#فراپه_خوشمزه😍😍 آب هویج یک لیوان آب پرتقال یک لیوان یخ خرد شده یک لیوان آب لیموترش تازه چند قطره تمامی موادرا مخلوط می‌کنیم تا یخ‌ها خرد شده و فراپه یکدست شود. ╭┄✵🍝🍔🍝✵┄╮ @ashpazy_irani

🍮 بستنی شکلاتی خانگی 🥣ابتدا شکلات را در ظرفی رنده کرده و سپس شیر را در حرارت ملایم بجوشانید و شکلات های رنده شده را به آن اضافه کنید و اجازه دهید کنار تا سرد شود. 🥣بعد ، زرده ی تخم مرغ ، شکر و ذرت را در ظرفی قرار دهید و آنقدر هم بزنید تا به رنگ کرم در بیایند ؛ سپس مخلوط شیر و شکلات را اضافه کرده و هم بزنید. 🥣دوباره مخلوط را در حرات کم قرار دهید ، مخلوط نباید بجوشد، از روی گاز بردارید و اجازه دهید تا خنک شود. 🥣خامه و سه قاشق وانیل را اضافه کنید و بخوبی با هم مخلوط کنید..مخلوط را تا وقتی سفت شوند ، در بستنی ساز قرار دهید. و زمانی که تقریبا آماده بود بادام ها را نیز اضافه کنید .بستنی را در قالب ریخته و در یخچال بگذارید تا جامد شود.میل کنید و لذت ببرید ╭┄✵🍝🍔🍝✵┄╮ @ashpazy_irani

‍ چای آلبالو😍😍 🍜طرز تهیه یک پیمانه آلبالو خشک رو شسته و همراه دو پیمانه آب جوش داخل قوری میریزیم . اجازه میدیم حدود نیم ساعت روی کتری بمونه تا دم بکشه و رنگ بده . عصاره آلبالو ها خارج میشه و تقریبا پخته میشن. چای آلبالو رو میشه با نبات، عسل ، شکر و تنقلات سرو کرد. #چای_البالو☕️ @ashpazy_irani

#رنگینک 🌀طرزتهیه: ابتدا خرماهارو شستم (سه جعبه خرما)وهسته هاشو دراوردم وداخلش گردو گذاشتم ودریک ظرف بصورت عمودی وفشرده چیدم . حالا نیم کیلو ارد سنگک ودرمقداری روغن وکره اب شده الک کردم وباشعله ملایم تفت دادم. به اندازه تفت میدهیم که نه زیاد تیره ونه زیاد روشن باشه سپس روی خرماها میریزیم و سپس کمی پودر هل میریزیم وکمی پودر قند روش الک میکنیم . وبادارچین وگل محمدی وخلال پسته وپودر پسته تزیین میکنیم. @ashpazy_irani

🔷#ترفند_آشپزی 🍽 🍕 برای جلوگیری از خشک شدن نیاز پیتزا. 🤔 👈فقط کافیه ۱۵ دقیقه قبلش فر را روشن کنی تا گرم شه بعد تو یه ظرف آب سرد بزاری وبعد پیتزا را قرار بدی بخار آب مانع از خشک شدن پیتزا میشه ╭┄✵🍝🍔🍝✵┄╮ @ashpazy_irani

#نکات_خانه_داری نصف لیوان اب و یک لیوان جوش شیرین را باهم مخلوط کنید تا به حالت خمیری در بیاید.با استفاده از یک پارچه نرم خمیر به دست امده را به کف اتو بمالید.چند دقیقه صبرکنید تا خمیر کمی خشک شود.سپس با یک پارچه تمیز خمیر را از سطح اتو بردارید تا سطح صاف و صیقلی مورد نظرتان بدست بیاید. ╭┄✵🍝🍔🍝✵┄╮ @ashpazy_irani

#بستنی_آسان🍦🍦🍦 #ترفندآشپزی یه روش جالب 🙌😉 با بیسکوییتهای شکسته و خرد شده بستنی درست کنید کرم وسط بیسکوییتها را با خامه چرب مخلوط کنید و به هم بزنید بعد مثل ویدئو این مخلوط را روی بیسکوییتهای شکسته شده بریزید وسط آن کیک براونی (یا هر کیکی که دارین )بذارید سپس تو فریزر بزارید تا خودش رو بگیره ودر آخر آنها را باشکلات سفید آب شده با روش بن ماری رو کش کنید. ╭┄✵🍝🍔🍝✵┄╮ @ashpazy_irani

#شربت_خوشمزه🍹 شربت زعفرانی رو با بیدمشک ، گلاب کمی آبلیمو و تخم شربتی و آب و یخ مخلوط کرده و سرو می کنیم. من چند تکه توت فرنگی هم داخل لیوان انداختم . با برش های لیمو هم خیلی خوب می شه. ╭┄✵🍝🍔🍝✵┄╮ @ashpazy_irani

#كدبانوگرى💕 وقتی برای لواشك آلوهارو میزاریم که بپزن آب آلوهارو از صافی رد میکنیم میگیریم بعد با کمی شکر حل شده تو آب جوش قاطی میکنیم گلپر میزنیم بعضیا رو ميشه ترش و گلپری درست كرد بعضیارو هم نعنايى بعضی ها رو هم با شکر ╭┄✵🍝🍔🍝✵┄╮ @ashpazy_irani

#مرباي_غنچه_گل_محمدي 😋 ▫️شکر 2لیوان ▫️غنچه گل محمدی 1 لیوان یا ۱۵۰ گرم، ▫️آب لیمو 2 ق غ ▫️آب 2/5 ليوان 🔸ابتدا شکر را با ۲٫۵ لیوان آب مخلوط کنید و روی حرارت ملایم قرار دهید.ساقه غنچه‌ها را بگیرید و کاسبرگ‌ها را جدا کنید. دقت کنید حالت غنچه گل حفظ شود و شکل ظاهری غنچه به هم نریزد. غنچه‌ها را با آب سرد بشویید و آبکش کنید و در شهد بریزید و با حرارت ملایم بپزید. در ظرف را نبندید و باز بگذارید تا رنگ گل تغییر نکند. وقتی غنچه‌ها نرم شد و شهد شروع به حباب زدن کرد آب لیمو را اضافه کنید و یک دقیقه دیگر صبر کنید تا با آب لیمو بجوشد. این مربای معطر را پس از خنک شدن در شیشه بریزید و در جای خنک و دور از نور نگه دارید. ╭┄✵🍝🍔🍝✵┄╮ @ashpazy_irani

🔷#ساندويج_مرغ_و_پيازچه يه عدد سيب زميني و سينه مرغ به مقدار لازم هركدوم رو ابپز كرده و بزاريد خنك شود و سينه مرغ پخته شده را توي غذا ساز خرد ميكنيم ( له نشود ) و توي كاسه ميريزيم و سيب زميني پوست گرفته و رنده كرده بهش اضافه ميكنيم و ٥ يا ٦ پيازچه رو خرد ميكنيم و بهش اضافه ميكنيم و دو قاشق ارد سوخاري و دوحبه سير رنده شده و دو يا سه تخم مرغ اضافه ميكنيم نمك ، فلفل قرمز ، فلفل سياه و بهش اضافه ميكنيم و همه رو باهم مخلوط ميكنيم و يكساعت ميزاريم توي يخچال واستراحت ميديم و بعد مثل كوكو البته كمي با ضخامتش بيشتر در روغن سرخ ميكنيم سس : ماست سه قاشق غ خ، سس مايونز دو قاشق غ خ، خيارشور به مقدار لازم رنده شده، و جعفري خرد شده فلفل سياه، پودر سير همه را باهم مخلوط ميكنيم ╭┄✵🍝🍔🍝✵┄╮ @ashpazy_irani

🥛هنگام جوشیدن شیر، یک قاشق چوبی یا ملاقه روی ظرف آن قرار دهید تا سر نرود💯 ╭┄✵🍝🍔🍝✵┄╮ @ashpazy_irani

🔷‍ ‍#ماکارانی_قالبی مایه گوشت رو آماده میکنیم. پیاز و گوشت رو تفت میدیم و میزاریم کمی سرخ بشن. فلفل و زردچوبه و نمک اضافه میکنیم بعد قارچ و فلفل دلمه ای و در صورت تمایل خیلی کم هویج رنده شده به جای رب از 1 پیمانه پوره گوجه فرنگی استفاده کردم و گذاشتم جا بیفته و لحظه آخر پودر آویشن اضافه کردم. حالا آب رو تو قابلمه جوش میاریم ماکارونی های شکل دار رو با کمی روغن و نمک اضافه میکنیم و حدود ده دقیقه میزاریم بمونه بیشتر نشه چون شکلش رو از دست میده و خمیر میشه. کف قابلمه رو روغن میریزیم با کمی زعفران و ماکارونی هارو کنار هم میچینیم همچنین دیواره های قابلمه رو که من سیب زمینی گذاشتم .بقیه ماکارونی رو با مواد گوشتی مخلوط میکنیم و خیلی آروم روش میریزیم و میزاریم روی حرارت ملایم حدود 45 دقیقه دم بکشه بعد از این مدت بزارید چنو لحظه خنک بشه و تو دیس برگردونید ╭┄✵🍝🍔🍝✵┄╮ @ashpazy_irani

#خاکشیرآماده برای استفاده درانواع شربتها خاکشیر رو چند مرتبه آبکشی کنید تا تمیز بشه توی قالبهای پلاستیکی و یا سیلیکونی بریزید و روی اون با قاشق چایخوری آب بریزید و داخل فریزر تا یخ بزنه 🥂 ╭┄✵🍝🍔🍝✵┄╮ @ashpazy_irani

تکنیک برای نو کردن قابلمه مسی فقط کافی است روی سطح قابلمه نمک پاشیده و سپس مقداری سرکه روی آن بریزید. سپس با اسکاچ سطح ظرف را بشویید. ╭┄✵🍝🍔🍝✵┄╮ ‍‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌@ashpazy_irani

#فيلم_آموزشي 🍓 #تکنیکی_زیبا با استفاده از شکلات سفید رنگ شده برای تزیین کیک شکلات رابه روش بن_ماری ذوب کنید و با رنگهای مخصوص شکلات رنگ کنید ╭┄✵🍝🍔🍝✵┄╮ @ashpazy_irani

#آش_کشک طرز تهیه(روش اول) مواد اولیه پیاز1 عدد/لوبیا قرمز 1 پیمانه/برنج1 پیمانه/سبزی آش150 گرم/کشک1 لیوان/نعناع داغ به میزان لازم/نمک، فلفل سیاه، زردچوبه به میزان لازم چند نکته: لوبیا قرمز را از چند ساعت قبل خیس کنید و سپس با چند لیوان آب بگذارید بپزد. پس از پخت، آن را درون یک صافی بریزید تا آب اضافی آن گرفته شود. طرز تهیه پیاز را خرد کنید و آن را سرخ نمایید، در انتها زردچوبه را نیز اضافه کنید. اکنون ۴ الی ۵ لیوان آب را اضافه نمایید. لوبیا و برنج را نیز به مواد بیفزایید.پس از آنکه برنج پخت، نوبت اضافه کردن سبزی است.سبزی را پس از ساطوری کردن به آش اضافه کنید.پس از پخته شدن سبزی، فلفل را اضافه کنید. در صورت تمایل می توانید اندکی آویشن نیز به آش بیفزایید.اکنون کشک را درون آش بریزید و بهم بزنید تا با سایر مواد مخلوط شود، حدود 5 دقیقه زمان برای این منظور کافی است.نمک را اضافه کنید. پیش از آنکه کشک را دورن آش بریزید، از نمک استفاده نکنید، زیرا در صورت شور بودن کشک، غذای شما نیز شور خواهد شد. پس از افزودن کشک، اندکی از آش را بچشید و مقدار مناسبی از نمک را اضافه کنید.آش را در ظرف مناسبی بکشید @ashpazy_irani

‍ ✅دسر کرمی😍😍 🍜طرز تهیه ابتدا توي ظرف مورد نظر دو رديف بسكوييت(پتي بور) و بزنيد توي شير و توي ظرف بپچينيد. براي لايه بعدي دو پاكت پودر خامه + نصف پيمانه شير سرد + يك ق چ خ وانيل + يك عدد خامه صبحانه و چند ق غ خ شير عسلي با هم مخلوط كنيد و با همزن بزنيد تا تقريبا فرم بگيرد و بريزيد روي بسكوييت و بزاريد يخچال خودشو بگيره. براي اخرين لايه هم ١٢٥ گرم خامه + يك ق غ خ كره + يك ق غذا خ پودر كاكايو و چند ق غ خ سس شكلات هيروشي با هم مخلوط كنيد و روي حرارت كاملا ملايم قرار دهيد و مرتب هم بزنيد تا كاملا نرم و يكدست شود. مواد شكلاتي رو از حرارت كه افتاد اروم اروم روي مواد كرمي بريزيد و بمدت چند ساعت بزاريد يخچال سپس تزئين كنيد. @ashpazy_irani

#كيك_ماگما😍😍 تخم مرغ3عدد شكر1ليوان روغن مايع نصف ليوان شير1ليوان بكينگ پودر2ق م پودركاكائو3ق غ آرد2ليوان موادلازم براي محلبي: شير4ليوان شكر6ق غ آرد2ق غ نشاسته ذرت3ق غ  وانيل2ق م كره2ق غ ابتدا موادمياني همون محلبي را حاضر ميكنيم توي ظرفي شير،شكر،ارد،نشاسته را ريخته هم ميزنيم ميگزاريم روي حرارت مدام هم ميزنيمم تا وقتي ك از كنار ظرف موادمون شروع ب جوشيدن كنه و مثل فرني غليظ بشه وانيل و كره را اضافه كرده و همزده از رو حرارت برداشته ميزاريم كنار تا ولرم بشه گاها هم ميزنيم تا رويه نبنده. حالا تخم مرغ و شكر رو مخلوط كرده بمدت5دقيقه هم زده بعد ب تدريج شير و روغن مايع را اضافه كرده حدود1دقيقه هم ميزنيم حالا همزن برقي را كنار گزاشته  آرد را ك بهمراه بكينگ پودر و پودر كاكائوو الك كرده بوديم توي سه مرحله ب مايع كيك اضافه كرده بشكل دوراني هم ميزنيم  داخل قالب كاغذ روغني پهن كرده مايه كيك را داخل قالب ريخته و مواد محلبي را درست وسط كيك ريخته و توي فر از قبل گرم شده با درجه حرارت 180 بمدت 40 دقيقه قرار ميدهيم بعد از اينكه از فر بيرون اورديم ميزاريم خنك بشه بعد بمدت۳ساعت در یخچال @ashpazy_irani

#هات_چاکلت_خانگی مواد لازم  شیر یک فنجان کاکائو 2قاشق مرباخوری نسکافه 1 قاشق مرباخوری شکر 2 قاشق مرباخوری خامه1 قاشق مرباخوری طرز تهیه  شیر را روی حرارت قرار می دهیم تا کمی گرم شود.بعد شکر و کاکائو و نسکافه را اضافه کرده و می گذاریم تا با شیر بجوشد و کمی غلیظ شود. سپس آن را در فنجان ریخته و روی آن خامه قرار می دهیم و سرو می کنیم @ashpazy_irani

#پاستا_با_گوشت_چرخ_کرده مواد لازم 2 نفر 1/2 بسته ماکارانی پنه گوشت چرخ کرده به مقدار لازم 1 عدد پیاز 3 عدد گوجه متوسط ادویه و پودر آویشن 2 ق غ رب پنیرپیتزا رنده شده مراحل ماکارانی را در آب جوش ریخته وقتی ملایم شد آبکش میکنیم پیاز را همراه با گوشت چرخ کرده سرخ کرده، گوجه ها را ریز یا رنده کنید به مواد اضافه کنید ادویه را نیز به مواد بزنید در آخر ماکارونی رو به مواد اضافه کرده و پودر آویشن و پنیر رنده شده را به مواد اضافه میکنیم نوش جان اگ به مواد قارچ هم اضافه کنید خیلی خوشمزه میشه @ashpazy_irani

#پای_سیب_زمینی @ashpazy_irani

‍ #شیرینی_گوشت مقدار مواد بصورت چشمی هست یعنی با توجه به قالب و مقدار گوشت بقیه مواد و تهیه کنید. ابتدا دو عدد پیاز ریز شده را داخل روغن تفت می دهیم پس از کمی سبک شدن و تغییر رنگ، گوشت چرخکرده را اضافه و خوب تفت می دهیم، شعله را کم کرده، پوره گوجه و فلفل سیاه و پودرگشنیز و پودرسیر و پودرریحان می ریزیم. صبر می کنیم تا آب مواد خشک و گوشت کمی بپزه. همانند فیلم، خمیرقنادی را برش داده و مواد بالا را همراه با خمیرپیتزا داخل آن ریخته و بصورت گل در می آوریم. قالب را آغشته به کمی روغن یا کره می کنیم و گل ها را داخل قالب قرار می دهیم. برای پخت هم ابتدا ۷ دقیقه روی دمای ۲۲۰ درجه می پزیم بعد دمای فر را تا ۱۸۰ درجه کم می کنین و چند دقیقه دیگر تا طلایی شدن خمیر می پزیم.موقع سرو با سبزیجات معطر مثل شوید و جعفری تزئین کنید. @ashpazy_irani

#فوت_وفن 🤗😍👌 #بوی_سوختگی_برنج 1- یک تکه نان روی برنج قرار دهید و موقع کشیدن، نان را بردارید. 2- یک عدد پیاز را پوست کنده و در در برنج فرو کنید پیاز بوی سوختگی را بخود بگیرد. ╭┄✵🍝🍔🍝✵┄╮ @ashpazy_irani

ترفند_آشپزی: برای اینکه کوکوسبزیتون فوق‌العاده خوش طعم بشه 2 الی 3 قاشق ماست به مواد کوکو اضافه کنید و بعد سرخ کنید . طعم متفاوت و دلچسبی رو تجربه میکنید. نوشجان ╭┄✵🍝🍔🍝✵┄╮ @ashpazy_irani

اسموتی پرتقال و موز🍊🍌 شیر سرد 1 پیمانه پرتقال 2 عدد(پوست کنده) موز 1 عدد شکر 1/4 پیمانه نمک مقدار خیلی کم ماست وانیلی بدون چربی 230 گرم یخ 4 قطعه کوچک در میکسر یا مخلوط کن، شیر سرد، پرتقال ها،موز،شکر،نمک و ماست رو به مدت 1 دقیقه مخلوط کنین. بعد تکه های یخ رو اضافه کنین و تا زمان یکدست شدن مخلوط کنین. نوشجان ╭┄✵🍝🍔🍝✵┄╮ @ashpazy_irani

◻️چطور بفهمیم روغن کیفیت دارد یا نه؟ 🤔 ◽️راه اول : موقع سرخ کردن سبزی یک حبه سیر درون روغن بیندازید! اگر روغن به رنگ قرمز درآمد میزان مسمومیت آن بسیار بالاست و اگر روغن سفید ماند مرغوب است! ◽️ راه دوم: روغن خوراکی را برای دو ساعت توی فریزر قرار بدید. اگر حباب هایی سفید رنگ یا کف مشاهده کردید، شک نکنید که این روغن از مواد زاید روغن های بازیافتی تهیه شده است و بیماری زاست! ╭┄✵🍝🍔🍝✵┄╮ @ashpazy_irani

#ژله تخم شربتی تخم شربتی ۱ ق غ ژله در طعمهای مختلف ۳ بسته ژله الوورا ۱ بسته بستنی وانیلی ۱ لیوان تخم شربتی رو در کمی آب حل میکنیم تا باز بشه و لعاب بندازه هر بسته ژله رو بجز آلورا با ١/۵ لیوان آبجوش حل میکنیم. چند قاشق از یکی از رنگها کنار میذاریم(برای قسمت قلب ها) مابقی رو میذاریم یخچال تا ببنده. ژله الوورا هم با ۱ لیوان ابجوش حل میکنیم, وقتی خنک شد بهش ۱لیوان بستنی آب شده اضاف میکنیم و کنار میذاریم. کف قالب مورد نظر تخم شربتی رو با اون چند قاشق ژله ای که نگه داشته بودیم میریزیم و اجازه میدیم ببنده بعد یک لایه از ژله الوورا با بستنی میریزیم مابقی ژلها رو ریز خرد میکنیم و با ژله الووا و بستنی مخلوط میکنیم و روی لایه های قبلی میریزیم.و میذاریم ببنده ╭┄✵🍝🍔🍝✵┄╮ @ashpazy_irani