🔷#لوبیاپلو ۱- برای پخت لوبیا پلو با گوشت تکه ای اول دو تا پیاز خرد شده رو تفت میدیم. بهش فلفل، زردچوبه، پاپریکا ، میزنیم. گوشت رو به تابه اضافه میکنیم و تفت میدیم سه لیوان آب اضافه میکنیم و اجازه میدهیم گوشت روی حرارت ملایم بپزه. ‌‌ ۲- بعد نیم ساعت آخر پخت نمک و لوبیا و دو قاشق غذاخوری رب رو که قبلش کمی تفت دادیم به گوشت اضافه میکنیم. بعد هم برنج رو می جوشونم و آبکش میکنیم و لابلای برنج مخلوط گوشت و لوبیا رو لایه لایه میریزیم و روی هر لایه هم زعفران دم کرده و دارچین می ریزیم و یک ساعت میذاریم تا دم بکشه.‌‌ ╭┄✵🍝🍔🍝✵┄╮ @ashpazy_irani

🔷#مرغ_شکمپر برای درست کردن مرغ شکمپر روشهای زیادی هست،من چندین مدلشو براتون توکانالم گذاشتم و اینم یه نوع دیگه هستش که با خروس محلی آماده کردم،تو این مدل اصلن سرخ نشده و داخل فر بریان شده، اول از همه خروس محلی و با پیاز و چوب دارچین و نمک و زردچوبه میزاریم پخته بشه،بعد مواد شکمپر و اماده میکنیم،پیاز داغ و اماده میکنیم بهش گردم سبزی معطر و رب انار و الو خوب تفت میدیم و داخل خروس پخته شدهمیریزیم و خروسها رو داخل سینی فر که کمی چرب شده میزاریم و روی خروسها رو کمی روغن و ابی که خروس داخلش پخته شده میریزیم داخل فر با حرارت ۲۰۰تا۲۲۰درجه قرار میدیم و هرچند یکبار اب زیر ظرف و روی مرغها میریریم و میزاریم تا برشته بشه ╭┄✵🍝🍔🍝✵┄╮ @ashpazy_irani

🔷#کباب_فانتزی مرغ چرخ کرده.پیاز رنده شده.سفیده تخم مرغ.نمک و ادویه. همه مواد رو با هم مخلوط میکنیم.مواد گوشتی رو ب دور هویج و فلفلهای درشت میپیچیم و در تابه های بدون روغن تبخ میکنیم.برای سس هم ب دلخواه گوجه رنده شده یا رب گوجه رو با کمی آب.نمک.و زرد چوبه و فلفل مخلوط وروی کبابها میریزیم تا باهم پخته شوند. ╭┄✵🍝🍔🍝✵┄╮ @ashpazy_irani

‍ #دادلی کره100گرم ارد300گرم پودر قند90گـرم زرده تخم مرغ یک عدد روغن جامد اصیل 80گرم وانیل مقداری طرز تهیه روغن صاف و پودر قند و کره نرم شده را با هم زن میزنیم تا پوک شود بعد زرده و وانیل را اضافه کرده و در اخر ارد را اضافه کرده در حدمخلوط،شدن.از،خمیربه اندازه گردو برداشته گرد کرده د سینی چرب و ارد پاشی شده گذاشته و با ته خودکار یا هر وسیله ای که در دسترس دارید یک حفره وسط خمیر ایجاد کنید.در فر از قبل گرم شده با دمای 160 به مدت20 دقیقه.تا جاییکه زیر شیـرینی کمی رنگ بگیرد.زیاد نه.بعد از فر در اورده بعدخنک شدن از سینی خارج کرده و درون حفره را بریلو میریزیم و با شکلات بن ماری شده تزیین میکنیم من برای تزیینش از7 شکلات آب شده تلخ وشیری خلال پسته،شکلات سفیدوبرای وسط شیرینی ها از مربای توت فرنگی که داخل میکسر ریختم استفاده کردم وبا قیف وسط شیرینیها زدم ╭┄✵🍝🍔🍝✵┄╮ @ashpazy_irani

‌ فیلم آموزش پیچیدن دلمه برگ مو #برگ_مو را در این کلیپ حتما ببینید... باما همراه باشید ╭┄✵🍝🍔🍝✵┄╮ @ashpazy_irani

مینی پیتزا نصف لیوان کره اب شده یک استکان آب ولرم سه قاشق شکر یک قاشق مربا خوری نمک دو عدد تخم مرغ ✍🏻آرد تا جایی که خمیر بدست نچسبه حدودا پنج لیوان خمیر مایه یک پاکت ترکیه یک و نیم قاشق غذاخوری شکر وآب و خمیر مایه رو مخلوط می کنیم ده دقیقه صبر می کنیم تا عمل بیاد بعد داخل ظرف بزرگ ریخته بقیه موادمون رو اضافه کرده آرد رو آخر سر لیوان لیوان اضافه می کنیم تا جایی که خمیر بدستمون نچسبه اضافی نمی ریزیم روشو می پوشونیم و نیم ساعت استراحت میدهیم بعد خمیر رو به اندازه های دلخواه چونه می کنیم وسطش رو با لیوان فشار میدهیم وتوشو پر می کنیم از سس کچاب پنیر پیتزا گوجه قارچ سوسیس زیتون فلفل دلمه ایی بعد با زرده تخم مرغ رومال می کنیم روش کنجد می پاشیم میزاریم داخل فر طبقه وسط حدود بیست دقیقه یا نیم ساعت زمان می بره بعد روشو گریل می کنیم بعد بیست دقیقه زیر پیتزارو نگاه می کنیم اگه یکم سرخ بشه دیگه گریل رو روشن می کنیم وقتی سرخ شد آماده هست بلافاصله پیتزاهارو در ظرف در بسته میزاریم تا خشک نشه و نرم بشه. ╭┄✵🍝🍔🍝✵┄╮ @ashpazy_irani

#خوراک_زبان مثه کله پاچه ست: یه تعداد فدایی و عاشق دلخسته داره, یه سری هم اصلا دوستش ندارن! حد وسط نداره! بنظر من نحوه ی پختنش خیلی مهمه. من این بار با پیاز, چند حبه سیر, چند پر جعفری, گشنیز و ترخون تازه و کمی تخم گشنیز سابیده پختمش که عطرشون غوغا به پا کرد. وقتی پخت, پوست روش رو براحتی کندم و گذاشتم با عصاره ی خودش و کمی رب , بیشتر بپزه. ادویه های خوراک رو بعد از کندن پوستش بزنید که کاملا به خوردش برن. پخت زبان, زمان می بره و باید پنج شش ساعت با حرارت کم یا در زودپز به مدت دو ساعت بپزه تا وقتی چنگال میزنید کاملا نرم باشه. هویج های دور خوراک, بخار پز شدن. هویج بخارپز خیلی بیشتر از حالت آب پز, خوشمزه و لذیذه. ✍🏻براحتی بدون بخارپز چند طبقه ی گرون قیمت, فقط با یک آبکش فلزی که روی قابلمه ی آب داغ قرار میدین, می تونید سبزیجات رو آب پز کنید.و هر سبزیجات دیگه که دوست دارید برای تزیین بگذارید ╭┄✵🍝🍔🍝✵┄╮ @ashpazy_irani

شیرکاکائو برای صبحانه کودک ممنوع شیر کاکائو تمام کلسیم وفواید شیر را ازبین میبرد و باعث کاهش یادگیری،افزایش پرخاشگری افزایش خرابی دندان به علت قندبالا و بروزچاقی میشود ╭┄✵🍝🍔🍝✵┄╮ @ashpazy_irani

‍ #کیک_شکلاتی_بدون_نیاز_به_فر یک پیمانه شکر یک پیمانه شیر دو پیمانه آرد یک دوم پیمانه روغن مایع چهار قاشق غ پودر کاکائو نصف قاشق چ وانیل یک قاشق مربا خوری بکینگ پودر سه عدد تخم مرغ مواد خشک رو با هم مخلوط کنید و الک کنید.شکر و تخم مرغ ها رو خوب با هم مخلوط کنید و روغن مایع و شیر رو بهش اضافه کنید و همش بزنید.در اخر مواد خشک رو کم کم اضافه کنید و مخلوطش کنید.قالبتونو چرب کنید و کمی آرد پاشی کنید و مواد رو داخلش بریزید.قابلمه بزرگی رو که تهش آب ریختیدرو روی گاز بزارید تا به جوش بیاد.بعد قالب رو داخلش بزارید و در قابلمه رو که دم کنی گذاشتید ببندید.به مدت ۴۵ دقیقه درش رو اصلا باز نکنید.بعد درشو بردارید و کیکتون رو با یه خلال تست کنید که پخته باشه.بعد خارج کنید بزارید یکم سرد بشه وبعد برگردونید.نوش جان😊 ╭┄✵🍝🍔🍝✵┄╮ @ashpazy_irani

#آشپزی اینم یه غذای متفاوت😋 ╭┄✵🍝🍔🍝✵┄╮ @ashpazy_irani

👌عادت ھای غذایی خوب برای داشتن بدنی سالم 🍇کشمش را جایگزین قند کنیم 🍷با نوشابه قھر کنیم 🍚برنج مان را ابکش نکنیم 🍞نان سفید استفاده نکنیم 🍳با روغن کنجد و زیتون آشپزی کنیم 💧اب زیاد بخوریم 🍟چیپس نخوریم 🌭با کالباس و سوسیس سرسنگین باشیم 🍜غذا را خوب بجویم 🍥نمکدانها را در ویترین بزاریم (مصرف نمک را کاهش دهیم) 🍲دیر شام نخوریم ╭┄✵🍝🍔🍝✵┄╮ @ashpazy_irani

اینم یه دسر مناسب روز جمعه قسمت کرم رنگ پودر کاسترد هست میتونین مابین این مواد ژله استفاده کنین که میشه یه ترافیل خوشمزه😋😋 ╭┄✵🍝🍔🍝✵┄╮ @ashpazy_irani

داشتن یک سالاد برای ناهار و یا شام شما را سیر می کند تا با فیبر و مواد مغذی شکم صاف پیدا کنید و اضافه کردن موادي مانند(ماهی قزل آلا) به سالاد سوخت وساز بدن بالا میبرد ╭┄✵🍝🍔🍝✵┄╮ @ashpazy_irani

ساعت7تا9صبح جذب موادمغذی صورت میگیرد،در این ساعت صبحانه بخورید اگر بیمارهستيد صبحانه را درساعت6:30 صبح میل کنيد جهت تناسب اندام،بهترین ساعت صرف صبحانه ،ساعت 7:30صبح است ╭┄✵🍝🍔🍝✵┄╮ @ashpazy_irani

#شکلات_قالبی 👈 رسپی های 💯در💯 امتحان شده👉 شکلات قالبی آرزو بازیافت خرده کیک هایی که از کیک تولد ها باقی میمونه خرده کیک هر اندازه که داشتین گاناش شکلات سفید یا رنگی من کیک هایی که درست میکنم اگه چیزیش بمونه وخورده نشه رو باهاش یه چیز جدید درست میکنم هم خوشمزه میشه هم اینکه اصراف نمیشه خرده کیک ها رو با دستم به صورت پودر در میارم گاناش که تشکیل شده از یه خامه صبحانه که میزارم رو حرارت خیلی خیلی کم تا فقط گرم بشه نباید اصلا جوش بخوره فقط گرم بعد ۲۰۰ گرم شکلات تخته ای تلخ البته میتونید هر نوع شکلات تخته ای با هر طعمی بریزید اضافه. میکنم ومرتب هم میزنم تا با گرمای خامه شکلات کاملاحل بشه چند بار میزارم رو حرارت و برمیدارم تا کاملا حل بشه ویکدست فقط مواظب باشین نجوشه گاناش ما آماده شده با خرده کیکهای پودر شده مخلوط میکنیم و ورز میدیم تا یه خمیر یکدست برامون آماده بشه شکلات سفید رو با یه ق غ روغن مایع به روش بن ماری ذوب کردم وکف قالبهای کوچک سیلیکونی یک ق غ از شکلات سفید ریختم و۵ دقیقه گذاشتم یخچال تا شکلات کمی خودشو بگیر ه از مواد خمیر کیک وگاناش روی شکلات های بسته شده ی داخل قالب فشار دادم تا پر بشه به مدت یکساعت گذاشتم داخل یخچال تا کاملا ببنده وآماده ی سرو بشه با چایی خیلی میچسبه امیدوارم درست کنید ولذت ببرید نکته👇👇👇 اگه قالب نداشتید میتونید تو دست به اندازه گردو گرد کنید وتو ترافل های رنگی کنجد وپودر نارگیل یا هرچیز دیگه بغلطونید وبزارید یخچال ونوش جان کنید ╭┄✵🍝🍔🍝✵┄╮ @ashpazy_irani

#دیزایین_سالاد آشپزی ایرانی 🎂🍕 ╭┄✵🍝🍔🍝✵┄╮ @ashpazy_irani

‍ ‍ #ته_چین_انگشتی 🍮 مواد لازم برای۲ نفر برنج ۲ پیمانه تخم مرغ ۲ عدد زعفران آب کرده ۲ قاشق سوپ خوری روغن زیتون ۳ قاشق غذا خوری ماست چکیده ۱ پیمانه نمک و فلفل به مقدار لازم مرغ (پخته و خرد شده) ۱/۲ پیمانه ●طرز تهیه ۱- برنج را در ظرفی به مرحله آبكشی برسانید. ۲- در ظرفی جداگانه تخم مرغ ها را خوب بزنید و سپس به آن ماست ادویه و نیمی از روغن زیتون وزعفران و همه مرغ را اضافه كنید و خوب بزنید. ۳- حالا برنج آبكش شده را به آن بیفزایید و خوب مخلوط كنید.با بقیه روغن زیتون قالب های کوچک رو چرب کنید و مواد ته چین رادر آنها بریزید و با پشت قاشق خوب فشرده شان كنید. ۴- سپس آن را داخل فر داغ با دمای 180 درجه زمان 30 دقیقه در طبقه وسط فرقرار داده تا كاملا بپزندبرای خروج از قالب اگر آنها به راحتی جدا نشدند تكه ای یخ به دور فالب بزنید و آنگاه به راحتی خارج كنید. ╭┄✵🍝🍔🍝✵┄╮ @ashpazy_irani

#استیک_هاوایی مواد لازم : نیم کیلو گوشت ورقه ای دو قاشق سوپ خوری سرکه یک فنجان سویا سس سه حبه سیر له شده نصف فنجان روغن زیتون طرز تهیه : تمام مواد را به جز استیک ، در یک کاسه بزرگ ریخته و با هم مخلوط میکنیم . استیک را در آن فرو ببرید به طوری که دو طرف آن کاملا آغشته شود . یک شب آن را در همین سس بخوابانید سپس آن را روی کباب پز کباب کنید . ╭┄✵🍝🍔🍝✵┄╮ @ashpazy_irani

#ترفند_آشپزی اگر خورشت شما خیلی چرب شده از این #ترفند استفاده کن و روغن اضافی را از روی خورشت در حال پخت جدا کن.👌 ╭┄✵🍝🍔🍝✵┄╮ @ashpazy_irani

#ژله_رولی_دولایه بفرستید واسه همه کدبانوها😍 #سری_جدید کلیپ های این کانال رو از دست ندید😋 ╭┄✵🍝🍔🍝✵┄╮ @ashpazy_irani

#ویدیو_آموزشی #وافل_کیک_بستنی فوروارد به دوستان یادتون نره😉☺️ ╭┄✵🍝🍔🍝✵┄╮ @ashpazy_irani

#شامی_سیب_زمینی_هندی مواد لازم سیب زمینی 900 گرم آرد نخود 75 گرم زرده تخم مرغ 1 عدد لپه پخته شده و میکس شده 2 پیمانه نعناع و جعفری 3 قاشق س تخم مرغ کامل 1 عدد نمک - فلفل - فلفل قرمزتند- زیره سبز 1/2 قاشق چایخوری طرز تهیه سیب زمینی را پخته و لپه را هم پخته به هم اضافه می کنیم و میکس می کنیم سپس زرده را اضافه کرده و سبریجات معطر و آرد نخود 75 گرم بعلاوه ادویه جات مخلوط کرده به اندازه یک کلوچه برداشته داخل تخم مرغ و آرد نخود زده و داخل روغن سرخ می کنیم این شامی یا سس تمیز هندی هم قابل سرو است. ╭┄✵🍝🍔🍝✵┄╮ @ashpazy_irani

#خلاقیت_در_آشپزی ببینید با یه تخم مرغ و کمی پیاز و گوجه و کالباس و پنیر پیتزا چه صبحانه وسوسه انگیزی درست می‌کنه! ╭┄✵🍝🍔🍝✵┄╮ @ashpazy_irani

#ترفند_آشپزی چطوری گوشت دیرپز رو سریعتر بپزیم ؟ یک تا دو قاشق مرباخوری سرکه اضافه کنید ! (به گوشتتون نمك نزنيد و برای اينكه گوشت شما طعم نگيره از استفاده زياد سركه خودداری كنيد ) @ashpazy_irani