#فیله_نودلی اول از همه یه نکته مهم بگم راجبش که تو کلیپ نگفتم داخل روغنش زردچوبه بزنید ک طلایی بشه زیادم رو حرارت نمونه ‌‌‎‎‎ احتیاج داریم به نودل. ادویه جات : (نمک و فلفل سیاه ، پودرسیر ، زردچوبه) و روغن مایع و اول فیله هامو زدم تو آرد بعد هم دورش نودل پیچیدم و فشرده ش کردم و بعد تو روغن داغ سرخ کردم یه فینگر فود عالی و خوشمزه س که کلی ب درد دورهمی هاتون میخاید اگه برای مهمونی هاتونم میخاید درستش کنید میتونید از شب قبل نودل هارو دور فیله بپیچید و بزارید داخل ظرف در بسته داخل یخچال و اینکه روی هم نچینید بینشون کاغذ روغنی یا کیسه فریزر بزارید . #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

#فیلم_پیراشکی_سیب_زمینی_وگوشت_باپنیرچدار مواد لازم گوشت چرخ شده 450 گرم فلفل قرمز 1 دوم ق چ زیره سبز 1 ق چ پودر سیر 1 ق چ پودر پیاز 1 ق چ فلفل سیاه 1 ق چ نمک 1 ق چ سس گوجه فرنگی 1 سوم پیمانه سیب زمینی رنده شده 6 عدد متوسط آرد سفید 2 ق غ نمک 1 دوم ق غ پنیر چدار طرز تهیه گوشت را سرخ کرده و به ان فلفل قرمز،زیره سبز ،پودر سیر،پودر پیاز،فلفل سیاه و نمک میزنیم سپس به ان سس گوجه فرنگی اضافه میکنیم و زمانی که گوشت پخته شد و اب ان کاملا گرفته شد از روی حرارت بر میداریم سیب زمینی ها را رنده کرده و به ان ارد و نمک اضافه میکنیم به اندازه یک ق غ از سیب زمینی بر میداریم و کف دستمان پهن کرده و روی ان مقداری گوشت ریخته و روی ان پنیر چدار قرار میدهیم و به صورت توپک در اورده و داخل روغن داغ شناور سرخ میکنیم . #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

#اشرفی_پلو #پلو_اشرافی مواد لازم: برنج : 2 پيمانه ورمیشل ، برشته شده و نیمه پخته: 1/2 ليوان کشمش: 1/3 ليوان سیب زمینی: 2 متوسط پیاز خرد شده: 1 عدد بزرگ آجيل مغز: 1/3 ليوان برای مرغ: نوارهای سینه مرغ: 300 گرم زعفران: 2 ق غ ماست: 1 ق غ روغن: 2 ق غ سس خردل: 1 ق چ پاپریکا: 1 ق چ ادویه مرغ: 1 ق چ دارچین: 1/2 ق چ نمک و فلفل برای چشیدن دستورالعمل: اول پياز، سيب زمينى، كشمش و آجيل را با هم خوب تفت بديد و كنار بگذاريد! بعد برنج را آبكش كنيد و با ورميشلى كه در كره تفت داده شده و بعد كمى نرم شده قاطى كنيد و كنار بگذاريد! حالا مواد مرينت جوجه حلزونى را با هم مخلوط كنيد و مرغ ها را به آن اضافه كنيد! در اين مرحله نوار هاى مرغ را به صورت حلزونى بپيچيد و درون قابلمه قرار بديد! بعد يك لايه از مخلوط برنجتون را روى ان بريزيد! لايه ى بعدى را مخلوط پياز،كشمش، آجيل مغز و سيبزمينى بريزيد و بقيه ى برنج را روى ان بريزيد و بگذاريد تا پلو اشرفى شما به مدت ٤٥ دقيقه دم بكشد و بپزد! ‍‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‍‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‎‌‌‍‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‎ . #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

#کیک_شکلاتی_با_محلبی برای کیک: ۳ تا تخم مرغ همدمای محیط را با ۱پیمانه سرخالی (۱۸۰ گرم) شکر و ۱/۴ ق چ وانیل خوب بزنید تا کرم رنگ وحجیم شود سپس ۱پیمانه (۲۲۰گرم ) شیر ولرم و ۲/۳ پیمانه سرخالی (۱۲۵گرم ) روغن مایع اضافه وکمی مخلوط کنید درنهایت مخلوط آرد ۱ و۱/۲ پیمانه (۲۰۰گرم) پودر کاکائو ۲ق س سرپر (۱۵ گرم) وبکینگ پودر ۱ق س (۸ گرم) کم کم اضافه ومخلوط کنید تا مایه کیک یکدست شود مایه را درون قالب بریزید سایز ۲۵ در فر از قبل گرم ۱۸۰درجه حدود سی دقیقه بپزید پس از پخت وسرد شدن کاغذ آن را جدا کنید ودرون همان قالب قرار دهید با ماسوره حفره هایی درون کیک ایجاد کنید درون حفره ها وروی کیک را با محلبی داغ پر کنید واضافه های کنید را پودر کنید (با دست یا رنده) وروی کیک بریزید حداقل ۵ ساعت تا یک شبانه روز داخل یخچال استراحت دهید محلبی: ۴ پیمانه (۸۰۰گرم) شیر ۴ ق غ (۴۰گرم) نشاسته ذرت ۴ ق غ ( ۴۰ گرم ) آرد ۱/۲ پیمانه پر (۱۵۰گرم ) شکر مخلوط کنید وروی حرارت کم قرار دهید تا غلیظ شود در نهایت کمی وانیل و۳۰ تا ۵۰ گرم کره اضافه ومخلوط کنید . #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

#باسلوق_بازاری😍😋 پودر ژلاتین...۲قاشق غذاخوری اب (برای حل کردن ژلاتین)...۱/۳ پیمانه نشاسته...۱پیمانه اب(برای حل کردن نشاسته)......۱پیمانه شکر.....۱ پیمانه و نیم تا ۲ پیمانه اب(برای حل کردن شکر)...۲پیمانه گلاب...۱/۲ پیمانه گلوکز...۴قاشق غذاخوری وانیل...نوک چاقو روغن...۱/۴ پیمانه پودر نارگیل،گردو ابتدا اب با ژلاتین مخلوط کنید.کنار بزارید .نشاسته با یک پیمانه اب مخلوط کنید.هم بزنیدتا تمام ذرات نشاسته حل بشه.(حتما نشاسته تازه باشه اب با شکر مخلوط کنید.روی حرارت بزارید تا شکر اب بشه.بعد نشاسته حل شده از صافی رد کنید به شکر اضافه کنید.(پخت باسلوق حدود ۱ ساعت تا ۱ ساعت و نیم زمان می بره.در حین پخت حتما باید هم بخورد)وقتی نشاسته غلیظ شد،ژلاتین اضافه کنید.مدام هم بزنید بعد گلوکز اضافه کنید.تا کامل غلیظ بشه.یه ربع آخر پخت گلاب ،وانیل و روغن اضافه کنید.اینقدر روی حرارت بماند تا سفت بشه و از ظرف جدا بشه.داخل یه ظرف نارگیل بریزد با هر وسیله ای که دارید. حفره ایجاد کنید.یه تکه گردو بزارید،بعد باسلوق از حرارت افتاده روش بریزد.مجدد نارگیل بریزد.باسلوق ها ۲ ساعت در یخچال بماند 🍕. #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

#سس_سالاد_یونانی این سس خوشمزه براي انواع سالاد فصل و سبزيجات عالیه. . طرز تهيه: يك چهارم ليوان روغن زيتون رو با دو ق غ آبليموي تازه و دو ق غ سركه مخلوط كنيد. دو تا حبه سير رو با پهناي چاقو كمي فشار بديد تا بشكنه و پوستشو جدا كنيد و همينجوري داخل سس بندازيد. سبزيجات معطر خشك كه مخصوص سالاد هستن مثل اورگانو(هایلایتها،بخش مواد غذایی رو ببینید)، آويشن، ريحان رو به همراه كمي نمك و فلفل سياه به تركيب قبلي اضافه كنيد و حداقل بذاريد يكروز داخل يخچال بمونه تا طعم سير داخل چاشني آزاد بشه. هرچي بيشتر بمونه طعم سير قويتر ميشه. اگه ميخوايد زود استفاده كنيد بهتره يدونه از سيرها رو خرد كنيد و داخلش بريزيد تا طعمش زود آزاد بشه. نکته:من همیشه کمی شکر یا عسل به این سس اضافه میکنم چون ملس بیشتر دوست دارم. اين چاشني تا يك هفته داخل يخچال قابل نگهداريه و مقدارش هم زياد نيست كه بيشتر از اين بمونه . . #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

#شکلات_مقوی 😍😋 این شکلات مقوی و فوری که فقط با ۳ قلم حاضرمیشه رو اصلا از دست نده😍 دو لیوان بادوم زمینی رو ، روی حرارت ملایم چند دقیقه تفت بدین تا خامیش گرفته بشه بعدهم پودرش کنید دو لیوان خرما، پوست و هسته هاش رو جدا و کاملا میکس کنید خرما رو به پودر بادوم زمینی اضافه و یکدست کنید هرمدلی که دوست دارین به موادتون شکل بدین و داخل کنجد سفیدِ بود داده بغلطونین وسط شکلات ها رو حفره ایجاد کنید و با شکلات بن ماری شده تزئین کنید با این روش بچه ها هم خوششون میاد شما تا حالا امتحان کردین؟😍😍 . .. #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

#تپیک (کوفته ی بلغور) 📌مواد لازم ٢ليوان بلغور ريز ۲ق غذاخوری رب گوجه ۱ق غذاخوری رب فلفل ۱ق غذاخوری گشنیز ۱ق غذاخوری نعناع ۱ق مربا خوری فلفل سیاه ۱ق مر با خوری زیره ۳شاخه جعفری ۲شاخه پیازچه ۱فنجان روغن مایع ۱ونیم لیوان اب داغ نمک ۳ق غذاخوری روغن مایه برای روی غذا 📌طرز تهیه روی بلغورها اب داغ را بریزید وقتی پف کرد و اب را کشید رب ها و ادویه هارا اضافه کنید و خوب ورز دهید. جعفری و پیازچه ریز خرد شده را اضافه کنید و روغن را بریزید(اگر میخواهید توی روغن سرخ کنید روغن را نریزید) خوب ورز دهید. داخل سینی فر بچینید و ۳ق غذاخوری روغن را روشون بریزید. در فر ۱۸۰درجه بپزید. اگر مایلید سرخ‌کنید داخل روغن داغ سرخ کنید. نوش جان❤️ . . . . #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

#تهدیگ_مجلسی😍😋 به ۵۰ گرم مغز تخمه آفتابگردان آب ولرم و یک ق غ روغن مایع اضافه و یک ساعت خیس بخوره. (اینکار برای اینه که مغز تخمه نسوزه و به قابلمه نچسبه.) برنج رو کمی دون تر از همیشه آبکش کنید. به یک سوم برنج مقداری زعفران دم کرده و کمی روغن اضافه و به آرومی مخلوط کنید تا برنج ها خرد نشه. کف قابلمه رو با روغن و دو ق غ زعفران چرب کنید. برای طرح وسط برنج یه ظرف آب بذارید (برای اینکه موقع ریختن برنج تکون نخوره) دور تا دور قالبو برنج زعفرانی بریزید و صاف کنید. جای خالی ظرفو با مغز تخمه پر کنید. مابقی برنج سفید اضافه کنید و کمی فشار بدید تا صاف بشه. روی گاز با شعله ی خیلی کم بذارید تا دم بکشه.توی ظرف برگردونید. . . #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

#مینی_کوکی_شکلاتی 😍😋 مواد لازم: آرد سفید قنادی🥡 1 و 1/3پیمانه پودر بادام 1/2پیمانه(که میتونید آرد جایگزینش کنید) شکر سفید🍚 50 گرم (1/4پیمانه) شکر قهوه ای 1/3پیمانه تخم مرغ 🥚1 عدد(به دمای محیط رسیده) کره🧈 120 گرم (به دمای محیط رسیده) وانیل🌸 1/2ق چ نمک🧂 1/3ق چ جوش شیرین🥄 1/2ق چ پودر کاکائو🍫 2 ق مرباخوری شکلات تخته ای یا سکه ای🍫 به‌میزان لازم ابتدا تخم مرغ و شکر و وانیل با هم مخلوط میکنیم کره اضافه کرده و هم میزنیم. آرد،نمک و جوش شیرین با هم الک کرده و همرا با پودر بادام کم کم به مخلوط اضافه میکنیم. و‌در آخر پودر کاکائو و شوکولات خرد شده به خمیر اضافه میکنیم و روی ظرف سلفون میکشیم و بمدت يكساعت خمير در يخچال قرار ميديم كه استراحت كنه. بعد از يكساعت خمير رو به اندازه ي يه دونه گيلاس تو دستمون گردش ميكنيم و روي كاغذ روغني قرار ميديم. كوكيا بمدت 10 الي ١٢ دقيقه در فر از قبل گرم شده با دماي 175درجه سانتيگراد قرار ميديم كه بپزه . . #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

#مرغ_با_سس_کره_لیمو_و_سیر مواد لازم🍗 ▫️مرغ کوچک حدود 400گرم ▫️ سیر: سه حبه ▫️ پوست لیمو یه قاشق ▫️آب لیموترش تازه نصف لیوان ▫️جعفری خرد شددو قاشق غذاخوری ▫️نمک، فلفل و روغن:به میزان لازم ▫️ادویه :شامل فلفل ،پاپریکا، پودر سیر ،رزماری،زردجوبه ▫️کره ی به دمای محیط رسیده 100گرم طرز تهیه🥘 مرغ رو به شکل پروانه ایی برش بزنید حسابی نمک و فلفل و پودر سیر بزنید سیر رو خرد کرده با کره و ادویه و جعفری خرد شده مخلوط کرده به شکل خمیر در بیاورید به همه جای مرغ بمالید . مرغ رو داخل کیسه ی مخصوص پخت و در فر به مدت 1ساعت بپزید هر چند وقت یک بار به مرغ سر بزنید تا نسوزه و ته نگیره ویا خشک نشه از مقداری سبزیجات برای دور چین استفاده کنید من امروز کلی لوبیای سبز با حال خریده بودم همراه با گوجه فرنگی و فلفل کاپی و پیاز های گوگولی و سیر و پوست لیموی تازه برای عطرش کنار این مرغ بی نظیر پختنم که عالی شد . #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

#دمی_بیج_بیج😍😋 ۱-گوشت چرخکرده ۲۰۰ گرم ۲-برنج ۳ پیمانه ۳-سیب زمینی درشت ۱ عدد ۴-رب گوجه ۱ ق.غ سرپر ۵-پیاز ۱ عدد ۶-نمک، فلفل، زردچوبه، دارچین به میزان لازم ۷-روغن یا کره به میزان لازم نکات: ۱-حتما رب گوجه با مواد گوشتی و روغن خوب تفت داده بشه که علاوه بر طعم بهتر این کار باعث میشه رنگ دانه های رب باز بشه و رنگ خوبی به غذا بده. ۲-برای اینکه ته دیگ خوش رنگی داشته باشید لایه گوشتی رو با فاصله از ته دیگ بریزید. رب گوجه اگه به ته قابمله نشت کنه میسوزه و ته دیگ بد رنگ و بد مزه میشه. ۳-اگر نصف پیمانه برنج دودی به غذا اضافه كنید، عطر و طعم آن بی‌نظیر می‌شه. ۴-استفاده از زعفران غذا را خوشمزه‌تر می‌كنه و اختیاری هست. ۵-می توانید سیب زمینی ها را جداگانه سرخ كنید و لابه‌لای پلو بریزید و ته دیگ ساده برنجی . #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

#استیک_با_ادویه_مخصوص_سرآشپز😍😋 ادویه ها: نمک دریا:🧂 ۲ ق غ فلفل سیاه : 🌶۲ ق غذاخوری پودر سیر:🧄 ۲ ق غ پاپریکا دودی: ۱ ق غ پودر پیاز: 🧅۱ ق غ رزماری خشک: 🌿۲ ق غ آویشن خشک:🍃 ۲ ق غ + ادویه هارو میکس کنید و به گوشت بزنید و ماساژ بدید و بعد روغن زیتون بزنید و دوباره ماساژ بدید + حداقل ۲ ساعت توی یخچال استراحت بدید و بعد گریل کنید برای گریل زمان مشخصی نمیشه گفت ولی بصورت تقریبی برای این میزان پخت هر طرف رو ابتدا ۲ دقیقه گریل کنید و بعد بصورت + دوباره هر طرف رو دو دقیقه گریل کنید 🔺نکته مهم برای پخت استیک: پس از پخت حداقل ۵ دقیقه به استیک استراحت بدید و سرش رو بپوشونید تا فرایند پخت کامل بشه و اب میان بافتی استیک به داخلش برگرده .. #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

#بستنی_پاستیلی😍😋 خامه صبحانه: ۱۰۰ گرم شکر: ۱/۳ پیمانه (من کمتر ریختم) شیر: ۱ پیمانه نشاسته ذرت (پودری): ۱ ق غ سرپُر پاستیل: ۸۰ تا ۱۰۰ گرم پودر ژله با طعم و رنگ دلخواه: ۱ ق غ، که با ۲ ق غ آبجوش باید حل بشه میشه پودر ژله رو حذف کنید و بجاش ۱ ق غ شکر بریزید و برای رنگ بستنی هم، یکی دو قطره رنگ خوراکی دلخواه اضافه کنید. شیر، شکر، نشاسته و ژله حل شده رو با هم مخلوط کنید و روی حرارت ملایم مدام هم بزنید تا به غلظت برسه و مثل پودینگ یا فرنی بشه؛ بعد از رو حرارت بردارید و اجازه بدید تا خنک بشه (هر از گاهی هم بزنید تا رویه نبنده)حالا خامه صبحانه رو اضافه کرده و خوب مخلوط کنید پاستیل هارو هم بریزید و مخلوط کنید (پاستیل باید ریز باشه، اگه درشته با قیچی ریزش کنید) مایه بستنی رو داخل قالب ریخته و رو سطح بکوبید تا یکدست بشه و چوب بستنی بذارید حداقل هفت ساعت داخل فریزر قرار بدید تا خوب ببنده، بعد کمی قالب رو توی آب گرم بذارید تا بستنی راحت جدا بشه . . . #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

#کباب_سبز 😍😋 ساق مرغ: ۶ عدد گشنیز: یک دسته سیر: ۶ حبه لیمو ترش: ۱ عدد نمک، فلفل سیاه و پاپریکا ۱ قاشق چایخوری فلفل قرمز: نصف قاشق چایخوری روغن زیتون: نصف استکان و یک قاشق غذاخوری سرخالی نمک و یک عدد پیاز و چهار حبه سیر هم برای گرفتن بوی زهم و طعم دهی اولیه به ساق‌ مرغ. نمیدونم شما چه طعم جوجه کبابی رو بیشتر دوست دارین، ولی حتماً یک بار این کباب رو امتحان کنین؛ مطمئن باشین خوشتون میاد . . #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

#حلقه_مرغ_و_ریحان 🔷مواد لازم 🔹خمیر پیتزا به میزان لازم 🔹 مرغ پخته وخرد شده یک و یک دوم پیمانه 🔹پنیر پیتزایک دوم پیمانه 🔹 ریحان تازه خردشده دو قاشق غذاخوری 🔹فلفل دلمه خرد شده مقداری 🔹قارچ سرخ شده مقداری 🔹سیریک حبه 🔹نمک فلفل به مقدار لازم ♨️طرز تهیه مواد میانی را با هم مخلوط کرده و کنار بگذارید. خمیر را گرد باز کنید را به هشت قسمت مساوی تقسیم کنید. برش های مثلثی خمیر را در قالب گرد چرب شده می چینیم. طوریکه نوک تیز کمی از دور قالب به طرفه بیرون باشد و قاعده مثلث داخل قالب. کمی از گوشه ها داخل قالب روی هم می افتد. بعد از اینکه تمام برش های مثلثی خمیر را دور تا دور قالب چیدید مواد میانی را روی خمیر داخل قالب می گذاریم و نوک خمیر که کمی بیرون از قالب بود روی مواد بر می گردانیم بدین طریق حلقه خمیری گرد داخل قالب خواهیم داشت. روی خمیر زرده تخم مرغ زعفران مالیده کمی کنجد می پاشیم. در طبقه وسط فر 180 درجه سانتی گراد به مدت 25 دقیقه البته بستگی به دمای فرتان دارد . . . . #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

#خیارشور_ده_دقیقه_ای😍😋 خیار ۱۰عدد آب ۱لیوان نمک ۱قاشق غذا خوری سرکه یک پنجم لیوان فلفل قرمز ۱قاشق چایخوری سرخالی سیر ۱حبه ترخون ۱شاخه ۱_خیار ها را شسته و بعد خشک کنیدو سه نقطه از خیارها را سوزن بزنید و داخل شیشه به همراه ترخون و سیر قرار دهید . ۲_در ظرفی آب نمک سرکه و فلفل قرمز را با هم مخلوط کنید و شیشه خیارها را از این آب پر کنید. ۳_ شیشه را داخل یک قابلمه ای که تا نصفه آب کرده اید قرار دهید وقتی که آب به جوش آمد زمان بگیرید بعد از ۱۰ دقیقه زیر قابلمه را خاموش کنید. ۴_ شیشه را بیرون بیاورید و اجازه دهید تا کاملا خنک شود به این روش شیشه کاملاًهواگیری می شود . . . #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

#کباب_سماق_با_سس_ماست 🍗مواد لازم فيله مرغ 6 عدد کره 50 گرم ماست 3 قاشق غذاخوري سماق قرمز ترش 3 قاشق غذاخوري نمک و فلفل به مقدار لازم 🥣مواد لازم براي سس ماست : ماست خامه اي 3 قاشق غذاخوري مايونز 1 قاشق غذاخوري فلفل قرمز تند ( يا شيرين ) نصف قاشق غذاخوري جعفري خرد شده نصف قاشق غذاخوري نمک به مقدار لازم 🍣طرز تهیه فيله ي مرغ را پس از پاک کردن لاي دو ورقه ي نايلون قرار داده با بيفتک کوب دو سه ضربه ي ملايم بزنيد تا کمي صاف و نرم شود. سپس روي هر فيله را ابتدا کمي کره و سپس مقداري ماست بماليد و با نمک و فلفل مزه دار کنيد.سماق را به صورت راه راه با فاصله روي فيله بريزيد. سيخ را مانند سوزني که پارچه را کوک مي زند در فيله طوري فرو کنيد که قسمت هاي سماق دار در فرورفتگي ها قرار گيرد و قسمت ماست دار در برجستگي ها باشد.سيخ ها را آرام برداشته با کره اي که داغ شده است رو ي حرارت ملايم سرخ کنيد.طرز تهيه سس ماست : ماست، مايونز، فلفل، جعفري خردشده را با کمي نمک مخلوط کرده با کباب سرو کنيد. . #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

#خوراک_لوبیاسبز 🥘 😋 ▫️ نیم کیلو لوبیا سبز خورد شده ▫️۳عدد سیب زمینی ▫️۳عدد تخم مرغ ▫️پیاز ۱عدد ▫️سیر ۲حبه ▫️رب۲ق غ ▫️ادویه ونمک وزردچوبه ▫️دارچین نوک ق م لوبیا هارو با یه لیوان آب ابپز میکنیم ومیذارم رو حرارت ملایم تا ابشو بکشه سیب زمینی هارو نگینی خورد کرده وسرخ میکنیم . تو ماهی تابه پیاز هارو سرخ کرده و یک قاشق رب گوجه فرنگی ویک قاشق رب فلفل شیرین اضافه کرده وادویه ونمک وزردچوبه وفلفل سیاه زده وخیلی کم دارچین وسیر له شده میزنیم ولوبیاهارو اضافه کرده بعد سیب زمینی هارو می‌ریزیم و تو یه کایه تخم مرغهارو میشکونیم وبا چنگال هم میزنیم ورو لوبیا و سیب زمینی می‌ریزیم ودرب ماهیتابه رو میذاریم تا تخم مرغها ببنده وبعد زیر رو میکنیم تا خوب تخم مرغ پخته بشه وبعد تو ظرف می کشیم و تزیین میکنیم باماست موسیر فوق العاده خوشمزه میشه #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

#حلوا_عربی مواد اولیه برای تهیه حلوا عربی آرد نول ۱۸۰ گرم شیرخشک شیرین قنادی ۱۵۰ گرم کره ۷۰ گرم روغن مایع ۱۵۰ گرم ____ آب ۳۵۰ میلی لیتر شکر ۳۰۰ گرم هل سه عدد زعفران غلیظ دم کرده دو الی سه ق غ _ ابتدا شهد رو درست میکنید شکر و آب و هل رو، روی حرارت میگذاریم، وقتی شکر حل شد زعفران رو اضافه کنید حرارت رو خاموش کنید تا شهد تبخیر نشه آرد نول رو ابتدا ده دقیقه تفت بدین شیرخشک رو الک کرده اضافه کنید، مدام مواد خشک رو از کناره های ظرف به وسط منتقل کرده ‌‌مواد رو هم بزنید، وقتی رنگ مواد خشک به نخودی تیره رسید، وقت اضافه کردن کره و روغن مایع است، مواد خشک حدودا پانزده دقیقه با چربیها سرخ بشه و در نهایت حرارت خاموش شهد به مواد اضافه میشه، با این مقادیر نیازی نیست حلوا دوباره روی حرارت قرار بگیره چون غلظت مناسبی پیدا میکنه ولی اگر احساس کردید حلواتون شله میتونید چند دقیقه روی دما قرار بدین اگر از شیرخشک ایرانی داخل حلوا استفاده کردید حتما بعد تفت دادن، از الک ریز ردش کنید چون شیر خشک ایرانی رطوبت بالایی داره و در اور حرارت، گلوله میشه امیدوارم این حلوا رو درست کنید و ازش نهایت لذت رو ببرید ‎‎‎‎ . #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

✨﷽✨الهی به امیدتو 🌹آغاز می کنیم ❤️روزی دیگر از کتاب زندگیمان را 🌹با ذکر مقدس ❤️صلوات بر حضرت محمد (ص) 🌹و خاندان پاک و مطهرش 🌹❤️اللّهُمَّ‌صَلِّ‌عَلي 🌹❤️مُحَمَّدوَآلِ‌مُحَمَّد 🌹❤️وَعَجِّلْ فَرَجَهُمْ

#شرینی_شکلاتی خمیر هزارلا 16 عدد کیندر‌ 1عدد تخم مرغ ......... انتهای آن را می پیچیم 1 عدد تخم مرغ برای رومال در فر از قبل گرم شده با دمای 150 درجه... حدود 30 دقیقه یا تا زمانی که طلایی شود. برای تزئین:👇 آیسینگ شکر نوتلا گرم سرو کنید.. ‎‎‎‎ . #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

#آبنبات_پرتقالی برش های پرتقال شیرین شده با روکش شکر برای تزیین انواع دسرها عالی هستند. فرآیند ساده است و می توانید در کمترین زمان یک پرتقال شیرین و جویدنی داشته باشید! مواد لازم: پرتقال ۴ عدد آب ۸ فنجان،(۱۹۲۰ میلی لیتر)، تقسیم شده شکر گرانول ۴ فنجان (۸۰۰ گرم)، به علاوه کمی بیشتر برای پوشش دستورالعمل ها یک کاسه بزرگ را با آب یخ پر کنید و کنار بگذارید. ۴ فنجان (۹۶۰ میلی لیتر) آب را به یک قابلمه بزرگ اضافه کنید و روی حرارت زیاد بگذارید تا بجوشد. برش های پرتقال را اضافه کنید. ۲ دقیقه بجوشانید.برش های پرتقال را به ظرف آب یخ منتقل کنید و آب را دور بریزید. در همان قابلمه، ۴ فنجان (۹۶۰ میلی لیتر) باقی مانده آب و شکر را اضافه کنید. روی حرارت متوسط ​​قرار دهید تا بجوشد و هر از گاهی هم بزنید تا شکر کاملا حل شود. شعله را روی متوسط ​​رو به پایین می گذاریم و برش های پرتقال را اضافه می کنیم. به مدت ۴۵ تا ۶۰ دقیقه یا تا زمانی که پوست کمی شفاف شود بجوشانید. پرتقال ها را به آرامی هر ۱۵ دقیقه بچرخانید تا مطمئن شوید که به طور یکنواخت با آب شکر آغشته شده اند. برش ها را به یک توری خنک کننده روی یک ورقه پخت بزرگ منتقل کنید. اجازه دهید تا ۲۴ ساعت یا تا زمانی که خشک شوند بمانند. در صورت تمایل، برش های پرتقال شیرین شده را در شکر گرانول آغشته کنید. بلافاصله استفاده کنید یا در ظرف در بسته در یخچال تا ۱ ماه نگهداری کنید. . #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

#ساندویچ_ویژه_پنیری 😍🤌 ✅مواد لازم چرخ کرده ۲۰۰ گرم قارچ یک بستهدکوچک پیاز یک عدد فلفل دلمه (اختیاری) یک سوم یک‌عدد روغن زیتون نمک فلفل پاپریکا آویشن یا اورگانو، پول بیبر اگه داشتین سیر یک حبه اختیاری پنیر ورقه ای پنیر موزارلا نان باگت بزرگ یا چند عدد کوچک پوره گوجه دو ق یا رب گوجه یک‌ق زیتون و ترشی کاپاریس برای تزیین اگه دوست داشتین و گوجه خشک هم اگه دارین خیلی خوشمزه میشه 😍😍 . #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

#لمون_کافی اسم این نوشیدنی لمون کافی هست، ولی من میگم تو بهش بگو شارژ دوباره! یعنی باید تو ظهر یه روز تابستون، از گرما و شدت کار خسته باشیو این یه لیوان نوشیدنی رو بنوشی تا متوجه شی چی میگم! با یخ و لیموی توش قشنگ خنکت میکنه و کافئین قهوه همه خستگیتو نابود میکنه🫠 ترکیباتش: یه دونه لیمو سنگی(نداشتی دو سه تا لیمو ترش عمانی) یکی دو ق شکر(اختیاری) مقدار زیادی یخ😍 آب گازدار یا حتی معمولی اسپرسو خنک . #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛