#رشته_پلو 🍛 رشته پلو رو به دو روش میشه درست کرد: یکی اینکه زمانی که میخواین برنج رو آبکش کنین 2دقیقه قبلش رشته ها رو ریز کرده و داخل همون برنج میریزیم و آبکش میکنیم(که من اینکار رو کردم) و یکی هم اینکه میتونید رشته ها رو خرد کرده و داخل روغن یا کرده مقداری تفت بدین و بعد از آبکش کردن برنج لابه لاش ریخته و دم بزارید. من برا 3پیمونه برنج 150گرم رشته پلویی ریختم.برای قلقلی ها هم یدونه پیاز بزرگ رنده کرده و آبشو جدا کنید،200گرم گوشت چرخکرده و 1قاشق چایخوری رب گوجه+نمک و فلفل سیاه و زردچوبه و کاری و پودر سیر+1قاشق غذاخوری سرخالی آرد نخودچی رو با هم خوب ورز داده و قل قلی های کوچکی درست کرده و یک ساعت داخل یخچال گذاشته و بعد داخل روغن داغ سرخ کنید(موقع سرخ کردن دسته ماهیتابه را چندبار بچرخونید تا قل قلی ها یکدست سرخ بشن). پیاز داغ فراوون و کشمش هم فراموش نشه که از ملزومات یک رشته پلو خوشمزه هستش _FOOD_____ 🍩🍿🍻🥂🍷🍺 ▪ 🥝🍉🍇 @ashpazy_irani 🥝🍉🍇

‍ #ترفند_مرتب_کردن_یخچال _FOOD_____ 🍩🍿🍻🥂🍷🍺 ▪ 🥝🍉🍇 @ashpazy_irani 🥝🍉🍇

#اسپاگتی_بامرغ _FOOD_____ 🍩🍿🍻🥂🍷🍺 ▪ 🥝🍉🍇 @ashpazy_irani 🥝🍉🍇

#سالاد_اندونزی _FOOD_____ 🍩🍿🍻🥂🍷🍺 ▪ 🥝🍉🍇 @ashpazy_irani 🥝🍉🍇

. باقالی‌پلو با ماهیچه 🍖 تقدیم به شما عزیزان ———- ماهیچه گوسفندی: ۱/۵ کیلو پیاز: ۱۰ عدد بزرگ سیر: ۱۰ حبه پوست کنده + ۳ بته پوست سالم زردچوبه: ۱/۵ قاشق‌چایی‌خوری فلفل سیاه: ۱/۵ قاشق غذا‌خوری چوب دارچین: ۶ تکه نمک: ۳ قاشق چای‌خوری زعفران: هر چی کَرَمتونه آب رو کم کم اضافه کنید. بدون قطره‌ای روغن مدت زمان پخت: ۳/۵ ساعت نمک و زعفرون در نیم ساعت آخر اضافه شود. ———- باقالی‌‌پلو باقالی (برای هر نفر نصف پیمانه) به آب نمک اضافه بشه، ۵ دقیقه بعد شوید تازه رو اضافه کنید، ۳ دقیقه بعد برنج شسته شده( برای هر نفر ۳/۴ پیمانه) بعد از آبکش کردن و ته‌دیگ گذاشتن، برنج رو بریزید و روی اون شوید خشک و روغن بریزید. ———- نوش جون شما امیدوارم که لذت برده باشید. برای اموزش های بیشتر همراه ما باشید . _FOOD_____ 🍩🍿🍻🥂🍷🍺 ▪ 🥝🍉🍇 @ashpazy_irani 🥝🍉🍇

#پیراشکی_گوشت 🌯 😋 🔸دوتا تخم مرغ رو با یک لیوان ماست شیرین،ى ق غ خورى شكر،یه ق چ نمك،نصف ق مربا خ جوش شيرين،یه ق چ بكينگپودر مخلوط كنيد و چهارليوان ارد رو كه الك كرديد كم كم اضافه كنيد تا خميری به دست بیارید که به دستتون نچسبه و نرم و لطیف باشه،روی خمیر سلفون بکشید‌ويك ساعت استراحت بدید... بعد میز رو آرد پاشی کنید و خمیر رو به کمک وردنه پهن کنید،قالب بزنید و از مواد پیراشکی داخلش بریزید و شکل بدید و توی روغن سرخ کنید. 🔸براى داخل پيراشكى مى تونيد هرموادی که دوست داریداستفاده كنيد، من از گوشت چرخ شده،پياز،فلفل دلمه،قارچ و پنير و نمک و فلفل و آویشن استفاده كردم. _FOOD_____ 🍩🍿🍻🥂🍷🍺 ▪ 🥝🍉🍇 @ashpazy_irani 🥝🍉🍇

اینم‌یه‌املت خوشمزه پیازروخردکرده داخل تخم‌ مرغ میریزیم‌ نمک‌وفلفل سیاه میزنیم مطابق فیلم‌روکفکیرداخل تابه که روغن‌داغ توش هست‌میریزیم اخرسرپیازهاراهم بهش اضافه میکنیم _FOOD_____ 🍩🍿🍻🥂🍷🍺 ▪ 🥝🍉🍇 @ashpazy_irani 🥝🍉🍇

#پلو_شوشتری چشم بلبلی پلو یا پلنگ پلو به قول سوسن خانوم😉 مواد لازم: برنج چهار پیمانه لوبيا چشم‌بلبلي پخته شده دو ليوان شويد تازه دو ليوان شوید خشک یک لیوان پياز سرخ شده يك عدد زعفران يك قاشق چايخوری نمك و فلفل به ميزان لازم . طرز تهیه ابتدا برنج را خیس کرده و سپس آبکش کنید و كنار بگذاريد.لوبیا چشم بلبلی را بپزید و کنار بگذارید سپس يك عدد پياز سرخ شده را با گوشت تفت دهيد و کمی زعفران را به آن اضافه كنيد و با ادويه‌ها بگذاريد تا جايي بپزد كه آب آن بخار شود .بعد شويد خرد شده یا شوید خشک و لوبیا چشم بلبلی را به برنج اضافه كنيد و برنج را دم كنيد پس از 45 دقيقه اين غذا آماده است. با گوشت تکه و گوشت چرخ‌كرده قلقلي يا تكه‌هاي گوشت مرغ و شترمرغ نيز مي‌توان اين پلو را تهيه كرد. من کلا از گوشت قلقلی فراری هستم 🤕. _FOOD_____ 🍩🍿🍻🥂🍷🍺 ▪ 🥝🍉🍇 @ashpazy_irani 🥝🍉🍇

#پیتزا_خانگی 🍕 _FOOD_____ 🍩🍿🍻🥂🍷🍺 ▪ 🥝🍉🍇 @ashpazy_irani 🥝🍉🍇

#کیک_کاپوچینو 🥮 _FOOD_____ 🍩🍿🍻🥂🍷🍺 ▪ 🥝🍉🍇 @ashpazy_irani 🥝🍉🍇

نیایش صبحگاهی🌸🍃 خــداونـدا 🙏 امروز را برای همه ما به گونه ای ورق بزن که لحظه لحظه آن عشق باشد و امیـد ای خدای مهربان امروز ، صبروبردباری فروتنی و تسلیم لبخندو گذشت صلح و آرامش برکت و بخشش بسیار نصیب همه ما بگردان آمین _FOOD_____ 🍩🍿🍻🥂🍷🍺 ▪ 🥝🍉🍇 @ashpazy_irani 🥝🍉🍇

‌یه #صبحونه_فوری_وخوشمزه😋 _FOOD_____ 🍩🍿🍻🥂🍷🍺 ▪ 🥝🍉🍇 @ashpazy_irani 🥝🍉🍇

#کوفته_کباب _FOOD_____ 🍩🍿🍻🥂🍷🍺 ▪ 🥝🍉🍇 @ashpazy_irani 🥝🍉🍇

😍کوفته کباب 🤗 کوفته کباب یک غذای ترکی بسیار خوش طعم و خوشمزه است که مثل دونر و اسکندر کباب با ذائقه ایرانی ها هم تناسب دارد. خوبی کوفته کبابی که در اینجا آموزش داده شده این است که به سادگی و تنها با چند ماده غذایی تهیه می شود. البته شما می توانید با افزودن ادویه های مورد علاقه خودتان طعم آن را به میل خود تغییر دهید. مواد لازم : گوشت چرخ کرده گوسفندی ۴۰۰ الی ۵۰۰ گرم حبه سیر ۲ عدد پیاز رنده شده ۳ قاشق غذاخوری پودر زیره سبز ۱ قاشق چایخوری جعفری خرد شده ۲ قاشق غذاخوری سماق ۲ قاشق چایخوری نعنا ۱ قاشق غذاخوری نمک ۱ قاشق چایخوری فلفل قرمز ۱ قاشق چایخوری فلفل سیاه ۱ قاشق چایخوری روغن گیاهی به مقدار کافی طرز تهیه کوفته کباب ترکی حبه های سیر را همراه با نمک در یک هاون بکوبید یا روی تخته آشپزخانه با استفاده از سمت صاف چاقو آنها را له کنید تا حالت خمیری پیدا کنند. سیر را در یک کاسه بزرگ با گوشت، پیاز، جعفری، زیره سبز،سماق، فلفل قرمز و فلفل سیاه به خوبی مخلوط کنید. مواد را به قسمتهای مساوی تقسیم کنید و هر قسمت را به صورت یک کوفته گرد درآوردید. کوفته ها را روی سطح تختی کمی فشار دهید و آنها را به سیخ کنید و روی آنها روغن بمالید. سیخ ها را روی گریل قرار دهید یا تابه گریل را چند دقیقه ای روی شعله متوسط قرار دهید تا داغ شود و بعد سیخ ها را روی آن بچینید و هر سمت آنها را ۳-۴ دقیقه بپزید. از چرخاندن زود به زود سیخ ها خود داری کنید زیرا باعث می شود مواد به تابه بچسبند. پس از اینکه کوفته کباب ها آماده شد، آنها را با نان ، برنج ، پوره ی سیب زمینی یا حمص، ماست یا سبزیجات مورد علاقه تان سرو کنید.لطفا لایک و سیو پستهای ما یادتون نره ❤ _FOOD_____ 🍩🍿🍻🥂🍷🍺 ▪ 🥝🍉🍇 @ashpazy_irani 🥝🍉🍇

مسقطی دستور تهیه: کره 50 گرم گلاب نصف لیوان (البته بستگی به غلظت گلاب داره) شکر 300 گرم آب سرد 4 لیوان نشاسته 150 گرم زعفران به میزان لازم آب لیمو ترش 1 قاشق غذاخوری خلال پسته و بادام به اندازه کافی برای تهیه مسقطی ابتدا نشاسته را در ظرفی می ریزیم و آب سرد را به آن می افزاییم تا کاملا نشاسته در آب سرد حل شود و بعد از صافی مخلوط آب و نشاسته را عبور می دهیم تا یکدست شود و بعد در قابلمه ای می ریزیم و روی حرارت ملایم می گذاریم و شکر را اضافه می کنیم و با هم مخلوط می کنیم تا شکر در مواد حل شود و بعد زعفران به میزانی که تمایل داریم مسقطی خوش رنگ تری داشته باشیم دم می کنیم و به مواد می افزاییم و هم می زنیم تا جایکه نشاسته قوام بگیرد و غلیظ شود.پس از غلیظ شدن نشاسته گلاب و کره را به مواد می افزاییم و مخلوط می کنیم تا کاملا مواد منسجم و یکدست شود.بعد قالبی را که برای مسقطی آماده کرده ایم را با قلمو و روغن کاملا چرب می کنیم و مواد را در قالب می ریزیم و روی آن خلال پسته و بادام می ریزیم و در یخچال می گذاریم تا خوب خودش را بگیرد. سپس ظرف را از یخچال بیرون می آوریم و مسقطی را آرام از قالب بیرون می آوریم _FOOD_____ 🍩🍿🍻🥂🍷🍺 ▪ 🥝🍉🍇 @ashpazy_irani 🥝🍉🍇

✅کیک نسکافه بهمراه کارامل پنیری😋 ✍ مواد لازم : ۴ تخم مرغ همدمای اتاق وانیل ۱ پیمانه شکر کمی بیشتر از نیم پیمانه ، روغن مایع ۱ پیمانه شیر ولرم ۲ پیمانه آرد ۲ قاشق چایخوری بیکینگ پودر ۱ پنس نمک ۲ قاشق چایخوری نسکافه گردو درشت خرد شده (اختیاری) 🥣 طرز تهیه: تخم مرغ ها ، شکر و وانیل رو با همزن برقی هم بزنین تا پفی شه، بعد روغن و مخلوط شیر و نسکافه رو اضافه و مخلوط کنین ، در طرفی ، آرد ، نمک و بیکینگ پودر رو مخلوط و الک کنین و به مواد اضافه کنین و خیلی کم با دور کند همزن هم بزنین تا یکدست شه بعد داخل قالب که چرب کردین و آرد پاشیدین بریزین و حدود ۴۵ دقیقه یا بیشتر، در فر از قبل گرم شده ۱۸۰ درجه بپزین . کارامل پنیری👈 ۳ فنجان قهوه خوری، شکر رو روی حرارت ملایم-کم گذاشته و بدون هم زدن اجازه بدین کاملا حل و کاراملی شه، عجله نکنین وگرنه کاراملتون شکرک میبنده، بعد ۲۰۰ گرم خامه رو اضافه و مخلوط کنین بعد حدود ۱۳۰ گرم پنیر خامه ای اضافه کنین و مخلوط کنین و بعد روی کیک سرد شده بریزین و تزیین کنین . ✔️ میتونین مقدار کارامل رو نصف کنین . ‍‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‍‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‎‌‌‍‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌ _FOOD_____ 🍩🍿🍻🥂🍷🍺 ▪ 🥝🍉🍇 @ashpazy_irani 🥝🍉🍇

طرز تهیه کیک قیصی😍 مواد لازم: ۴عدد تخم مرغ ۱لیوان شکر ۱لیوان شیر ۱لیوان روغن ۱لیوان ارد الک شده ۲لیوان ارد برنج الک شده ۱ق چ خ بیکینگ پودر ۱ق چ خ وانیل ۱لیوان قیصی خردشده ♨️طرز تهیه♨️ شکر و تخم مرغ هارو ۵دقیقه با همزن بزنید تا کرمی شکل شود.روغن رو هم اضافه و هم بزنید و مواد خشک رو الک کنید و مخلوط کنید و قیصی را هم اضافه کنید و در دمای ۱۸۰درجه بین ۳۰تا۴۰دقیقه بپزید.با پودر قند تزیین کنید نوش جان ‌‌___FOOD_______ 🍩🍿🍻🥂🍷🍺 ▪ 🥝🍉🍇 @ashpazy_irani 🥝🍉🍇

مشکوفی طرز تهیه یک پیمانه نشاسته رو با یک لیتر شیر سرد هم بزنید و بذارید روی حرارت یکم غلیظ بشه. بعد دو‌ سوم پیمانه شکر بهش اضافه کنید و باز هم بزنید تا غلیظ تر بشه. ۵۰ گرم کره رو اضافه کنید و مدام هم بزنید تا رد قاشق بمونه روی مواد.۲-۳ دقیقه ی آخر یک ق غ گلاب اضافه کنید و توی قالب یا ظرف دلخواهتون بریزید. . پ.ن: در صورت دلخواه زعفرون دم کرده، کاکائو حل شده در آب جوش، نسکافه میتونید به مواد اضافه و دو رنگ یا ساده درست کنید _FOOD_____ 🍩🍿🍻🥂🍷🍺 ▪ 🥝🍉🍇 @ashpazy_irani 🥝🍉🍇

😋 #شامی_بادمجان😍 مواد لازم برای ۸ الی ۱۰ نفر : گوشت چرخکرده ۱ کیلو گرم بادمجان ۵۰۰ گرم تخم مرغ ۲ عدد سیر ۵ حبه جعفری یا شوید ۳ ق غ نمک و فلفل به میزان لازم طرز تهیه : در ابتدا به بادمجان ها کمی نمک میزنیم و نیم ساعت کنار می گذاریم . حالا گوشت را با نمک و فلفل و تخم مرغ و سیر و سبزیجات ( شوید یا جعفری) مخلوط کرده . آب بادمجان ها را با دست گرفته و بادمجان ها را به گوشت اضافه کرده و به مدت ۱۰ دقیقه با دست خوب ورز می دهیم تا مخلوط یک دست و همگنی داشته باشیم و در آخر به شکل شامی فرم داده و در روغن سرخ می کنیم . نوش جان

#تزیین_سالاد_الویه #تزیین_با هویج سلام عزیزان وقتتون بخیر دستور سالاد الویه به صورت ویدئودرکانال گذاشتم برای تزیین الویه از هویج و ذرت پخته و گلم قرمزو پوست خیار استفاده کردم پوست هویج رو بگیرید وبا پوست کن به برشهای نازک برش بزنید حدود چند دقیقه بزارید تو آب ونمک تا کمی نرم بشه وگرنه موقع پیچیدن میشکنه سپس طبق فیلم _FOOD_____ 🍩🍿🍻🥂🍷🍺 ▪ 🥝🍉🍇 @ashpazy_irani 🥝🍉🍇

#موس_شيركاكائو 🧉 😋 ▫️٣ ليوان شير كاكائو ▫️نصف ق غ پودر كاكائو ▫️شكر يك ليوان ▫️ژلاتين دو ق غ ( با يك سوم ليوان اب بن ماري كنيد ) ▫️نشاسته ذرت ١ ق غ ▫️وانيل نوك ق چ 🔸من در اين جا از كيك هم استفاده كردم ( من از كيك براوني بسته بندي كه به صورت تكي هست و نرم هستن استفاده كردم ) ( از هر نوع كيكي ميتونيد استفاده كنيد يا خودتون درست كنيد ) ابتدا كمي از شير كاكائو خنك و با پودر كاكائو و نشاسته ذرت خوب مخلوط كردم سپس همه شير كاكائو رو حرارت ملايم گذاشتم و مابقي كه مخلوط كرده بودم رو هم بهش اضافه كردم شكر و وانيل هم اضافه ميكنيم تا وقتي كه شكر حل بشه روي حرارت نگه ميداريم سپس حرارت رو خاموش كرده و ژلاتين بن ماري شده رو اضافه و هم ميزنيم داخل هر جام يك عدد كيك قرار دادم و ظرف رو از دسر پر كردم سپس ٣ ساعت در يخچال نگه داري ميكنيم و آمادست براي تزيين كمي از كيك ها رو با دست پودر كردم و روش ريختم و از زرشك تازه استفاده كردم با هر چيزي ميتونيد تزيين كنيد 📤فوروارد یادتون نره 🍔👇 _FOOD_____ 🍩🍿🍻🥂🍷🍺 ▪ 🥝🍉🍇 @ashpazy_irani 🥝🍉🍇

#مربای_به به یک کیلو شکر یک کیلو آب شش لیوان آبلیمو یک چهارم لیوان(لیوان دسته دار فرانسوی) ابتدا به را شسته و از وسط نصف کنید هسته به رو بیرون بیارید به رو به صورت نگینی خرد کنید لازم به گرفتن پوست به نیست. به های خرد شده رو درون قابلمه ریخته و 6 لیوان آب بهش اضافه کنید. درب قابلمه رو ببنید به مدت ربع ساعت بعد از این زمان شکر رو بهش اضافه کنید کمی هم میزنیم که شکر آب بشه. بعد درب قابلمه رو ببنید حرارت رو کم کنید(مثل زمانی که میخواید برنج رو دم بدید) و 3 تا 4 ساعت اجازه بدید مربا پخته شه. بعد برای خوشرنگ شدن مربا درب رو به همراه دم کنی روی قابلمه بگذارید و مجدد 2 تا 3 ساعت شاید هم بیشتر با حرارت کم اجازه بدین تا اب مربا تبدیل به شهد بشه و از حالت ابکی خارج بشه و مربا خوشرنگ بشه. بعد ابلیمو رو اضافه کنید و بعد از 5 دقیقه خاموش کنید. فقط اینو در نظر داشته باشید بیش از حد هم نباید قوام بیاد چون وقتی مربا خنک شد و درون یخچال میره خیلی غلیظ و سفت تر از اونی که میبینید میشه. اگه بعد از خنک شدن خیلی غلیظ و سفت شد یک لیوان اب بهش اضافه کنید و باز بزارید با حرارت خیلی کم 20 دقیقه بجوشه _FOOD_____ 🍩🍿🍻🥂🍷🍺 ▪ 🥝🍉🍇 @ashpazy_irani 🥝🍉🍇