کوکی شکلات چیپسی
مواد لازم :
(برای ۲۰ عدد کوکی)
کره نرم شده در دمای محیط 1 پیمانه(حدودا ۲۰۰ گرم)
شکر سفید 1/2 پیمانه
شکر قهوه ای لایت 1/2 پیمانه
تخم مرغ بزرگ 2 عدد
عصاره وانیل 2 ق چ
آرد سفید 2 و 1/4 پیمانه
بیکینگ پودر 1 و 1/2 ق چ
نمک 1/2 ق چ
چیپس شکلات ۱ پیمانه
شکلات خرد شده ۱ پیمانه (یا مجددا چیپس شکلات)
دستور تهیه :
۱. داخل یک کاسه بزرگ کره و شکر سفید و قهوه ای رو خوب بزنید تا نرم و یکدست بشه.
۲. تخم مرغ ها رو یکی یکی اضافه میکنیم و هر بار خوب میزنیم وانیل رو هم در همین مرحله اضافه میکنیم.
۳. آرد، نمک و بیکینگ پودر رو با هم مخلوط کنید و به مواد اضافه کنید و تا زمانی که کاملا یکدست شود با همزن بزنید.
۴. دو پیمانه چیپس شکلات رو اضافه کرده و با لیسک بهم بزنید.(یا یک پیمانه شکلات خرد شده و یک پیمانه هم چیپس شکلات)
۵. به وسیله اسکوپ مواد رو داخل سینی فر که کاغذ روغنی گذاشتید بگذارید و برای زیبا تر شدن کوکی چند چیپس شکلات روی اون بگذارید و سینی رو برای مدت 1 ساعت داخل یخچال قرار دهید.
۶. فر رو روی دمای 180 درجه سانتی گراد یا 350 درجه فارنهایت روشن کنید و وقتی گرم شد کوکی ها رو به فر متقل کنید و برای 12 تا 14 دقیقه بپزید تا زمانی که حاشیه کوکی به طلایی مایل به قهوه ای تغییر رنگ دهد.
چند نکته :
1) این کوکی ماندگاری خوبی داره و حتی بعد از چندین روز تازه و نرم باقی می مانند.
2) اگر به عصاره وانیل دسترسی ندارید از نصف ق چ وانیل پودری یا چند قطره اسانس وانیل استفاده کنید.
۳) چیپس شکلاتی که در دستور استفاده شده چیپس شکلاتی شیرین هست در صورت تمایل میتوانید از چیپس شکلاتی تلخ یا حتی شکلات خرد شده استفاده نمایید.
#با_رسپی_های_امتحان_شده
┏━━━🍃💞🍂━━━┓
@ashpazi_khas
┗━━━🍂💞🍃━━━┛
#جوجه_کباب_تابه_ای
دوستای گلم به چند نکته توجه کنید تا جوجه شما خشک وسفت نشه
اولا که ابلیموی زیادی لازم نیست توی موادتون بریزید حدود نصف لیمو واسه دوتا سینه کافیه حداکثر یک لیمو زیاد بریزید سفت می شه
دوما اینکه سینه مرغ خیلی سریع می پزه ونیازی نیست زیادی برشته وسرخ کنید که خشک بشه کمی طلایی بشه کافیه
طرز تهیه ....... سینه مرغ را به اندازه دلخواه برش بزنید زیاد ریز نکنید که خشک بشه بعد با یه پیاز خلالی وفلفل دلمه خلالی و فلفل سیاه وفلفل قرمز زدم کمی تند بشه محشره ودوقاشق سس مایونز ویک قاشق ماست فرقی نداره چه ماستی باشه وابلیموی تازه ومن بجای نمک از عصاره جوجه کباب الیت که جدیده هم طعم دهنده وهم بجای نمک است استفاده کردم حتی شما میتونید هیچ چیزی به مرغ نزنید فقط از عصاره جوجه کباب استفاده کنید سریع وراحت بعدخوب مخلوط کنید ودر اخر زعفران غلیظ بزنید ومخلوط کنید ویک شب توی پخچال بذارید تا طعمها بخورد مرغ برود یا حداقل چهار ساعت بعد به سیخ بکشید توی تابه کمی روغن بریزید ومرغ را سرخ کنید فقط طلایی بشه کافیه وتا داغ است سرو کنید
#با_رسپی_های_امتحان_شده
┏━━━🍃💞🍂━━━┓
@ashpazi_khas
┗━━━🍂💞🍃━━━┛
#شیرینی_آردی_نارگیلی
#شیرینی_عید
یا ازپیمانه شیرینی پزی یا لیوان دسته دار فرانسوی استفاده کنید.
مواد لازم :
1 پیمانه پودر قند (160گرم)
1 پیمانه روغن جامد آب شده (200گرم)
1 پیمانه پودر نارگیل ریز(آسیاب کنید) (90گرم)
وانیل کمی (دلخواه)
3 پیمانه آرد (شاید کمتر استفاده بشه)
پودر پسته
طرزتهیه :
روغن آب شده را خنک کنید و پودر قند را اضافه ومخلوط بعد , پودر نارگیل آسیاب شده ووانیل را اضافه کنید.مواد را خوب مخلوط کنید وکم کم آرد را اضافه تا موقعی که خمیر نرم و لطیفی به دست بیاد و به دست نچسبد.
خمیر را بین دو نایلون یا کاغذ روغنی باز کرده (قطر حدود 1 سانت) مقداری پودر پسته روی کل سطح خمیر پاشیده وکاغذ روغنی گذاشته ودوباره به آرامی وردنه کشیده تا پودر پسته داخل خمیر فرو رود.بعد قالب میزنیم.
از قبل تابه رو به مدت 20 دقیقه روی شعله باحرارت کم گذاشته تا تابه گرم ومثل فر داغ شود.
بعد در تابه که کاغذ روغنی انداخته اید ، شیرینی ها را با فاصله گذاشته ودرتابه رابسته ومیزاریم به مدت تقریبی15 تا20 دقیقه پخته شود. این شیرینی نباید تغییر رنگ بده.
وبرای فر هم با دمای 175 درجه به مدت تقریبی 15 تا20 دقیقه.
بعد پخت بزارید شیرینیها کاملا خنک بشه بعد از تابه جدا کنید.
#با_رسپی_های_امتحان_شده
┏━━━🍃💞🍂━━━┓
@ashpazi_khas
┗━━━🍂💞🍃━━━┛
پیتزا لقمه ای
#خمیر_پیتزا
آب یا شیرولرم؛یک پیمانه
خمیر مایه؛یک قاشق غذاخوری
روغن زیتون(یا مایع):یک چهارم پیمانه
نمک؛یک قاشق چایخوری سرخالی
شکر:یک قاشق مرباخوری
آرد حدود سه تا چهار پیمانه
نصف اب ولرم رو داخل لیوان بریزید شکر رو در اب حل کنید اب نه داغ باشه نه سرد خمیر مایه رو روش بریزید با قاشق کمی مخلوط کنید درب ظرف رو بزارید پنج تا شش دقیقه صبر کنید پف که کرد کافیه بقیه مراحل تخمیر تو خمیر انجام بشه بهتره.
داخل یه کاسه نصف اردد رو بریزید وسطش رو گود کنید نمک رو اطراف ارد بپاشید روغن وبقیه اب وخمیر مایه عمل اومده رو اضافه وخمیر گیری کنید بقیه ارد رو کم کم در حین ورز دادن تا جایی اضافه کنید که خمیر به دست نچسبه سعی کنید چسبندگی خمیر رو با ورز دادن بگیرید ارد اضافه به خورد خمیر ندین ده دقیقه ورز داده وروی ظرف رو با پارچه مرطوب بپوشونید ودر جای گرم استراحت بدید تا یکساعت بعد این تایم پف خمیر رو بگیرید یه کوچولو خمیر رو ورز بدید وبه چانه های مساوی تقسیم کنید هیچ وقت خمیر رو با دست پاره نکنید تقسیم کردن رو با کمک چاقو انجام بدید .داخل سینی فر چرب وارد پاشی کنید چانه های گرد شده رو با فاصله بچینید وبا کمک لیوان که کمی چربش کردید وسط خمیر رو گود کنید تو عکس مشخصه. سپس روی قسمت گودی رو با چنگال سوراخ سوراخ بزنید وسس بزنید ومواد گوشتی وپنیر بریزید واطراف خمیر رو با زرده تخم مرغ رومال کنید کمی کنجد بپاشید(دلخواه هست کنجد)وپنج دقیقه استراحت بدید ودر فر گرم شده با دمای صد وهشتاد وپنج درجه بین بیست تا سی دقیقه پخت کنید.
من اینبار به جای گوشت از مرغ استفاده کردم مرغ رو نگینی ریز برش دادم وبا پودر سیر ونمک وفلفل تازه وکمی زردچوبه وفلفل سیاه واب لیمو مزه دار کردم نیم ساعت استراحت دادم داخل تابه کمی پیاز تفت دادم ومرغ رو بهش اضافه کردم وتفت دادم قارچ وکمی سوسیس(اجباری نیست خونگی باشه خیلی بهتره)هم اضافه وتفت دادم در انتها فلفل دلمه ای وکمی پنیر پیتزا اضافه وحرارت رو خاموش کردم ومواد که از داغی افتاد وسط خمیرم ریختم🙂نوش جان
#با_رسپی_های_امتحان_شده
┏━━━🍃💞🍂━━━┓
@ashpazi_khas
┗━━━🍂💞🍃━━━┛
#ژله_گلی
من ابتدا نصف بسته ژله آلوورا رو با نصف لیوان اب جوش بن ماری (حرارت غیر مستقیم ) کردم . گذاشتم توی محیط خنک بشه . یک چهارم لیوان هم شیر رو از قبل توی دمای محیط قرار دادم .
بعد شیر رو اضافه کردم . بستنی هم میشه ولی اینجا بهتره استفاده نشه حالا ادامه میگم چرا .😁
بعد گذاشتم یخچال تا نیم بند حالت کشسانی بشه .
قالبم پلاستیکی خیلی جزیی با روغن مایع چرب کردم . از ژله با قاشق کوچیک داخل اون شیارهای مجزا ریختم . اینجاست که میگم از بستنی استفاده نشه چون بستنی یه حالت رویه اش رنکش ممکنه با زیریش فرق کنه بعد وقتی نیم بند شد بریزین ژله تون یه کوچولو تفاوت رنگ ایجاد میشه توی اینجا پس با شیر باشه بهتره .
بعد داخل یخچال قرار دادم .
برای ژله قرمز هم که ساده یه بسته رو با یک و نیم لیوان اب جوش حل کردم خنک که شد داخل قالبم ریختم .
لایه بعدی هم نصف ژله آلوورا رو باز با آب جوش حل کردم و گذاشتم خنک شد و بهش یک چهارم لیوان شیر یا بستنی اضافه بشه و داخل قالب ریختم .
لایه اخر هم همون ژله قرمزه که نصف بسته ژله قرمز هست که با سه جهارم لیوان اب جوش حل کردم .
حواستون باشه بین ریختم زله ها در هر لایه فاصله ایجاد نکنین از میم بند کمی سفت تر شد زله رو بریزین .
اخر هم که کلا خوب خوب گرفت دورش رو با چاقو آزاد کردم و کمی با دست کشیدم دیدم ازاد شده روش یه دیس قرار دادم و برگردوندم .
#با_رسپی_های_امتحان_شده
┏━━━🍃💞🍂━━━┓
@ashpazi_khas
┗━━━🍂💞🍃━━━┛
#دسر_آناناس
شیر دمای محیط 1و 1/2 پیمانه
خامه صبحانه یا خامه قنادی فرم گرفته 200 گرم
ماست پرچرب و شیرین 1 و 1/2 پیمانه
وانیل 1/4 قاشق چایخوری
پودر ژلاتین 5 قاشق مرباخوری
کمپوت آناناس 150 گرم خرد شده
حتما از کمپوت استفاده کنید،در صورت استفاده از آناناس تازه حتما آناناس رو بعد از خرد کردن 5 دقیقه با کمی آب و شکر بجوشانید در غیر اینصورت آناناس تازه مانع بستن دسر میشود.
آب کمپوت 5 قاشق غذاخوری
پودر شکر یا پودر قند 2/3 پیمانه
در صورت استفاده از خامه قنادی میزان پودر قند را بنا به ذائقه خود کمتر کنید.
پودر ژلاتین را روی شیر بپاشید و صبر کنید تا اسفنجی شود سپس روی بخار کتری(بن ماری) قرار دهید تا ژلاتین ذوب شود.
ماست+خامه+وانیل+پودر قند را با همزن بزنید تا یکدست شود.
سپس مخلوط شیر و ژلاتین را اضافه و با همزن مخلوط کنید تا یکدست شود.
دقت کنید ماست و خامه حتما از قبل به دمای مخیط رسیده باشند در غیر اینصورت ممکن است ژلاتین در ماست و خامه سرد لخته و تکه تکه شده و دسر خراب شود.
آب کمپوت را هم اضافه و مخلوط کنید.
کف قالب را با دستمال آغشته به روغن کمی چرب کنید.
میوه دلخواه کف قالب بچینید و مقداری ژله آلوورا روی میوه ها بریزید و در یخچال بگذارید تا نیم بند شود.
سپس کمی از مایه دسر را روی ژله آلوورا نیم بند بریزید و در یخچال بگذارید تا نیم بند شود.
آناناس خرد شده را به بقیه مایه دسر افزوده و روی مایه دسر نیم بند شده داخل قالب بریزید.
قالب را در یخچال قرار دهید تا دسر ببندد.
سپس دور تا دور دسر را با نوک کارد آزاد کرده و در ظرف سرو برگردانده به سلیقه خود تزئین و سرو کنید
#با_رسپی_های_امتحان_شده
┏━━━🍃💞🍂━━━┓
@ashpazi_khas
┗━━━🍂💞🍃━━━┛
دسر گل آفتابگردان
دوستای گلم باید چند نکته در مورد این دسر توضیح بدم که بتونید یک دسر خوب درست کنید. توی این دسر چون از آب پرتقال استفاده شده یک رگه تلخی داره که شما میتونید شکر این دسر را زیادتر بریزید. توی این دسر از پودر کاکائو استفاده شده که میتونید یا حذف کنید ویا کمتر بریزید. میتونید به جای آب پرتقال از ژله پرتقال هم استفاده کنید. برای درست کردن این دسر باید تمام مواد رو آماده کنید بزارید کنار دستتون، تا یک لایه از دسر کمی خنک شد اون لایه دیگه آماده شده باشه وگرنه اگه لایه ها زیاد سفت بشن دولایه بهم نمیچسبه وموقع برش از هم جدا میشه. اگه در هرقسمت از لایه مواد سفت شد کمی شیریا آب اضافه کنید. قالب سیلیکونی رو حتما توی یک بشقاب بزارید وبعد مواد رو داخل قالب بریزید. من توی فیلم مواد رو خلاصه نشون دادم تا سرعت کلیپ زیاد نشه.
فکر کنم تمام نکات رو گفتم 🤗😍
#دسر_گل_آفتابگردان
قالب سیلیکونی رو خیس کنید.
(آب تو قالب نباشه)
مواد قسمت اول :
1 استکان آب انار(حدود100گرم) (میتونید از ژله انار هم استفاده کنید)
1 قاشق غذاخوری پودر نشاسته گندم
1تا2 قاشق سوپخوری شکر (میتونید بیشتر بریزید)
مقداری دانه انار برای وسط گل ☘️تمام مواد رو مخلوط وبزارید رو حرارت تا غلیظ شود وبعد روی دونه های انار که وسط قالب چیده اید بریزید تا کامل سطح وسط قالب رو بپوشونه.
مواد قسمت دوم:
4 لیوان مخلوط آب پرتقال وآب نارنگی
1تا2 استکان نشاسته گندم (حدود60تا70گرم)
4تا5 قاشق غذاخوری شکر
همگی را مخلوط وبزارید رو حرارت تا مواد غلیظ شود توی کلیپ غلظت رو نشون دادم وبعد بریزید توی قالب روی سس انار و کمی خودش رو بگیردو کمی سفت شود،تا این لایه پرتقالی خنک شود مواد پودینگ رو آماده کنید.
مواد لایه آخر:
2لیوان آب
2 لیوان شیر
1 استکان شکر (70گرم)
1/5 استکان نشاسته گندم
1 بسته پودینگ شکلاتی
1تا2قاشق غذاخوری پودر کاکائو ☘️همه مواد را را باهم مخلوط وبزارید رو حرارت تا مواد غليظ ویکدست شود وبعد بریزید روی مواد پرتقالی ووقتی از حرارت افتاد بزارید در یخچال برای چند ساعت تا ببندد وسفت شود.
بعد برای خارج کردن دسر از قالب فقط لبه های دسر را از قالب جدا کنید وکمی باز کنید تا هوا وارد قالب بشه وبعد قالب را در سینی مورد نظر برگردونید وقالب را جدا کنید وبه دلخواه تزئین کنید به همین راحتی 🤗🤗😍
#با_رسپی_های_امتحان_شده
┏━━━🍃💞🍂━━━┓
@ashpazi_khas
┗━━━🍂💞🍃━━━┛
#میگو_سوخاری .
مواد لازم :
پودر سوخاری پانکو طلایی
آرد سفید
میگو
۲ عدد تخم مرغ
ادویه مورد نیاز برای مرینت کردن میگوها
طرز تهیه :
ابتدا میگو ها را پاك كرده و بشورین و داخل آبكش بزارین تا كاملا خشك بشن.
داخل ظرف در دار آب لیمو ترش،پودر سیر،موسیر،پودر پیاز،کمی ادویه پاپریکا،نمك،فلفل و میگوهای خشك شده رو میریزیم و درشو میبندیم ۱ الی ۲ ساعت داخل یخچال قرار میدیم.
تخم مرغ هارو داخل کاسه ای میشکونیم و بهم میزنیم تا لختگیش گرفته بشه و کمی کف کنه.
آرد و پودر سوخاری رو هر كدام داخل ظرفی میریزیم.
بعد از مدت زمان لازم برای طعم دهی به میگوها ، اونارو از یخچال بیرون بیارین ، درون تابه به مقدار زیاد روغن بریزین و بزارین داغ بشه.
میگوها رو به ترتیب در تخم مرغ و بعد آرد و در مرحله آخر پودر سوخاری بزنین و در روغن داغ قرار بدین وقتی برشته و طلایی شد خارج کنین و روغن اضافه اونارو بگیرین.
نکات :
ميگوها را زياد در آرد نغلتونین.
در مدت زمان سرخ شدن میگوها باید در روغن شناور باشن.
میگوها را زیاد سرخ نکنید تا ترد و پفکی باشن
برای گرفتن روغن اضافی میگوها را روی دستمال کاغذی یا در صافی بریزین تا روغن اضافیش خارج بشه.
برای سرخ کردن میگو ها باید حرارت به اندازه ای باشد که روغن نسوزه.
توجه داشته باشین که تابه باید کوچیک باشه تا روغن به خوبی روی میگوها رو بگیره. .
#با_رسپی_های_امتحان_شده
┏━━━🍃💞🍂━━━┓
@ashpazi_khas
┗━━━🍂💞🍃━━━┛
#شیرینی_تافی
مواد لازم برای ردیف اول :
5 عدد تخم مرغ
نصف پیمانه شکر
نصف پیمانه روغن
وانیل کمی
یک و یک چهارم پیمانه شیر خشک
یک قاشق غذاخوری بیکینگ پودر
طرز تهیه:
اول مواد مایع رو خوب با هم مخلوط کن، بعد مواد خشک رو الک و به مواد مایع اضافه و مخلوط کن.
قالبُ چرب کن، موادُ داخلش بریز و بذار توی فر تا طلایی بشه.
مواد لازم برای ردیف دوم:
3/4 پیمانه شیر عسلی
9 عدد پنیر کیبی
طرز تهیه:
_مواد ردیف دومُ در طرفی ریخته، خوب با هم مخلوط کن و روی لایه ی اول بریز و بذار توی فر تا سفت شه (نیازی نیس طلایی بشه همینکه خودشُ بگیره کافیه)
بعد بذار داخل یخچال تا خنک بشه.
مواد لازم برای لایه سوم:
یک و یک چهارم پیمانه آب
دو بسته کرم کارامل
3 قاشق غذاخوری پودر کاکائو
3 قاشق غذاخوری شیر خشک
طرز تهیه :
مواد لایه سومُ با هم مخلوط کن، روی حرارت بذار و مدام هم بزن تا به غلظت فرنی برسه، بعد روی لایه دوم بریز و برای چند ساعت توی یخچال بذار تا خودشُ بگیره و بعد برش بزن و نوش جان کن
#با_رسپی_های_امتحان_شده
┏━━━🍃💞🍂━━━┓
@ashpazi_khas
┗━━━🍂💞🍃━━━┛
#پاناکوتا_سوپرایز
عزیزان خودتون اندازه قالبتونو میدونید اندازه ها رو یا دوبرابر کنید یا نصف کنید وقتی میخواید دوبرابر یا نصف کنید باید کل مواد داشته شده باشه
یک بسته پودر ژله قرمز رنگ(انار یا توت فرنگی )
رو با یک ونیم لیوان آب جوش حل کنید وخوب بزنید تا روان ویکدست بشه تو ظرف پیرکس یا قالب نایلون فریزیر بندازید وژله رو توش بریزید وبزارید یخچال تا ببنده
قالب رو با چند قطره روغن چرب کرده وبزارید فریزیر
من این مواد رو دوبرابر گردم
شیر دو لیوان ونیم ☜نصف لیوان شکر☜یک ونیم قاشق غذاخوری پودر ژلاتین ☜نصف لیوان آب ☜نصف بسته خامه صبحانه(پاکت صورتی)☜یک چهارم قاشق چایخوری وانیل
پودر ژلاتین رو روی نصف لیوان آب میپاشیم تا اسفنجی شه سپس به صورت بن ماری(بخار کتری) روان میکنیم
خامه رو تو کاسه قابلمه می ریزیم وبا همزن میزنیم تا کمی باز شه سپس دونه دونه مواد رو بهش اضافه میکنم ومیزاریم رو گاز با شعله متوسط ومرتب میزنیم حدود ده دقیقه پودر ژلاتین که روان شده بهش اضافه میکنیم وقتی به نقطه جوش رسید گاز رو خاموش کنید نباید جوش بزنه تست کنید آگه شیرینیش کم بود شکر رو اضافه کنید به نظر من شیرینیش کافیه
وبزارید خنک خنک شه
قالب رو از فریزیر بیرون بیارید به اندازه سه سانت پاناکوتا بریزید وبزارید یخچال تا خودشو بگیره سپس با قاشق از وسطش کمی برمیدارید تا گود بشه نباید قاشق به ته قالب بخوره اینکار برای اینه وژله قالب رو پاناکوتا تکون نخوره ژله های قرمز رنگ که قالب زدیم میچینم رو پاناکوتا وبا ملاقه دقیقه پاناکوتا روش میریزیم ومیزاریم یخچال ۱۲ تا ۲۴
بعد از این مدت باکارد نوک تیز کناره ها رو از قالب جدا کرده وبرمیگردونیم رو شینی مورد نظر
عزیزان خامه صبحانه دوست ندارید خامه قنادی بزنید منتهی شکر کمتر بزنید چون خامه قنادی شیرینه
ژله رو با قالب قلب بزرگ قالب بزنید
عزیزان به جای پاناکوتا میتونید از ژله بستنی استفاده کنید ولی به این خوشمزگی نمیشه پاناکوتا بافتی نرم ولطیف داره ولی ژله بستنی کمی منسجم تره در آوردن ژله یا پاناکوتا خیلی راحته بشرطی عجله نداشته باشید وکمی صبر و حوصله میخواد☺
بهترین قالب برای ژله یا پاناکوتا ویا هر دسری که بخواید قالبی دربیارید قالب پلاستیکی یا آلومینیومی هست راحت وبدون دردسر بر میگرده من قالب سیلیکونی زیاد پسند نمیکنم
قالب آلومینیوم ویا تفلون احتیاج به آب گرم وسشوار نداره با روغن مایع خیلی کم چرب کنید وفریزیر بزارید به راحتی از قالب جدا میشه
#با_رسپی_های_امتحان_شده
┏━━━🍃💞🍂━━━┓
@ashpazi_khas
┗━━━🍂💞🍃━━━┛
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
اگه عاشق #غذاى_دريايى هستين ماهى رو به روش من سوخاري كنين كه ترد و خوشمزه بشه اونم بدون تخم مرغ 😍😋
#ماهي_سوخاري
ماهي قزل آلا ٢ عدد، پياز ٢ عدد، سير ٢ حبه، آب نارنج، آبليمو،زعفران و روغن، آرد ١/٢ ليوان، نمك، پودر پياز، پودر فلفل پولبيبر، پودر فلفل سياه
🔴ماهی را خوب بشویید.سپس گوشت ماهي را زعفران بزنيد و با ادويه و ترشى مزه دار كنيد،پیازهای خلالی خردشده را به همراه سیر به ماهیها اضافه كرده و چند ساعت در يخچال استراحت دهید.
هر چند ساعت يكبار ماهیها را در این مواد چندبار زیر و رو کنید تا خوب مزهدار شوند. بعد از استراحت پياز و سير را از ماهى جدا كرده و دو طرف آن را در آرد بغلطانيد و نيم ساعت ديگر در يخچال قرار دهيد. داخل تابه روغن زيادى بريزيد طوريكه روغن تا بالاى ماهى را بگيرد وقتي كامل داغ شد با حرارت متوسط ماهى را از سمت گوشت داخل روغن قرار داده و سرخ كنيد.
ميتونيد اين ماهى مرينيت شده رو كباب هم بكنيد.
.
#با_رسپی_های_امتحان_شده
┏━━━🍃💞🍂━━━┓
@ashpazi_khas
┗━━━🍂💞🍃━━━┛
#پاناکوتا_زعفرانی 🍮 😋
▫️خامه كم چرب ٦٠٠ ميلى ليتر
▫️شير ٣٠٠ ميلى ليتر
▫️شكر ١١٠ گرم
▫️پودر ژلاتين ٥ قاشق چايخورى
▫️گلاب ٢ قاشق سوپخورى
▫️محلول زعفران ٢قاشق سوپخورى
▫️پودر هل ١/٤ قاشق چايخورى
🔸در ظرف مناسبى شير، خامه و شكر را باهم مخلوط كرده ژلاتين را روى آن بپاشيد و روى حرارت ملايم قرار دهيد و مرتب هم بزنيد تا شكر و ژلاتين كاملا در شير و خامه حل شود.
قبل از جوشيدن گلاب و زعفران و هل را افزوده هم بزنيد و از روى حرارت برداريد.
در قالب هاى تك نفره يا قالبى به گنجايش ١ ليتر بريزيد و بعد از اينكه كمى از حرارتش كم شد به مدت ١ شب داخل يخچال قرار دهيد تا كاملا ببندد
.
#با_رسپی_های_امتحان_شده
┏━━━🍃💞🍂━━━┓
@ashpazi_khas
┗━━━🍂💞🍃━━━┛
#دسر_سه_رنگ 🍮 😋
▫️1 لیتر و یک لیوان شیر
▫️1.5 لیوان آرد
▫️150 گرم کره
▫️1 لیوان شکر
▫️2 قاشق غذاخوری کاکائو
▫️کمی وانیل
▫️80 گرم شکلات شیری+ 80 گرم شکلات تیره
▫️7 عدد بیسکویت برای پایه
🔸شیر را در ظرف موردنظر بریزید ، آرد ، شکر را اضافه کنید ، خوب مخلوط کنید و بگذارید حل شود.روی حرارت اجاق گاز بذارید،وقتی بجوش آمد،کره و وانیل رو اضافه کنید.یادتون باشه مدام هم بزنید.بعد از آماده شدن،یکسوم آن را درون قالب بریزید و با قاشق صاف کنید.حالا پودر کاکائو و شکلات شیری رو به مابقی مایه اضافه کنید و هم بزنید.و بعد یک سوم دیگر را روی لایه سفید بریزید.وباپشت قاشق صاف کنید و بعد شکلات تیره رو به یک سوم باقیمانده بریزید و هم بزنید و روی لایه دوم بریزید و با پشت قاشق صاف کنید.بیسکوییت رو با شیر خیس کنید و روی دسر بچینید و بذارید یخچال تا سفت بشه
.
#با_رسپی_های_امتحان_شده
┏━━━🍃💞🍂━━━┓
@ashpazi_khas
┗━━━🍂💞🍃━━━┛
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
سلااااام دوستای گلم من اومدم با یک#لقمه_نان خوشمزه
۵۰ گرم کره ذوب شده
۱ فنجان چایخوری آب ولرم
۱ فنجان چایخوری شیر ولرم
۱ ق غ شکر
۱ ق چ نمک
۱ ق چ پودر خمیر فوری
۱ عدد تخم مرغ
۴ الی ۵ لیوان آرد سفید
آب ولرم و شیر ولرم و شکر و نمک و پودر خمیر فوری و تخم مرغ و آرد سفید الک شده رو با هم مخلوط کنین، حدود ده دقیقه ورز بدین و روش رو بپوشانید و در جای گرم ۱ ساعت استراحت بدین، سپس پهن کنید و برش بزنید و بپیچونید و حدود ده دقیقه دیگه هم استراحت بدین و در روغن داغ سرخ کنین ، نوش جااان❤️
.
#با_رسپی_های_امتحان_شده
┏━━━🍃💞🍂━━━┓
@ashpazi_khas
┗━━━🍂💞🍃━━━┛
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
برای دوستداران بادمجان😋😍
مواد لازم
3 عدد فلفل سبز
پیاز بزرگ
2 عدد گوجه فرنگی
1 قاشق چای خوری (پاپریکا) پودر فلفل دلمه ای
فلفل سیاه، نمک، روغن
1-2 حبه سیر
مراحل تهیه در کلیپ
🍟🍔🍗🥩🥓🌮🌭🍕🧀
.
#با_رسپی_های_امتحان_شده
┏━━━🍃💞🍂━━━┓
@ashpazi_khas
┗━━━🍂💞🍃━━━┛