10.75M حجم رسانه بالاست
مشاهده در ایتا
#کوفته
┏━━━🍃🍊🍃━━━┓
@ashpazibanoo
👨🍳آشــپـزی کــدبــانـو👩🍳
┗━━━🍃🍎🍃━━━┛
10.75M حجم رسانه بالاست
مشاهده در ایتا
#کوفته
┏━━━🍃🍊🍃━━━┓
@ashpazibanoo
👨🍳آشــپـزی کــدبــانـو👩🍳
┗━━━🍃🍎🍃━━━┛
19.25M حجم رسانه بالاست
مشاهده در ایتا
#کوفته تبریزی
مواد لازم :
برنج ۱ استکان
گوشت چرخ‌کرده ۴۰۰ گرم
سبزی خشک مخصوص
نمک، فلفل، زردچوبه
تخم مرغ ۲ عدد
لپه ۱ استکان
مواد سس :
زردچوبه
نمک
فلفل
رب
آب
پیاز
مواد میانی :
پیاز داغ
گردو
زرشک
آلو
┏━━━🍃🌟🍃━━━┓
@ashpazibanoo
👨🍳آشــپـزی کــدبــانـو👩🍳
┗━━━🍃🌟🍃━━━┛
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
کوفته تبریزی🍘😍
طرز تهیه کامل در ویدیو ☝️🏻😋
#کوفته
#کوفته_تبریزی
.
@ashpazibanoo
👨🍳آشــپـزی کــدبــانـو👩🍳
6.37M حجم رسانه بالاست
مشاهده در ایتا
کوفته قلقلی با سس خامه
👈🏻مواد لازم
برای کوفته👇🏻
500 گرم گوشت چرخ کرده (کم چرب)
4 قاشق غذاخوری آرد سوخاری
5 قاشق غذاخوری شیر
1 عدد پیاز
1 عدد تخم مرغ
سس خردل 1 قاشق مرباخوری
نصف قاشق مرباخوری فلفل سیاه، فلفل قرمز
جوز هندی یک پنس
نمک
▫️▫️▫️
👇🏻برای سس:
1 قاشق غذاخوری کره
2 قاشق غذاخوری آرد (سرپر نباشد)
400 میلی لیتر آب گوشت / سبزیجات یا مرغ حدود یک و سه چهارم پیمانه
خامه صبحانه 200 میلی لیتر
فلفل، نمک و کمی جوز هندی به دلخواه
👈🏻طرزتهیه
ابتدا پیاز را نگینی خرد کرده و با 1 قاشق چایخوری کره تفت دهید تا رنگ آن کمی تغییر کند کنار بگذارید تا خنک شود.
آرد سوخاری را با شیر خیس کنید.سپس پیاز تفت داده شده، آرد سوخاری خیس خورده و باقیمانده مواد کوفته را به گوشت چرخ کرده اضافه کنید و خوب ورز دهید.
گلوله ها را با دست خیس گرد کنید و نیم ساعت در یخچال بگذارید.
سپس کوفته ها را در روغن سرخ می شود و از تابه خارج کنید
برای سس، کره را در همان تابه اضافه کنید. آرد را اضافه کنید و تفت دهید سپس آب گوشت و خامه را اضافه کنید و بگذارید با حرارت ملایم بجوشد. ادویه ها را اضافه کرده و سس را با ادویه ها مزه دار کنید. کوفته ها را به سس اضافه کنید و کمی بیشتر تفت دهید.
من این غذای خوشمزه را با پوره سیب زمینی، سالاد خیار ی سرو می کنم شما میتونید با برنج و یا نان هم سرو کنید.نوش جان 😋
#کوفته
#کوفته_قلقلی_با_سس_خامه
.
@ashpazibanoo
👨🍳آشــپـزی کــدبــانـو👩🍳
23.91M حجم رسانه بالاست
مشاهده در ایتا
#کوفته 😍😋
مواد لازم برای۴نفر
لپه پخته شده:۱۵۰گرم
گوشت چرخ شده:۴۰۰گرم
برنج نیم پز:۱/۴پیمانه
سبزی معطر شامل تره؛جعفری؛مرزه؛ترخون؛پیازچه
تخم مرغ:۱عدد
پیاز رنده شده آب گرفته:۱عدد
ادویه:نمک،زردچوبه،فلفل سیاه
رب گوجه فرنگی:۳ ق غ
سیب زمینی۱عدد
گوجه :۱عدد
طرز تهییه:
همه مواد داخل غذا ساز ریخته با هم میکس کنید بعد ۱۵دقیقه ورز بدید در انتها داخل کوفته ها رو با گردو آلو زرشک پر کنید کوفته ها رو یه تفت کوچیک بدید
برای سس:
پیاز نگینی خورد شده تفت بدید بعد رب اضافه کرده تفت بدید درآخر آب اصافه کنید و بزارید بجوشه کوفته ها رو در حین جوشیدن به سس اضافه کنید و بزارید اول۱۵دقیقه با حرارت بالا بعد با حرارت کم بزارید ۱ساعت خوب جا بیفته
🥗🍔.
@ashpazibanoo
👨🍳آشــپـزی کــدبــانـو👩🍳
5.91M حجم رسانه بالاست
مشاهده در ایتا
دیگه کوفته هات وا نمیره😍
مواد لازم :
پیاز ۱ عدد
لپه خام ۴ ق غ
برنج خام ۵ ق غ
سبزی معطر خشک ۴-۳ ق غ
گوشت چ.ک ۳۵۰ گرم
آرد نخود ۲ ق غ
تخم مرغ ۱ عدد
ادویجات :
نمک، فلفل
زردچوبه
#کوفته.
@ashpazibanoo
👨🍳آشــپـزی کــدبــانـو👩🍳
5.91M حجم رسانه بالاست
مشاهده در ایتا
دیگه کوفته هات وا نمیره😍
مواد لازم :
پیاز ۱ عدد
لپه خام ۴ ق غ
برنج خام ۵ ق غ
سبزی معطر خشک ۴-۳ ق غ
گوشت چ.ک ۳۵۰ گرم
آرد نخود ۲ ق غ
تخم مرغ ۱ عدد
ادویجات :
نمک، فلفل
زردچوبه
#کوفته.
@ashpazibanoo
👨🍳آشــپـزی کــدبــانـو👩🍳
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
کوفته تبریزی🍘😍
طرز تهیه کامل در ویدیو ☝️🏻😋
#کوفته
#کوفته_تبریزی
.
@ashpazibanoo
👨🍳آشــپـزی کــدبــانـو👩🍳
5.45M حجم رسانه بالاست
مشاهده در ایتا
#کوفته
سلام و صد سلام به عزیزای دلم 😍😍روزتون به خیر ایشالا که خوب و خوش و سلامت باشید❤
برای کوفته:
گوشت چرخ کرده 500 گرم
1 عدد پیاز رنده شده
2 حبه سیر رنده شده
1 تخم مرغ (M)
4 قاشق غذاخوری آرد سوخاری
1 قاشق چایخوری نمک
1 قاشق چایخوری فلفل قرمز آسیاب شده
نصف قاشق چایخوری فلفل سیاه
نصف قاشق چایخوری زیره
سیب زمینی بچه 1 کیلو یا 5 عدد سیب زمینی متوسط
1 عدد پیاز
فلفل سبز و قرمز از هر کدام 1 عدد
2 حبه سیر
1 قاشق غذاخوری رب گوجه فرنگی
1 قاشق چایخوری رب چیلی
1 فنجان پوره گوجه فرنگی (من از کنسرو استفاده کردم)
نمک، آویشن و فلفل
حتما ذخیره کنید تا هر وقت دوست داشتین فوری برای کوچولوهاتون درست کنید 🤩 😋❤️
🌼👉
🌼👉 @ashpazibanoo
👨🍳آشــپـزی کــدبــانـو👩🍳
9.64M حجم رسانه بالاست
مشاهده در ایتا
#کوفته
بادمجان به میزان لازم 🍆 برش خورده نوم بزنید سپس بشورید و خشک کنید و با کمی روغن کنید.
مواد لازم 🔻
گوشت چرخ کرده🥩
کمی برگ کرفس☘️
پیاز خرد شده 🧅
سیر اختیاری 🧄
نمک و فلفل🧂🧂
همه مواد را با هم مخلوط کنید و خوب ورز بدید و با دست شکل بديد.
برای سس🥫
دو قاشق غذاخوری رب گوجه فرنگی 🍅
2 لیوان آب یا بسته به مقدار مواد💧
یا آب گوجه فرنگی تازه
1 قاشق غذاخوری رب انار 🍾
نمک و فلفل 🧂
آبلیمو 🍋
فلفل دلمه ای اختیاری
کمی نعنا خشک
میتونید به دلخواه یک قاشق عسل یا یک قاشق شکر تا زمانی که مزه اسیدی آن خنثی شود تا مزه سس ترش و شیرین شود.
کوفته را سرخ کنید و طبق ویدئو روی بادمجان ها گذاشته و رول کنید ودر ظرف مناسب بچینید و سس را در به میزان دلخواه اضافه کنید و با فلفل و گوجه فرنگی و کمی کرفس تزئین کنید.
فر را از قبل با بالاترین درجه حرارت گرم کنید و به مدت نیم ساعت بزارید تا پخته شود.نوش جان
@ashpazibanoo
👩🍳#آشپزی_کدبانو
15.23M حجم رسانه بالاست
مشاهده در ایتا
😍 #زرشک_پلو با #کوفته _مرغ_و_زرشک
چیزایی که میخواییم برای ۷-۶ نفر
سینه مرغ چرخ شده ۱کیلو
پیاز ۲تا بزرگ
فلفل دلمه زرد یا نارنجی ۱ متوسط
پودر سیر ۱ق.م سرپر فلفل سیاه ۱ق.چ و نمک ۱ق.غ سرخالی
زعفران دم شده غلیظ
زرشک
برای سس کوفته ها
پیاز رنده شده ۱دونه (با آب پیاز باشه)
پوره گوجه فرنگی همونیکه تو استو..ری ها یادتون دادم یک پیاله یا ۲ق.غ سرخالی
پودرسیر و‌فلفل سیاه و پاپریکا ۱ق.چ ،زردچوبه ۱ق.م سرخالی رب گوجه✅
نکات مهم✅
حتما آب پیاز رو کامل بگیرید✅
حتما حداقل ۳ ساعت تو یخچال بمونه اگه یک شب تا صبح بمونه که بهترم هست✅
موقع درست کردن کوفته های حتما دست ها خیس باشه که مواد نچسبه✅
میتونید کوفته ها رو ۱۵ دقیقه تو فریزر بزارید بعد سرخ کنید (اختیاریه) من نکردم✅
زعفرون غلیظ دم بشه که آب زیادی وارد مواد کوفته نشه✅
فلفل دلمه کاملا ساطوری و ریز خرد بشه✅✅
برای برنج
برنج رو ۳-۲ ساعت با نمک به ازای هر پیمانه نصف ق.غ خیس کردم
آب که جوش اومد برنج رو ریختم، شروع به جوش که کرد بعد از ۵-۴ دقیقه یک دونه برنج رو نصف میکنیم اگر به اندازه نوک سوزن سفیدی توش دیدیدم وقت آبکش کردنش هست✅
زرشک رو با کره و یه مقداری کمی گلاب تفتف دادم👌🏻✅
@ashpazibanoo
👩🍳#آشپزی_کدبانو