#محلبی_کادایف 🧇 😋 🔸اول از همه یک بسته کادایف کاکا ئویی رو داخل قابلمه ریخته با دست کمی خرد کرده و 30 گرم‌کره رو بهش اضافه کرده رو حرارت گذاشته و تفت میدیم تا هم کره ذوب و هم کادایف ها کمی سرخ بشن حدو د 5 الی ده دقیقه کنار گذاشته میریم سراغ محلی ▫️یک لیتر شیر ▫️یک عدد زرده تخم مرغ ▫️3 قاشق غذاخوری آرد ▫️2 قاشق غذاخوری نشاسته ذرت ▫️یک لیوان کمی سرخالی شکر ▫️1/8 قاشق چایخوری وانیل 🔸در یک قابلمه ای همه مواد غیر از وانیل رو ریخته با همزن دستی خوب زده تا باهم‌مخلوط بشن..روی حرارت ملایم گذاشته و همچنان هم میزنیم تا به نقطه جوش برسه همچنان همزده وقتی غلظت محلبی رسید حرارت رو خاموش کرده وانیل رو اضافه میکنیم در یه ظرف مناسب اول یک ردیف کادایف ریخته بعد از محلبی و دوباره کادایف و....در آخر کادایف چند ساعت در یخچال میذاریم 📤فوروارد یادتون نره 🍔👇 @ashpazibanoo 👩‍🍳#آشپزی_کدبانو

#رول_ژامبون_و_مرغ 🥓 😋 🔸سینه مرغ رو خیلی پهن و نازک برش دادم روش نمک و فلفل ریختم یک لایه ژامبون مرغ گذاشتم و اگر پنیر گودا داشتین بهتره که یک لایه پنیر ورقه ای بذارین با خلال دندون گیرش کردم. به ترتیب توی آرد،تخم مرغ زده شده و پودر سوخاری غلت دادم و توی ظرف چیدم و گذاشتم فر تا هم بپزه و هم برشته شه در حد نیم ساعت با درجه 260 توی فر بذارید 5 دقیقه آخر هم گریل روشن کنید تا برشته بشه 📤فوروارد یادتون نره 🍔👇 @ashpazibanoo 👩‍🍳#آشپزی_کدبانو

#کلیپ_آموزشی 🎞 📽 آموزش #خیارشور_خانگی 🥒 😋👆 📤فوروارد یادتون نره 🍔👇 @ashpazibanoo 👩‍🍳#آشپزی_کدبانو

#مربای_انجیر ابتدا یک کیلو شکر و دولیوان آب را روی شعله کم بزارید تا جوش بیاد و حدود پنج دقیقه بجوشه حال انجیر ها رو با چنگال سوراخ کرده داخل ظرف بریزید سر قابلمه رو بزارید حدود یک ساعت بجوشه حالا دوقاشق آبلیمو ی تازه اضافه کنید برای تست اینکه مربا آماده شده یانه آب مربا رو روی بشقاب بریزید تا سرد بشه اگه حالت عسلی و غلیظ بود مربای شما آماده ست. . واما نکات مهم👇 1: مقدار انجیر برابر شکر استفاده بشه 2:اگرانجیرشمارسیده ونرم هست مدت پخت کمتربایدباشه که له نشه 3:اگرانجیرشماسفت هست یک لیوان آب بیشتربریزیدکه خوب پخته بشه 4:برای عطرمرباازدارچین هل وگلاب هم میتونیداستفاده کنید. 5:برای خوشرنگترشدن مربازعفران هم میشه اضافه کرد. @ashpazibanoo 👩‍🍳#آشپزی_کدبانو

#قیمه_ریزه گوشت چرخ کرده : 250 گرم پیاز رنده شده: 1 عدد آرد : 1 ق غ گوجه فرنگی : 250 گرم نمک و فلفل نعنا آویشن: به میزان لازم طرز تهیه: گوشت را با پیاز و آرد و ادویه مخلوط میکنیم . اندازه گردو برمی داریم و گرد میکنیم سپس در روغن سرخ میکنیم. گوجه فرنگی را تفت می دهیم سپس کوفته ها را درون مایه گوجه فرنگی میریزیم و میگذاریم 30 دقیقه بپزد و کاملاً غلیظ شود. @ashpazibanoo 👩‍🍳#آشپزی_کدبانو

#کیک_شکلاتی مواد لازم یک پیمانه و نصف آرد سه چهارم پیمانه روغن یک پیمانه و رب شکر چهار عدد تخم مرغ یک پیمانه شیر 1/4 قاشق چایخوری بیکینگ پودر یک قاشق چایخوری وانیل نصف قاشق چایخوری نمک سه پیمانه پودر کاکائو سه پیمانه شکلات ‌ ‌ طرزتهیه پودرکاکائو رو با شیر مخلوط میکنیم و میزاریم روی حرارت ملایم بعد شکر رو اضافه میکنیم و خوب هم میزنیم و میزاریم روس حرارت بمونه تا شکر اب بشه. از روی حرارت برش میداریم و میزاریم خنک بشه تخم مرغ ها و وانیل رو بهش اضافه میکنیم و هم میزنیم بعدش روغنو میریزیم و باز هم میزنیم. مواد خشکو بهش اضافه میکنیم و با قاشق مخلوط میکنیم مخلوط را داخل قالب چرب شده میریزیم و داخل فر از قبل گرم شده با دمای 180 درجه میذاریم تا بپزه بسته به فرتون زمانش فرق داره ولی حدودا یه ساعت طول میکشه تا بپزه برای تزیینش از نوتلا استفاده کردم 📤فوروارد یادتون نره 🍔👇 @ashpazibanoo 👩‍🍳#آشپزی_کدبانو

#رول_ژامبون_و_مرغ 🥓 😋 🔸سینه مرغ رو خیلی پهن و نازک برش دادم روش نمک و فلفل ریختم یک لایه ژامبون مرغ گذاشتم و اگر پنیر گودا داشتین بهتره که یک لایه پنیر ورقه ای بذارین با خلال دندون گیرش کردم. به ترتیب توی آرد،تخم مرغ زده شده و پودر سوخاری غلت دادم و توی ظرف چیدم و گذاشتم فر تا هم بپزه و هم برشته شه در حد نیم ساعت با درجه 260 توی فر بذارید 5 دقیقه آخر هم گریل روشن کنید تا برشته بشه 📤فوروارد یادتون نره 🍔👇 @ashpazibanoo 👩‍🍳#آشپزی_کدبانو

#محلبی_کادایف 🧇 😋 🔸اول از همه یک بسته کادایف کاکا ئویی رو داخل قابلمه ریخته با دست کمی خرد کرده و 30 گرم‌کره رو بهش اضافه کرده رو حرارت گذاشته و تفت میدیم تا هم کره ذوب و هم کادایف ها کمی سرخ بشن حدو د 5 الی ده دقیقه کنار گذاشته میریم سراغ محلی ▫️یک لیتر شیر ▫️یک عدد زرده تخم مرغ ▫️3 قاشق غذاخوری آرد ▫️2 قاشق غذاخوری نشاسته ذرت ▫️یک لیوان کمی سرخالی شکر ▫️1/8 قاشق چایخوری وانیل 🔸در یک قابلمه ای همه مواد غیر از وانیل رو ریخته با همزن دستی خوب زده تا باهم‌مخلوط بشن..روی حرارت ملایم گذاشته و همچنان هم میزنیم تا به نقطه جوش برسه همچنان همزده وقتی غلظت محلبی رسید حرارت رو خاموش کرده وانیل رو اضافه میکنیم در یه ظرف مناسب اول یک ردیف کادایف ریخته بعد از محلبی و دوباره کادایف و....در آخر کادایف چند ساعت در یخچال میذاریم 📤فوروارد یادتون نره 🍔👇 @ashpazibanoo 👩‍🍳#آشپزی_کدبانو

#خورشت_مرغ_آلو 🥘 😋 🔸مقداری آلو رو از سه چهار ساعت قبل خیس میکنیم یه دونه پیاز خردشده رو با یکی دو قاشق روغن و کمی زردچوبه و فلفل تفت میدیم حالا تکه های مرغ رو بهش اضافه کرده و تفت میدیم حالا به مرغمون نمک و دو تا دونه برگ بو اضافه کرده و به مقدار کافی آبجوش میریزیم تا بپزه آلوهای خیس خورده رو میشوریم و میذاریم کنار حالا مرغمون پخته ،زیرشو خاموش میکنیم یه دونه پیاز بزرگ رو خلالی خرد کرده و با مقداری روغن و کمی فلفل تفت میدیم وقتی سرخ شد تکه های مرغ پخته رو توی تابه میذاریم و روشون زعفرون میریزیم و سرخشون میکنیم حالا آلوهای خیس خورده رو به همراه آب مرغ اضافه میکنیم برای پخت آلوها کمی آب به خورشت اضافه میکنیم مقداری زرشک پاک شده و شسته رو با کره و گلاب تفت میدیم حالا مقداری آبغوره و زرشک تفت داده شده رو به خورشت اضافه کرده و میذاریم جابیفته و نوش جان 📤فوروارد یادتون نره 🍔👇 @ashpazibanoo 👩‍🍳#آشپزی_کدبانو

#کتلت_مرغ_مغزدار 🍘 😋 🔸یه رون و یک سوم یه سینه مرغ و یه پیاز متوسط خورد شده و مقداری نمک و فلفل سیاه و زردچوبه و پودر سیر ریختم تو میکسر تا کاملا له شدن بعد یه مقدار زعفرون اضافه کردم و خوب مخلوط کردم بعدم از موادم به اندازه یه گردوی بزرگ برداشتم تو دستم شکل دادم و بازش کردم و وسطش یه مقدار زرشک و نعناع خشک ریختم و مثل کتلت تو دستم حالت دادم و تو روغن سرخشون کردم تمووووم نکته : با حرارت متوسط سرخشون کنید و دو سه بار پشت و روشون کنید مرغ چرخشده یه مقدار چسبنده میشه با کمک آب سرد میتونید راحت تو دستتون شکلشون بدید بچه ها اصلا خشک نمیشه کاملا نرم و اسفنجی میشه عزیزای دلم این کتلت تخم مرغ و آرد نخودچی و سیب زمینی نمیخواد نگران نباشید اصلا وا نمیره و کاملا منسجم میشه 📤فوروارد یادتون نره 🍔👇 @ashpazibanoo 👩‍🍳#آشپزی_کدبانو

#کیک_دورنگ 🥮 😋 🔸طبق معمول همه کیکها سه تا تخم مرغ را با یک لیوان شکر بزنید تا کرمی و کشدار بشه 1/8 ق چ وانیل نصف لیوان روغن مایع نصف لیوان شیر هم اضافه دو لیوان آرد به همراه دو ق چ بکینگ پودر را الک کنید و به مخلوط اضافه و فولد کنید مایه کیک را دو قسمت کنید به یکی کشمش هل و دو ق غ گلاب به یکی یک ق غ کاکائو که با دو ق غ آب جوش مخلوط کرده اید بیفزایید و داخل قالبی که چرب و آرد پاشی شده بریزید فقط باید سرعت العمل داشته باشید و مایه کیک ی دفعه و با هم بریزید داخل قالب دمای فر 180 پنجاه دقیقه اینطوری با ی دستور توی ی قالب دو مدل کیک دارین 📤فوروارد یادتون نره 🍔👇 @ashpazibanoo 👩‍🍳#آشپزی_کدبانو