💟 #شیرینی_میکادو برای مراسم روضه اگرتهیه کردین منم دعا کنید☺️دستورش رو داشته باشین ،برای تغذیه مدرسه بچه ها هم عالیه👌 آرد سفید 2 لیوان فرانسوی آرد نخودچی 1 لیوان فرانسوی کره 3/4 لیوان فرانسوی روغن مایع 1 لیوان فرانسوی(به مقدار لازم که مواد به غلظت مناسب برسه) پودر قند 1 ونیم لیوان فرانسوی کاکائو 3 قاشق غذاخوری.گلاب دلخواه پودر هل 1 قاشق چای سر پُر نان میکادو 6 الی 7 عدد شکلات تخته ای یا سکه 100 گرم ابتدا آرد رو سه بار الک کنین و داخل تابه با حرارت ملایم تفت بدین تا بوی خوبی از آرد بلند بشه ولی آرد تغییر رنگ نده بعد آرد نخودچی رو روی آرد سفید الک کنین و 5 دقیقه دیگه تفت بدین . آرد نخودچی نباید زیاد تفت بخوره روغن جامد رو اضافه کنین و ترکیب کنین بعد هم پودر کاکائو رو ترکیب کنین بعد هم پودر قند رو الک کنین . غلظت مواد باید روان و یکدست باشه اگه موادتون سفت بود میتونین از روغن مایع اضافه کنین بعد حرارت رو خاموش کنین و پودر هل و گلاب رواضافه کنین و ب مدت 10 دقیقه حتما بذارین داخل محیط تا کمی از داغی بیفته چون نون میکادو رو نرم میکنه بعد از مایه روی نون میکادو بریزین و روی سطح نون پخش کنین لایه ب لایه از مواد بریزین و با دست خوب فشار بدین بعد از اتمام کار ی جسم سنگین روش و به مدت حداقل 6 ساعت بذارین بمونه . به مدت 1 شب هم میتونه استراحت کنه بعد از اون شکلات تخته ای رو بذارین روی بخار کتری و بعد از شل شدن شکلات 2 قاشق غذا خوری روغن مایع بهش اضافه کنین بعد تزیین کنید پودر پسته هم میتونین تزئین کنین #نذری #بانو_محله https://eitaa.com/banoo_mahaleh/3471310851C6309f6d13d

#کلیپ_تصویری طرز تهیه #آش_رشته #نذری

#مهمانی_اندازه_مواد #مهمانی #غذای_نذری #نذری میزان مواد لازم غذاهای مختلف برای نفرات بالا #فرنی ۵۰ نفر 👇 حدودا ۶۰۰ گرم ارد برنج شیر ۱۰-۱۲ لیتر شکر هم بمیزان لازم ، هر چقدر دوست دارید که شیرین بشه حدود ۱ کیلو میزان شکر رو خودتون اندازه کنید گلاب یک ونیم لیوان نیاز دارید #عدس_پلو ۳۰نفر👇 برنجتون اگر ایرانیه که ۵ کیلو و اگر هندیه ۴ کیلو کافیه عدس یک ونیم کیلو گوشت چرخکرده ۱۸۰۰ گرم تا ۲ کیلو کشمش ۱۲۰۰ گرم پیاز برای گوشت ۴۰۰ گرم زعفران و روغن و نمک و ادویه جات بمیزان لازم #آبگوشت_عقیقه ۱۵۰نفر👇 نخود ۹ کیلو گوشت گوسفندی ۱۰-۱۲ کیلو، البته گوسفند قربونی شده میذارن پیاز ۴ کیلو زردچوبه و دارچین و نمک بمیزان لازم البته ما این مدلی درست میکنیم بعضی از نقاط نخود و لوبیا و حتی کمی رب گوجه میزنن . بگذارید قشنگ با شعله کم قشنگ بپزه و جا بیوفته حتی میتونید یک لیوان گندم خیس خورده هم بریزید که کمی لعاب دار بشه #آش_رشته ۷۰نفر👇 سبزی اش پاک شده و خرد شده ۷ کیلو رشته اش ۷۰۰ گرمی ۸ عدد پیاز یک کیلو لوبیا چیتی ۲ کیلو عدس یک ونیم کیلو نخود نیم کیلو سیر ۴۰۰ گرم نعنا داغ و نمک و فلفل و زردچوبه و روغن بمیزان لازم #خورش_قیمه ۲۴۰ نفر👇 گوشت گوساله تازه ۱۲ کیلو ، اگر گوسفندی میریزید پس ۴ کیلو بیشتر بزنید چون اب میشه لپه ۱۰ کیلو رب گوجه ۵ -۶ کیلو بستگی به نوع رب داره و اینکه حتما سرخ کنید لیمو عمانی نیم کیلو ابلیمو خانگی ۱ لیتر زعفران ۱ مثقال کلاب اعلا ۱ لیتر دارچین بمیزان لازم هل ساییده ۲ ق غذاخوری پیاز ۲ کیلو نمک و فلفل و زردچوبه بمیزان لازم سیب زمینی پوست گرفته و خرد شده ۱۰ کیلو #آش_رشته برا ۲۵ نفر 👇 سبزی پاک کرده و خرد کرده دو ونیم کیلو رشته اش ۲ بسته و نصف ( ۷۰۰ گرمی ) لوبیا چیتی ۱ کیلو عدس ۷۰۰ گرم نخود ۳۰۰ گرم پیاز نیم کیلو چاشنی و نعنا خشک و سیر داغ و روغن بمیزان لازم #قورمه_سبزی ۱۰۰ نفر 👇 ۱۶-۱۷ کیلو سبزی قورمه پاک شده و خرد شده گوشت گوساله ۴.۵-۵ کیلو لوبیا چیتی تازه ۲۳۰۰ گرم پیاز ۲ کیلو لیمو عمانی ۳۰ عدد ابلیمو و روغن و نمک و چاشنی هم بمیزان لازم #عدسی ۲۵۰ نفر 👇 عدس ریز محلی مخصوص عدسیه چون خوشمزه تر از عدس درشت هست که برا عدس پلو مصرف میشه عدس ۱۳ کیلو پیاز برا پیاز داغ ۴ کیلو سیب زمینی نگینی ریز ۴ کیلو اویشن و نمک و فلفل سیاه بمیزان لازم میتونید عدس رو نصف دال عدس و نصف دیگش رو عدس ریز بریزید که رنگش زیاد تیره نشه عدسیتون البته این میزان برا هر نفر یه بشقاب خورش خوری هست . #شیر_برنج ۶۰نفر👇 برا ۶۰ نفر یعنی ۶۰ تا پیاله شیر برنج برنج نیم دانه اعلا ۲ کیلو شیر ۷-۸ کیلو شیر شکر بمیزان لازم پودر هل و گلاب هم بمیزان لازم کره ۴۰۰ گرم اول برنج رو خیس کنید و با کمی اب ۲۰ دقیقه بجوشه و باز بشه بعد شیر رو اضافه کنید . #سالاد_الویه ۴۰نفر👇 سیب زمینی ۵ کیلو ژامبون گوشت ۸۵۰ گرم مرغ ریش شده ۸۵۰ گرم خیارشور ۱۳۰۰ گرم نخود فرنگی کنسروی ۲ عدد تخم مرغ ۲۰-۲۳ عدد هویج ۳ عدد متوسط ذرت بخار پز شده دوو نیم لیوان سس مایونز پر چرب ۲ کیلو #سالاد_الویه ۳۰نفر👇 سیب زمینی ۴ کیلو ژامبون گوشت ۷۰۰گرم گوشت مرغ ریش شده ۷۰۰گرم خیارشور ۱ کیلو نخود فرنگی ۱ عدد کنسرو تخم مرغ ۱۵ عدد درشت سس مایونز پر چرب یک ونیم کیلو هویج ۲ عددبزرگ ذرت بخار پز یک ونیم لیوان #الویه برای ۱۰۰ نفر👇 سیب زمینی ابپز ۱۲ کیلو تخم مرغ ۳۰ عدد سینه مرغ پخته و ریش شده ۲ کیلو ژامبون گوشت ۱ کیلو خیار شور یک ونیم کیلو نخود فرنگی کنسروی ۳ قوطی سس مایونز پر چرب ۳ کیلو هویج رنده شده نیم کیلو نمک و فلفل و ابلیمو بمیزان لازم میزان سرو هر نفر ۲۵۰ گرم هست #آش_رشته برای ۲۰۰ نفر 👇 سبزی پاک شده و خرد شده ۲۰ کیلو رشته اش جعبه ۷۰۰ گرمی ۱۸بسته عدس ۳کیلو لوبیا چیتی ۴ کیلو نخود یک ونیم کیلو پیاز ۸ کیلو نعنا ، سیر و نمک و زرد چوبه و فلفل سیاه و روغن بمیزان بازم #شله_زرد ۳۵نفر👇 برنج نیم دانه اعلا حدود ۱ کیلو شکر ۲ کیلو زعفران ۱ مثقال روغن مایع یا کره ۵۰گرم به دلخواه گلاب اعلا حدود ۱ لیتر هل ساییده ۲ ق غذاخوری _ _ _ _ _➰🍃🌸🍃➰_ _ _ _ _ کانال بانو محله🧕: 🌐https://eitaa.com/banoo_mahaleh/3471310851C6309f6d13d ارتباط با ما📲: 🆔️@n1159n

#ترفند_آشپزی👩🏻‍🍳👩🏻‍🍳👩🏻‍🍳 #کلیپ_تصویری #محرم #نذری #شیرکاکائو اول پودر کاکائو رو با یه مقدار شیر روی بخار کتری بن ماری کنید وقتی صاف و یکدست شد به شیر اضافه کنید👌 #شیرکاکائو نذری از ۱ نفر تا ۱۰۰ نفر 🔹میزان برای ۱۰۰ نفر: شیر ۲۰ کیلو شکر ۴ کیلو پودر کاکائو ۲۰۰ گرم گلاب ۴۰۰ گرم ( ۲ لیوان) 🔹هر ۱ کیلو شیر برای ۵ نفر 🔹هر ۲ کیلو شیر برای ۱۰ نفر 🔹هر ۲۰ کیلو شیر برای ۱۰۰ نفر 🔻هر لیوان کاغذی ۲۰۰ گرم گنجایش داره 🍪 شیرینی‌ کده سراج 🍪            #غذاپختن_باوضو #صلوات_بفرست #به_نیت_نذری_آماده_کن 👩‍🍳👩‍🍳👩‍🍳   @banoo_mahaleh