#روغن_جدا_کننده_کیک_از_قالب بسیاری از عزیزان با جدا کردن کیک از قالب مشکل دارند این روش رو امتحان کنید عااالیه فقط باید به این نکته توجه کنید که کیک تو قالب بزارید از داغی بیفته(حدود نیم ساعت)بعد برگردونید تو سینی مورد نظر این روش برای همه قالبها تفلون،رویی،سیلیکونی کاربرد داره توجه کنید برای کیک شگلاتی از مخلوط ارد وپودرکاکائو استفاده کنید تا ظاهر زیبایی داشته باشه عزیزان سعی کنید زیاد چرب نکنید لایه نازکی چرب بشه عزیزانی که میگن هر کاری میکنیم کیک به قالب میچسپه شاید قالبتون خراش برداشته سعی کنید با وسایل نوک تیز فلزی مثل کارد کناره های کیک رو از قالب جدا نکنید چون خراش برمیداره از هر روغنی میتونید استفاده کنید ولی روغن صاف قنادی یا روغن جامد بهتره از اینا ندارید کره،کره هم نباشه از روغن مایع استفاده کنید قبل از دست بکار شدن ودرست کردن مواد خمیر قالب رو آماده کنید با این دستور دیگه لازم نیست قالب آرد پاشی بشه تو قالبهای که ساده آن وکفشون کاغذ روغنی میندازید فقط کناره ها‌رو چرب کنید این قالب ها چون طرح دارن نباید کفش کاغذ روغنی بندازید #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

روغن جدا کننده کیک از قالب #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

پیتزا تابه ای مواد خمیر پیتزا:::: 3 غ ق روغن مایع 2 ق غ سر پر ماست 1 عدد تخم مرغ 1 ق چ نمک نصف پاکت 10گرمی بکینگ پودر(کمتر1/5ق چ) حدود 2 لیوان آرد مواد سس پیتزا:::: 1 ق م رب فلفل کاپیا یا 2 ق رب 1 ق م رب گوجه فرنگی 4-3 ق غ روغن مایع نمک آویشن پول بیبر (فلفل قرمز پرک شده، جایگزین پودر فلفل قرمز) همه مواد سس را با هم مخلوط کنید. موادداخل پیتزا:::: هر موادی میتوانید استفاده کنید من پنیر پیتزا، گوجه فرنگی، فلفل و سوجوک (سوسیس) استفاده کردم. طرز تهیه خمیر:::: ابتدا همه مواد مایع را داخل ظرفی ریخته و مخلوط کنید وبقیه مواد خمیر را اضافه کرده و ورز دهید خمیر نرمی است که کمی به دست میچسبد.داخل تابه و یا قابلمه نچسب روکمی چرب کنید و سطح خمیر را کمی آردپاشی کنید و با دست داخل تابه پهن کنیدسس را روی خمیر بمالید و روش مواد دلخواهتان را بچینید و در تابه را ببندید و روی حرارت کم حدود 15-10 دقیقه کنترل شده بپزید. #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

پیتزا خونگی #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

میگو پفکی سلام دوستان این غذا بینهایت خوشمززززس قول میدم درست کنید عاشقش میشید😋😋 تقریبا یک لیوان شاید هم بیشتر ارد لازم میشه اگه تعدادتون کمه همه مواد رو نصف کنید از ارد قنادی میشه استفاده کنید ارد گندم هم میشه ، غلظت موادفقط یکمممم شل تر از مایع کیک هس. مواد لازم میگوی پاک کرده مقداری ، اندازه میگو مهم نیس به جای میگو میتونید از سینه مرغ استفاده کنید هر دوتاش محششششششره ، پس یا مرغ يا قارچ یا ماهی یا میگو،. من خودم ديشب با ميگو درست كردم و امروز از باقي مانده مواد قارچ پفكي درست كردم، هم با مرغ هم با قارچ هم با ميگو خوشمزس سینه مرغ 2 عدد پیاز 1 عدد سیر 2 حبه نمک و فلفل مقدار لازم ماءالشعیر تلخ 1 لیوان تخم مرغ 2 عدد شیر 1/2 لیوان نمک مقدار لازم خمیر مایه فوری 1 قاشق غذاخوری بیکینگ پودر 1 قاشق چایخوری آرد مقدار لازم طرز تهیه : ابتدا باید سس مخصوص را تهیه کنید. خمیر مایه فوری را با شیر ولرم ( داغ نباشد ) مخلوط کنید. زرده ها و سفیده های تخم مرغ را جدا کنید. سفیده ها را با همزن برقی بزنید تا سفید شود ( وقتی کاسه را برمیگردانید سفیده ها نریزد ). سپس زرده و ماءالشعیر را بهش اضافه نمائید و بزنید تا یکدست شود ؛ پس از یکدست شدن مواد باید شیر مخلوط با خمیر مایه و بکینگ پودر را اضافه کنید. پس از مخلوط شدن مواد باید شروع به ریختن آرد کنید ، آرد را قاشق قاشق اضافه کنید تا سس به غلظتی مانند ماست برسد. سپس مقداری نمک اضافه کنید و به مدت 1 ساعت سس مخصوص را داخل یخچال قرار دهید. میگو پفکی😋 در مدتی که سس استراحت میکند مواد میگو پفکی را آماده کنید. میگو یا سینه های مرغ را به برش های نازک ببرید ( سعی کنید تمام تکه ها یک اندازه باشند ). درون کاسه ای پیاز رنده شده ، نمک ، فلفل ، سیر له شده و مقداری روغن را مخلوط کنید. سپس تکه های مرغ را اضافه کنید تا مرغ ها مزه دار شوند. پس از استراحت سس مخصوص را از یخچال خارج کنید. روغن را داخل ماهیتابه بریزید تا داغ شود سپس تکه های مرغ یا میگو را درون سس بزنید و داخل روغن داغ بیندازید تا سرخ و برشته شوند ( حرارت باید ملایم باشد تا مرغ یا میگو مغز پخت شود ). میگو های آماده را روی توری یا دستمال کاغذی قرار دهید تا روغن اضافی اش برود. سپس بهمراه سیب زمینی سرخ کرده ، سالاد و سس گوجه فرنگی سرو کنید. نکته ها : در صورت تمایل میتوانید از گوشت جوجه ، بلدرچین و میگو نیز بجای مرغ استفاده کنید. مرغ ها تنها باید نیم ساعت مزه دار شوند سپس بلافاصله در سس زده و سرخ شوند نوش جان. مواد باید در روغن شناور سرخ بشن. #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

#میگو_پفکی #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

شنیسل مرغ #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

#شنیتسل_مرغ دوستان گلم دفعه اول در آرد سفید غلتوندم و بعد تخم مرغ و بعد آرد سوخاری . اشتباه کلامی از خستگی کار جای آرد سفید گفتم سوخاری . اول ارد سفید هست . . سینه مرغ 1 عدد (از فیله مرغ هم میشه استفاده کرد) زعفران به میزان لازم پیاز 1 عدد نمک و فلفل به میزان لازم پودر سیر به میزان لازم سس مایونز یا ماست 1 تا 2 ق غ تخم مرغ 2 عدد آرد سفید به میزان لازم آرد سوخاری به میزان لازم سینه مرغ رو برش های نازک و پهن ایجاد کردم . روی یک صفحه نایلون انداختم و تیکه مرغ رو قرار دادم و مجدد روش نایلون انداختم . توسط بیفتک کوب یا گوشت کوب کوبیدم و کمی پهن بشه . برای مزه دار کردن ، لا به لای تکه های مرغ از زعفران و نمک و فلفل استفاده کردم . سس مایونز و پیاز هم ریختم و حدود 4 ساعت موند. البته این زمان بیشتر هم بشه که عالیه . بعد تکه های مرغ رو از مواد جدا کردم . داخل آرد سفید کمی پودر سیر و فلفل ریختم . اول در آرد سفید غلتوندم و بعد در تخم مرغ و بعد در آرد سوخاری غلتوندم . آرد سوخاری من اینجا پانکو هستش . بعد هم داخل تابه روعن ریختم که گرم بشه و داخل تابه قرار دادم با حرارت ملایم بپزا . یک طرفش سرخ شد و پخت برگردوندم تا طرف دیگه اش هم سرخ و پخته بشه #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

#کشک_بادمجان برای 3 نفر بادمجان 4 عدد کشک 2 اای 3 ق غ پیاز 1 عدد بزرگ سیر 2 تا 3 حبه نعنا داغ مقداری زعفران مقداری گردو در صورت تمایل بادمجانها رو پوست گرفتم و از وسط دو نیم کردم و روش نمک پاشیدم و گذاشتم موند(ترجیحا جلوی آفتاب بزارین تا تلخیش بره) . بعد با دستمال تمیز کردم و با روغن سرخ کردم . توی تابه روغن زیاد نریزین اگه دیدین روغن کمه در تابه رو بزارین ، اون وقت بادمجون ها روغن پس میدن . زیادی روغن ضرر داره .پیاز رو خرد کردم و با زردچوبه تفت دادم و سیر رو رنده کردم و با پیاز تفت دادم و بهش نعنا اضافه کردم. بادمجانها رو کوبیدم و داخل ماهی تابه همراه سیر و پیاز و نعناع ریختم و روش آب جوش حدودا نصف الی یه لیوان ریختم و روی حرارت ملایم گذاشتم نیم ساعت بمونه . بعد از این زمان دو تا سه قاشق کشک رو در کمی آب حل کردم و با زعفران دم کرده داخل ماهی تابه ریختم و یک ربع گذاشتم بپزه بعد از اینکه کشک به خورد بادمجان رفت ، شعله رو خاموش کرده و داخل ظرف ریختم . میتونین یه مقدار گردو رو هم بکوبین و توی کشک بادمجان بریزین . برای تزیینش هم من از زعفران ، نعنا داغ و پیاز داغ استفاده کردم . #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

#کشک_بادمجان . #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

بقچه مرغ با سس بشامل مواد لازم🔻 300 گرم گوشت مرغ 1 عدد پیاز 1 عدد فلفل دلمه قارچ گوجه فرنگی نصف استکان روغن مایع 1 ق م نمک 1 ق م پول بیبر 1 ق م فلفل سیاه 3 عدد نان همبرگر سس بشامل🔻 1 ق غ کره 4 ق غ آرد 4 لیوان شیر 1 ق م نمک پنیر پیتزا فلفل قرمز طرز تهیه🔻 پیاز را خرد کرده و به مدت 3_4 دقیقه تفت میدهیم سپس مرغ رو ریخته و تفت میدیم سپس بقیه مواد و ادویه ها را اضافه کرده و در دمای پایین تا زمانیکه آبش کشیده شود میپزیم.نانهارو از وسط بازکرده و داخل سینی فرتون بذارید و مواد را درونش ریخته و سس بشامل و پنیر پیتزا و کمی پودر فلفل (دلبخواه)میریزیم و در فر از قبل گرم شده 200 درجه تا زمانیکه پنیرها آب شوند میزاریم. طرز تهیه سس بشامل🔻 کره را آب کرده و آرد را اضافه میکنیم 3_4 دقیقه تفت میدهیم و سپس شیر را اضافه کرده و در دمای کم مدام هم میزنیم تاکمی غلیظ شود. 👩‍🍳 #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

بقچه مرغ با سس بشامل😋 👩‍🍳 #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

🥘آشپزی خودمونی 🔷دارچین باعث تحریک بدن میشه و خستگی رو رفع میکنه. زمانیکه احساس خستگی جزئی میکنید به سراغ دارچین بروید !👌🏻 ▫️روش تهیه جوشانده‌ دارچین: برای هر فنجان آب سرد 2 قاشق چای‌خوری پُر، چوب دارچین بریزید در ظرف را بگذارید و اجازه دهید با شعله‌ کم بجوشد. زمانی که آب به جوش آمد شعله را خاموش کنید و اجازه دهید به مدت 15دقیقه دم بکشد. روزانه 4 فنجان از این جوشانده به صورت سرد یا داغ میل کنید تا احساس خستگیتان از بین برود + توجه کنید که مورد منع مصرف برای استفاده از دارچین وجود ندارد. اما بیش از میزان ذکر شده نیز مصرف نکنید. این ادویه‌ معطر و پرطرفدار همچنین مشکلات دستگاه گوارش و بی‌اشتهایی را برطرف میکند #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

🌼صبح سه‌شنبه تون بخیر 🌸چون همیشه 🌼دعایم برایتان 🌸عاقبت به خیری 🌼سلامت جسم و جان 🌸و دلی خالی ازغم وغصه است 🌼روزتان پراز رحمت الهی 🌸زندگیتان پراز برکت وموفقیت 🌼لبتون خندون ان شاءالله

🖤السلام علیک یا اباصالح المهـدے 💚 🖤سلام ما به محرم 💚به غصه و غم مهدی 🖤به چشم کاسه خون و 💚به شال ماتم مهدی 🖤سلام ما به محرم 💚به شور وحال عیانش 🖤سلام ما به حسین و 💚به اشک سینه زنانش أللَّھُمَ عـجِـلْ لِوَلیِڪْ ألْفَرَج 💚

‍ 🏴✨🏴 🏴سـلام مـن بـه مـحـرم بـه نگاه دل زيــنــب 🏴سلام مــن بـه محـرم به دست و مشک ابالفضل 🏴سـلام مـن بـه مــحـرم بـــه قــد و قـا مـت اکــبـر 🏴سلام مــن بــه محرم به دسـت و بـازوي قـاسم 🏴سـلام مــن بـــه مــحـرم بــه گــاهـواره ي اصـغـر 🏴سـلام مــن بـــه مــحــرم به اضــطـراب سـکـيـنـه 🏴سـلام مـن بــه مــحــرم بــه عـاشـقـي زهـيـرش 🏴سلام من بــه محرم بــه مـسـلــم و به حـبـيـبش 🏴سلام مــن بـــه مـحـرم بـه زنــگ مــحـمـل زيـنـب 🏴سلام من به مــحـرم بـه شــور و حــال عـيـانـش

🤍تقدیم به عاشقان 🖤اباعبدالله الحسین علیه السلام 🤍ان شاءالله بحق ارباب 🖤زیارت کربلا در دنیا 🤍و شفاعت آن حضرت در 🖤 آخرت نصیب تون بشه حلول ماه محرم الحرام تسلیت و تعزیت باد🏴

اي كشته اشكها،برنام توسلام🙏 برشورمحرم الحرام تو،سلام🙏 هفتادودوگل به كوي توپرپرشد🙏 برخاك هميشه لاله فام تو،سلام🙏 السلام علیک یااباعبدالله الحسین 🙏

لازانیا بدون فر ماهی تابه رو بزارید رو گاز تا داغ بشه قارچ ورقه ای بهش اضافه کنید کمی آب لیمو بزنید تا قارچها سیاه نشن وقتی آب قارچ کشیده شد وتفت خورد از ماهی تابه خارج کنید یک عدد پیاز ریز خرد کرده و‌بریزید تو همون ماهی تابه تا سبک بشه گوشت چرخ کرده رو بهش اضافه کرده وباهاش تفت بدید مقداری فلفل دلمه ای نگین شده هم بهش اضافه کنید نمک وفلفل سیاه وفلفل قرمز وزردچوبه وکمی پودر سیر وکمی پاپریکا وادویه لازانیا هم بزنید وبزارید خوب تفت بخورن آخر سر کمی سس گوجه فرنگی بزنید آگه نداشتید مهم نیست . رب گوجه بزنید ویک تفت کوچولو بدید وگاز خاموش کنید ورقه های لازانیا رو طبق دستور بپزید وابکش کنید حتمااااایادتون نره بعد از آبکش کردن از هم جدا کنید وگرنه بعد از سرد شدن به هم میچسپن وپاره میشن من بعد از اینکه آبکش کردم دونه دونه به لبه ای آبکش آویزون میکنم‌مثل اینکه لباسو رو طناب پهن کردی😁 برای اینکه کف لازانیا خشک نشه کف قالب چند ورق سیب زمینی بزارید مثل ته دیگ از خود لازانیا خوشمزه تر😋کف قالب رو چرب ورقه های سیب زمینی رو کفش بچینید ورو سیب زمینی ورق لازانیا وسپس مایه گوشتی وبعد سس سفید وبعد کمی پنیر پیتزا ودوباره ورق لازانیا این کار رو ادامه بدید تا ردیف آخر آخرین ردیف ورق لازانیا بزارید وبا کف دست یه کمی رو لازانیا فشار بدید تا لایه ها به هم بچسپن ومواد کمی به کناره ها انتقال یابه نزارید مواد به کناره های قالب بچسپه چون قالب که داغ میشه مواد گوشتی میسوزه وشگلش قشنگ نمیشه بعد از اینکه با کف دستی کمی بهش فشار دادی کمی سس سفید رو آخرین ورقه لازانیا بریزید و سس سفید و آخرین لایه پنیر من چند تکه پنیر گودا هم تکه تکه کرده وروش ریختم قبل از دست به کار شدن قابلمه رو بزارید رو گاز تا گرم بشه و مانند فر عمل کنه(شعله متوسط باشه )عزیزان نه آب میخواد نه شعله پخش کن کف قابلمه یک حلقه یا سه پایه میزاریم تا سینی کمی از کف قابلمه فاصله داشته باشه قالب لازانیا رو میزاریم رو حلقه میزاریم رو حلقه ودم کنی میزاریم و شعله رو کم میکنیم در قابلمه من کیپ بود دم کنی نزاشتم کناره های لازانیا که برشته شد لازانیا آماده س عزیزان لازانیا بدون فر هیچ وقت روش مثل لازانیای که با فر پخته میشه روش طلای نمیشه #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

#کیک_شکلاتی #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

#کیک_شکلاتی 🔷مواد مورد نیاز : 🔹مایه کیک شکلاتی 🔹بستنی وانیلی 🔹تکه های اسمارتیز 🔹سس کاکائو نکات: قبل اضافه کردن بستنی وانیلی اجازه بدهید مایه کیک شکلاتی خنک شود بعد از اضافه کردن تکه های اسمارتیز کیک را 2 ساعت در فریزر قرار دهید #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

#مینی_پیتزا_با_یوفکا مواد لازم: 1 عدد یوفکا مخلوط روغن مایع و شیر به مقداری که یوفکا را خیس کنید(آب و روغن را به نسبت مساوی با هم مخلوط کنید) فلفل سبز کالباس و یا سوجوک (از فرآورده های گوشتی شبیه سوسیس) زیتون گوجه فرنگی برای سس: 1 قاشق غذاخوری رب گوجه فرنگی و رب فلفل آویشن ، فلفل سیاه ، نعناع ، پودر فلفل قرمز ، نمک تمام مواد سس را با هم مخلوط کنید. ❣اگر سس گوجه فرنگی دارید اونم میشه طرز تهیه: ابتدا یوفکا را به 8 قسمت مساوی تقسیم کنید (یوفکای ترکیه گرد و بزرگ است) مخلوط شیرو روغن را روی یوفکا بمالید و از طرف بزرگ رول کنید، وقتی به قسمت باریک رسیدید 3_2 سانتی متر مانده به آخر دو سر یوفکا را به شکل دایره به سمت داخل تا کنید و با هم یکی کنید و نوک یوفکا را به سمت داخل تا کنید. مواد سس رب را با هم مخلوط کنید و به شکل نازک روی یوفکا بزنید و مواد داخل را اضافه کنید. در فر 180 درجه از قبل گرم شده بپزید. نزدیک به پخت کامل ، پنیر پیتزا رنده شده اضافه کنید و تا وقتی که پنیر آب شود در فر نگه دارید. سپس از فر بیرون آورید و سرو کنید. نوش جان #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

#مینی_پیتزا_با_یوفکا #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

#پاناکوتا_هلو #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛