#كباب_چوبى_مرغ سینه مرغ چرخکرده نیم کیلو سیر تخم مرغ یک عدد ادویه های دلخواه ۲ ق غ خ پودر سوخاری 🔹همه ی مواد را با هم مخلوط کرده وبه سيخ چوبى بزنيد و در نهايت در روغن سرخ كنيد @ashpaziykhs💐

#کلیپ_ژله_رویایی #اشپزی_خاص 🔱 eitaa.com/ashpaziykhs 🔱

❤️ساندويچ مرغ کرفس❤️ سينه ی مرغ پخته و ريش ريش شده+ساقه كرفس ريز شده+خيارشور ريز شده+پيازچه ريز شده+كمی جعفری ساطوری+مايونز+نمك و فلفل و يه كوچولو آبليمو ميتونيد مقداری جوانه دلخواه هم بهش اضافه كن😋 #اشپزی_خاص 🔱 eitaa.com/ashpaziykhs 🔱

‍ #ژله_طبقاتی_قهوه این دسر طعم و عطر فوق العاده ای داره که عاشقش میشین و از لایه های ژله قهوه و پودیگ قهوه تشکیل شده. ابتدا مطابق رسپی زیر ژله و پودینگتون و اماده کنید و بزارید خنک بشه. کف قالب و کمی با روغن جدا کننده چرب کنید و از ژله یه لایه داخل قالب بریزید و بزارید یخچال تا نیم بند بشه در حدی که سطح روی ژله کمی حالت چسبندگی داشته باشه. در این زمان یک لایه پودینگ اضافه کنید و همین کار و ادامه بدین تا قالب پر بشه 👈 به جای لایه های پودینگ قهوه میتونید از پاناکوتای نسکافه استفاده کنید. #ژله_قهوه مواد لازم: پودر ژلاتین : ۱/۴ پیمانه آب سرد: ۸ قاشق سوپخوری قهوه آماده:۲/۵پیمانه شکر:۵ قاشق سوپخوری طرز تهیه: پودر ژلاتین و روی آب سرد بپاشید تا به شکل اسفنجی در بیاد سپس به صورت بن ماری حرارت بدین تا حل بشه. قهوه آماده داغ و با شکر مخلوط کنید تا شکر کاملا در آن حل شود. سپس مخلوط شکر و قهوه رو با ژلاتین حل شده مخلوط کنید و کاملا هم بزنید . نکته 👈:برای اینکه ژله قهوه شفافتر بشه بهتر است قبل از مخلوط کردن با شکر از صافی رد کنید تا لردش گرفته بشه . نکته👈:میزان شکر برای ژله و پودینگ قهوه کاملا سلیقه ای هست. پس می تونید کم و زیادش کنید #پودینگ_قهوه مواد لازم: نشاسته ذرت: 4 قاشق غذاخوری پودر ژلاتین: 1/5 قاشق غذاخوری آب سرد: نصف پیمانه شکر: 3 قاشق غذاخوری شیر: 3 پیمانه قهوه دم کشیده دلخواه: نصف پیمانه کره: 1 قاشق مربا خوری دارچین: 1 قاشق چایخوری . طرز تهیه: پودر ژلاتین را با نصف پیمانه اب سرد به روش بن ماری حل میکنیم. قهوه دلخواه را اماده میکنیم. نشاسته ذرت را با نصف پیمانه شیر حل میکنیم. داخل قابلمه بقیه شیر, نشاسته ی حل شده, قهوه درست شده , شکر و دارچین را ریخته هم زده تا با هم مخلوط شود. سپس روی شعله متوسط میگذاریم و سپس یک سره هم زده تا به غلظت فرنی برسد و شروع به جوش زدن بکنه سپس کره را اضافه کرده و شعله را خاموش کرده و ژلاتین حل شده را اضافه کرده هم بزنین . روی پودینگ اماده شده سلفون بکشید تا روی اون نبنده و بزارید خنک بشه نکته: از هر قهوه یا نسکافه میتونید استفاده کنید. . فوروارد فراموش نشه👌 #اشپزی_خاص 🔱 eitaa.com/ashpaziykhs 🔱

#ژله_طبقاتی_قهوه #اشپزی_خاص 🔱 eitaa.com/ashpaziykhs 🔱

#_کتلت موادلازم: ۱کیلو سیب زمینی تخم مرغ ۲عدد پیازرنده شده ۲عددمتوسط نمک ،پودر پاپریکا،زردچوبه ،زنجبیل ،فلفل سیاه ،۲قاشق پودرسوخاری گوشت چرخ کرده ۳۰۰گرم بیشترهم باشه بهتر سبزی مرزه خشک یاتازه به مقداردلخواه پودر سوخاری ریزبرای شکل دادن کتلت به مقدارلازم روغن سرخ کردنی به مقدارلازم ✍️طرزتهیه: ۱کیلو سیب زمینی رابه دوتانیم کیلو تقسیم میکنیم نیم کیلو را آبپزمیکنیم وبعد رنده میزاریم سردبشه نیم کیلوی دیگه به صورت خام پوست کنده ورنده ریزمیکنیم ‌آب سیب زمینی خام وپیازرنده شده را حسابی میگیریم بعدباسیب زمینی پخته رنده شده همراه باگوشت چرخ کرده ادویه جات مقداری سبزی خشک ویاتازه مرزه ودوعدد تخم مرغ وپودر سوخاری مخلوط میکنیم وقتی حسابی باهم میکس ومخلوط شددر سینی مناسب آرد سوخاری ریزریخته ازموادکتلت به اندازه دلخواه برمیداریم‌وتوی آرد سوخاری میغلطانیم وشکل میدیم هرچه قدر نازکتردرست کنید بهتره بعددرروغن فراوان سرخ میکنیم اگرمیخواید کتلتهایکدست سرخ بشه روغن بایددرون ماهیتابه زیادباشه انشاالله درست کنید ولذتش رو ببرین #اشپزی_خاص 🔱 eitaa.com/ashpaziykhs 🔱

# کتلت #اشپزی_خاص 🔱 eitaa.com/ashpaziykhs 🔱

#پیراشکی مواد لازم جهت خمیر شیر ولرم 2 لیوان روغن مایع 1 لیوان شکر 2 قاشق سوپ خوری نمک 1 قاشق چایخوری مایه خمیر 2 قاشق سوپ خوری آرد تا حدی که خمیر بدست نچسبه همه مواد رو بجز آرد را با هم مخلوط میکنیم و در آخر آرد را کم کم اضافه کرده تا زمانی که دیگر نیازی به اضافه کردن نباشد این خمیر فوق‌العاده نرم و لطیف هستش بعد از اینکه خمیر را آماده کردید روشو سلفون بکشید و در جای گرم بمدت 2 ساعت بگذارید بماند تا عمل بیاید یعنی خمیر 2 برابر بشه بعد هر طرحی رو که خواستید با خمیر درست کنید مواد میانی هم هر چه که دوست دارید بزارید #اشپزی_خاص 🔱 eitaa.com/ashpaziykhs 🔱

#پیراشکی #اشپزی_خاص 🔱 eitaa.com/ashpaziykhs 🔱

#_کیک_هویج_با_سس_کارامل مواد لازم : تخم‌مرغ 4 عدد شکر دو سوم لیوان شیره ی انگور ( دوشاب) یک چهارم لیوان روغن مایع نصف لیوان وانیل کمی چای دم کرده ولرم ( فقط قسمت دم کرده داخل قوری) دو سوم لیوان دارچین یه ق م پر بیکین پادر یه ق غ نمک یه پنسه، هویج متوسط دو عدد، آرد حدوداً سه لیوان شاید کمی بیشتر ✍️طرزتهیه: تخم‌مرغ هارو با شکر و وانیل به وسیله ی همزن به مدت 5_6 میزنیم تا کرم رنگ و کشدار بشه _ روغن مایع و شیره ی انگور و اضافه میکنیم و میزنیم _ چای دم کرده رو اضافه میکنیم و با دور کند همزن میزنیم _مواد خشک و با هم ترکیب میکنیم و اضافه میکنیم و هویج و با رنده ی ریز، رنده میکنیم و اضافه میکنیم و مخلوط میکنیم و مایع کیک و که آماده شد، داخل قالب چرب شده میریزیم و میذاریم تو فر با دمای 180 درجه ی سانتی گراد تا زمانیکه کیک و با خلال دندان چک کنیم و مایع کیک به خلال دندان نچسبه... از فر خارج میکنیم و بعد از ده د قیقه کیک و از قالب درمیاریم _و بعد از اینکه کیک کاملاً خنک شد، سس کارامل خنک شده رو روی کیک میریزیم نوش جان. . #اشپزی_خاص 🔱 eitaa.com/ashpaziykhs 🔱

#_کیک_هویج_با_سس_کارامل #اشپزی_خاص 🔱 eitaa.com/ashpaziykhs 🔱

آش فلفل گوشت سر دست ۵۰۰ گرم * گندم ۲ پیمانه * برنج ½ پیمانه * عدس ۱پیمانه * باقلا زرد ½ پیمانه * نخود درشت ۱ پیمانه * زرد چوبه ۱ قاشق غذاخوری پر * نمک ۱ قاشق غذاخوری گندم و برنج را از شب قبل خیس می کنیم.حبوبات را جداگانه پاک کرده و خیس می [ روی حرارت قرار میدهیم تا کاملا لعاب بیاندازد.  نخود و گوشت را با هم روی حرارت قرار می دهیم تا کاملا بپزد.  گوشت را از استخوان جدا کرده و می کوبیم و به مواد بالا اضافه می کنیم.  عدس و باقلا را نیز پخته و به مواد بالا اضافه می کنیم .  مرتبمواد را هم می زنیم تا حالت کشدار پیدا کند .  مقداری روغن به ان اضافه می کنیم درآخر هم نمک و فلفل را می افزائیم.  سپس آش را در ظرف ریخته و با روغن و فلفل قرمزروی آن را تزئین می کنیم.