏 #سلام_صبح_بخیر ☕😊🌹 صبحی پُر از لبخند خدا 😊 #با_رسپی_های_امتحان_شده #آشپزی_خاص ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛ ‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌

سارما پادشاه مواد لازم: شیر 4لیوان شکر5 ق غ پودر کاکائو 2 ق غ آرد 3 ق غ پر 80 گرم شکلات تلخ 80 گرم وانیل شکری 1 پاکت (5 گرم و یا وانیل ایرانی کمی) کره 1 ق غ بیسکوییت پتی بور 1 بسته پودر کرم شانتی 1 پاکت که با 1 لیوان یا کمی کمتر شیر هم زده شده( پودر کرم شانتی 75 گرمی است همان پودر خامه است که با شیر هم زده میشود و فرم میگیرد، میتوانید از خامه قنادی استفاده کنید ) طرز تهیه: بیسکوییت پتی بور را در غذاساز پودر کنید و داخل سینی فر بریزید و در تمام قسمتها به طور یکنواخت پخش کنید شیر، شکر،پودر کاکائو و آرد را داخل قابلمه ای بریزید و با همزن دستی خوب هم بزنید سپس روی اجاق در حالیکه هم میزنید بپزید تا قوام بگیرد و غلیظ شود. اجاق را خاموش کنید و شکلات ، وانیل و 1 قاشق غذاخوری کره را اضافه کنید و 4_3 دقیقه با دور تند همزن برقی هم بزنید. محلبی (منظور همان مواد پخته شده) که با همزن برقی هم زدید و گرم است را آرام و به طور یکنواخت روی بیسکوییت بریزید و با لیسک آرام بمالید. حداقل 4_3 ساعت در یخچال بذارید(میتوانید یک شب در یخچال بذارید) سپس کرم شانتی را به طور یکنواخت و با دقت داخل سینی بریزید و بمالید. سپس مثل فیلم برش بزنید و با لیسک از زیر برداشته و رول کرده و سرو کنید #با_رسپی_های_امتحان_شده #آشپزی_خاص ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

#سارما_پادشاه #با_رسپی_های_امتحان_شده #آشپزی_خاص ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

☘️تمام مواد به دمای محیط رسیده باشه. اندازه قالب هم 23تا25 #كيك_زبرا_اسفنجی ابتدا این مواد را باهم مخلوط میکنیم. 5عدد زرده تخم مرغ و1تخم مرغ کامل را باهمزن میزنیم وبه نوبه 1/2استکان روغن مایع (60گرم)+1/2 استکان (80گرم)شیر+1استکان (75گرم)آرد و1 قاشق مرباخوری بیکینگ پودر و کمی وانیل ایرانی همگی را با همزن بزنید تا مخلوط شوند. جداگانه 5عدد سفیده تخم مرغ را با 1 استکان یا(75گرم) پودر شکر با همزن میزنیم تا پفکی شود و وقتی ظرف را وارونه میکنید نریزد. در این مرحله سفیده تخم مرغ را در چند مرحله به زرده ها اضافه وبا لیسک به شکل دورانی مخلوط کنید (دقت کنید که آهسته هم بزنید تا پف مایه کیک نخوابه). در دو ظرف مایه کیک را به دو قسمت مساوی تقسیم کنید. (با ترازو این کار را انجام بدین تا دقیق هر دو به دوقسمت مساوی تقسیم شوند). برای قسمت کاکائویی: 10 گرم پودر کاکائو (1ونیم قاشق غذاخوری) را با 30 میلی لیتر آب گرم(4 قاشق غذاخوری) مخلوط وبه مایه کیک اضافه ومخلوط کنید. قالب کیک را کاغذ روغنی بندازید وطبق ویدئو به طور مساوی از موایه کیک لایه لایه بریزید (از هرکدام به طور مساوی 4 قاشق بریزید) و قالب را در فر از قبل گرم شده بادمای 150 درجه به مدت 50 دقیقه تا کیک پخته شود. #با_رسپی_های_امتحان_شده #آشپزی_خاص ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛