#زرشک_پلو من ابتدا به مرغ زعفرون دم کرده و زردچوبه و نمک میزنم بعد تو روغن سرخ میکنم مرغ رو جدا میکنم و پیاز رو با روغن مرغ اضافه میکنم میزارم کمی نرم بشه بعد هویج حلقه شده و فلفل دلمه ای اضافه میکنم و کمی فلفل تند. زردچوبه، نمک،زعفران و جوز هندی (ضرورتی نداره اما باشه طعم ادویه ها رو قالب میکنه) میزنم به اندازه ۳ لیوان آب اضافه میکنم و یک تیکه چوب دارچین میزارم تا جوش بیاد و کمی مرغها پخته بشن بعد توی ی ظرف جدا رب گوجه فرنگی تفت میدم و به مرغا اضافه میکنم و میزارم جا بیفته و سسش غلیظ بشه برنج رو هم میپزم. زرشک رو با ۱ قاشق روغن و ۱قاشق چ شکر تفت دادم و ۲ قاشق آب اضافه کردم تا شکر حل بشه (میتونید از گلاب هم استفاده کنید) بزارید آبی ک اضافه کردید کشیده بشه بعد خاموش کنید (اضافه کردن شکر باعث میشه طعم زرشک ترش و شیرین بشه خیلی خوشمزه میشه امتحان کنید) 😉 . @ashpazibanoo 👩‍🍳#آشپزی_کدبانو

#زرشک_پلو طرزتهیه:مرغ راقبلادرآب میگذاریم تابجوش بیاد بعد آب آنرا خالی کرده ومرغهارا می شوییم بعدپیازراتفت داده ومرغهاراروی آن می ریزیم تفت که خورد ادویه جات رااضافه کرده وکمی هویج خوردکرده اضافه کرده واگرهم دوست داشتیم قارچ هم میریزیم نمک هم بعدباکمی آب مگذاریم پخته شود برای سس آن یه پیاز تفت داده ومقداری رب گوجه تفت داده کمی آب اضافه کرده تاجا بیفتد درآخرمرغها که آماده شداز سس روی آنها میریزیم وزرشک راجداگانه باکمی شکرتفت وبرای تزیین روی پلو می ریزیم @ashpazibanoo 👩‍🍳#آشپزی_کدبانو

‌ #زرشک_پلو من ابتدا به مرغ زعفرون دم کرده و زردچوبه و نمک میزنم بعد تو روغن سرخ میکنم (این کار باعث میشه ظاهر مرغ حفظش بشه و مجلسی تر باشه و در عین حال یه مرغ مزه دار شده داریم) مرغ رو جدا میکنم و یک عدد پیاز متوسط که توی مشت جا بشه رو خلالی باریک کردم(نگران نباشید حین پخت آب میشه)پیاز رو با روغن مرغ اضافه میکنم میزارم کمی نرم بشه بعد هویج حلقه شده و فلفل دلمه ای رنده شده اضافه میکنم نیاز نیست سرخ بشن در حد تفت دادن کافیه. زردچوبه یک قاشق مرباخوری، یک قاشق مرباخوری، فلفل سیاه یک قاشق چایخوری، فلفل قرمز نصف قاشق چایخوری، چوب دارچین یک تکه، جوز هندی رنده شده یک سوم قاشق چایخوری ( جوز هندی قلق کار هست، یه ادویه مرموز که هیچ کس نمیتونه بفهمه چیکار کردید که خوشمزه شده،طعم ادویه ها رو قالب میکنه👌 در مصرفش زیاده روی نکنید، مصرف زیادش مضر هست) میزنم به اندازه ۲ لیوان آب اضافه میکنم نیم ساعت زمان میدیم تا کمی مرغها پخته بشن بعد توی ی ظرف جدا دو قاشق کره رو میزاریم آب بشه بعد ۳ قاشق غذاخوری رب گوجه فرنگی اضافه کرده و تفت میدم در اخر دو قاشق آبلیمو اضافه میکنیم و به مرغا اضافه میکنم و میزارم جا بیفته و سسش غلیظ بشه برنج رو هم میپزم. زرشک رو با ۱ قاشق روغن یا کره و ۱قاشق مرباخوری شکر تفت دادم و ا قاشق گلاب و یک قاشق زعفران دمکرده اضافه کردم تا شکر حل بشه . بزارید آب آن کشیده بشه بعد خاموش کنید (اضافه کردن شکر باعث میشه طعم زرشک ترش و شیرین بشه حالت کریستالی پیدا کنه خیلی خوشمزه میشه امتحان کنید) 😉 ashpazibanoo 👨‍🍳آشــپـزی کــدبــانـو👩‍🍳

•زرشک پلو با مرغ فوری و مجلسی🍗• حتما این مدلشو امتحان کن میدونم عاشقش میشی 🥹🤌🏻 #زرشک_پلو. @ashpazibanoo 👨‍🍳آشــپـزی کــدبــانـو👩‍🍳

•زرشک پلو با مرغ فوری و مجلسی🍗• حتما این مدلشو امتحان کن میدونم عاشقش میشی 🥹🤌🏻 #زرشک_پلو. @ashpazibanoo 👨‍🍳آشــپـزی کــدبــانـو👩‍🍳

😍 #زرشک_پلو با #کوفته _مرغ_و_زرشک چیزایی که میخواییم برای ۷-۶ نفر سینه مرغ چرخ شده ۱کیلو پیاز ۲تا بزرگ فلفل دلمه زرد یا نارنجی ۱ متوسط پودر سیر ۱ق.م سرپر فلفل سیاه ۱ق.چ و نمک ۱ق.غ سرخالی زعفران دم شده غلیظ زرشک برای سس کوفته ها پیاز رنده شده ۱دونه (با آب پیاز باشه) پوره گوجه فرنگی همونیکه تو استو..ری ها یادتون دادم یک پیاله یا ۲ق.غ سرخالی پودرسیر و‌فلفل سیاه و پاپریکا ۱ق.چ ،زردچوبه ۱ق.م سرخالی رب گوجه✅ نکات مهم✅ حتما آب پیاز رو کامل بگیرید✅ حتما حداقل ۳ ساعت تو یخچال بمونه اگه یک شب تا صبح بمونه که بهترم هست✅ موقع درست کردن کوفته های حتما دست ها خیس باشه که مواد نچسبه✅ میتونید کوفته ها رو ۱۵ دقیقه تو فریزر بزارید بعد سرخ کنید (اختیاریه) من نکردم✅ زعفرون غلیظ دم بشه که آب زیادی وارد مواد کوفته نشه✅ فلفل دلمه کاملا ساطوری و ریز خرد بشه✅✅ برای برنج برنج رو ۳-۲ ساعت با نمک به ازای هر پیمانه نصف ق.غ خیس کردم آب که جوش اومد برنج رو ریختم، شروع به جوش که کرد بعد از ۵-۴ دقیقه یک دونه برنج رو نصف میکنیم اگر به اندازه نوک سوزن سفیدی توش دیدیدم وقت آبکش کردنش هست✅ زرشک رو با کره و یه مقداری کمی گلاب تفتف دادم👌🏻✅ @ashpazibanoo 👩‍🍳#آشپزی_کدبانو

اینجا راز زرشک_پلو با مرغ تالاری و لو دادم😋 مواد لازم: مرغ به تعدادلازم پیاز ۲تا متوسط فلفل دلمه و هویج سیر۳،۴حبه رب گوجه ۲ق غ کره زعفرون دم کرده آبلیمو ۳ ق خ خلال پسته و بادوم و زرشک ادویه ها:نمک،فلفل سیاه،زردچوبه،پودر زنجبیل،دوتا هل 🌱بعد نیم ساعت از پخت چوب دارچین و دربیار طعمش قالب نشه،هل بیشتر از دوتا نزن 🌱پودر زنجبیل یک سوم قاشق مرباخوری بزن بیشتر نزن #زرشک_پلو @ashpazibanoo 👩‍🍳#آشپزی_کدبانو