#لوکوم_هویج هیچ زندگی گواراتر از اخلاق و رفتار پسندیده نیست . امام صادق (ع) (علل الشرایع) سلام یک شیرینی سنتی ترکیه ای . این طور بگم در واقع راحت الحلقوم خودمون هست انگاری 😉🤗. درست کردنش راحته و موادش خیلی ساده است و در دسترس ، با عطر و طعم بی نظیر . من از دارچین توی این لوکوم استفاده کردم بسیار طعم دلنشینی بهش میده و خوشطعم و عطر و خوشمزه می کنه 😍🌹. هویج نیم کیلو شکر ۲۰۰ گرم (نزدیک یک لیوان) نشاسته ذرت یا گندم ۵۰ گرم (۴ تا ۵ ق غ) دارچین یا وانیل به دلخواه مغز گردو و فندق و پسته در صورت دلخواه پودر نارگیل به میزان دلخواه هویج رو شستم و پوستش رو کندم و خرد کردم . داخل قابلمه ریختم . حدودا ۳ لیوان آب اضافه کردم و گذاشتم روی حرارت تا هویج خوب بپزه . بعد از پخت آب کمی بمونه نیاز داریم . بعد از اون آبی که مونده نصف لیوان برداشتم و همراه خود هویج با هم با میکسر یا غذاساز و مخلوط کن خوب له و پوره کردم. به پوره هویج نشاسته و شکر رو اضافه کردم و دوباره روی حرارت ملایم قرار دام و مدام هم زدم تا زمانی که غلیظ بشه و نشه با قاشق دیگه هم زد . تایم خیلی نمیشه دقیق گفت من حدودا بیست دقیقه الی نیم ساعتی روی حرارت گذاشتم. تا زمانی که خودم حس کردم که غلظتش خوبه و خیلی شل نیست . آخر کار هم کمی دارچین (یا وانیل) ریختم و از حرارت برداشتم . کف ظرفی رو چرب کردم .سایز ظرف من ۱۵در ۲۵ سانت هستش. مواد رو داخلش ریختم و پهن کردم و صاف کردم و به دلخواه مغز گردو روش ریختم. یک شب تا صبح یخچال گذاشتم نزدیک ۱۰ تا ۱۲ ساعت موند و بعد با چاقو برش دادم. یک سری رو هم داخل پودر نارگیل غلتوندم . #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

#لوکوم_هویج #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

#شامی_پوک انسان خوش اخلاق، از دوستى مردمان خوب برخوردار است و از تعرّض آدم هاى نابكار در امان است. امام صادق (ع) (مستدرک الوسائل) شامی خوشمزه و لطیف و عالی 😍. توی این شامی یک سری جای لپه یا همراهش هم از نخود استفاده می کنند 🙂. یه غذای نونی خوشمزه که دوست دارید غذای نونی بیشتر بزارم 🤗😉. برای ۳ تا ۴ نفر گوشت ۲۵۰ گرم لپه یک پیمانه (پلوپز) سیب زمینی ۱ عدد پیاز ۱ عدد تخم مرغ ۱ عدد نمک و زردچوبه و فلفل سیاه به میزان لازم زعفران به دلخواه لپه رو از شب قبل خیس کردم . پیاز رو خرد کردم و داخل قابلمه همراه روغن کمی تفت دادم .گوشت رو بهش اضافه کردم و زردچوبه و فلفل سیاه اضافه کردم و همراه با هم حدودا ده الی پونزده دقیقه تفت دادم . بعد بهش آب اضافه کردم و گذاشتم بپزه . حدودا نیم ساعت آخر لپه رو که خیسونده بودم ابش روخارج کردم و اضافه کردم .سیب زمینی رو هم پوست کندم و یک کم خرد کردم و داخلش ریختم و گذاشتم با هم بپزه . بعد از پخت آبی نمونه و بعد داخل میکسر انداختم میکس کردم . نمکش رو تست کردم کمی زعفران ریختم و تخم مرغ رو اضافه کردم و کمی ورز دادم . روش رو پوشوندم و یک الی دو ساعت در یخچال قرار دادم تا منسجم بشه . بعد گوله ای از مواد رو برداشتم و توی دستم گرد و پهن کردم و وسطش رو سوراخ ایجاد کردم و داخل تابه همراه روعن با حرارت ملایم سرخش کردم. #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

#شامی_پوک #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

#خورش_فسنجون_مجلسی با صدا ببینید🔈 سينه و ران مرغ >> ١ كيلو مغز گردو سياه >> ٢٠٠گرم مغز گردو سفيد>> ٢٠٠ گرم پياز>> ١ عدد رب انار ترش>> ١ پيمانه رب انار ملس>> ١ پيمانه آب سرد >> ١ ليتر ❄️ زعفران دم كرده >> ٢ قاشق غ خ شكر>> ٣قاشق غ خ نمك>> ١/٢ قاشق چ خ زرد چوبه >> ١/٢ قاشق چ ح پياز رنده شده رو ٣ الي ٤ دقيقه با نمك و زرد چوبه تفت ميديم،بعد گردوي آسياب شده رو ٧ دقيقه با پياز تفت ميديم تا رنگش عوض بشه،بعد از اون آب سرد و رب انار رو به مواد اضافه ميكنيم و حرارت رو زياد ميكنيم تا قل بزنه به قل زدن كه رسيد حرارت رو كم ميكنيم در ظرف رو ٣ ساعت ميزاريم ،تو اين زمان مرغ رو به همراه نمك و زرد چوبه خوب خوب سرخ ميكنيم،بعد مرغ رو به خورش اضافه ميكنيم ودر ظرف و بر ميداريم تا نيم ساعت با مرغ بپزه بعد زعفران و شكر رو اضافه ميكنيم باز اجازه ميديم نيم سا عت بپزه و خورش ما آمادست در جريان پخت خورش رو گاهي هم بزنيد #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

شکم پاره با مرغ و پنیر😍😋 موادلازم: ۶عدد بادمجان قلمی نیم کیلو سینه مرغ بدون استخوان ۱ عدد پیاز ۱عدد فلفل سبز ۱عدد فلفل قرمز ترکیه ای ۲ عدد گوجه فرنگی پنیر پیتزا ادویه ها اختیاری اعم از(فلفل سیاه،پول بیبریا فلفل پرک،آویشن،پودر نعنا،نمک) سیر یکی دوحبه اختیاری و در صورت علاقه ۱ قاشق غذاخوری رب ۱ لیوان آب روغن برای سرخ کردن طرز تهیه: بادمجانها را بصورت نواری پوست گرفته و از جایی برش زده واز آن‌محل مختصرا داخلش را خالی میکنیم،سپس سرخشان کرده و میگذاریم کنارتا سرد شوند،گوشت را ریز قیمه ای خرد کرده و تفت میدهیم سپس پیاز و فلفل ها و ادویه هارا افزوده و باهم تفت‌میدهیم،در انتها گوجه فرنگی خرد شده را اضافه میکنیم‌.داخل بادمجان هارا با مایه گوشتی پر کرده در ظرف مخصوص فر چیده و مخلوط آب و رب را در کف ظرف ریخته و روی بادمجانها پنیر پیتزا رنده شده ریخته و در فربا دمای ۱۸۰درجه به مدت ۲۵ دقیقه تا نیم ساعت . #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

#خورشت_مرغ_و_قیسی😍😋 مرغ ۴تکه آلوبخارا ۱۰عدد قیسی ۱۰عدد رب گوجه یارب اناریک قاشق غذاخوری نمک وادویه به میزان لازم پیازیک عدد زعفران به میزان لازم میتونیدازرب اناریاگوجه استفاده کنیدیاکلا رب روحذف کنیدوبازعفران درست کنیدبرحسب ذائقه میتونیدازچندقاشق شکرهم استفاده کنید . #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

حلوا زعفرونی خوشمزه و خوش عطر😍😋 . #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

خورش مرغ بادمجان 🍆🍗😍😋 . . مواد لازم 👨🏻‍🍳٥ نفر سينه مرغ >> نيم كيلو بادمجان دلمه اي >> ٣ عدد متوسط گوجه فرنگي >> ٦ عدد آب جوش >> ٢ پيمانه پياز >> ١ عدد رب >> ١ قاشق غ خ آبغوره >> ١ قاشق غ خ ادويه كاري >> ١ قاشق مربا خوري نمك>> ١ قاشق چ خ فلفل سياه >> ١ قاشق مربا خوري زرد چوبه >> ١ قاشق مربا خوري . . >> مدت زمان پخت خورش ١ ساعت >> بادمجان ١ ساعت استراحت كنه كافيه >> بعد از اضافه كردن بادمجان و آبغوره خورش ١٠ دقيقه بايد بپزه . #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

کیک شکلاتی بدون فر😍😋 مواد لازم: ۲۰۰ گرم آرد🥡 (۱,۵ لیوان) ۱۰۰ گرم شکر🍚 (نصف لیوان) ۲ تخم مرغ🥚 ۱/۲ لیوان شیر🥛 ۱/۲ لیوان آب ولرم💧 ۱/۳ لیوان روغن ۵۰ گرم پودر کاکائو ۱ بسته (۸گرم) شکر وانیلی یا نوک🌸 قاشق چایخوری عصاره وانیل ۱ قاشق چایخوری بکینگ پودر . #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

مـهربـان مـعبودم 🌙⭐️ شب خود و دوستانم را بـه تـو میسپارم آرزوهـایم زیاد است🌙⭐️ اما ناب ترین آرزویم🌙⭐️ نعمت سلامتیست بـرای هـمه ی عـزیـزانم🌙⭐️ ان شـاءالله هـمیشه سـلامت و شـاداب باشیـد🌙⭐️ شبتون بخیر و پُر از آرامش الهی🌙⭐️

ســلام صبحتون بخیر 🌸

#فلن_کیک در خوبی پیرو باشی ، بهتر از آن است که در بدی پیشوا باشی . امام علی (ع) (غررالحکم) کیک خوشمزه و پر طرفدار😍😋 برای کاراملی پودر کرم کارامل ۱ بسته شیر سرد ۲ لیوان پودر ژلاتین ۱ ق غ خامه ۱ تا ۲ ق غ (قابل حذف) برای کیک تخم مرغ ۳ عدد شکر ۲۱۰ گرم (یک لیوان) شیر ۱۲۰ گرم (نصف لیوان) روغن مایع ۱۲۰ گرم (نصف لیوان) آرد سفید ۲۲۵ گرم (یک و نیم لیوان) بیکینگ پودر ۴ گرم (۱ ق م) وانیل ۱/۴ ق چ پودر کاکائو ۲ تا ۳ ق غ برای تهیه این کیک بهتره که قالب میان تهی باشه . قطر قالب بین ۲۳ تا ۲۵ سانت خوبه .قالب رو با یک کم کره چرب کردم . داخل بسته کارامل ،دو تا بسته هست. قسمت سس رو باز کردم و کف قالب ریختم . قسمت پودرش رو باز کردم و با دو لیوان شیر مخلوط کردم . پودر ژلاتین هم اضافه کردم (پودر ژلاتین باعث بهتر منسجم شدن میشه ) . روی حرارت ملایم قرار دادم و مرتب هم زدم وقتی جوشید یکی دو دقیقه روی حرارت موند و بعد از حرارت برداشتم . اگر تمایل داشتید می تونید اینجا یکی دو قاشق خامه هم بریزید . بعد داخل قالب مواد رو ریختم و در یخچال قرار دادم .( میشه توی محیط گذاشت چون ژلاتین داره کمی بسته میشه و اینکه حتی مواد کیک رو بخواید روی مایه کاراملی بریزید وتوی محیط باشه باز با هم قاطی نمیشه بعد از پخت این دو لایه از هم تفکیک میشه) برای کیک : تخم مرغ و شکر و وانیل رو پنج دقیقه خوب زدم تا کرم رنگ و کشدار بشه و بعد روعن مایع و شیر رو هم اضافه کردم و یک دقیقه هم زدم . مواد خشک شامل آرد و پودر کاکائو و بیکینگ پودر هم ۳ بار الک کردم و کم کم داخل موادم ریختم و با لیسک مخلوط کردم . قالب رو از یخچال بیرون آوردم و مایه کیک رو روش ریختم . پخت این کیک به این صورت هست که قالب رو داخل یک ظرفی که توش آب هست قرار داده میشه . من داخل سینی گذاشتم و توی سینی آب ریختم . داخل فر از پیش گرم شده با دمای ۱۷۰ درجه طبقه وسط ، یک و نیم ساعت قرار دادم . (تایم پخت متفاوته خودتون چک کنید) بعد از پخت توی محیط موند و از دما افتاد و در یخچال قرار دادم . حداقل ۵، ۶ ساعتی بمونه و بعد دورش رو با چاقو آزاد کردم اگر دیدید که راحت بر می گرده روش یک دیس بزارید و برگردونید اگر نه می تونید چند ثانیه داخل آب ولرم بزارید و برگردونید. بدون فر هم می تونید تهیه کنید . روی گاز قابلمه رو اب کنید و قالب رو داخل قابلمه که آب داره بزارید اما حواستون باشه آب نباید خیلی زیاد باشه تا دو سوم کمتر از قالب باشه و بعد روی حرارت رو به کم میزاریم تا بپزه . #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

#فلن_کیک #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

#پودینگ_زعفرانی #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

#پودینگ_زعفرانی هر که خداشناس تر باشد ، خداترس تر است . پیامبر اکرم (ص) (بحارالانوار) سلام دسر راحتی هست این دسر . دست خودتونه که چه مواد میانیش چی باشه 🙂🌹 دسر راحت و خوشمزه که علاوه بر بچه ها ، بابای بچه هم خیلی دوسش داره 🤭😁. این دسرها معمولا پر طرفدارن 😌 برای ۳ نفر ، ۳ تا ظرف شیر سرد ۲ لیوان شکر ۱۰۰ گرم (کمتر از نصف لیوان) نشاسته ذرت ۴۵ گرم (۳ ق غ) گلاب به دلخواه ۱ تا ۲ ق غ زعفران به میزان لازم کره ۱ ق غ(قابل حذف) (می تونید از خامه هم استفاده کنید) بیسکویت به دلخواه گردو به دلخواه شیر و نشاسته ذرت و شکر رو داخل ظرفی ریختم و روی حرارت ملایم قرار دادم و مرتب هم زدم .زعفران رو هم اضافه کردم . وقتی به غلظت فرنی رسید گلاب و بعد کره رو اضافه کردم و از حرارت برداشتم . به دلخواه داخل لیوان ریختم و لا به لاش از بیسکویت و گردو خرد شده استفاده کردم . یک لایه از پودینگ ریختم و بعد از بیسکویت خرد شده و گردو ریختم و مجدد همین مراحل رو تا اخر تکرار کردم . میشه از موز هم استفاده کرد. می تونید جای زعفران از وانیل و یا کاکایو هم استفاده کنید و پودینگ با طعم دلخواه درست کنید . چند ساعتی داخل یخچال قرار دادم و بعد آماده است . #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

#نان_سیر #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

#نان_سیر سلام را رواج ده تا خير و بركت خانه ‏ات زياد شود. پیامبر اکرم(ص) (خصال) نان سیر یکی از پرطرفدارترین و خوشمزه ترین پیش غذای های رستورانی هستش که خیلی راحت می تونید خونه درست کنید🙂😋 . جای نون تست باگت هم میشه استفاده کرد و اینکه پارمزان اگر طعمش رو دوست دارید می تونید داخلش بریزید و سلیقه ای هست . برای ۶ عدد کره ۵۰ گرم روغن زیتون ۱ تا ۲ ق غ سیر ۴ تا ۵ حبه آویشن ۱ ق م (به دلخواه) نمک وفلفل به میزان لازم پنیر پارمزان ۱ تا ۲ ق غ (به دلخواه) پنیر پیتزا به میزان لازم جعفری به میزان لازم نان تست ۶ عدد کره رو آب کردم . سیر رو ریز خرد کردم و به کره آب شده اضافه کردم . جعفری رو کمی خرد کردم . آویشن و نمک و فلفل رو ریختم . روغن زیتون و پنیر پارمزان رو هم اضافه کردم و خوب هم زدم . داخل سینی کاغذ روغنی انداختم و یا چرب بشه و نون است ها رو چیدم و روی نون تست از این مواد ریختم و آغشته کردم . روی اون هم پنیر پیتزا ریختم . فر رو روشن کردم و ده دقیقه و یک ربع گرم کردم و بعد داخل فر ۱۸۰ درجه نزدیک ده دقیقه قرار دادم . برای اینکه رویه اش خوش رنگ بشه یکی دو دقیقه روشن کردم . بدون فر می تونید داخل تابه رو چرب کنید و نون ها رو بزارید ، در ماهی تابه رو بزارید تا پنیر آب بشه . کپی کلیپ ها ممنوع ⛔⛔ ادمین پیج ها و کانال ها کپی نکنید حتی با ذکر منبع #نان_سیر سلام را رواج ده تا خير و بركت خانه ‏ات زياد شود. پیامبر اکرم(ص) (خصال) نان سیر یکی از پرطرفدارترین و خوشمزه ترین پیش غذای های رستورانی هستش که خیلی راحت می تونید خونه درست کنید🙂😋 . جای نون تست باگت هم میشه استفاده کرد و اینکه پارمزان اگر طعمش رو دوست دارید می تونید داخلش بریزید و سلیقه ای هست . برای ۶ عدد کره ۵۰ گرم روغن زیتون ۱ تا ۲ ق غ سیر ۴ تا ۵ حبه آویشن ۱ ق م (به دلخواه) نمک وفلفل به میزان لازم پنیر پارمزان ۱ تا ۲ ق غ (به دلخواه) پنیر پیتزا به میزان لازم جعفری به میزان لازم نان تست ۶ عدد کره رو آب کردم . سیر رو ریز خرد کردم و به کره آب شده اضافه کردم . جعفری رو کمی خرد کردم . آویشن و نمک و فلفل رو ریختم . روغن زیتون و پنیر پارمزان رو هم اضافه کردم و خوب هم زدم . داخل سینی کاغذ روغنی انداختم و یا چرب بشه و نون است ها رو چیدم و روی نون تست از این مواد ریختم و آغشته کردم . روی اون هم پنیر پیتزا ریختم . فر رو روشن کردم و ده دقیقه و یک ربع گرم کردم و بعد داخل فر ۱۸۰ درجه نزدیک ده دقیقه قرار دادم . برای اینکه رویه اش خوش رنگ بشه یکی دو دقیقه روشن کردم . بدون فر می تونید داخل تابه رو چرب کنید و نون ها رو بزارید ، در ماهی تابه رو بزارید تا پنیر آب بشه .

#دونات_مرغ بهترین مردم کسی است که در برابر بدی ، خوبی کند . امام علی (ع) (غررالحکم یه غذای خوشمزه و عالی 😍 . هم خودش غذای کاملی هست و هم می تونید به عنوان پیش غذا و فینگرفود در مراسم ها استفاده کنید.می تونم بگم شبیه ناگت مرغ هست که مخصوصا بچه ها دوسش دارند 🤗. برای حدودا ۹ تا ۱۰ عدد دونات مرغ(۳ تا ۴ نفر) مرغ خام ۳۵۰ گرم (سینه مرغ یا ترکیب سینه و ران) سیر ۲ حبه سیب زمینی ۱ عدد جعفری به میزان دلخواه نان تست ۵ تا ۶ عدد شیر یک لیوان تخم مرغ ۱ عدد آرد سوخاری به میزان لازم نمک و فلفل و آویشن و پاپریکا و کاری به میزان لازم بیکینگ پودر ۱/۲ ق چ می تونید هم از ترکیب ران و سینه مرغ استفاده کنید و هم از سینه مرغ و هم میشه از گوشت بوقلمون استفاده کنید . سیب زمینی رو پختم و پوستش رو کندم و رنده کردم . نون تست رو داخل شیر انداختم که به شیر آغشته بشه . نمی خواد خمیری بشه فقط با شیر نرم بشه . توی یک ظرف سینه مرغ چرخ کرده و سیب زمینی و سیر و جعفری خرد شده و تخم مرغ و ادویه جات دلخواه رو با هم مخلوط کردم . نون تست ها رو از شیر بیرون اوردن و کمی فشار دادم که شیرش خارج بشه و بعد داخل مواد ریختم و ورز دادم . بیکینگ پودر هم اضافه کردم . از مواد گوله ای برداشتم و داخل آرد سوخاری انداختم و غلتوندم و بعد کف دستم پهن کردم و به شکل گرد در آوردم و وسطش رو سوراخ ایجاد کردم . داخل یک ظرفی روغن ریختم و روی حرارت قرار دادم که گرم بشه و بعد داخل روغن انداختم . یک طرفَ سرخ شد برگردوندم تا طرف دیگه اش سرخ بشه و بعد خارج کردم . جذب روغن کمی هم داره 😊 #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

#دونات_مرغ #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

#گراتن_مرغ محبت با مردم ، نیمی ازخرد است . امام رضا (ع) (کافی) . سلام امروز براتون یه گراتن خوشمزه آوردم 😍، خوش خوراک و پر طرفدار . حالا بریم سراغ گراتن خوشمزه مون🙂 برای ۳ نفر سینه مرغ پخته شده ۱ عدد سیب زمینی متوسط ۳ عدد قارچ ۷ تا ۸ عدد فلفل دلمه خرد شده ۱ عدد جعفری خرد شده ۲ تا ۳ ق غ پیاز ۱ عدد شیر گرم ۱ لیوان آرد سفید ۱ ق غ کره ۲۵ گرم پنیر پیتزا به میزان لازم نمک و آویشن و پودر سیر و فلفل به میزان لازم سیب زمینی ها رو من پوست کندم و ورقه ای کردم و بعد توی داخل آب جوش همراه با نمک گذاشتم ۱۵ دقیقه روی حرارت بعد آبکش کردم . می تونین سیب زمینی رو آبپز هم کنین و بعد ورقه ای کنین به این شکل تمیز تر و مرتب تر هست . سینه مرغ رو هم پختم و بعد ریش ریش کردم . قارچ رو ورقه ای خرد کردم و توی روغن سرخ کردم . فلفل دلمه ای رو هم نگینی خرد کردم . یه پیاز رو خرد کردم و تفت دادم . مرغ ریش ریش شده و قارچ و فلفل دلمه ، جعفری رو هم بهش اضافه کردم .و کمی نمک و آویشن و پودر سیر و فلفل ریختم. برای سس بشامل هم آرد رو کمی تفت دادم وبعد کره رو اضافه کردم و بعد شیر گرم رو مدام هم زدم تا سس به قوام بیاد و کمی غلیظ بشه . توی ظرف مورد نظر رو از سس بشامل کفش زدم . لایه اول سیب زمینی ورقه ای چیدم و بعد روش از مواد مرغی و بعد روش پنیر پیتزا بعد سس بشامل . دوباره روش سیب زمینی چیدم و مواد مرغی و بعد پنیر پیتزا و بعد سس بشامل ریختم . دو سری این کار رو انجام دادم می تونین براساس موادتون هر چند لایه هم درست کنین . حالا ظرف رو در طبقه وسط فر از قبل گرم شده با دمای ۱۸۰ درجه به مدت ۲۵ دقیقه قرار دادم ، در آخر گریل رو کمی روشن کنید تا پنیر برشته بشه و رنگش تغییر کنه . به راحتی هم می تونید بدون فر توی تابه روی گاز درست کنید فقط یک کم روش برشته نمیشه . #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

#گراتن_مرغ #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

#مرغ_کاری_ (مَدرَس مرغ) هر که در قبال خوبی مردم مردم تشکر نکند، از خداوند عز و جل هم تشکّر نکرده است . امام رضا (ع) (عیون الرضا) خوراک خیییلی خوشمزه .کاری مرغ مَدرَس که نوعی خورش هندی که میتونید با برنج یا نان سرو کنید . ادویه ها هر چه قدر بیشتر و تندتر بهتر . البته من کمی با ملاحظه مصرف می کنم بابت بدن خودم 🙈 برای ۳ نفر گوشت مرغ (سینه مرغ) ۵۰۰ گرم گوجه فرنگی ۲ تا ۳ عدد پیاز ۱ عدد بزرگ سیر ۲ حبه ادویه ها ( کاری وفلفل سیاه و قرمز ، پاپریکا ، میخک ، زنجبیل ، زردچوبه ، پودر سیر ، زیره ، ادویه ماسالا ،فلفل چیلی آسیاب شده ونمک و ....) رب گوجه ۱ ق غ جعفری یا گشنیز به میزان لازم گوشت مرغ رو تکه و خرد کردم . با کمی ادویه (زردچوبه و نمک و فلفل و پاپریکا و پودر سیر و زنجبیل ) مزه دار کردم و گذاشتم نیم تا یک ساعت یخچال بمونه . گوجه فرنگی رو رنده کردم و پوره کردم . پیاز رو هم ریزخوب خرد کردم . سیر رو هم رنده کردم . داخل تابه مرغ های مزه دار شده رو ریختم و با کمی روعن تفت دادم و سرخش کردم و بعد از تابه خارج کردم .پیاز خرد شده رو ریختم و تفت دادم و سیر رو هم اضافه کردم و کمی تفت دادم و بعد رب گوجه رو ریختم و بعد ادویه (نمک و پاپریکا و فلفل سیاه و کاری و میخک و ...) و بعد گوجه پوره شده رو اضافه کردم . می تونید سس فلفل هم اضافه کنید . مرغ ها رو بهش اضافه کردم و دو ، سه لیوان اب ریختم و در تابه رو گذاستم روی حرارت ملایم بمونه و تا بپزه ..وقتی جا افتاد آخر کار کمی جعفری ریختم . #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

#مرغ_کاری_ (مدرس مرغ) #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

#کلم_پلو_شیرازی مواد برای 5 نفر پیاز 2 عدد روغن و نمک و فلفل و آبلیمو به مقدار لازم سبزی خرد شده (تره-ترخان-شوید-ریحان) نیم کیلو برنج (یا 1 کیلو) 6 پیمانه کلم خرد شده 1 کیلو گوشت چرخ کرده 300 گرم روغن و ادویه به مقدار لازم پیاز 1 عدد آرد نخودچی 4 ق غ برنج را با مقداری نمک چند ساعت قبل خیس می کنیم، کلم ها را پوست کنده و به صورت خلال خرد و با نمک و فلفل و زرد چوبه سرخ می کنیم و در حین سرخ شدن دو قاشق آبلیمو به آن اضافه می کنیم. سبزی را شسته و خوب خرد می کنیم برنج را با نصف ق م زردچوبه می جوشانیم، آبکش می کنیم، سبزی و کلم سرخ شده را در صافی با برنج مخلوط می کنیم و در قابلمه می ریزیم و دم می کنیم. #کوفته_ریزه پیاز را روی گوشت چرخ کرده رنده می کنیم. آرد نخودچی، نمک، فلفل و زرد چوبه را اضافه می کنیم و خوب ورز می دهیم. و آنها را به صورت کوفته ریزه در می آوریم و سرخ می کنیم. پیاز را هم خرد و سرخ می کنیم. کوفته ها را وسط پلو می گذاریم تا همراه پلو دم بکشد. وقتی پلو دم کشید آن را در دیس می کشیم و با پیاز سرخ شده تزیین می کنیم. #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛