نان تست #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

خورشت بامیه مواد لازم: بامیه: 300 گرم گوشت خورشتی: 500 گرم گوجه فرنگی: 6 عدد پیاز بزرگ: 2 عدد لپه: 3/4 پیمانه اختیاری رب گوجه فرنگی: 2 قاشق غذاخوری آب غوره، نمک، فلفل سیاه، زردچوبه و زعفران دمکرده: به مقدار لازم طرز تهیه: بامیه ها را بعد تمیز کردن برای یک ساعت داخل آب یخ قرار می دیم. پیاز ها را نگینی ریز کرده و داخل روغن تفت می دیم، پس از کمی سبک شدن گوشت را اضافه و تفت می دیم، بعد از تغییر رنگ گوشت، لپه های خیس خورده، فلفل و زردچوبه را می ریزیم و تفت می دیم، پوره گوجه فرنگی را ریخته و هم می زنیم، شعله رو زیاد می کنیم تا آب پوره گوجه کشیده شود سپس رب گوجه فرنگی را اضافه و سرخ می کنیم و خورشت را با چهار لیوان آب حدود دو ساعت می پزیم. بامیه ها را از آب یخ درآورده با دستمال یا پارچه خشک می کنیم و داخل روغن سرخ می کنیم. پس از پخت گوشت و جا افتادن خورشت، نمک، زعفران دمکرده، آبغوره و بامیه ها را اضافه می کنیم و خورشت را برای نیم ساعت دیگر می پزیم. نوش جان 😄😍 نکات: ریختن لپه داخل این خورشت به ذائقه شما بستگی داره و می توانید آن را حذف کنید. بامیه ها را همانند فیلم تمیز کنید و سر آن ها را زیاد نگیرید که محتویات آن خارج‌ شود. چون باعث لزج شدن خورشت می شود. موقع سرخ کردن بامیه ها به آرامی هم بزنید تا بدنه آنها صدمه نبینه. بعد از ریختن بامیه ها داخل خورشت، دیگر خورشت را هم نزنید. گذاشتن بامیه داخل آب یخ باعث کمتر شدن لزجی آن می شود. نمک و آبغوره را طبق معمول بعد پخت گوشت اضافه کنید. می توانید به جای آبغوره از آب لیمو ترش تازه استفاده کنید. #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

خورشت بامیه #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

آموزش پخت شامی مواد لازم: گوشت چرخ کرده: 500 گرم پیاز خرد شده: 1/2 لیوان سیر: 4 لوش تخم مرغ هم زده: 2 عدد آرد سخاری: 1 لیوان نمک: کمی فلفل: کمی پودر ریحان: 1 قاشق پودر پونه: 1 قاشق پودر جعفری: 1 قاشق فلفل قرمز پنیر موزارلا آرد: 2 لیوان تخم مرغ: 4 عدد آرد سخاری: 3 لیوان گوشت را با پیاز، سیر، تخم مرغ، آرد سخاری، نمک، فلفل، ریحان، پونه، جعفری و فلفل قرمز مخلوط میکنیم سپس کمی بر میداریم و درونش پنیر گزاشته میبندیم و درون ارد می خابانیم سپس درون تخم مرغ و بعد درون آرد سخاری در آخر درون روغن سرخ می کنیم #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

#شامی_خوشمزه😋 #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

مرغ زعفرونی مرغ زعفرونی پخت بدون آب این مرغ هم با نون سرو میشه هم با برنج من خودم با نون وسبزی دوست دارم پیازش زیاد نیست با حرارت کم که پخت میشه پیاز آب میشه آخر سر که پیازها سرخ وکاراملی میشه بسیار خوشمزن میگید کاشکی کمی بیشتر میزدم😍 روغن رو گرم کرده من از مخلوط کره و روغن استفاده کردم عاای میشه پیاز های خلال شده رو کف ماهی تابه میریزیم تکه های مرغ رو روی پیازها میچینم درماهیتابه رو بزارید شعله خیلی کم مثل وقتی که برنج دم میزارید یکساعت دست نزنید تا پیازها آب بندازه ومرغ نیم پز بشه بعد از یکساعت فلفل سیاه و قرمز ونمک بزنید من به این نوع مرغ زردچوبه نمیزنم باز درشو بزارید بعد از یک ربع مرغ رو برگردونید طرف دیگه اینجا چند چند خلال فلفل دلمه ای وچند حبه سیر درسته بزنید. باز درشو بزارید تا یک طرف مرغ سرخ بشه. مرغ که سرخ شد برگردونید زعفران بزنید. چند قاچ گوجه فرنگی بچینید. باز درشو بزارید تا عطر زعفران بلند بشه گوجه و پیاز ها سرخ بشن آخر سر کمی آب لیمو ویا آبغوره بزنید گاز رو خاموش کنید در کنارش سیب زمینی سرخ کرده بزارید با برنج ویا با نون نووووش جان کنید برای افطار درست کنید ولذتشو ببرید. به جای گوجه فرنگی میتونید هویج و آلو بزنید سطرهای درسته موقع سرو درشون بیارید. این مرغ چون زعفرون زدیم زردچوبه لازم نداره من زعفران دم کرده نداشتم. هر چه پیازش بیشتر خوشمزه تر شعله تا آخر پخت باید خیلی کم باشه با شعله بالا آب پیاز زود تبخیر ومرغ خام میمونه به این مرغ آب اضافه نکنید. #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

#مرغ_زعفرونی #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

#آش_رشته عزیزان من همیشه مقدار عدس رو بیشتر از نخود ولوبیا میریزیم با پیاز داغ فراوان 😊 عزیزان پخت آش با شعله متوسط باشه نه زیاد نه کم این مقدار اندازه ها مقدار آش تو قابلمه ست عدس یک لیوان لوبیا دوسوم لیوان هم لوبیا چیتی میتونید استفاده کنید هم لوبیای قرمز نخود دو سوم لیوان سبزی آش پاک کرده وشسته وخرد شده 350 الی 400گرم شامل(تره+جعفری+گشنیژ+نعنا+اسفناج +شوید) اسفناج باعث لعاب آش میشه رشته آشی 300 گرم پیاز بزرگ دو عدد برای داخل آش سیر چند حبه نمک +زردچوبه+فلفل سیاه وقرمز نعنای خشک نصف قاشق+آرد یک قاشق +روغن چند قاشق پیاز داغ و نعنا داغ وکشک برای تزیین نخود ولوبیا رو 24 ساعت قبل خیس کنید وچند دفعه وابشو عوض کنید عزیزان من عدس رو خیس نمیکنم هرسه رو خوب بشورید وجداگانه بپزید به حدی نپزن که له بشن کمی زنده باشن کافیه هرسه رو تو قابلمه میریزیم واب جوش میریزیم اب سرد نریزید آب سرد بریزید سفت میشن ودیگه نمیپزن ،در قابلمه رو میزاریم پیاز رو خرد کرد با کمی روغن سرخ میکنیم ادویه جات و آرد ونعنا هم میریزیم وهمه رو با هم تفت میدیم ومیریزیم تو آش سبزی رو تفت میدیم تا ابش کشیده بشه وبه آش اضافه میکنیم بیست دقیقه از پخت سبزی که گذشت رشته رو سه تکه کرده به همراه نمک میریزیمودرشو میزاریم تا رشته ها نرم بشن و آش جا بیفته وهمراه کشک ونعنا داغ وپیاز داغ نوووش جان همیشه به اندازه کافی اب بریزید تا دوباره مجبور نشید آب بریزید اگه دیدید کم آبه آب جوش بریزید روش آب قلم اگه داشتید بریزید خیلی خوشمزه میشه عزیزان اگه میخواید بعد از چند ساعتی آش رو سرو کنید کمی رقیق باشه گاز رو خاموش کنید به دلیل داشتن رشته سفت میشه میتونید اواخر پخت نصف استکان کشک بریزید تو آش #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

#آش_رشته #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

ژله مورب قالب و پنج رنگ ژله دلخواه رو انتخاب کرده و نصف هر بسته را در نصف لیوان آب جوش روی حرارت غیر مستقیم حل می کنیم. بعد می گذاریم در دمای محیط سرد شود و بعد دو یا سه قاشق غذاخوری بستنی وانیلی نرم به آن اضافه می کنیم و خوب مخلوط می کنیم. (به جای بستنی می توان حدود یک چهارم لیوان شیر ریخت). قالب را کمی چرب کرده و ابتدا یکی از رنگ ها رو ریخته و قالب رو با استفاده از یک تکیه گاه کج گذاشته و در یخچال قرار می دهیم.و به همین روش رنگ های دیگه را هم کج ریخته و در یخچال قرار می دهیم. فقط دقت کنید که ژله هاتون خیلی سفت نشن. وقتی از نیم بند شدن کمی سفت تر شد. ژله بعدی رو بریزید. تا ژله نشکنه و نصفی ازش در قالب نمونه.در مرحله آخر قالب رو صاف کرده و ژله پایانی رو میریزیم #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

دار قالی این جهان را که خدا برپا کرده ما آدمها می بافیم هر کسی آمد گره ای تازه زد و رنگی و طرحی نو گره ها و طرح و نقشت بر این قالی خواهد ماند کاش گوشه ای که سهم ماست زیباتر ببافیم🌸🍃 سلام صبح بخیر

*ویژه غدیر💚🍃* *خطبه غدیر💞* *ای مردم، کسانی که برای بیعت با او و قبول ولایت او و سلام کردن به عنوان «امیرالمؤمنین» با او،* *سبقت بگیرند آنان رستگارانند و در باغ‏‌های نعمت خواهند بود.* 💛پیشاپیش عید غدیر مبارک

#لاهماجون طرز تهيه براي 20 عدد 2.5 ليوان آب ولرم نصف ليوان شير ولرم 1 ق غ مخمر تقريبا 1 ق چ نمك 1 ق غ شكر 7-7.5 ليوان آرد مواد لازم له معجون: 400-500 گرم گوشت چرخكرده 3 عدد فلفل سبز 2 عدد پياز جعفري 2 ليوان 2 ق غ رب 3 عدد گوجه فرنگي متوسط نصف ليوان روغن مايع( در صورت بالا بودن مقدار چربي گوشت ميتوان كمتر مصرف كرد) فلفل سياه 2-3 عدد سير نمك طرز تهيه: در ابتدا شیر و آب را در ظرفمان میریزیم مخمر و شکر را اضافه کرده و5 دقیقه صبر میکنیم. بعد کمکم آردمان را اضافه میکنیم برای یک تهیه ی خمیر خوب لازم است آن را خوب ورز دهیم نمکمان را نیز اضافه میکنیم.سپس در ظرفمان را میگذاریم تا 1 ساعت خمیرمان استراحت بکند. در این حین میتوانیم مواد داخل ان را آماده کنیم. تمام مواد بجز گوشت را در یک دو سه هم میزنیم در صورت نبودن دستگاه میتوان مواد را بسیار ریز خرد و گوجه ها را رنده کرد سپس گوشتمان را اضافه کرده و هم میزنیم سپس در آن را گذاشته و در یخجال میگذاریم تا جا بیفتد. خمیرمان را بیرون اورده و آن را به قسمت هایی با اندازه ی نارنگی تقسیم میکنیم و در کیسه قرار میدهیم تا خشک نشوند. دانه دانه آن ها را بیرون آورده اندازه ی ماهی تابه باز میکنیم( ماهیتابه ی بزرگ استفاده شود) لایه ای نازک از مواد داخلش را میمالیم و در ماهی تابه قرار میدهیم در ماهی تابه را میگذاریم. بخار های آب ایجاد شده روی درب را هر از گاهی پاک میکنیم . بمدت 4-5 دقیقه با شعلهی کم میپزیم سپس کمی شعله را زیاد میکنیم تا زیر خمیر سرخ شود.له معجون های پخته شده را در ظرفی قرار میدهیم و حتما درب آن را میگذاریم تا کم کم نرم شوند #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

لاهماجون #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

خورشت فسنجون مواد لازم :👇 مغزگردو : 350 گرم مرغ : 800 گرم رب گوجه فرنگی : 2 قاشق غذاخوری رب انار ملس : 2 قاشق غذاخوری پیاز : 2 عدد شکر : 2 قاشق غذاخوری نمک، ادویه کاری، فلفل سیاه و زردچوبه : به مقدار لازم دستور تهیه :👇 گردو ها را دو بار چرخ می کنیم. پیاز را هم چرخ می کنیم. پیاز و گردو های چرخ شده را با هم مخلوط و چرخ می کنیم. مخلوط پیاز و گردو را با سه لیوان آب سرد داخل قابلمه ریخته و روی شعله گاز قرار می دهیم، بعد جوش آمدن زردچوبه و فلفل سیاه را اضافه و هم می زنیم، هر پنج دقیقه یکبار بعد از جوش آمدن مواد یک لیوان آب سرد ریخته و این کار را برای چهار مرتبه تکرار می کنیم، شعله را کم کرده و درب قابلمه را قرار می دهیم. مرغ ها را همراه کمی نمک داخل روغن سرخ می کنیم و برمی داریم. بعد از تفت دادن رب گوجه فرنگی و رب انار داخل روغن، شکر، نمک و ادویه کاری را اضافه و هم می زنیم. بعد از حدود سه ساعت و جا افتادن خورشت، مخلوط رب گوجه و رب انار و مرغ های سرخ شده را اضافه می کنیم، بعد از یک ساعت و پختن مرغ ها فسنجون آماده هست. نوش جان نکات :👇 مقدار شکر داخل خورشت به ذائقه شما بستگی دارد. برای روغن انداختن گردو ها، حتما چهار لیوان آب سرد را به همان طریق گفته شده در بالا انجام دهید. ریختن رب گوجه در این خورشت اختیاری هست، اما باعث خوشرنگ تر شدن خورشت می شود. این خورشت را با گوشت مرغ، اردک و یا گوشت گوسفند می توانید درست کنید #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

خورشت فسنجون #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

پاکوره طرز تهیه آرد نخود به صورت ویدئویی میزارم عزیزان توجه کنید آرد نخود خام با آرد نخود چی فرق داره. بعضی از عزیزان تنها با آرد سفید درست میکنن من امتحان نکردم نمیتونم بگم جایگزین آرد نخود خام میشه یا نه. آرد نخود خام عطاریا دارن این مقدار مواد مقدار پاکوره تو بشقابه آرد نخود خام یک لیوان ویا یک پیمانه آرد سفید شیرینی پزی نصف لیوان نصف یک عدد تخم مرغ،تخم مرغ رو بزنید تا سفیده وزرده مخلوط بشه نصفشو بریزد. خمیر مایه یک قاشق مرباخوری(نصف قاشق غذاخوری) چهار شاخه پیازچه (پیاز چه نداشتید یک عدد پیاز رو رنده کنید) دو قاشق پر جعفری ویک قاشق گشنیز خرد شده یک حبه سیر رنده شده نمک وزردچوبه وفلفل سیاه وقرمز به اندازه لازم یک قاشق مرباخوری شکر حدود یک ونیم لیوان آب، آب تقریبی هست شلی وسفتی خمیر تو فیلم مشخصه طرز تهیه یک لیوان آب ولرم شکر رو با هم مخلوط کنید خمیر مایه روش بپاشید تا کف کنه وبالا بیاد به اصلاح عمل بیاد(اینجا من عجله داشتم نزاشتم به خوبی بالا بیاد) بعد از عمل اومدن خمیر مایه تمام مواد رو با هم مخلوط کنید وبا چنگال خوب خوب مخلوط کنید اگر موادتون سفته کم کم آب بریزید تا رقیق بشه رقیقی مواد مثل ماست همزده باشه نه خیلی سفت باشه نه خیلی شل تو فیلم مشخصه مواد که آماده شد روشو بپوشونید حدود یک ساعت تا پف کنه روغن رو داغ کنید وبا قاشق از مواد بردارید و دو طرفشو تو روغن سرخ کنید.بعد از سرخ شدن رو دستمال تمیز بزارید تا روغن اضافیش کشیده بشه پاکوره معمولا با سس تند فلفلی وخیارشور وگوجه سرو میشه. #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

#پاکوره #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

#نان_سیر_شکم_پر طرزتهیه این نان،بافت نان هم عالی وپوک هست 👈 پف خمیر آماده شده بر طبق پست قبلی را پس از استراحت گرفته واز آن گلوله هایی برداشته،پهن کنید وبه شکل دلخواه قالب بزنید ازمواد میانی دلخواه پر کنید،مواد گوشتی ،سبزیجات و....... من پیاز تفت داده شده +گوشت مرغ وفلفل دلمه ای ریختم،پنیر پیتزا هم بریزید که عالی تر میشه، سپس مطابق فیلم خمیرها را کف ظرف چرب شده بچینید،روی آن را دوباره بپوشانید وبه مدت پانزده تا بیست دقیقه دیگر استراحت دهید، پس از استراحت ، 50 گرم کره اب شده +سه چهار حبه سیر کاملا ریز رنده شده را مخلوط کنید وبا برس روی نانها خوب رومال کنید و جعفری ریز شده بپاشید، اگر روی نون پنیر پیتزای فراوان هم ریخته بشه که خیلی خوشمزه تره😋 در فر ازقبل گرم 180درجه حدود بیست تا سی دقیقه(تا حدی که نان پخته بشه) دست آخر می توان برای خوشرنگ شدن ، کممممی گریل کرد، #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

نان سیر شکم‌پر طرز تهیه خمیر: آرد 2لیوان سرصاف آب ولرم 3/4لیوان (شیر هم می تونید استفاده کنید یا مخلوط شیر وآب) خمیر مایه 1 و1/2ق چ استاندارد شکر 1ق چ استاندار روغن زیتون 5 ق غ (می تونین روغن مایع جایگزین کنید) پودر سیر 1ق چ به دلخواه پودر آویشن 1ق چ به دلخواه نمک 1ق چ خمیرمایه،شکر واب ولرم را مخلوط کرده درب ان را بگذارید ودرجای تاریک مثلا داخل کابینت حدود ده پانزده دقیقه ای قرار دهید، اجازه دهید تا خمیر مایه عمل آید، آرد الک شده،نمک ،پودر سیر ،پودر آویشن وروغن زیتون را داخل ظرفی ریخته،خمیر مایه عمل آمده را نیز اضافه کنید تا جای ممکن با قاشق ودرنهایت با دست خمیر رامخلوط ویکدست کنید(اگر خمیر شل بود کمی آرد اضافه تر شود واگر سفت با دست چرب شده خوب ورز داده شود تا خمیر لطیف گردد) خمیر بدست آمده را حدود ده دقیقه خوووب ورز دهید تا خمیر کاملا لطیف ویکدست شود،سپس درون ظرف چرب شده قرار دهید وروی ان رابپوشانید،حدود 1تا 2 ساعت استراحت دهید تا حجم خمیر دو برابر شود، #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

#کیک_دبل_چاکلت کیک راتهیه کنید وبعد اون رابه سه قسمت مساوی تقسیم کنید برای اینکه برش های کیکتون صاف ویکدست باشه موقع برش بوسیله کارد اره ای، حتما سعی کنید کیک راروی کیک گردون یا بشقاب همزمان با برش دادن بچرخونید به این روش کیک تمیز ویکدست برش میخوره😊 اگر کارد اره ای ندارین می تونین کیک را با نخ برش بزنید کافیه دور تا دور کیک را یکدست خلال دندون بزنید ونخ را بالای خلالها بندازین وبصورت ضربدری بکشید تا کیک نصف بشه، بعد از برش کیک ،کیک رادرحدکمی مرطوب کنید تا کیک بافت نرمتری بگیره،مرطوب کردن کیک با اب کمپوت یا شیر کاکائو ،نسکافه و......می تونه باشه،سپس گاناش بزنید طرز تهیه گاناش: برای تهیه گاناش 200گرم خامه صبحانه(بهتره ازخامه های سفت تر ودرصد چربی بالاتر استفاده کنید)را درون ظرفی ریخته روی حرارت کم بگذارید تا خامه روان بشه وفقط کمی از کناره ها جوش بخوره،خامه اصلا نباید بجوشه(می تونین حتی روی بخاراب بگذارید)بعد 200گرم شکلات خردشده اضافه کنید وسریع هم بزنید تا شکلاتها بازبشه وگاناش یکدست، هرچقدر که میزان شکلات بیشتر ریخته بشه گاناش سفتتری خواهیم داشت وبالعکس هرچقدر میزان خامه بیشتر گاناش رقیقتر، پس بسته به نوع کار وبه دلخواه می تونید غلظت گاناش راتغییر بدیم،وبرای بین کیک یا تزیین روی اون یا گاناش کشی کل کیک استفاده کرد که البته غلظت هرکدوم متفاوته،اگر بخوایین گاناش بهتر فرم بگیره وسفتترباشه میزان شکلات را تا دوبرابر درنظربگیرید،من برای بین کیک میزان خامه وشکلات را مساوی میگیرم،برای تزیین کیک وبرای اینکه گاناش خوب ماسوره بخوره میزان شکلات دوبرابر خامه،وبرای گاناش کشی کیک،کیکی که قراره روش فوندانت بیاد سه برابر، من گاناشی که اماده کردم رافرم دادم وبصورت خامه شکلاتی دراوردم واستفاده کردم به این صورت که پس از تهیه گاناش به مدت دو سه ساعت یا تازمانی که سفت بشه گذاشتم یخچال ،بعد ازاون روی ظرف یخ باهمزن انقدر زدم تا رنگش روشنتر بشه وسفت تر وبعد اون را استفاده کردم، درنهایت کمی اطراف وروی کیک راهم گاناش کشیدم وصاف کردم وگذاشتم یخچال تا حسابی سفت بشه، وسپس روی کل کیک ،شکلات که با کمی روغن مایع اب کردم ریختم وسریع تزیین کردم،چون شکلات رویه کیک سریع بسته میشه، #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

کیک دبل چاکلت #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

#توپک_نارگیلی یه شیرینی راحت و با مواد ساده و بسیار خوشمزه . شکلاتی هاش رو که نگو وقتی توی دهن میزاری طعم لذید شکلات و نارگیل با مغزی گردو 😍 پودر نارگیل 100 گرم (یک لیوان) شیر عسلی 200 گرم (اگر شیر عسلی آماده تقریبا نصف قوطی) شکلات تخته ای 100 تا 200 گرم پودر نارگیل رنگی به میزان لازم مغزیجات در صورت دلخواه در مورد شیر عسلی من خودم درست اما آماده هم میشه تهیه کنید . در مورد مقدارش کلا توی این دستور تقریبی هست تا جایی که خمیر حاصل بشه . من 200 گرم استفاده کردم . اندازه به لیوان رو در مقیاس خونگی نمیشه گفت چون بستگی داره شیر عسلی تون سفت هست یا رقیق . من تقریبا سفت درست کردم میشه گفت نصف لیوان تقریبا . در مورد جایگزینی شیر عسلی ، میشه میزان گلاب 2 تا 3 ق غ + پودر قند یا پودر شکر تقریبا نصف لیوان استفاده کرد . اما با شیر عسلی واقعا خوشمزه تره و خیلی عالی تره . در مورد پودر نارگیل هم اگر درشت هست آسیاب کنید . خوب بعد این توضیحات مقدمه میریم برای ادامه دستور پودر نارگیل و شیر عسلی رو با هم مخلوط کردم تا حالت خمیری به دست بیاد . میزان شیر عسلی تقریبی هست تا جایی که خمیر مانند بشه . بعد مقداری برداشتم و توی دستم گوله کردم . میشه وسط این توپک ها انواع مغزیجات دلخواه هم گذاشتم من از گردو استفاده کردم . توی دست گوله کردم . اگر دیدید کمی سخته و به دست می چسبه می تونید کمی دستتون رو با روغن چرب کنید . این توپک ها رو داخل یخچال قرار دادم که کمی سفت بشه حدودا یکی دو ساعت قرار دادم . شکلاتم رو روی حرارت غیر مستقیم قرار دادم تا آب بشه . گذاشتم کنار از دما بیفته . نصف این تعداد توپک ها رو دونه دونه داخل شکلات انداختم و غلتوندم و بیرون اوردم و گداشتم روی توری که شکلات اضافه اش بره . نصف دیگه توپک ها رو داخل پودر نارگیل رنگی غلتوندم . میشه داخل ترافل و هر چیز دلخواه هم غلتوند . برای تهیه پودر نارگیل رنگی : ته کیسه فریزر رنگ خوراکی ریختم و بعد پودر نارگیل ریختم و مالش دادم تا رنگی بشه . برای من 17 تا توپک نارگیلی شد . کانال🍧🍦آشپزی ایرانی🍟🍕 #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛