#ترفند_آشپزی🌮 اگر مزه ماهى رو دوس نداريد ميتونيد تن ماهى رو با پياز داغ و ادويه تفت بديد و كنار سبزى پلو نوش جان كنيد☺️ .•●《🍓 @ashpazy_irani 🍇》●•.

سالاد مرغ و کاهو سینه مرغ 2 عدد کاهو 1 عدد گندم 1.5 لیوان ماست 2 لیوان لیموترش نصف نعناع 2 قاشق چای خوری کنسرو ذرت 1 لیوان خیارشور 7-8 عدد خرد شده کره، فلفل قرمز برای تزیین سینه مرغ را اب پز کنید. گندم را جداگانه پخته و ابکش کنید. برای تهیه سس هم ماست،لیموترش و نعناع را با هم مخلوط می کنیم. سپس در یک ظرف بزرگ مرغ پخته ریش شده، کاهو و خیارشور خرد شده، ذرت و گندم و سس را با هم مخلوط میکنیم و نیم ساعت زمان میدیم تا مواد مزه دار بشن. در اخر هم میتونین با پودر فلفل قرمز که توی کره حدوده 30 ثانیه تفت دادیم استفاده کنیم. این یه #سالاد_رژیمی خیلی عالی و خوشمزس و بخاطر مرغ و گندم میتونه یه غذای کامل هم باشه. من که خودم خیلی طرفدارشم. البته میتونین به جای گندم از #کینوا هم استفاده کنید. .•●《🍓 @ashpazy_irani 🍇》●•.

#فتیر #فطیر . مواد لازم: آرد: به مقدار لازم شکر: ۵۰۰ گرم شیر: ۱ کیلوگرم تخم مرغ: ۳ عدد سیاه دانه: ۱ قاشق غذاخوری کنجد: ۱ قاشق غذاخوری مایه خمیر: ۱ قاشق غذاخوری نمک: ۱ قاشق مرباخوری زردچوبه: ۱ قاشق مرباخوری روغن مایع: ۱/۲ لیوان .•●《🍓 @ashpazy_irani 🍇》●•.

#دیلایت_موز ▫️شیر ۲ لیوان ▫️شیر عسلی یک قوطی ▫️ژلاتین ۲ ق غ ▫️آب ۱/۴ لیوان ▫️موز میکس شده یک لیوان ▫️وانیل نوک ق چ ▫️خامه صبحانه ۲۰۰ گرم ▫️بیسکویت پتی بور ۱/۲ لیوان ▫️ژله موز یک بسته ابتدا شیر و شیر عسلی رو داخل قابلمه ریخته و روی حرارت میزاریم ژلاتین رو در یک چهارم لیوان آب سرد روی کتری بنماری کنید . پودر ژله رو هم با یک لیوان آبجوش بن ماری کنید وقتی شیر و شیر عسلی از کناره ها شروع به جوشیدن کرد از روی حرارت برداشته و بزارید کمی سرد شود بعد درون میکسر شیر و ژلاتین بنماری و ژله موز بنماری و موز له شده و خامه و بیسکویت پتی بور و وانیل را بریزید و دستگاه را روشن کنید تا مواد یکدست شود .سپس درون قالب چرب شده بریزید و در یخچال قرار دهید تا دسر خودشو بگیره من برای تزئین کمی بیسکویت پتی بور کاکائویی رو پودر کردم و روی دسر الک کردم ‌‌‌‌ .•●《🍓 @ashpazy_irani 🍇》●•.

#مارمالاد_گیلاس گیلاس : یک و نیم کیلو شکر : 800 گرم پودر ژلاتین : یک و نیم قاشق غذاخوری ابتدا گیلاس رو شسته و هسته شو جدا میکنیم ( تو استوری روش درستشو میتونین ببینین). بعد اونا رو داخل غذاساز یا میکسر به صورت پوره درمیاریم، حالا داخل قابلمه یه لایه از گیلاس های پوره شده میریزیم و بعد یه لایه شکر تا به آخر. درب قابلمه رو می‌بندیم میذاریم تو یخچال یه شب تا صبح بمونه تا شکرا آب شه. قابلمه رو روی حرارت ملایم قرار میدیم تا به جوش بیاد و آب داخل قابلمه تبخیر شه، در حین پخت مرتب هم میزنیم و کف روی مارمالاد رو هم با قاشق جمع میکنیم، وقتی مارمالاد غلیظ شد ژلاتین بن ماری شده رو بهش اضافه میکنیم چند جوش که زد از روی حرارت برمی‌داریم صبر میکنیم تا کاملا خنک شه مارمالاد. سپس در شیشه های دربسته ریخته و داخل یخچال نگهداری میکنیم .•●《🍓 @ashpazy_irani 🍇》●•.

#کاپ_کیک_گیلاس تخم مرغ 3 عدد. آرد 2 و نیم لیوان. شکر 1 و نیم لیوان. شیر 1/3 لیوان. ماست 1/3 لیوان. روغن مایع 1/2 لیوان. وانیل نصف قاشق چایخوری. بیکینگ پودر 1 قاشق غذاخوری. گیلاس ا و نیم لیوان. ابتدا هسته ی گیلاس ها رو جدا کرده و از قسمت عرض برش دهید. تخم مرغ ها، شکر و وانیل را در کاسه ی همزن ریخته و حسابی مخلوط کنید تا کاملا سفید و کشدار شود به مدت 5 دقیقه. حالا به ترتیب شیر، ماست و روغن را اضافه و خوب مخلوط کنید. آرد را با بیکینگ پودر سه بار الک کنید و در سه مرحله به مواد بیفزایید و با لیسک به صورت دورانی مخلوط کنید تا مواد با هم یکدست شوند. سپس داخل کپسول ها را پر کنید. ابتدا یک لایه از مواد داخل هر کپسول بریزید، سپس یک لایه گیلاس خرد شده، دوباره یک لایه مواد و بعد یک لایه گیلاس، تا سه مرحله این کار را تکرار کنید تا دوم سوم کپسول ها از مواد پر شوند. بعد همه ی کپسول ها را در سینی فر بچینید و به مدت 40 دقیقه قرار دهید تا آماده شوند. در فر از قبل گرم شده با حرارت 180 درجه .•●《🍓 @ashpazy_irani 🍇》●•.

#کباب_کوبیده_خانگی .•●《🍓 @ashpazy_irani 🍇》●•.

#کوکو_دو_رنگ .•●《🍓 @ashpazy_irani 🍇》●•.

#کمپوت_هلو .•●《🍓 @ashpazy_irani 🍇》●•.

#بستنی_مخصوص .•●《🍓 @ashpazy_irani 🍇》●•.

#قیمه_نثار قیمه نثاری پختم فقط جاتوووون سبززز یک عدد پياز بزرگ نگینی خورد شده رو تفت دادم تا سبک بشه،گوشت رو تا حدي ك تغيير رنگ بده تفت دادم،فلفل سياه،زردچوبه،ادویه کاری،٢تا دونه هل و یک قاشق رب اضافه كردم كمي تفت دادم... با يك ليوان آب حدود سه ساعت گذاشتم بپزه،باید آبش تقریباً خشک بشه وبه روغن بیفته... اواخر پخت زعفرون ويك قاشق گلاب اضافه كردم... خلال بادام وخلال پسته رو كمي تفت دادم... زرشك وپرتقال تلخي گرفته رو هم با کره و كمي شكر تفت ميديم تا براق بشه... وبرنج رو با اونها تزئين کنید .•●《🍓 @ashpazy_irani 🍇》●•.

#ترحلوا شیرازی مرحله ب مرحله❤️❤️ .•●《🍓 @ashpazy_irani 🍇》●•.

#کلاس_آشپزی 🎥🎥🎥 آموزش #فینگرفود_لقمه_گوشت 😋👆 .•●《🍓 @ashpazy_irani 🍇》●•.

سمبوسه کنجدی 😍😍 ✅ سمبوسه کنجدی 😋 ✍ مواد لازم : دو لیوان کنجد رو بدون روغن توی تابه تفت دهید. 2 قاشق ارده 2 قاشق دوشاب (شیره خرما ) 3 قاشق عسل 🍜 طرز تهیه: مواد رو با دست همه با هم قاطی کنید قالب مستطیل شکلی رو با ارده چرب کنید مواد رو توی قالب پهن کنید روی کنجد ها رو کمی عسل بریزید و پسته و بادام و گردو و کمی پودر نارگیل بریزید یکساعت بزارید فریزر و سپس برش بزنید .•●《🍓 @ashpazy_irani 🍇》●•.

طرز تهیه شربت به لیمو را آموزش می‌دهیم. مواد لازم: به:دو کیلو شکر:دو کیلو آبلیمو:نصف استکان آب:۴ لیوان طرز تهیه: به را تمیز می‌کنیم و می‌شوییم و رنده می‌کنیم و یا اینکه آن را چهار قاچ می‌کنیم و مغز آنرا می‌گیریم و از چرخ رد می‌کنیم و در صافی می‌ریزیم و آب به را می‌گیریم. بعد شکر را میریزیم ته قابلمه میزاریم روی شعله زیرشو کم میکنیم تا کم کم شکرمون آب بشه وطلایی رنگ بشه با ۴ لیوان آب دو سه جوش می‌دهیم، بعد شربت را از صافی رد نموده و با آب به مخلوط می‌کنیم و روی آتش می‌گذاریم تا چند جوش بزند و شربت قوام بیاید، بعد آبلیمو می‌ریزیم و بعد از یکی دو جوش شربت را از روی شعله بر میداریم خنک که شد داخل بطری میریزیم تو یخچال نگهداری میکنیم برای سرو هم توی لیوان‌ها میریزیم با نعنا ولیموتازه تزیین میکنیم

#پنینی_مرغ 🥙 😋 🔸مرغ رو آبپز کنید و بعد به تکه های درشت خرد کنید . یه دونه پیاز متوسط رو کمی تفت بدید سبک که شد مرغ خرد شده رو همراه با کمی پودر آویشن اضافه کنید ، به این ترکیب میتونید قارچ سرخ شده یا فلفل دلمه ای هم اضافه کنید ، بعد از چند دقیقه یک قاشق سس مایونز بزنید و حرارت رو خاموش کنید . بادمجون رو برشهای نازک بزنید و سرخ کنید . لای نان باگت کمی سس فرانسوی بمالید ، یک ورق بادمجون ، مخلوط مرغ ، کمی پنیر پیتزا ، یا یک ورق پنیر گودا بذارید . نان ساندویچی رو بذارید تو صفحه گریل ساندویچ میکر تا فشرده بشه و پنیرش آب شه . اگر ساندویچ میکر ندارید بذاریدش تو تابه نچسب بدون روغن یک جسم سنگین بذارید روش تا فشرده بشه . ( هایلایت پنینی مرغ رو ببینید ) . برای سیب زمینی های تنوری ، سیب زمینی رو نیم پز کردم با پودر سیر ، پاپریکا ، آویشن ، نمک و فلفل و یک قاشق روغن زیتون مزه دارش کردم ، گذاشتمش تو هواپز با دمای دویست تا طلایی بشه میتونید با دمای صد و هشتاد توی فر بذارید .•●《🍓 @ashpazy_irani 🍇》●•.

#کیک_ساده_دورنگ 🍰 😋 ▫️تخم مرغ ۵ عدد ▫️آرد ۲/۵ پیمانه ▫️شیر ۱پیمانه ▫️روغن مایع ۱پیمانه ▫️شکر ۱/۵ پیمانه دانه ریز ▫️بکینگ پود ۲قاشق مرباخوری ▫️وانیل یک چهارم ق چ ▫️پودر کاکائو ۳ق غ 🔸تخم مرغ را همراه با شکر و وانیل خوب هم میزنیم تا کرم و کشدار بشه بعد یک پیمانه شیر رو اضافه کرده و هم میزنیم سپس روغن رو اضافه میکنیم و در حد دو دور که مخلوط بشه هم میزنیم سپس همزن و رو دور کند گذاشته و آروم آردو اضافه میکنیم وقتی خوب مخلوط شد در نهایت مواد و به سه چهارم و یک چهارم تقسیم میکنیم، به سه چهارم مواد سه قاشق پودرکاکائوی مرغوب اضافه میکنیم، در قالب بیست و پنج سانت کاغذ روغنی انداخته و اول مایع کاکائویی و سپس از روی مایع کاکائو از مرکز مایع وانیلی رو میریزیم، ودر فر ۱۸۰ درجه از قبل گرم شده به مدت یک ساعت میپزیم. دوستای گلم واقعا هیچ نکته ی خاصی نداره که بگم فقط وقتی مایه ی سفید و از مرکز روی کاکائویی ریختین بعد خیلی آروم با لیسک به دیواره ها برسونید تا روی کاکائویی را بپوشونه و بعد بدون هیچ تکون اضافه ی آروم قالب و داخل فر بذارید .•●《🍓 @ashpazy_irani 🍇》●•.

#دسر_شربتی_آناناس🍸🍍 اب اناناس ۳و۱/۲ فنجان شکر ۳/۴ فنجان تکه های اناناس فریز شده ۴ فنجان شیر نارگیل ۱و۳/۴ فنجان 👩‍🍳نوش جان🌹 .•●《🍓 @ashpazy_irani 🍇》●•.

#فینگر_فود جیب تاجر مواد لازم برای۴ نفر مواد اصلی سینه مرغ ۱ عدد نان تست ۱ بسته تخم مرغ ۲ عدد شیر ۱/۲ پیمانه خیارشور خردشده ۱/۲ پیمانه ذرت پخته ۱/۲ پیمانه جعفری خردشده ۵ قاشق غذا خوری سس مایونز ۲-۳ قاشق غذا خوری نمک و فلفل به مقدار لازم آویشن به مقدار لازم پودر سوخاری به مقدار لازم طرز تهیه ۱- سینه مرغ رو همراه با یک عدد پیاز و نمک و فلفل و کمی زعفران بذارید بپزه بعد از پخت ریش ریش کنید ۲- مرغ ریش ریش شده، خیار شور نگینی، ذرت پخته شده، جعفری ساطوری شده، نمک و فلفل و آویشن و سس مایونز رو با هم مخلوط کنید و بذارید داخل یخچال برای یک ساعت بمونه ۳- لبه های نون تست رو با چاقو جدا کنید ۴- دو عدد نان تست رو روی هم قرار بدید و با وردنه صاف کنید نون تست ها به هم فشرده میشن سپس با قالب گرد قالب بزنید یا یه کاسه روی اون بذارید و با چاقو اطرافش رو ببرید ۵- تخم مرغ رو با چنگال بزنید سپس شیر رو اضافه کنید و مخلوط کنید ۶- نون تست قالب زده شده رو داخل مایه تخم مرغی بزنید فقط دقت کنید نباید زیاد تو مایه بمونه چون له میشه فقط در حد خیس شدن داخل مایه بمونه سپس خارج کنید ۷- سپس داخل پودر سوخاری بغلطانید و داخل روغن داغ شده سرخ کنید ۸- بعد از سرخ شدن روی دستمال آشپزخانه قرار بدید تا روغن اضافه ش گرفته بشه ۹- با چاقو نون سرخ شده رو از وسط نصف کنید و داخلش رو به ارومی با نوک چاقو بازکنید و با مایه مرغی که درست کردید داخلش رو پرکنید ۱۰- نوش جونتون سایر نکات میتونید داخل جیب ها رو با هر مایه گوشتی یا سبزیجات دلخواه دیگر نیز پرکنید .•●《🍓 @ashpazy_irani 🍇》●•.

#ترفند نکات و ترفندهای جالب و کاربردی خانه داری .•●《🍓 @ashpazy_irani 🍇》●•.

#بستنی_رژیمی‌شکلاتی🍦🍫 👩‍🍳نوش جان🌹 .•●《🍓 @ashpazy_irani 🍇》●•.

#نان_صبحانه مواد لازم شیر : 1 لیوان کره نرم : 125 گرم روغن مایع : نصف لیوان شکر : 2 قاشق مرباخوری خمیر مایه فوری : 10 گرم نمک : 1 قاشق مرباخوری آرد : 3 و نیم الی 4 لیوان زرده تخم مرغ : برای روی نان کنجد : برای روی نان طرز تهیه : خمیر رو که درست کردین، بپوشونین و بزارین جای گرم تا بیاد، بعد به اندازه لیمو ترش از خمیر بردارین و شکل بدین مثل ویدیو و روش زرده بمالین و کنجد بپاشین، در فر گرم شده 180 درجه بپزین بعد در صورت امکان با خلال پسته تزیین کنید .•●《🍓 @ashpazy_irani 🍇》●•.

#نوشیدنی های خنک نیم کیلو توت فرنگی ، 1 و نیم لیتر آب جوش 1 لیوان شکر یا پودر قند که یک انگشت ازش خالی باشه همه آنها برای مدت زمان 2.3 دقیقه بجوشانید .وقتی توت فرنگی رنگ دادند توت فرنگی ها را با صافی جدا کنید. سپس آب توت فرنگی ها رو برای مدت زمان 5.10 دقیقه بجوشانید. بعد از جوش ، 1 چوب دارچین ، 3 میخک را اضافه کرده و به مدت 1.2 دقیقه جوشانده و آن را با همزن هم بزنید. و بعد آنها رو جدا کنید. حالا توت فرنگی ها را اضافه کنید.و لذتشو ببرید .•●《🍓 @ashpazy_irani 🍇》●•.

#رول_گوشت_قارچ گوشت چرخ کرده رو در یک عدد پیاز رنده شده همراه کمی نمک و زردچوبه و پودر پاپریکا و ادویه لازانیا و دوحبه سیر رنده شده تفت دادم قارچای خرد شده رو هم اضافه کردم .. وقتی قارچا سبک شد و آبشون کشیده شد نصف قاشق رب هم زدم همینطور در حین تفت فلفل دلمه ای نگینی شده یا فلفل سبز خردشده هم میتونین بزنین . مایه ک آماده شد نونها رو ب اندازه ی دلخواه برش زدم طبق تصویر شماره ۳ از مایه روی یک طرف نون ریختم و پنیر اضافه کردم و رولشون کرده در روغن سرخ کردم شما میتونین از سینه ی مرغ و یا حتی سویا استفاده کنین . تقریبا مثل بورک میشه ولی اون با خمیر یوفکا درست میشه نوش جان ❤️ 🍱🍱🍱🍱🍱🍱🍱

#كوكو_سيب_زميني_و_پيازچه_با_سسس_مخصوص چهار تا سيب زميني آبپز و رنده شده+سه ساقه سبز پيازچه ريز خرد شده+يك تخم مرغ كوچك+دو ق غ جعفري ساطوري+نمك و فلفل و زردچوبه+آرد سفيد يا آرد سوخاري دو تا چهار ق غ:مخلوط كنيد،در دست فرم بديد و در كمي روغن سرخ كنيد. سس گوجه يدونه پياز متوسط رو خرد و تفت بديد تا سبك بشه،يك ق غ رب و نمك و فلفل و زردچوبه و پودر سير و آويشن اضافه كنيد و بعد دو تا گوجه فرنگي درشت رو خرد و اضافه كنيد.در تابه رو بذاريد تا بپزه و سس غليظ بشه اين كوكو به همراه اين سس،عاليه نوش جان ❤️