#اسلايس_پسته_ايي🌸
آرد ۲۵۰ گرم
پودر شکر ۷۵ گرم
کره سرد ۱۵۰ گرم
تخم مرغ ۱ عدد
هل و وانيل به ميزان لازم
مواد لازم برای رویه شیرینی:
کره ۱۰۰ گرم
عسل ۳ قاشق سوپخوری
شکر قهوه ای يا شكر معمولي۱۱۵ گرم
پسته خرد شده يا خلال پسته ١٢٠ گرم
خامه ۳ قاشق سوپخوري
آرد را همراه با پودر شكر مخلوط کنید کره را با دست نرم کنید و با نوک انگشت به خورد آرد بدهید .
بعد تخم مرغ را به مواد اضافه کنید وبعد هل ووانيل را اضافه كنيدوبا دست كاملا خمير را هم بزنيد تا خمیر آماده شود.
قالب ۲۵ در ۳۵ را با کره سرد چرب کنید (من کف قالب کاغذ روغنی پهن کردم و چرب هم نکردم) خمیر را در سيني پهن كنيدو برای ۱۰ دقیقه در فر از قبل گرم شده با دمای ۱۷۵ درجه سانتی گراد میگذاریم.
در این مدت مواد رویه را درست میکنیم به این صورت که کره آب شده و سرد را با عسل و شکر روي حرارت خيلي كم مخلوط کرده و در آخر خامه رو اضافه كرديم وبعداز اینکه خمیر را از فر درآوردید مواد رویه را بریزید و دوباره درفر به مدت ٥ دقيقه بگذاريد بيرون بياوريد پسته ها را روي آن بريزيد ودوباره به مدت ١٠تا ١٥دقيقه در فربگذاريد.
بعد از یکساعت برش بزنید🌸
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
#کیک 🍰 😍👌 بدون قالب با ایده جدید⠀
⠀
4 عدد تخم مرغ، 1فنجان و 1/4شکر، پاکت وانیلی، کمی نمک، 1 ق سرکه سفید، 1ق چ هل آسیاب شده، روغن نصف پیمانه، 1فنجان شیر گرم، 2پیمانه آرد + 3 ق غ، نشاسته، 2 ق چ بیکینگ پودر، 2 ق غ پودر کاکائو⠀
❌️نکته :⠀
پاشیدن نمک به آن برای برجسته کردن طعمها مهم است⠀
نشاسته علاوه بر رنگ سفید به کیک شکنندگی و سبکی می بخشد⠀
سرکه سفید علاوه بر تاخیر در بازدم به کیک رنگ سفید می دهد.⠀
#یک_مدل_شیرینی_عید😍😋
مواد لازم:
آرد ۱۵۰ گرم
کره یا مارگارین ۱۲۵گرم
پودر قند۵۰گرم
زرده تخم مرغ ۱عدد
رنده پوست پرتقال ۱ق چ
نشاسته ذرت ۳۰گرم(سفید رنگه وقتی فشار میدید صدای قرچ قرچ میده😉)
شیرخشک قنادی ۳۰ گرم
کنجد ،،، مارمالاد یاااا بریلو به مقدار لازم
طرز تهیه:
کره رو با پودر قند میزنیم تا کرم رنگ بشه سپس زرده ورنده پوست پرتقال رواضافه کرده بعد نشاسته ذرت ، شیرخشک و آرد رو کم کم اضافه کرده ،، از خمیر به اندازه فندق بزرگ برداشته در کنجد میغلتونیم ودر قالب سیلیکونی قلبی شکل که چرب شده با پشت قاشق مربا خوری فشارمیدیم تا کاملا شکل قالب و بگیره،،، در فر گرم شده با درجه ۱۸۰ و به مدت ۱۵ تا ۲۰ دقیقه قرار داده بعد از پخت اجازه دهید کامل خنک بشه واز قالب خارج کنید،، با مارمالادتوت فرنگی یا بریلو قرمز یا شکلات های طعم دار پررکنید.
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
سمنو خانگی آسون🤩
پارت دوم
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
سمنو خانگی آسون🤩
پارت اول
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
.
نان نشاسته پنبه ای
👆👇
.
آشپزی ایرانی🍔
. نان نشاسته پنبه ای 👆👇 .
#پوآچا_نشاسته_ای
#نان_نشاسته_پنبه_ای
.میتونید از لیوان فرانسوی دسته دار استفاده کنید
مواد لازم:
2 لیوان شیر ولرم(داغ نباشه) .
1 لیوان روغن مایع .
2 قاشق غذاخوری شکر .
1 قاشق چایخوری نمک .
1 عدد سفیده تخم مرغ( زرده برای رومال خمیر)
1 پاکت خمیر مایه خشک فوری(یا1 قاشق غذاخوری) .
1 لیوان پودرنشاسته ( ذرت یا گندم) اینجا از گندم استفاده شده
4/5تا5 لیوان آرد
(اندازه لیوان 200 میلی لیتراست )
طرز تهیه:
ابتدا مایعات را در یک ظرف بریزید ( شیر ولرم ، روغن مایع )ونمک، شکر و سفیده تخممرغ را اضافه وهم بزنید.
سپس 3 لیوان آرد و خمیر مایه و یک لیوان نشاسته را اضافه ومخلوط کنید و ورز دهید و مابقی آرد را کم کم اضافه کنید تا خمیر نرمی بدست بیاد ،روی خمیر را پوشانده (حدود یک ساعت)تا حجم خمیر دو برابر شود.
روی میز کار خمیر را گذاشته وکمی ورز دهید تا هوای داخل خمیر گرفته شود.
خمیر به قسمت های مساوی تقسیم کنیدوچانه گیری کنید(حدود 20 چانه ).
خمیر را باز کنید ومقداری پنیر دلخواه (ترجیحاً محلی)بزارید وخمیر را بسته وگرد کنید، خمیرها را با فاصله بزارید در سینی چرب شده و روی سینی را بپوشانید تا 20دقیقه دیگر استراحت داده شود.
بعد استراحت که حجم خمیر بیشتر شد با زرده تخم مرغ رومال کنید و با قیچی یک برش بزنید ویک تکه پنیر بزارید (دلخواه)و کمی آرد ذرت بپاشید سینی را بزارید در فر از قبل گرم شده با دمای180 تا نانها پخته شوند(به مدت تقریبی 20تا30 دقیقه) ،
میتونید بعد پخت که نانها خنک شدند فریز کنید
اگه ازخمیر مایه خشک معمولی استفاده میکنید ،با یک قاشق غذاخوری شکر ویک لیوان شیر ولرم مخلوط کنید و بزارید 10دقیقه بمونه پف که کرد استفاده کنید
این نان رو بدون پنیر هم میشه درست کرد ودر آخر پخت نان هم میتونید برای طلایی شدن روی نان از گریل استفاده کنید
برای توستر 165 درجه به مدت تقریبی 15تا 20 دقیقه
.
#برگر_زغالی 🍔 😋
▫️گوشت گوساله یا ترکیب گوساله و گوسفند
▫️۱ پیازی ک کاملا آبش رو جدا کردیم
▫️پودر پیاز یک قاشق چایخوری
▫️یک قاشق چایخوری فلفل سیاه
▫️برای نیم کیلو یک قاشق غذاخوری پودر سوخاری
▫️نصف قاشق چایخوری پودر سیر
▫️یک قاشق چایخوری سس خردل
▫️نمک یک قاشق مرباخوری
🔸تمام مواد بالا رو ترکیب میکنیم و کاملا ورز میدیم تا چسبنده و منسجم بشه. گوشت رو به دایره های ۱۵۰ گرمی تقسیم میکنیم. کاملا گرد میکنیم تا هیچ تَرَکی نداشته باشه، پهن میکنیم و به مدت ۲ ساعت در یخچال قرار میدیم تا به اصطلاح گوشت بیات بشه و در حین سرخ شدن وا نره. توی تابه میزاریم و سرخ میکنیم برای دادن طعم دودی به برگر ها، یک تکه فویل در تابه میزاریم و یه کوچلو زغال روشن، روی زغال ۲_۳ قطره روغن میریزیم، شروع به دود کردن میکنه در تابه رو میبندیم و چند ثانیه مکث میکنیم بعد در تابه رو برداشته پنیر گودا میزاریم روی برگر تا کمی آب بشه. من توی برگرم علاوه بر برگر از فیله مرغ سرخ شده هم استفاده کردم
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
از نتیجه ی این آموزش جذاب سوپرایز میشی🤩
داخل تابه مقداری روغن بریزین
یک عدد پیاز خرده شده رو تفت بدین .
یه فلفل دلمهای قرمز خرد شده،
کمی نمک ،
یک قاشق غذاخوری رب ،
یک و نیم پیمانه آبجوش
و چهار عدد نودل رو خرد کنید و به مواد اضافه کنین.
در اخر کمی فلفل سیاه بریزید و در تابه رو بذارید و سه دقیقه زمان بدین .
چهار عدد تخم مرغ، مقداری فلفل قرمز و پودر سیر
رو مخلوط کنید و روی نودلها بریزید.
کمی پنیر پیتزا هم بریزین و چند حفره ایجاد کنین تا مواد به خورد نودلها بره.
سه دقیقه با درِ بسته زمان بدین تا غذای خوشمزمون آماده بشه
طعمش معرکهاس ، بنظرمن که یکی از لذیذترین غذاها همینه 😍
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
هرچقد این ساندویچ سالم و خوشمزه رو درست کنی سیر نمیشی
نصف سینه و یک عدد ران مرغ رو داخل قابلمه بذارین
روش آب بریزین
یک ربع که جوشید
آبشو خالی کنین
گوشت ها رو بشورین
دوباره آب بریزین
به همراه یک عدد پیاز
اجازه بدین بپزه
آبش که نصفه شد
نمک،فلفل،زردچوبه و پودر سیر بریزین
در قابلمه رو بذارین تا کامل بپزه
کمی روغن داخل یه تابه بریزین
یک عدد پیاز رو نگینی خرد و اضافه کنین
تفت بدین تا سبک و طلائی بشه
پانصد گرم قارچ رو خرد کنین
به پیازها اضافه کنین
کمی آبلیمو تازه بریزین تا سیاه نشه
قارچ ها که پخته شد
مرغ های ریش شده رو اضافه کنین
نمک فلفل سیاه، زرد چوبه ، پاپریکا و پودر سیر بریزین
خوب مخلوط کنین
روی مواد پنیر پیتزا که به دمای محیط رسیده، بریزین
در تابه رو ببندین
وقتی پنیر ها اب شد
آماده است
داخل نان باگت به همراه گوجه و خیارشور بریزین
نمیدونید که چقدر طعمش متفاوت و بینظیره
نوش جان
ممنون از همراهیتون
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
فیله مرغ وقارچبا طعم سیر و کره🍗🧈🍄🤤
موادی که نیاز داری تا این غذارو برای ۴ نفر آماده کنی
به ازای هر نفر ۴ تا فیله مرغ و ۴ عدد قارچ متوسط
سیر ۳ حبه
زعفران دم شده یک قاشق غذاخوری
کره ۵۰ گرم
نمک
فلفل سیاه
آب لیمو ترش
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
۱ عدد سیب رو برش بزنید
۱ ق چ آبلیمو بزنید تا سیاه نشه
۱ عدد تخم مرغ
نصف ق چ وانیل
۲ ق غ شکر
مخلوط کنید
۱ لیوان شیر
۲ ق غ روغن
اضافه و ترکیب کنید
در آخر ۱ لیوان سر پر آرد سفید و با ۱ ق چ بکینگ پودر مخلوط ، اضافه و هم بزنید
تابه رو با کره چرب کنید ۲ ق غ شکر بریزید و سیب هارو بچینید
چند عدد کشمش
مایع کیک رو بریزید
رو شعله پخش کن با حرارت ملایم ۲۰ دقیقه زمان بدید تا بپزه.
با سیخ چوبی تست کنید اگر به سیخ نچسبید حاضره
(اگر دوست داشتین میتونید برگردونید وطرف دیگه رو هم ۵ دقیقا برشته کنید)
داخل ظرف سرو برگردونید
اگر دوست داشتین برای عطر بیشتر این کیک میتونید پودر دارچین هم استفاده کنید
نوش جان😋
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
یه ترفند عالی با بطری خالی یادبگیر
۳ عدد تخم
۱.۵ لیوان شکر
نصف قاشق چایخوری وانیل رو هم بزنین تا کرم رنگ و کشدار بشه
۱ لیوان شیر و ⅓سوم لیوان روغن مایع رو اضافه، ۱دقیقه بزنین تا مخلوط شه
به ۲ لیوان آرد قنادی دو قاشق چایخوری بکینگ پودر اضافه و هم بزنین
بعد آرد رو در دو مرحله روی مواد الک و یکدست کنین
محتوای ظرف رو به ۲قسمت مساوی تقسیم کنین
به یه قسمت
۲قاشق غذاخوری پودر کاکائو
و به قسمت دیگه
۲قاشق غذاخوری آرد اضافه کنین
کف تابه رو چرب کنین، کمی آرد بپاشین و یه لیوان فلزی وسطش قرار بدین
یه بطری رو نصف و روی لیوان بذارین
حالا از موادمون یه ملاقه ساده و یه ملاقه شکلاتی رو به ترتیب
روی بطری بریزین
همینطوری ادامه بدین تا جایی که موادتون تموم شه
بطری رو آروم بردارین،داخل لیوان فلزی مقداری آب بریزین
با شعله پخش کن روی حرارت متوسط بذارین ،درشو ببندین و۴۰دقیقه زمان بدین تا بپزه
با سیخ چوبی تست کنین اگه به سیخ نچسبید،آماده س
بعد ازینکه سرد شد، لیوان رو دربیارین و کیک رو به این شکل برگردونین
اینم از کیک دورنگمون میتونی برای تزیین روش پودر قند الک کنین
نوش جان🥰
#شامی 🥙 😋
🔸سیصدگرم گوشت چرخ شده باپنج عدد سیب زمینی متوسط(خام رنده شده)ودوعدد پیازرنده شده ویک عدد هویج کوچک خام رنده شده ودوقاشق غذاخوری سرخالی زردچوبه ومقداری نمک وفلفل ودوقاشق پر غذاخوری پودر سوخاری مخلوط کردم در یخچال به مدت دوساعت استراحت دادم وسپس درروغن سرخ کردم.
نکته :نیازی نیست اب سیب زمینی وپیازوخالی کنیم باپودرسوخاری که ترکیب میشه منسجم میشه.
گل سیب زمینی وسط پلوهم اول سیب زمینی برشهای نازک میدم وداخل اب ونمک میذارم تا نرم بشه وبعدیکدونش ورول میکنم وبعدی روروی اون و....تابشکل گل درمیاد وبا خلال دندون محکم میکنم وداخل اب سرد میزارم تانمکش گرفته بشه وبعد درمیاریم ومیذاریم ابش گرفته بشه ودرروغن سرخ میکنیم
مواد لازم #کیک_شکلاتی :
آرد قنادی ۱و نیم پیمانه،شکر ۱ پیمانه،روغن مایع نصف پیمانه،تخم مرغ ۲ عدد
شیر گرم ۲/۳ پیمانه،پودر کاکائو ۳ ق غ خ
وانیل ۱/۲ ق چ خ،بکینگ پودر ۱ ق مرباخوری
ابتدا ۳ قاشق آرد و با پودر کاکائو و بکینگ پودر مخلوط میکنیم و ۳ بار الک میکنیم.
تخم مرغ و شکر و وانیل و با همزن میزنیم تا سفید و کشدار بشه. حدود ۵ دقیقه کافیه.
شیر را اضافه می کنیم خیلی کم هم میزنیم.
بعد روغن و اضافه می کنیم و یکم مخلوط،می کنیم.آرد الک شده و مخلوط پودر کاکائو و آرد و طی سه مرحله به مواد اضافه و با لیسک مخلوط میکنیم تا مواد یکدست شود.قالب رو چرب کرده مواد رو میریزیم داخلش و می فرستیم تو فر از قبل گرم شده با دمای ۱۷۰ به مدت ۴۰ دقیقه و تمام.
برای #سس_سفید :
۲ لیوان شیر و با یک لیوان شکر مخلوط میکنیم و روی حرارت میزاریم تا شکر حل بشه. ۲ لیوان شیر سرد دیگه رو با یک استکان کوچک آرد ذرت مخلوط میکنیم یکدست شد به مخلوط شیر و شکر اضافه می کنیم وقتی غلیظ شد نصف قاشق چایخوری وانیل اضافه میکنیم و از روی شعله بر میداریم. سرد شد روی کیک میریزیم
#دسر_خوشمزه
۲ لیوان شیر، ۲ قاشق غذاخوری نشاسته ی ذرت، ۲ قاشق آرد،۴ قاشق غذاخوری شکر و مقداری کم وانیل، میریزیم داخل قابلمه و روی شعله ی متوسط، تا قوام بگیره مثل فرنی، آخر کار بهش ۲ قاشق خامه ی صبحانه اضافه کنید. یمقدار که از حرارت افتاد، داخل ظرف هاتون مقداری مواد، بعد تیکه های توت فرنگی🍓 و آناناس، روشم بیسکوییت پودر شده و گردوی خورد شده بریزید، دوباره از موادتون بریزید روش، بزارید داخل یخچال تا خودشو بگیره،
برای تزیین روشم خامه فرم گرفته و توت فرنگی بزارید،
به همین راحتی و خوشمزگی
#کوِازادیلای_تند_و_سریع
🔻مواد لازم
▫️ترتیلا (یا نان پیتا لبنانی) :دو عدد
▫️خردل:1 قاشق چایخوری
▫️پنیر چدار یا گودای رنده شده :2/3 پیمانه
▫️پیازچه خرد شده:1 قاشق غذاخوری
▫️گشنیز یا جعفری خرد شده :1 قاشق غذاخوری
▫️سالسا گوجه فرنگی برای طعم دار کردن :برای سرو کردن
🥪طرز تهیه : اگر از نان پیتا استفاده می کنید، آن را از وسط باز کنید و به دو لایه تقسیم کنید. خردل را روی نان مکزیکی یا نان پیتا پخش کنید ، بعد پنیر چدار، پیازچه، گشنیز و یا جعفری را روی آن بپاشید.نان پیتا را تا بزنید و لایۀ دیگر را روی آن بگذارید. سپس داخل نایلون یا در سلفون بپیچانید.و به مدت 20 تا 25 دقیقه در مایکروویو قرار دهید.اگر مایکروویو در دسترس نبود ، لازم به پیچاندن در نایلون نیست و میتوانید در قابلمه گرم کنید.فقط در حین گرم شدن نباید در قابلمه را مدام باز و بسته کنید.در نهایت که گرم شدند ، پلاستیک را ازروی آن باز کنید و به 4 یا 8 قسمت برش بزنید. و در هنگام سرو با سالسای گوجه فرنگی میل کنید.
هدایت شده از آشپزی ایرانی🍔
.
#شله_زرد
برنج ۱پیمانه
آب ۸پیمانه
شکر نصف پیمانه
خلال بادام 1/4 پیمانه
کره ۲۰گرم
زعفران آسیاب شده و دم شده نصف استکان
گلاب ۲ ق غ خ
هل به دلخواه
دارچین به مقدار دلخواه
برنجی رو از ۲ ساعت قبل خیس میکنیم با مقدار آبی که گفتم روی شعله میزاریم تا بپزه. حرارت رو بعد از به جوش اومدن ملایم میکینم تا برنج به آرومی بپزه و خودش رو باز کنه. خیلی مهمه که کاملا پخته بشه و وا بره.
بعد از حدود یک ساعت که برنج کاملا پخت، شکر رو اضافه میکنیم. و بعد زعفران و گلاب رو که از قبل آماده کردیم اضافه میکنیم و باز فرصت میدیم شله زردمون جا بیفته. در این حین باید شله زرد رو هم بزنید که ته نگیره و همچنان حرارت باید ملایم باشه و بعد خلال بادام هارو اضافه میکنیم و بعد کره
♥️
#نان🍞
#نان_ماهیتابه_ای سیر و تره🥖
1لیوان ارد سفید ( همون ک باهاش کیک میپزی) ✨
1لیوان ارد نخود ( با ارد نخودچی فرق داره هاااا)
✨ و1ق غ سر خالی پودر خمیر مایه و نمک و زرد چوبه و فلفل با هم مخلوط کنید✨
و بعد2 لیوان سرخالی اب کم کم بهش اضافه کنید ک مثل یک ماست هم زده (ماست سون) اونجوری ک شد دیگه اب نریزید. ✨
نصف لیوان تره خرد شده و1حبه سیر ( ریز) رنده کنید و هم بزنید .
مواد اماده شد حالا روشو بپوشون و بزار توی محیط اشپزخونه1ساعت بمونه بعد از1ساعت حجمش2برابر شده هم بزن ک هوای اضافی خارج شه و بعد داخل روغن نسبتا زیاد و تقریبا داغ با حرارت متوسط سرخ کنید . یک سمتش کاملا سرخ شه بعد برگردون تا سمت دیگش هم سرخ شه
#کباب_ماهیتابه_خوووشمزه
دستور پخت: گوشت چرخکرده، پیاز رنده شده، زردچوبه، نمک، فلفل سیاه، آرد نخود چی و فلفل قرمز را باهم مخلوط میکنیم. خوب ورز میدیم و تو روغن داغ سرخش میکنیم. اون سس هم، گوجه رنده شده و فلفل و نمک هستش.
#زرشک_پلو_فورى
#غذای_فوری
سینه مرغ رونواری برش بدید، نمک، فلفل، زعفران بزنيد، یک پیاز رو با يک هويج رو تفت بدید، تکه های مرغ رو اضافه کنید درآخر رب گوجه و نصف كاسه زرشک ويكم آب اضافه کنید تابپزه
نوش جان
👩🍳
#استامبولی🌹🍃
شما #دمی_گوجه صداش میکنین یا #استامبولی؟
ما عشق صداش میکنیم چون خیلی غذای نجیب و بی دردسری هست،راحت و سریع و #خوشمزه و مظلوم !
طرزتهیه
👇👇👇
واسه دمی گوجه من اول پیاز رو خرد کردم و دو تا سیر رنده کردم توش و توی روغن تفت دادم همین که گوجه ها رو تو پیاز داغ تفت دادم و عطرش بلند شد انگار رنگ و شادی پاشید به زندگیم، زردچوبه و آویشن و دارچین وپاپریکا و کاری و ادویه دودی و یه دونه عصاره ی مرغ زدم بهش و گذاشتمش لای برنجی که با زردچوبه و یه قاشق رب و کمی زعفرون پخته بودم و با کلی سیب زمینی سرخ شده دم کردم و این شد نتیجه اش.
به همین سادگی و خوشمزگی😋
روز و روزگارتون خوش و لبخندتون به راه 🌻❤️
نوش جان👌
#پلو